4-granenbrood met sesam en lijnzaad

4-granenbrood met sesam en lijnzaad

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Tarwemeel	200 gr.
Volkoren tarwemeel	100 g
Boekweitmeel	20 gr.
4 graanvlokken Nordic	10 Art. l.
Zeezout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Olijfolie	2 eetlepels. l.
Droge gist	1,5 theelepel.
Ei (groot)	1 stuk.
Sesam	10 gr.
Lijnzaad	10 gr.
Melk 3,5%	120 ml
Water	100 ml

Kook methode

• Het deeg steeg heel goed, bijna tot aan het deksel.

De schaal is ontworpen voor

750 gr.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 40 minuten

Kookprogramma:

Volkoren gebakken goederen

Opmerking

Onlangs verscheen er een broodbakmachine in onze familie. Maar! Ik ben een vechter voor een dunne taille, dus ik heb een taboe op witbrood.
Geïnspireerd dit recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=594.new;topicseen#new, maar maak het zelf opnieuw. Met dank aan Alexandra voor de inspiratie!
Het bleek een licht brood te zijn met een boekweitaroma, veel vezels en vitamine E.
Hoewel ik de volgende keer de hoeveelheid witte bloem met nog eens 50% zal verminderen.


* Ideaal bij "Edammer" kaas en een kopje aromatische koffie als ontbijt.

Vergelijkbare recepten

Brood "Griesmeel en sesam" (Natali06)

Tarwebrood met vlas, sesam en zonnebloempitten in een broodbakmachine (Sonadora)

Panbroodje met lijnzaad, zonnebloempitten en sesamzaadjes van Frederic Lalo (Omela)

[anili]

Het brood is goed gerezen, alleen is niet duidelijk waarmee je het hebt besprenkeld - meel? en waarom dan?

anili, geef in het recept het model van uw x / kachel aan, om geen vragen van het loket te veroorzaken
En vul alstublieft uw profielinformatie in over het model van uw broodmachine, de maatbeker ervoor en de woonplaats - het zal handiger zijn om met u te communiceren en te helpen!

Kijk als voorbeeld hoe het moet onder mijn avatar

Tatyana, ik zal de gegevens toevoegen.

Met bloem - dit is mijn joint. Ik strooide het deeg op het laatste moment, toen er voor het laatst werd gekneed, maar de "machine" draaide het letterlijk één keer en de bloem verspreidde zich niet overeenkomstig. We zullen verbeteren.

En ervaar ... de zoon van moeilijke fouten ...

Heel erg bedankt voor het recept.
Gaf een reden om te experimenteren. (=
Ik wilde echt iets ongewoons. En om meer noten te krijgen, gedroogd fruit.
Gebaseerd op uw recept, herzien tot een gewicht van 500 gram. Er werd een mengsel van meel gebruikt (tarwe + havermout + boekweit + volkoren + lijnzaad + meel van mariadistel).
Meel / gedroogde fruitnoten ongeveer 2/1.
Het bleek erg ongebruikelijk en smakelijk, hoewel helemaal niet "in vorm".
Helaas slaagde de broodbakmachine er alleen in om een ​​laag te maken, waarna, naar het schijnt, "bevolen is om lang te leven". Het brood werd zonder thermometer in de oven bewaard met de "grootmoeders methode" temperatuurregeling (dat wil zeggen: de deur openen / sluiten). ((=
Dit is wat er over is. Gezien de kracht majors, werkte het in het algemeen.
Hartelijk dank!




De volgende keer dat ik het wil proberen met zuurdesem (zonder gist), voeg roggemeel en mout toe.
Ik zal proberen - uitschrijven. Bedankt!

Ik begrijp dat het recept al jaren oud is. Maar ik vond de compositie erg leuk. Lange tijd kon ik geen Nordic 4-ontbijtgranen kopen, ik kocht het, haastte me naar de oven .. Maar hij stond niet op. Maar ik keek niet naar KP. Ik zei het een tweede keer. Ik keek in de HP en daar - het broodje is erg dicht, smeert helemaal niet op de muren. En weer kwam het niet omhoog, ik heb een gewone Panasonic, de hoogte van het brood kwam uit 9 cm. Het is erg lekker, maar dit is niet wat het zou moeten zijn! Help, wat te doen? Wie heeft het nog meer gebakken? Wat moet hier een broodje zijn? Er zijn ook 10 lepels Nordic, dan is niet duidelijk welk broodje. Ik heb alles precies gemeten volgens het recept in grammen. Nordic afgemeten met maatlepels zonder dop. Geperste gist 9 gr. Help me alsjeblieft!