Tarwemelkbrood met sesamzaadjes (broodbakmachine)

Tarwemelkbrood met sesamzaadjes (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Melk	310 ml
Suiker	2,5 eetl. l. (dimensionaal)
Zout	1,5 theelepel. (dimensionaal)
Boter	60 g
Tarwemeel	500 g
Droge gist	2 theelepels (dimensionaal)
Sesam	40 g

Kook methode

• voor een groot brood bij de uitgang 900 gr
• voeg sesamzaadjes toe via pieper (of naar de apotheek)
• voor het bakken met water bestrijken (zodat het dak niet afblaast)

Kookprogramma:

programma 1

Opmerking

heerlijk, luchtig brood
eet smakelijk
PS voor degenen die thuis geen gewichten hebben, gebruik de conversietabel, deze is hier: 🔗

Vergelijkbare recepten

Tarwebrood met vlas, sesam en zonnebloempitten in een broodbakmachine (Sonadora)

Brood gemengd met zaden, lijnzaad en sesamzaad (Omela)

4-granenbrood met sesam en lijnzaad (anili)

Uiteindelijk kocht ik sesamzaadjes en maakte ik een sesambroodje. Het is super lekker geworden!

Uitstekend brood zelf bleek
Alleen heb ik de hoeveelheid olie iets verminderd, ik wilde het niet te rijk maken, maar het ziet er geweldig uit en smaakt heerlijk! Het Altai-verhaal werd voor het eerst gebakken met bloem en alles is in orde))
En je kunt sesamzaadjes kopen op elke markt waar gedroogd fruit en zaden worden verkocht, er zijn ook verschillende oliën ...

Kun je droge melk vervangen door gewone melk?

Ja, dat mag zeker! gebruik gewoon melk in plaats van water, zodat het nog lekkerder en gezonder is

Onrealistisch fantastisch brood. Vier keer achter elkaar gebakken, inclusief "take away". Nu kopen deze mensen een broodbakmachine.

Ik begreep het niet helemaal: op welk punt moet ik smeren met water zodat het deeg niet bezinkt?

Ik smeer het dak een paar minuten voor het bakken in - het deeg zal niet bezinken, tenzij je het natuurlijk met je handen verplettert

Hallo1 Ik hou echt van dit brood))) Klopt, ik heb het recept in de instructies voor de broodbakmachine overgenomen en het enigszins naar jouw smaak aangepast)))
Ik heb de hoeveelheid ingrediënten niet veel veranderd, bloem 600 gr, olie 25 gr, maanzaad of sesamzaad 15 gr, melk 400 ml, melk wordt meestal verwarmd))) Bladwijzer in de broodbakmachine volgens de instructies))
Als je gist of bloem moet controleren, dan bak ik volgens dit recept en ik begrijp dat de producten super zijn of andersom)))


Hier is zo'n knappe man)))

Super lekker en lekker brood
Maar puur uit een zoetekauw, heb ik 6 eetlepels. l. Sahara
Nogmaals bedankt!

fugaska, heel erg bedankt voor het recept !!!
Het brood is luchtig en lekker! In plaats van gewone melk voegde ik gebakken melk toe, het bleek een zeer geurig brood te zijn!
Bedankt!!!

Bedankt voor het recept!
Onderweg kon ik het niet laten en heb ik mijn eigen aanpassingen gemaakt:
- Ik gebruikte gekoelde melk (ik was bang om het op te warmen of op kamertemperatuur te houden, omdat het ongepasteuriseerd was, van een gedomesticeerde koe, die een aantal dagen verouderd was :);
- in plaats van 500 gram tarwemeel nam ik: 400 tarwe en 100 rijst;
- sesamzaadjes worden bruin in een droge koekenpan;
- lichte korst
Het brood bleek uitstekend te zijn !!! Zeer delicate, rechte katoen - rijstmeel, ik denk dat het de rol speelde van een bakpoeder, wit, dat zelfs de bovenkant niet bruin werd. Geroosterde sesamzaadjes brachten ook hun eigen harmonieuze toon. Ik raad iedereen aan!

Hallo iedereen!
Leg aan een beginner uit wat het betekent om sesamzaadjes toe te voegen aan een pieper of aan een dispenser?
Ik ken zulke woorden niet!
Bedankt!

Hallo iedereen!
Leg een beginner uit wat het betekent om sesamzaadjes toe te voegen aan een pieper of aan een dispenser?
Ik ken zulke woorden niet!
Bedankt!

Niet alle HP's hebben een dispenser. Dit is een bak waarin additieven worden gegoten. Dan krijgen ze zelf, indien nodig, voldoende slaap.En door de pieper - het betekent door het geluidssignaal. "Piept" uw HP tijdens de batch? Dichter bij het einde. Dit betekent dat het tijd is om te gaan slapen met supplementen.

Niet alle HP's hebben een dispenser. Dit is een bak waarin additieven worden gegoten. Dan krijgen ze zelf, indien nodig, voldoende slaap. En door de pieper - het betekent door het geluidssignaal. "Piept" uw HP tijdens de batch? Dichter bij het einde. Dit betekent dat het tijd is om te gaan slapen met supplementen.

Oh dank je! Ja, piep, maar ik wachtte niet en schonk bij alles meteen 2 maatlepels papaver in. Ik besloot het ook met maanzaad te proberen, sesam was niet in huis. Ik hoop dat er niets ergs zal gebeuren vanwege de haast? Er wordt al brood gebakken. Kwam zo mooi op. Laten we afwachten wat er gebeurt.
Bedankt, nu weet ik wanneer ik additieven moet introduceren. Door pieper.

nee ... er gebeurt niets
Maar als in het recept staat dat u additieven over de pieper moet gieten, dan is het beter om dat te doen. Dit geldt vooral voor: olijven, kaas, gedroogd fruit, noten, worstjes ... enz. Omdat als je aan het begin van het kneden gooit, dit alles zal mengen tot "pap". En er mag niets met de papaver gebeuren. Het is op zichzelf ondiep.
Veel succes met je brood!

nee ... er gebeurt niets
Maar als in het recept staat dat u additieven over de pieper moet gieten, dan is het beter om dat te doen. Dit geldt vooral voor: olijven, kaas, gedroogd fruit, noten, worstjes ... enz. Omdat als je aan het begin van het kneden gooit, dit alles zal mengen tot "pap". En er mag niets gebeuren met de papaver. Het is op zichzelf ondiep.
Veel succes met je brood!

Nogmaals bedankt! Ik zal zeker terugkomen en laten zien of, pah-pah, het lukt!

Bedankt, nu weet ik wanneer ik additieven moet introduceren. Door pieper.

Het is noodzakelijk om te onderscheiden wat u in de dispenser doet, en zelfs zonder de dispenser. De afwezigheid ervan is niet slecht

Als dit droge toevoegingen zijn, zoals sesamzaadjes of droge kruiden, granen, sesamzaadjes - je kunt ze er meteen in leggen - dan is er niets meer deeg en blijft het deeg mooi.

Als deze additieven zacht zijn, zoals rozijnen, gekonfijt fruit, gedroogde abrikozen, noten en andere, dan moeten ze 5 minuten voor het einde van het kneden worden gelegd, zodat de additieven de tijd hebben om door het deeg te mengen en niet worden beschadigd . Als er aan het begin van het kneden gedroogd fruit en noten worden toegevoegd, zullen ze in spatten uiteenvallen, hun uiterlijk verliezen door te pureren en extra vloeistof aan het deeg geven.

En toch - alle zachte gedroogde vruchten moeten worden gewassen, gedroogd en in bloem worden gerold voordat ze in het deeg worden geplaatst.

Admin, bedankt voor de wetenschap!
Geleerd!
Maar ik heb gisteren zo'n brood. Lekker! We vonden hem ook erg leuk. Tarwemeel, maar er staat rustiek meel. Dus ik weet niet welke ze is. Onze fabrikant is lokaal, Israëlisch. Het is donkerder van kleur en iets grof. De peperkoekman bleek bijna perfect te zijn!


Ik heb geprofiteerd van de wijzigingen in het recept van BEGiMOT, waarvoor ik hem bedank, en natuurlijk speciale dank aan de auteur van het recept!
Bedankt fugaska

[Ulitych]

Ulitych, uw brood
En je hebt waarschijnlijk bloem met zemelen (volkoren), aangezien je zegt dat het tarwe is, maar donker.

BEDANKT ..... ik noteer het recept en vandaag zal ik proberen het te bakken ... Het is waar, thuis lijkt het erop dat de olie op is, maar ik zal proberen het te vervangen door olijfolie (maar met verhoudingen die ik niet zou missen ..) BEDANKT !!!!!

Het is erg lekker geworden! bedankt!!!

Ik heb het gebakken, het werkte!
De verhoudingen van het recept kloppen, alles werkte zoals het hoort! Zeer smakelijk brood, ik raad het iedereen aan, heel erg bedankt aan de auteur !!!

En in Moulinex, op welk programma kun je dit brood bakken ??

[TER_RA]

TER_RA, tenminste in basis, tenminste in het Frans. In het Frans is de korst meer uitgesproken.

Bedankt! Ik zal het proberen -)

Goedendag iedereen! Ik wil de auteur veel respect betuigen - ik ben onlangs bij de bakkers gekomen. Ik probeer sinds eind mei te bakken. Dus DIT brood bleek de manier waarop ik het idealiter wilde krijgen. Erg smakelijk. Ik ben voor de tweede maand aan het bakken, maar dit lukte pas toen ik dit recept gisteren las en gisteren bakte. Ik zou de juistheid van de ingrediënten willen benadrukken.Over het algemeen heel erg bedankt voor het recept, ik zal zeker een fornuis hebben!

Vksnushchiy brood !!!!!!!
Nu zet ik het opnieuw

Bedankt voor het recept! Zeer smakelijk brood! Precies wat je nodig hebt voor sesamliefhebbers zoals onze familie

Heel erg bedankt voor het geweldige recept! Zoals iedereen zonder uitzondering! Ik wil vragen. is het mogelijk om zure melk te gebruiken of alleen verse ??

zure melk kan worden gebruikt! alleen de smaak zal een beetje zuur zijn. misschien merk je hem niet op