Zwitserse worteltaart

Zwitserse worteltaart

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Zwitsers

Ingredienten
Meel / s	220 g
Suiker	250 g
Boter	180 g
Eieren	3 stuks
Noot (walnoot of pecannoot of hazelnoten of amandelen)	120 g
Verse wortelen	210 g
Lichte rozijnen	80 g
Bakpoeder	2 dozen l
Frisdrank	1 doos l
Vanilline	0,5 zakje
Gemalen kaneel	2 theelepels
Gemalen droge gember	1/4 theelepel
Zout	1/2 doos l
Voor de room:
Verse kaas (Philadelphia, Almette, BuKo, Mascarpone)	550 g
Kaas kan worden vervangen door zure room 25-30%
Poedersuiker	240 g
Vanillesuiker	1 zakje
Citroensap	1 eetl. l

Kook methode

• Goede dag!
• Ik leende dit recept van Bernard de Franse chef. Om eerlijk te zijn, er zijn genoeg worteltaarten op internet in het Russisch, Duits en Frans.
• Na meer dan een dag op zoek te zijn geweest naar het ,, ideale ,,, heb ik het gevonden!
• Het is snel gedaan, zonder problemen. Mijn eerste indruk is cool!
• Het is winter, met een karakteristieke smaak die aan kerst doet denken! Gember, kaneel mmmm!
• Niet zwaar ... gemiddeld, voor winter en gebrek aan zon, dat is wat je nodig hebt!
• We hebben een mal nodig met een diameter van 28 cm.
• Verwarm de oven voor op 180 ° C.
• Meng in een mengkom, kruiden, soda, bakpoeder, zout, bloem, suiker.
• Voeg eieren, vanille en gesmolten boter toe. Meng alle ingrediënten goed. Alles zou zonder klonten moeten mengen. Voeg dan rozijnen en noten toe, geplet (grof).
• Was en schil de wortelen. Wrijf op een fijne rasp.
• Voeg dit toe aan de massa en meng goed.
• Bekleed de vorm met bakpapier en vet de zijkanten in met boter.
• 
• Doe het deeg in een vorm en bak 50 minuten op 180 ° C.
• Dek af met folie tot hij volledig is afgekoeld, zonder de worteltaart uit de vorm te halen.
• Zo blijft alle stoom in de cake en blijft alle zachtheid behouden.
• 
• Maak de room klaar als de cake is afgekoeld. Meng poedersuiker en kwark of zure room, voeg vanille en citroensap toe.
• Snijd de taart in drie stukken.
• Leg de onderkant van de cake op een bakblik, bestrijk het met een royale laag room en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak. Leg het tweede deel van de taart erin en bedek met een tweede laag room.
• Sluit schrijlings op de taart.
• Ik geloof dat de helft van de crème precies goed is voor de binnenste lagen.
• Bedek de zijkanten en bovenkant van de cake met de rest van de room!
• Versier naar believen !!!
• url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~212.jpg]
• Laat het voor het serveren minstens 3 uur trekken.
• Heb een lekkere thee!

Opmerking

Voor de room:
- 550 g Philadelphia roomkaas (of 280 g mascarpone + 200 g andere kaas), (400 g Buko + 150 g Almette)
Je kunt ook romige cottage cheese of romige zure room gebruiken, klop met poedersuiker!
Of een deel van de wrongel en een deel van de zure room. Improviseren !!!

Ik hou van wortelgebakken producten. Bedankt voor het recept.

Reeds gedrukt! Ik hou van wortelen in gebakken goederen

[Irina]

Ik wil allemaal de worteltaart proberen. Maar op de een of andere manier had ik al besloten, maar kreeg ik geen toestemming van de middelste zoon en probeerde ik daarom niet te bakken.
Irina, kunt u waarschijnlijk bakken in een tekenfilm?

[Albina]

Albina, Ik ben ook Irina, en ik wil zeggen dat ik met succes een worteltaart bak in een tekenfilm. Het blijkt geweldig, en altijd.

Eerlijk gezegd heb ik hier geen meerdelige ... Maar als ze zeggen dat het werkt, dan is het dat wel!
Ik zit op de ouderwetse manier, in mijn favoriete oven!

[Kvitka22]

Kvitka22, je hebt een heerlijk recept! Veel rijker dan de mijne qua componenten! Ik kan me voorstellen wat voor geur en smaak het heeft! Wat is de aanwezigheid van noten erin!
Ik zal zeker proberen je cake te bakken. Ik weet zeker dat het geweldig zal worden!

[Irina]

Irina, probeer het! Ik heb het in Zwitserland geprobeerd, eerlijk gezegd smaakt dit recept beter!

Ik ga het zeker proberen! Zelfs in zijn samenstelling is het duidelijk dat het veel lekkerder zal blijken te zijn dan het oude recept dat ik gebruik!
Heel erg bedankt voor het recept!

[Kvitka22]

Kvitka22, nou, wauw, ze galoppeerden weer over! Ik was net van plan om de klassieke worteltaart van Aargau (Aargauer Rueblitorte klassisch) te maken, het blijft alleen om marsepeinwortelen te kopen of te maken - de integrale versiering ervan, en nu is er minder onnodige zorgen. En bedankt daarvoor!

Oh sorry! Maar je zet nog steeds de jouwe op. En met of zonder wortelen. Recepten kunnen dan worden aangevuld, veranderd, van twee in één! Als je weet wat ...

Oh, maar het is mogelijk voor degenen die de eieren niet apart in de tank hoeven te kloppen, gewoon alles mengen en dat is alles?

Klop niet afzonderlijk. Gewoon mixen en dat is alles!

Bedankt, ik maak een notitie, ik moet het proberen

Speciaal geregistreerd om een ​​recensie te schrijven. Bedankt voor het recept! Ik bakte een cake voor de verjaardag van mijn man - het bleek heerlijk, ik vond het lekker bij mijn familie, de kruiden werden gevoeld, wat er van de wortel kwam was voor niemand duidelijk totdat ze het zelf zei.
Het enige is dat de cake natuurlijk stevig is (maar niet droog), zoals de zoon zei, ik zou graag willen dat de cakes malser en luchtiger zijn.
De room is gemaakt door zure room 25% een huis in het dorp + Sirtaki zachte kaas (we hebben nu geen Philadelphia en Buko) + 2 sachets verdikkingsmiddel voor room, daarna bleek de room niet vloeibaar te zijn, behield zijn vorm goed.

[img] geweldig voor de tip! mijn taarten waren niet dik, integendeel, ze waren een beetje vochtig. Daardoor was de cake zacht, los en licht vochtig. Bedek je het met folie totdat het volledig is afgekoeld? Ik denk dat je hier rekening moet houden met het verschil in producten - in Duitsland zijn wortels bijvoorbeeld erg sappig en zoet, meel met veel gluten.
Bedenk de volgende keer: wortels zijn niet erg sappig, iets minder bloem, of let op de oven, deze kan uitdrogen.

Irina, ik deed alles precies volgens jouw recept, zonder af te wijken, maar toch ben ik geneigd te geloven dat het mijn meel was dat teveel was, we hebben wat minder nodig, en we hebben onze eigen wortelen uit de tuin, maar ze liggen al zes maanden in de kelder, niet zo sappig. Maar de cake is nog steeds heerlijk, ze hebben hem op één avond vernietigd, ze hebben hem 's ochtends niet eens laten staan

Ik dacht dat het een wortel was! Want toen ik naar Duitsland verhuisde, was het de wortel die me verraste, hij is sappig en helder op elk moment van het jaar. Probeer minder bloem te gebruiken. Het moet nog lekkerder zijn dan de eerste keer!