Weense wrongelcake (Wiener Kaesetorte)

Weense wrongelcake (Wiener Kaesetorte)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: oostenrijks

Ingrediënten
VOOR BASIS
Meel	220 g
Suiker	100 g
Olie	55 g (verhoogd tot 150 g)
Ei	1 stuk
Frisdrank + azijn	0,25 theelepel
VOOR HET VULLEN
Kwark	300 g
Melk	300 ml (gereduceerd tot 120 ml)
Dooier	2 stuks
Suiker	90 g
Vanilline
Zetmeel	15 g
Citroensap	3 theelepels
VOOR MERENGA
Eiwit	2 stuks
Suiker	70 g
Zout	snuifje
------- Gespleten ronde vorm -------	Ф 24 cm

Kook methode

• 1. Bereid het deeg voor. Klop de eieren los met suiker, vanille, ei en boter. Voeg bloem en frisdrank toe. We kneden het deeg.
• 2. Bereid de vulling voor. Meng cottage cheese, dooiers, suiker, vanilline, zetmeel, citroensap tot een gladde massa. Voeg melk toe, kneed.
• 
• 3. Leg het afneembare formulier met perkament, vet in met plantaardige olie. We verspreiden de dunne bodem en zijkanten van de cake. Vul de vulling. We bakken 30 minuten op een temperatuur van 170⁰MET.
• 4. Koken van de meringue. Klop het eiwit met zout tot harde pieken, voeg geleidelijk suiker toe, klop tot de suiker oplost. Verdeel de meringue met een spuitzak over de cake. We bakken nog ongeveer 10 minuten op een temperatuur van 160⁰MET.
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 10 minuten

Opmerking

Hier is een Weense cheesecake. De wrongelvulling is vrij mals, niet te dicht door de toevoeging van melk (de wrongel gebruikte zelfgemaakt 18% vet). Meringue is een heel smakelijke aanvulling op deze wrongelsamenstelling en geeft een vleugje frisheid. Ik versierde met bessen van zwarte bessen, wat goed van pas kwam!
Bron - 🔗

Alexandra, wat een schoonheid! Ik bak een soortgelijke cake, alleen zonder meringue, bestrooi met streusel erop.
Nu ga ik bakken volgens jouw recept

Krasotischaaaa !!! Het lijkt eenvoudig, maar zo voortreffelijk.

Verbijsterd !!
Er zijn gewoon geen woorden! Aaaaa weggesleept!

[Lenochka]

Lenochka, probeer deze ook! Meringue geeft de cake extra frisheid en sappigheid! Volgende keer wil ik het proberen met Burgenland halve maan deeg ...
Tanechka, bedankt, erg leuk!
Mashunya, leuk je te ontmoeten! Bedankt voor het langskomen. Jouw naam is speciaal voor mij. Dat is de naam van mijn geliefde zusje! ...

[Sashulya]

Sashulya en een stuk voor mij! de meringue is mooi, zo gekruld! Ik kijk ook naar een recept ... eng. ... als ik alles doe wat gepland was, dan zal ik misschien een besluit nemen) hoewel ik meestal een heleboel recepten in het proces vind

Erg fijn!!!!!!

[Natasha, Ol]

Natasha, Ol, Bedankt, mijn lieverds !!!!

Sasha! Wondercake, bladwijzer!

Er zijn gewoon geen woorden! Aaaaa weggesleept!

Ik heb het ook gestolen, gewoon in stilte, maar toen besloot ik te bekennen!
Sanya, je recepten maken me altijd duizelig van honger!
Hoe lang, vraag ik u, kunt u dit allemaal verdragen? !!!

met cottage cheese en zelfs meringue! WONDER!!!

[Karina]

Karina, Elena, Evgeniya, bedankt, bak met plezier!

Sanya, je recepten maken me altijd duizelig van honger!

Lenusya, Moet ik bekennen, en stilletjes jaloers op mezelf zijn, kijkend naar je pilaf / manti / ham ... Misschien zal ik ooit een "vleesinspiratie" hebben!

Wat hou ik van deze gebakjes! Heel erg bedankt aan Aleksandr en geweldig! Maak er zeker een bladwijzer van! En ik denk dat dit recept daar niet lang zal vliegen, nee, dat weet ik zeker!

Misschien zal er ooit een "vleesinspiratie" op mij neerdalen!

Waarom zou hij neerbuigend zijn? Blaas voor mij, ik zal je ten volle voeden met alles wat je daar hebt opgesomd en nog iets lekkers. En jij - vergeet niet de taart te pakken!

[Sjerp]

Sjerp, prachtige cake !!! Dus ik zit en denk: "Ik voeg het toe, ik voeg het toe aan bladwijzers ... En wanneer zal ik het allemaal proberen?" Het is goed om mensen al voor de gek te houden!

Blaas voor mij, ik voed je tot op het bot met alles wat je daar hebt vermeld en nog iets lekkers

En ik wacht ook op "vleesinspiratie"! Maar het komt nog steeds niet. Nou, ik kan geen pilaf koken. Wil je me derde nemen? EN?

[Yulechka]

Yulechka, bedankt! Ik hoop dat je heerlijk zult zijn!

Blaas voor mij, ik zal je ten volle voeden met alles wat je daar hebt opgesomd en nog iets lekkers. En jij - vergeet niet de taart te pakken!

Ja dus Linnen (Elven), laten we naar Moskou blazen !!! Hoera! Hoera! Hoera! Uh, Lenkin (Elena Tim) laten we pilaf opeten !!!! Een cake van mij - in elk geval (mijn man is al moe van het eten en mijn passie voor cake is nog niet voorbij) !!!

[Lenuska]

Ja, dan Len (Elven), laten we naar Moskou blazen !!!

Lenuska, wacht
Saaaaash, waarom heb je zo'n reputatie voor mij opgebouwd ?!

en ik nam weg in de bladwijzers, de cake is heerlijk, kwarkgebak is mijn zwakte, bedankt!

[Louise]

Louise, breng het naar uw gezondheid! Ik ben zelf gek op cottage cheese - zowel in het deeg als in de vulling!