Custardcakes en drie soorten room

Custardcakes en drie soorten room

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Frans

Ingrediënten
Water	125 ml
Melk	125 ml
Eieren	250 gr (5 stuks)
Meel	140 g
Boter	110 g
Suiker	5 g (1 uur L.)
Zout	5 g (1 uur L.)
Vloeibare vanille	Optioneel

Kook methode

• 
• Hallo! Hier is een origineel Frans recept voor soezendeeg.
• Superfood heerlijke taarten! Makkelijk te maken, snel te eten! Ik bak vaak, iedereen is in de wolken. Crème naar keuze. Ik voeg drie opties toe. Als je het zonder room doet, maak het dan heel klein en bestrooi met suiker als volgt:
• 
• Gestrooid op je kleine stapels, zal alles natuurlijk in de buurt afbrokkelen. Dus je neemt de bakplaat met je handen en begint in paniek te raken. Restsuiker blijft aan de zijkanten van het deeg plakken!
• Dus we maken taarten:
• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Doe melk, water, boter, suiker en zout in een pan. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Haal van het vuur en voeg direct bloem toe. Meng goed (redelijk snel) en zet 1 minuut op middelhoog vuur om het mengsel uit te drogen. Roer continu! De massa begint zich los te maken van de bodem van de pan.
• 
• Laat ongeveer vijf minuten afkoelen. Begin te kloppen met een mixer en voeg eieren toe (een voor een)! Meng het deeg goed.
• 
• Maak een spuitzak klaar met een gladde spuitmond van 8 mm. Leg kleine stapels op een bakplaat en laat een afstand tussen hen (koekjes rijzen erg veel tijdens het bakken). Je kunt elke vorm maken, ik ben dol op ronde stukken.
• 
• Bak 15 minuten op 200 graden! Volgen! De koekjes moeten goed gebakken zijn. Proef de koekjes meteen. Ik maak een klein gaatje in elk en stop het met room!
• Over crème:
• Ik post ook drie versies van de crème. Ik hou echt van alle drie. Kies volgens uw voorkeur.
• Klassieke vla of patisier (Frans)
• • 350 ml melk
• • 100 g boter
• • 2 eieren
• • 4 eetlepels. lepels zetmeel
• • 0,5 kopjes suiker
• • 10 g vanillesuiker
• Kook methode:
• Combineer zetmeel, halve suiker, vanillesuiker en eieren.
• Maal het mengsel tot een gladde massa.
• Combineer melk met de resterende suiker en breng aan de kook.
• Giet zachtjes, constant roerend, de hete melk in een dunne stroom in de eimassa.
• 
• Zet de room op laag vuur en kook onder voortdurend roeren tot hij dikker is, maar niet koken.
• Koel de crème volledig af door deze af te dekken met een deksel of plastic folie om korstvorming op het oppervlak te voorkomen.
• Voeg boter toe aan de afgekoelde room en klop met een mixer tot een gladde massa.
• Pralinevla (mijn idee)
• • 350 ml melk
• • 100 g praline
• Ik zal het pralinerecept apart opmaken
• • 2 eieren
• • 4 eetlepels. lepels zetmeel
• • 0,5 kopjes suiker
• • 10 g vanillesuiker of vanille-extract
• • een paar eetlepels gecondenseerde melk
• Kook methode:
• Combineer zetmeel, halve suiker, vanillesuiker en eieren.
• Maal het mengsel tot een gladde massa.
• Combineer melk met de resterende suiker en breng aan de kook.
• Giet zachtjes, constant roerend, de hete melk in een dunne stroom in de eimassa.
• Zet de room op laag vuur en kook onder voortdurend roeren tot hij dikker is, maar niet koken.
• Koel de crème volledig af door deze af te dekken met een deksel of plastic folie om korstvorming op het oppervlak te voorkomen.
• Voeg praline en gecondenseerde melk toe aan de afgekoelde room en klop met een mixer tot een gladde massa.
• 
• Gekookte gecondenseerde melkroom:
• melk - 250 g.
• ei - 1 st.
• suiker - 50 g
• bloem - 10 g.
• zetmeel - 10 g.
• vanillesuiker - 5 g.
• boter - 100 g.
• gecondenseerde gekookte melk - 140 g.
• zure room (30%) - 140 g.
• Kook methode:
• Breng de melk aan de kook.
• Meng alle ingrediënten en voeg toe aan kokende melk. Kook 2-3 minuten. Koel. Voeg boter, gecondenseerde melk en zure room toe. Meng alles grondig.

De schaal is ontworpen voor

100 stuks

Vergelijkbare recepten

Custardcakes met chocolade-sinaasappelroom (Twist)

Shu-cakes met banketbakkersroom en bessenroom (Tumanchik)

Soezendeeg in een broodbakmachine (Snauw)

[Kvitka22]

Kvitka22, Ira, prachtig !!!
Wauw, hoeveel zavarnushki !!! Ik ben altijd al gek geweest op custardcakes. En je hebt nog steeds een aantal interessante crèmes!

[Irina]

Irina, Ik vraag me af hoe! De eerste keer dat ik zout en suiker in het vladeeg zie ... De Fransen, in één woord ... Stel je voor wat heerlijke crèmes !!!!

[Kvitka22]

Kvitka22, slimme, heerlijke taarten en interessante crèmes!

[Mam Tanya]

Mam Tanya, ze was verbaasd over zout en suiker! Maar ongelooflijk lekker! En ja, zo'n enorme stapel blijkt ...

[Kvitka22]

Deze custardtaarten kunnen met een theelepel zonder zak worden gedeponeerd.Ik bakte ze in mijn schooljaren, maar nu is het zeer zeldzaam.
Kvitka22, bedankt voor de verscheidenheid aan crèmes, we moeten die van onszelf verwennen.

[Albina]

Albina, een geweldig idee - om opzij te zetten met een lepel! Hier speelt esthetiek niet de eerste rol! Het belangrijkste is heerlijk!

Oh, wat schattig en schattig!)

opzij zetten met een lepel!

Bevochtig een lepel in water, neem een ​​portie en leg het op een bakplaat, ingevet met olie en bestrooid met bloem. Tijdens het bakken worden ze nog steeds in verschillende richtingen opgeblazen, ongeacht hoe je ze neerlegt. Ze blijken ongelijk te zijn

[Kvitka22]

Kvitka22, bedankt voor het recept, lecker! Ik wilde het doen, maar heb het pralinerecept niet kunnen vinden, wanneer wordt het gepubliceerd?

Ah praline! Ik vergat hem. Ik zal vandaag schrijven!

[Albina]

Albina, en ik bak op een bakplaat bedekt met bakpapier. En je hebt helemaal geen boter en bloem nodig. Probeer het. Voor het topje met een lepel, bedankt!

[Irina]

Irina, natuurlijk is het nu gemakkelijker - er is papier, maar het is er niet altijd. Misschien is het allemaal een gewoonte: ik heb een bakplaat met mijn hand ingesmeerd (en nu is er een borstel, maar op de een of andere manier is het prettiger met mijn hand).

[Albina]

Albinawaarschijnlijk een gewoonte. Zelf vind ik het leuk om aan mijn handen te sleutelen. Ik ben bijna volledig overgestapt op papier. Ik bak vis, aardappelen, groenten - allemaal op papier en vet niet in met olie. Ze haalt overtollig vet weg en dan, over geluk, is het niet nodig om de bakplaten af ​​te scheuren. De vaatwasser wast ze niet. Maar er zijn recepten waar je niet kunt zalven, je kunt niet gaan!

Wat hou ik van eclairs! Ik bak regelmatig sinds mijn schooljaren. Mijn oeroude recept bevat ook zout, maar helemaal geen suiker! Ik leg het op een bakplaat met een theelepel, net als Albina. En ik maak ook een grotere maat met een dessertlepel en zo met allerlei salades, paté, kaviaar (groente)))
Ira! Ik zal zeker proberen om al je (kun je schoppen?) Crèmes te gebruiken, ik heb zelf altijd gewone boter gemaakt met gecondenseerde melk. En 100 stuks is zo prachtig! dronken worden

[GenyaF]

GenyaF, dat heb je nodig! Ik hou van soezendeeg en de gasten piepten van vreugde. Dit weekend hebben we frambozen tiramisu. Ik zal ook dronken worden!

[GenyaF]

Ik droomde ervan om zelf zulke taarten te proberen, het recept in mijn hand !!!! Ik zal het zeker proberen.
GenyaF, en welke salades kun je vullen met zulke taarten ???

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

[Anna]

Anna, Ik weet niets van salades. Ik gebruik en hou alleen van de zoete versie. Maar ik denk dat salades van vis- of vleessamenstelling erg handig zullen zijn!

Irina, een bloem!
Gefeliciteerd met uw welverdiende onderscheiding!
Ga zo door!

[Olga]

Olga, Hartelijk dank! In eerste instantie begreep ik niet wat het was en waarom het was. Ik schreef mezelf gewoon en deed nergens mee. Maar het is nu leuk!

Ja, nu ben je met de bestelling - draag en wees trots!

[Irina]

Irina, Gefeliciteerd

[Irina]

Irina, Gefeliciteerd met de overwinning!

[Ira]

Ira, Gefeliciteerd !!!!! Geen wonder dat het recept aantrekt!)))

En ik stond net op het punt om te bakken, ik denk waar ik het recept kan krijgen))) Maar honderd stukjes zijn veel voor ons, we zullen de verhoudingen verkleinen.

GenyaF, en met welke salades kun je zulke taarten vullen?

Anya! Ja, elke! Alleen als het geen zoete fruitsalade is, zou ik geen vanilline toevoegen

[Kvitka22]

Kvitka22bedankt voor het pralinerecept!

[GenyaF]

bedanktGenyaF, laten we proberen!

We moeten dit recept proberen, gisteren bakte ik anders, scheurde nauwelijks de cakes van het papier (((

scheurde nauwelijks de cakes van het papier

Je kunt een bakplaat met boter of margarine bestrooien en een beetje met bloem bestrooien - hij plakt niet

[Olga]

Olga, Ik verzeker! Deze plakken helemaal niet!

[Olga]

Olga, Ik bak op Percarat-papier, smeer nergens mee in. Gecontroleerd ...

Het is noodzakelijk om dit recept te proberen, gisteren bakte ik anders, scheurde nauwelijks de taarten van het papier

Dit is slecht papier. Mijn brood zat stevig vast, er was een doos.

[Kvitka22]

Kvitka22, voor het recept natuurlijk bedankt. Maar ik werd een slaaf van deze broodjes. De mijne vragen en vragen, gasten vegen soms weg. Ik maakte ze trouwens met hartige vullingen, ze vlogen weg met een knal.
Ik hoop dat de vakantie voorbij is, dat er geen bezoekers meer zijn en dat ik uit de slavernij zal worden bevrijd.

[Sveta]

SvetaBedankt voor zo'n geweldige recensie! Over slavernij weet ik uit de eerste hand wat het is. Voor de feestdagen heb ik, naast de cakes, peperkoekhuisjes en de peperkoek zelf, de familie deze cakes aangeboden! Noooooetttt, alleen dat niet, anders passen we niet in onze kleren! Dit is wat ik van de familie heb gehoord! In ieder geval jezelf en anderen gelukkig maken is geweldig! Maar ... de vakantie loopt binnenkort ten einde! waar ik erg blij mee ben! Met lieve przdnik jij !!!

[Kvitka22]

Kvitka22, Bedankt voor de felicitaties.
Hier zullen we het oude nieuwe jaar overleven en ... er zal de doop zijn ...

Nou, godzijdank, ze weten hier niets van het oude nieuwe jaar! maar op zaterdag zijn er gasten !!! Er zal Tortttt zijn! Ons lied is goed, begin opnieuw!

Bedankt voor het recept. Ik heb een bos gebakken. Tijdens het vullen met room sleepten kinderen constant. Als gevolg hiervan werd de hoop een hoop. Gemaakt met klassieke vla. Erg smakelijk!

[Tatyana]

Tatyana, Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond! Vooral dat de kinderen sleurden en zelfs leeg aten! Elke keer als ik een assortiment koekjes maak, vlieg ik altijd eerst weg!

[Irina]

Irina, en het gewicht van de eieren wordt aangegeven met of zonder schaal?

[Natalia]

Natalia, zonder scarloops! Alleen inhoud!

Bedankt, ik zal proberen te bakken volgens jouw recept.

Het is mij een genoegen! Probeer het! Voor mij is dit het beste recept!

Vandaag heb ik het weer gedaan. De vulling was gemaakt met kwarkroom. Het bleek ook erg lekker. Nogmaals bedankt!

Bedankt voor het recept, ik ga het zeker proberen !!

Voor uw gezondheid! En bedankt voor het bakken!

Vandaag maak ik deze broodjes weer (morgen is mijn zoon jarig) en dat zei hij nergens zonder! Alleen deze keer probeer ik een slagroom van slagroom te maken ... Maar voor het geval dat we ons verzekerden met boter en gecondenseerde melk))) maar ik ben 100% zeker van een broodje. Bedankt voor het recept💐

Voor uw gezondheid! Ik krijg altijd dit recept. Gasten zullen ook de eersten zijn die vegen! En je kunt met alle crèmes spelen, het belangrijkste is dat ze niet erg nat zijn. Ik hou van knapperige broodjes en stop ze vol voordat de gasten arriveren. Je kunt niet van tevoren feliciteren, maar laat het goed komen met je zoon !!!