Aromatische universele saus

Categorie: Spaties

Ingredienten
tomaat	2 kg.
boluien	1 stuk.
Zoete peper	1 stuk.
knoflook	4 tanden.
basilicum, verse peterselie	30-40 gr.
suiker	2 eetlepels. l.
zout	1-1,5 eetl. l.
peperkorrels zwart, rood, wit	10-15 stuks
piment erwten	5-7 stuks
plantaardige olie	4 eetlepels. l.

Kook methode

Het is beter om vlezige tomaten te nemen, ze te wassen en in tweeën te snijden.
Verhit de plantaardige olie in een koekenpan, bak de paprika in een vijzel een paar minuten, voeg dan de gehakte knoflook toe, bak nog een paar minuten, voeg hier de in blokjes gesneden ui toe en fruit het op middelhoog vuur transparant, voeg toe de in blokjes gesneden paprika vervolgens nog eens 3-5 minuten sauteren.
Wrijf de tomaten op een rasp, gooi de schil weg. Giet tomatensap in een pan, voeg groenten uit de pan toe, zout en suiker naar smaak (iets minder dan de smaak die we nodig hebben) en kook op middelhoog vuur gedurende 40-60 minuten, afhankelijk van de gewenste dikte.
Hak de groenten fijn en voeg toe aan de saus, breng aan de kook, koel dan een beetje (ik laat een nacht staan) en maal de massa met een blender - het kan tot een puree zijn, het kan in kleine stukjes zijn. Proef opnieuw, indien nodig zout en suiker aanpassen, aan de kook brengen en in gesteriliseerde potten gieten, deksels oprollen of draaien en laten afkoelen, gewikkeld in een deken.
Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

1 l.

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Opmerking

Heerlijke en aromatische saus, geweldig voor vlees en pasta en pizza

letka-enka2

V-tina, Tina, bedankt - ik neem het aan boord, pak gewoon recepten voor verschillende tomatensauzen, ketchup, ik zal proberen de volgende batch volgens dit recept te koken

V-tina

Elena, Denk ik - je zult het lekker vinden, de saus is erg geurig en smakelijk dit jaar heb ik besloten om verschillende potten met verschillende sauzen, ketchup en adjik te sluiten, anders wil ik soms iets waarvan we niet weten wat

letka-enka2

Citaat: V-tina

anders wil je soms iets waarvan we niet weten wat

dat is zeker

letka-enka2

Tinochka, ik heb het gemaakt, rolde het op, pakte het in, ik zit daar voor de winter. Alles liep in de potten zodat er alleen aan een lepel werd gelikt. Vkusnooooooooooo, ik vond het leuk. Dank je!

V-tina

Elenahoera, en ik liet een potje achter om het te 'proberen', het is zo pittig - ik vind het gewoon lekker met zwart brood

letka-enka2

Mijn zoon is een amateur-eter van allerlei soorten sauzen, ketchups, dus ik besloot om anders, anders te koken, aangezien mijn tomaten in grote hoeveelheden.

V-tina

Ik heb hetzelfde, ik zal wat verwerken - andere wachtrijen wachten al

lettohka ttt

Bedankt tiener voor het recept !!! Ik neem het weg) Ik zal het zeker proberen!

V-tina

Natasha, het belangrijkste is om niet veel te laten om te proberen, anders moet ik het al opnieuw doen

Maryka

Tina, kun je niet gewoon blenderen, dan koken en oprollen?

V-tina

Maya, theoretisch - het is mogelijk, maar in de praktijk - ik heb op de een of andere manier niet geprobeerd rauwe groenten door een blender te halen, het is op de een of andere manier gemakkelijker voor mij om eerst te koken

beheerder

Gekookte groenten en fruit zijn veel zachter en het is handiger en sneller om ze af te vegen - er zullen minder spetters in de keuken zijn

Gisteren, uit mijn eigen luiheid, besloot ik rauwe tomaten te mengen, daarna moest ik de nabijgelegen multikoker schrobben

Maryka

Dank je, ik zal - ik zal rapporteren.

V-tina

Citaat: Admin

besloten om rauwe tomaten te mengen,

Ik, als de zaden het recept niet verstoren, wrijf op een rasp - en snel en schoon

Toegevoegd op dinsdag 16 aug. 2016 21:51

Maya, Ik zal wachten

beheerder

Citaat: V-tina

als de zaden het recept niet verstoren, wrijf ze dan op een rasp - en snel en schoon

Nou, ik had daar nog steeds chilipepers, knoflook, gember - ik besloot (slim) om alles met een blender tegelijk met mijn voet te scrollen - ik speelde het

V-tina

Citaat: Admin

gescrolld

niets - het gebeurt

Maryka

Ik heb een saus gemaakt, van drie kilo tomaat bleek ongeveer drie liter saus. Tomaten zijn erg waterig, hoeveel ik ook kookte, het bleek toch een vloeibare saus te zijn. Ik denk dat het voor een pasta als Bolognese prima zal werken. Ze blancheerde de tomaten, pelde ze af, bewaarde de rest van de groenten volgens het recept, hakte alles samen met de tomaten in een keukenmachine, kookte ze in en rolde ze op. Ik heb een paar blikjes klaargemaakt, dus ik heb de rest in plastic bakjes ingevroren. Bedankt, Tina, voor het recept.

V-tina

Maya, je kunt langer koken als je een dikkere saus wilt. We vinden deze saus erg lekker voor pasta en pizza

baba nata

Tina, vertel me alsjeblieft, de peperkorrels malen? De eerste keer dat ik de saus maak.

Mirte

baba nata, Zegt Tina - peper gehakt in een vijzel. / sorry dat zonder te vragen /

V-tina

Natalia, Ik ben gewoon in de war in een vijzel, zodat de stukjes zijn

Toegevoegd maandag 05 sep. 2016 10:35 uur

Citaat: Myrtle

/ sorry dat zonder te vragen /

Mirtebedankt voor je hulp, anders ben ik net wakker geworden vandaag

baba nata

Meisjes, bedankt! Ik heb het meerdere keren gelezen en ik zie het niet. Baba Nata is blind, doof.

Super Tanya

De laatste tomaten zijn ... waterig. Ik ben het beu om de saus te koken ... Ik heb ergens gelezen dat je kunt indikken met zetmeel. Vertel me hoe?

V-tina

Super TanyaZetmeel zou ik in deze saus niet aanraden, het is beter om het waterig te laten. Maar over het algemeen wordt zetmeel verdund in koud water en vervolgens onder roeren in een dunne stroom aan de kokende vloeistof toegevoegd, een beetje gekookt

baba nata

Tina, is het mogelijk om het te bewaren zonder koelkast (er is geen plaats meer, nergens om eten te plaatsen)?

Toegevoegd woensdag 07 sep 2016 16:02

Heerlijk, ik heb het ook geproefd. Toen het echter nodig was om flauw te vallen, ging de blender kapot (ik besloot de overgebleven wiet samen met de steel om te draaien). Hierdoor, of was al oud, maar was bedekt met een koperen bak.

V-tina

Natalia, als de potten-flessen hermetisch zijn afgesloten - dat kan. Ik laat alle lege plekken in de keuken voor profylaxe - ik zorg ervoor dat er niets ontploft, de saus is al een maand en verandert niet

baba nata

Ja, ik heb eenvoudige schroefdoppen gesloten (hoewel alle doppen zijn "ingetrokken"), dus ik weet het niet eens. Onder het raam, in de kou., Ook terwijl 20. Ik zal daar een paar potten zetten, en de rest moet op de een of andere manier in de koelkast worden gestopt

V-tina

Natalia, Ik heb het meestal in ketchupflesjes - daar zijn de deksels al drie jaar gebruikt en alles is in orde

baba nata

Nou, dat betekent dat ze zullen blijven staan! Hoera!!!

olga belyaeva

MEISJES. IEDEREEN heeft Ketchup geprobeerd OP DIT RECEPT? Ketchup met appels

Ingrediënten voor een pot van 300 gram:
10 grote vlezige tomaten,
4 zoete appels,
1 theelepel gemalen zwarte peper (geen dia),
½ theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen nootmuskaat (geen dia),
½ theelepel gemalen hete rode peper,
½ theelepel zout,
1 theelepel Lieve schat,
2 eetlepels. l. 9% azijn
3 grote teentjes knoflook.

Voorbereiding:
Snijd de tomaten in stukjes, doe ze in een pan, laat zachtjes koken onder de deksel en wrijf ze door een zeef. Hak de appels fijn, laat ze ook zachtjes koken onder de deksel en wrijf ze door een zeef. Combineer tomaat en appelmoes in een pan, zet op laag vuur en laat ongeveer 10 minuten sudderen tot ze dik zijn. Voeg dan peper, kaneel, nootmuskaat, zout, honing toe en kook nog 10 minuten. Voeg azijn, gehakte knoflook toe, kook nog eens 5 minuten en doe onmiddellijk in gesteriliseerde potten. Oprollen.

V-tina

olga belyaeva, er zijn aparte onderwerpen voor vragen, wat heeft mijn recept ermee te maken?

olga belyaeva

IK BEGRIJP GEWOON IETS WAAR TE SCHRIJVEN. PARDON

Trishka

Oh, hoe goed ging ik naar binnen, zittend op zoek naar een soort pizzasaus voor de winter, anders werd het duur om dolmio te kopen, elk 100 roebel. voor een pot ...
Tinochka, bedankt voor het recept, boem boem
Onmiddellijk en vraag, kan het nog warm worden gehouden?
En kan pgo in een tekenfilm worden gekookt? Wat denk je?

V-tina

🌼Ksyusha🌻, Ksyushik, je kunt zeker koken in een tekenfilm, ik heb het gekookt. Wat betreft opslag - ik heb een zogenaamde 'underground', waar de temperatuur boven nul is, maar niet heet, voordat de banken daar komen, staan ze twee weken in huis, ze doen niets

Trishka

Ja, snor, er is geen ondergronds, er wonen buren ... maar ik zal proberen het warm te houden, bedankt!

V-tina

🌼Ksyusha🌻Ik denk dat het normaal wordt opgeslagen

Trishka

Ik hoop ...