Battenberg

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Engels

Ingrediënten
boter	175 g
suiker	175 g
ei SB	3 stuks.
zout	chips.
vanille	smaak
premium tarwemeel	175 g
amandelmeel (gehakte amandelen)	25 g
bakpoeder	5 g
kleurstof voor levensmiddelen
marsepein	300 voor Christus
abrikozenjam
--------	-------
vorm 20 * 15

Kook methode

Bereid het formulier voor. Bedek met perkament en verdeel in twee. Ik heb een metalen verdeler van een glijdende mal. Folie kan worden gebruikt. Smeer de afscheider.
Alle voedingsmiddelen moeten op kamertemperatuur zijn. Klop zachte boter met suiker en zout luchtig. Leg de eieren een voor een in.
Je zou een luchtmassa moeten krijgen.
Meng bloem met bakpoeder en voeg toe aan de botermassa. Mengen. Het deeg is als dikke zure room.
Verdeel het deeg doormidden. Voeg amandelmeel toe aan de helft.
In de andere - kleurstof. Roer beide degen.
Verdeel het deeg in een vorm in verschillende compartimenten.
Bak 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden. Bereidheid om te controleren met een houten spies. Haal uit de oven en vorm. Laat afkoelen.
Snijd de dop en zijkanten af. Je zou twee rechthoeken van dezelfde grootte moeten krijgen.
Snijd elke rechthoek in de lengte doormidden.
Vet elke reep aan alle kanten in met abrikozenjam. Verzamel in een dambordpatroon.
Rol de marsepein 2-3 mm dik uit. Ik heb zelf marsepein gemaakt van ongeschilde amandelen.
Plaats een koekjesblok in het midden. Wikkelen. Goed aandrukken en plat maken. Overtollig afsnijden.
Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!