Aardbeienjam zonder te koken

[Voorbereiding:]

Aardbeienjam zonder te koken

Categorie: Spaties

Ingrediënten
tuin aardbei	1:1
suiker	1:1
spatel / lepel - van hout of siliconen
geëmailleerde, glazen, houten of plastic containers

Kook methode

• Zomer ... Er zit veel warmte, geur en smaak in deze naam ... En dus wil je een stuk uitrekken en dit allemaal bewaren voor andere seizoenen ... En hier is een oplossing voor - jam ! Ja, niet eenvoudig, maar rauw! Het is gewoon onbeschrijfelijk aromatisch, smakelijk en verfrissend, want het moet in de vriezer worden bewaard. Eerlijk gezegd weet ik niet eens of het ergens anders kan worden opgeslagen - ik heb het niet geprobeerd. Maar in de vriezer behoudt het perfect zijn smaak en bevriest het niet door suiker. Het wordt gewoon een beetje dikker.
• Voorbereiding:
• Ga door de aardbeien, spoel af (ik was niet aan het wassen), knijp de steel eraf.
• Weeg de aardbeien af ​​en meet dezelfde hoeveelheid suiker af.
• Plaats de bes in een niet-metalen bak, bedek met suiker (je kunt het in laagjes strooien, zodat de aardbeien sneller sap krijgen).
• Laat staan ​​tot het sap verschijnt (ik heb het een nacht laten staan) en roer regelmatig totdat de suikerkorrels zijn opgelost (het kostte me 3 uur, roer elke 15-20 minuten gedurende 1-2 minuten).
• Ook is het aan te raden om met een niet-metalen lepel of spatel te roeren, zodat er geen oxidatie optreedt en de aardbei meer vitamines behoudt.
• Giet vervolgens in containers die handig voor u zijn en plaats ze in de vriezer.
• 
• Geurige, lekkere en gezonde jam voor jou!

Vergelijkbare recepten

Aardbeienjam met citroen en munt (cakemachine)

Aardbeien-balsamicojam (Kvitka22)

Silt (Zweedse bessenjam) (nila)

[Anya]

Anya, wat een simpel, lekker en mooi recept !!!!

En dit is natuurlijk geen jam. Dit is een ongekend wonder !!! Jammer dat onze aardbeien al vertrokken zijn! .. Volgend voorjaar ...

Allemaal ingenieus is eenvoudig!

Dit is een geweldig recept. Het is jammer dat de aardbeien voorbij zijn, we zullen moeten wachten tot volgend jaar. En welke andere bessen kunnen interessant worden gemaakt. Gaat u frambozen maken?

Leuk, lekker, simpel !!!! Bedankt Anechka !!!! Dit is hoe ik frambozen maak :-) :-)

Dit is hoe ik frambozen maak :-) :-)

Dus de frambozen lukken? Verpletter je haar niet?

[Lyudochka]

Lyudochka, Ik verpletter de frambozen niet, ik meng heel voorzichtig zodat de verliezen minimaal zijn) ...

Tijdens het mengen van frambozen stikken bessen natuurlijk behoorlijk, maar er zijn genoeg hele bessen !!!

Alleen bewaar ik dergelijke jam in de koelkast ... en doe minder suiker), per kilo bessen - niet meer dan 800 gram. suiker ...

En in de vriezer bewaar ik blanco's waarin er niet meer dan 300 gram per kilo bessen zit. suiker ...

[Haken]

Haken, Inna, bedankt. Gisteren heb ik 300 gram frambozen geplukt. Niet genoeg voor jam, dus ik wil het doen. In de vriezer bewaar ik nog een beetje geplet en ik doe ook heel weinig suiker

[En in de vriezer bewaar ik blanco's waarin er niet meer dan 300 gram per kilo bessen zit. suiker ...]

En in de vriezer bewaar ik blanco's waarin er niet meer dan 300 gram per kilo bessen zit. suiker ...

En ik! De vriezer is niet van rubber, dan voeg ik suiker toe naar smaak. Eerder deed ik ook 1: 1 en bewaarde het in een x-ke, maar het verliest zowel kleur als aroma. Met de verandering van de boerderij gingen nieuwe perspectieven open, alleen nu is er weer niet genoeg ruimte
Trouwens, in de open ruimtes van internet vond ik goede raad. Bestrooi de aardbeien met suiker, laat de siroop uitlekken en bevries de rest met een klein beetje suiker (ik blender)

En in de vriezer bewaar ik blanco's waarin er niet meer dan 300 gram per kilo bessen zit. suiker ...

Ik bewaar het helemaal zonder suiker in de vriezer en voeg het toe als ik wil. Maar ik kook precies 300-400 gram suiker per kilo bessen. Ik bewaar het gewoon onder de schroefdop in de kelder.

1: 1 is voor mij zooooooo lief, helaas ...En met een laag suikergehalte wordt het niet bewaard.

Meisjes, bedankt voor je aandacht en lof ...
Suiker is nodig om te voorkomen dat de aardbeien bevriezen en in ijs veranderen. Het is bij hem dat de bes bijna dezelfde frisse en volle aromasmaak behoudt !!! ... Tijdens sommige blues - je haalt een pot uit de vriezer, eet een tweede lepel op en het is zomer in je ziel en de lichaam geneest!

Ten koste van frambozen - ik heb ook 1: 1 gemaakt en bewaard in de koelkast of kelder - behoudt perfect alle smaakeigenschappen en gaat niet achteruit!
Hetzelfde met krenten, duindoorn (ik draai ze in een vleesmolen).

En ik maak nu ook al 2 jaar rozenbottels aan de kust (zaden pellen en met suiker draaien)

(het is hier zo groot - zoals ranetki), slechts 1/2 tot 1 deel rozenbottelsuiker (je moet minder suiker in aardbeien proberen - ik zal proberen te schrijven) ...

De rest van de bessen en vruchten wordt gekookt of gewoon ingevroren zonder suiker.

[Tus]

1: 1 is zoooooo lief voor mij, helaas ...

Iemand helaas ?!

Gelukkig !!!

En met een laag suikergehalte wordt het niet bewaard

Ik begreep niet waar het niet zal worden opgeslagen, Tus ?

[AnaMost]

AnaMost, Anya, bedankt voor het recept! Nog wat aardbeien over, zul je moeten proberen te maken volgens je recept. Ik maal en vries meestal met een beetje suiker (aardbeien) of helemaal geen suiker (krenten, er zijn er veel). Puree bevriest in de vriezer. Maar het is zo lekker om het in de winter met een lepel te eten, nog steeds bevroren - zoals aardbeienijs-sorbet blijkt !!! Wat interessant is aan je recept, is dat de bes en het sap zacht blijven zonder te bevriezen.

[Haken]

Haken,
In de zin van rauw met een laag suikergehalte, fermenteert in de koelkast.