Vyatka-mot (paddestoel)

Vyatka-mot (paddestoel)

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Paddestoelen: eekhoorntjesbrood, boletus, boletus	1 kg.
Aardappelen	5-6 stuks (~ 500 g.)
Wortel	1 stuk. (~ 150 gram)
Ui	2 stuks. (~ 250 g.)
Ghee of boter	2 eetlepels. l. (~ 50 gram)
Zout peper	smaak
Laurierblad	1-2 stuks.
Groenen: ui, dille	smaak
Zure room wanneer geserveerd op een bord	1 eetl. l.

Kook methode

• 
• Om een ​​primordiaal Vyatka-gerecht te bereiden, dat sinds onheuglijke tijden alleen in Vyatka werd bereid - een lippenstift, moet je verschillende soorten paddenstoelen nemen: eekhoorntjesbrood, boletus en boletus.

• Spoel de champignons, indien nodig, ik zeep niet. Schil en snijd in stukjes.

• Smelt ondertussen de boter in een pan. Er kan olie nodig zijn en meer dan aangegeven in het recept, het is oké "je zult de pap niet bederven met boter."

• Doe de voorbereide champignons in olie en bak ze bijna gaar.

• Voeg ui, in kleine blokjes gesneden, toe aan de gebakken champignons en bak nog vijf minuten.

• Voeg dan de in blokjes gesneden wortelen toe, meng goed en bak nog 10 min. Terwijl u groenten sauteert, zout ze en peper indien gewenst.

• Giet de groenten met een beetje heet water, de paddenstoelvorm mag niet te vloeibaar of erg dik zijn. Ik heb 1 liter water gebruikt om mijn champignonvorm te maken.

• Snijd de aardappelen in blokjes terwijl de bouillon kookt.

• Doe aardappelen en laurierblaadjes in de kokende bouillon, dek af met een deksel en verwijder na 5 minuten het laurierblad, voeg eventueel zout toe aan de soep, blijf koken tot de aardappelen gaar zijn, 15 minuten was genoeg voor mij.

• Voeg bij het serveren in een champignonkom zure room toe en bestrooi met kruiden.

• 
• Geloof me, de smaak zal je aangenaam verrassen!

Opmerking

Champignons zijn een zeer nuttig product dat al sinds de oudheid bekend is. De soep kreeg deze naam alleen omdat in de Vyatka-regio, evenals in het Russische noorden in het algemeen, paddenstoelen "lippen" werden genoemd.
Om dit gerecht te vergemakkelijken, kan boter worden vervangen door plantaardige olie.

Oh, wat een heerlijk recept!
Ik hou van paddenstoelen!

[Elena]

Elena, je zult de inheemse Vyatka niet geloven, God weet tot welke knie, maar voor het eerst probeerde ik zo'n paddenstoelenplukker, hoeveel haar man is geen fan van champignonplukkers, en hij was helemaal in de wolken

De soep is heerlijk, maar ik kook de verkeerde champignon-augurk - van champignons

[Irina]

Irina, champignons zijn zeker goed, maar ze hebben geen uitgesproken smaak van champignons, misschien kan een champignonblokje voor smaak toevoegen

[Irinap]

Ik geloof dat de soep heerlijk is! Het is van echte paddenstoelen! Vergeef me champignonliefhebbers, na mijn leven in de regio Ivanovo hou ik niet echt van echte paddenstoelen. Compleet andere smaak!
IrinapEn witte champignons, eekhoorntjesbrood en espaddestoelen kunnen ingevroren worden gekocht, het zal lekkerder zijn dan met champignons.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, bedankt! Ik zou de foto opeten, het ziet er zo smakelijk uit!

[Hoop]

Hoop, Tanechka,

Champignons ... maar voor mij is lavroesjka hier overbodig ...

maar voor mij is lavrushka overbodig ...

Absoluut niet, de lavrushka zit slechts 5 minuten in de soep en wordt dan verwijderd.

Uitstekende soep.

[Vita]

Vita, probeer het, het is het waard

Tanya, ik kook vergelijkbaar, daarom schreef ik dat de soep uitstekend is

De soep kreeg deze naam alleen omdat

Als optie zijn de paddenstoelen allemaal sponsachtig van de samenstelling. Heb je ze alle drie nodig?
Maar de champignons zijn dat helemaal niet. Deze sponsachtige bouillons zijn interessanter.

[Vita]

kook vergelijkbaar

Vita,

Met zo'n paddenstoelenplukker kun je gek worden!
Ik at de hele soep in één keer op.
Wat een heerlijke schoonheid!
Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar behalve champignons. Ja ...
Tanya, geweldig! Zeer goed!
Ik moet gewoon de paddenstoelen oprapen. Eh ... En we hebben droog en windstil.

[Anna]

Alle drie zijn nodig.

Anna, in het oude recept was het zo, maar ik denk dat het niet belangrijk is, maar er zijn tenminste een paar verschillende nodig. Toevallig vond ik precies alle drie de soorten, en bijna alles bevindt zich op één plek, en dat is niet altijd het geval.

[Tanechka]

Tanechka, met dergelijke paddenstoelen die daar niet worden geplaatst, zal alles erg lekker zijn!
Dat is hoeveel ik bevroren champignons in de uitverkoop zie, maar ik riskeer niet om te kopen.
Ik voeg graag een beetje gerst toe aan champignonsoep.

Ik at de hele soep in één keer op.

Ritochka, zo is het gebeurd, ze kookte gisteren tegen de avond en vandaag is de pan schoon

En hier is het droog en kalm.

Hetzelfde verhaal, er zijn maar heel weinig paddenstoelen, maar je zult het niet geloven, ik draag dit recept al zo lang in mijn hoofd dat ik alle paddenstoelen die op de foto in het recept staan ​​alleen vond, praktisch in één plaats, en mijn man ging de ene kant op, maar ik ben gewoon wild in de andere getrokken en hier is het resultaat - deze soep

In winkels neem ik risico's, maar bij de ruïnes ben ik preuts. Hoewel ze daar zelfs al zijn gesneden om geen wormheid te tonen.

Ik voeg graag een beetje gerst toe aan champignonsoep.

Allochka, gerst en parelgort zijn goed met droge champignons, hier zijn ze overbodig, omdat de soep erg rijk is en, naar mijn mening, heel evenwichtig

In winkels neem ik risico's, maar bij de ruïnes ben ik preuts.

Het is gemakkelijker bij ons, er is geen speciale noodzaak om in winkels te kopen, als je niet te lui bent en minstens een paar keer per seizoen de stad uitgaat. Toen onze grootvader nog leefde, gingen ze naar hem toe, namen de geschenken weg en bezochten, en nu gaan we uit gewoonte naar deze plaatsen, ergens op ongeveer 100 km van de stad.

[Tatyana]

Tatyanawat een soep! Ik verlies de hoop niet dat de paddenstoelen hierheen gaan en dat mijn zus mij zal brengen. Ik zal het zeker koken.

[Tanyusha]

Ik verlies de hoop niet dat de paddenstoelen hierheen gaan en dat mijn zus mij zal brengen

TanyushaProbeer, indien mogelijk, voor ons gezin bleek deze paddenstoelenplukker een echte ontdekking te zijn

Ik hou van champignonsoep! Ik zou dit willen proberen. Mijn zus is een grote paddenstoelenplukker, maar het bos is droog.

Zullen honingpaddestoelen goed passen bij dit gerecht?

[Sens]

Zullen honingpaddestoelen goed passen bij dit gerecht?

Sens, maar wat moet je nog meer toevoegen aan de champignons? Honingpaddestoelen zijn heerlijke paddenstoelen

[Sens]

Sens, maar wat moet je nog meer toevoegen aan de champignons? Honingpaddestoelen zijn heerlijke paddenstoelen

we hebben nog geen honingzwammen. Maar de regen is al begonnen en zou eind september in de verkoop moeten zijn. Nu kan ik me niet meer precies herinneren hoe het de afgelopen jaren was, het lijkt erop dat cantharellen in deze tijd ook voorkomen.

het lijkt erop dat er op dit moment ook cantharellen zijn

Cantharellen zijn zeker uitstekende paddenstoelen, maar niet erg geurig en geven geen smaak aan de paddenstoelen, maar alleen volume, dan alleen met champignons alleen. Honingchampignons zijn erg lekker als ze in olie of in vet worden gebakken, dus ze zullen heerlijk zijn in de champignonwinkel. Mijn tante maakt honingpaddestoelen klaar voor de winter, bakt ze in vet en doet ze in potten onder een nylon deksel. Als het vet afkoelt, zitten de champignons in een soort conservering, in de winter worden ze uitstekend gebakken en in andere gerechten kun je ze als vers gebruiken.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, bedankt voor de verduidelijkingen. Als we paddenstoelen hebben, en het is duidelijk welke, zullen we alles verder bespreken.

[Sens]

Sens, graag gedaan

Tanyusha! Vkusnaaa! En toen deed ik alles in een blender - ik deed de soepkoker, ik vond het erg lekker. Ja, u moet speciaal bospaddestoelen kopen

Irinochka, ik ben erg blij dat ik de champignonplukker lekker vond, en van welke champignons heb je, zoals gepland, van champignons gekookt?

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, wat een heerlijk recept! Bedankt)
Meisjes, geloof me niet, mijn schoonmoeder zegt ook dat ze soep van champignons meer lekker vindt dan van eekhoorntjesbrood

[Yulia]

Geloof het of niet, maar mijn schoonmoeder zegt ook dat ze meer van champignonsoep houdt dan van eekhoorntjesbrood

Yulia, en je kookt haar volgens dit recept, zelfs met champignons, ik hoop dat ze het lekker zal vinden

[Tatyana]

Tatyana, zeker, als er in de nabije toekomst geen bospaddestoelen zijn, zal ik koken van champignons

[julia_bb]

julia_bb, Geloof ik zeker, maar ik begrijp niet hoe champignons überhaupt lekker kunnen zijn))) maar het is zo gemakkelijk - ik hou meer van donkere champignonsoepen dan van lichte.

[Yulia]

als er in de nabije toekomst geen bospaddestoelen zijn, zal ik koken met champignons

Yulia, alleen zou ik een champignonbouillonblokje toevoegen voor meer smaak.

Meisjes, geloof me niet, mijn schoonmoeder zegt ook dat ze soep van champignons meer lekker vindt dan van eekhoorntjesbrood

Julia, misschien heeft ze champignonsoep gegeten die in de natuur groeit? We hebben verzameld in Kazachstan, ze hebben een geur, maar kunstmatig gekweekt zijn compleet anders.
Maar de smaak van eekhoorntjesbrood komt eerst, ze werden geplukt in Chukotka ... hoe lang geleden was het.

Witte champignon is een van de meest waardevolle paddenstoelen, hij behoort tot een van de beste paddenstoelen die als voedsel worden gebruikt. Onze witte paddenstoel wordt beschouwd als de belangrijkste van alle paddenstoelen, maar je moet hem nog steeds proberen te vinden in onze plaatsen

Tanya, wat een soep! De tweede dag ga ik in op het recept, lik mijn lippen als een kat op zure room en vertrek. Omdat voor mij de champignonsamenstelling niet echt is. Eh, ik kan me alleen maar voorstellen hoe lekker het is ... En ik vond je presentatie op de foto ook leuk, een bord met een houten lepel, als kind at mijn grootmoeder in het dorp alleen de eerste gerechten met een houten lepel.
Bedankt voor het recept!

Toen ik een kind was, gingen mijn ouders vaak paddenstoelen plukken in een bedrijf (het bedrijf organiseerde blijkbaar een reis) om paddenstoelen te plukken en pochte toen over wie en hoeveel stukjes eekhoorntjesbrood hadden gevonden. Maar ik ken de smaak niet en zal ik het begrijpen?

[Vika]

de ouders van het bedrijf gingen vaak voor paddenstoelen (het bedrijf organiseerde blijkbaar een reis) voor paddenstoelen

Dit werd voorheen bij alle bedrijven geaccepteerd, zelfs het transport viel op, nu staat iedereen er alleen voor.

Maar ik ken de smaak niet en zal ik het begrijpen?

Je hoeft alleen maar een zakje droge eekhoorntjesbrood te kopen, dit is nu geen probleem, het is een beetje duur, maar je kunt het proberen. Droge eekhoorntjesbrood zijn erg aromatisch en verliezen hun eigenschappen niet

Omdat voor mij de champignonsamenstelling niet echt is.

Vika, en je verkoopt ook geen droge paddenstoelen, alleen dit recept kan enigszins worden gecorrigeerd voor droge paddenstoelen.

Tatyana, ik zal zeker koken, de paddenstoelen zijn net begonnen. Er zijn droge, maar ik wacht allemaal hetzelfde vers.

[Hoop]

Hoop, probeer eerst met verse, en met droge wanneer je maar kunt, en voor droge, moet je een beetje ontbijtgranen toevoegen, als het interessant is, dan zal ik schrijven

alleen zou ik een champignonbouillonblokje toevoegen voor meer smaak

... betere droge cantharellen. Als je ze natuurlijk hebt

[Tatyana]

Tatyana, en als u droog inneemt, hoeveel moet u dan innemen?

[Anya]

en als u het droogt, hoeveel moet u dan innemen?

Anya, droge vouwen - 300 gr; parel barbecue - 50 gr. (1/4 glas); alle andere producten zoals in het recept.

[Tatyana]

Tatyana, bereid. Ik ben de lavrushka gewoon vergeten. En dus is alles zoals de dokter heeft voorgeschreven: wit, boletus, boletus. Maar heerlijk, heel goed. En de familie waardeerde het.

gekookt. Ik ben de lavrushka gewoon vergeten. En dus is alles zoals de dokter heeft voorgeschreven: wit, boletus, boletus. Maar heerlijk, heel goed. En de familie waardeerde het.

Het is heel aangenaam dat de champignonplukker naar de smaak van het hele gezin was, en de lavroesjka is niet zo belangrijk in dit gerecht, die in de oude dagen lavrushka in Vyatka kende

Eet smakelijk