Slavencake (Rapska torta)

Slavencake (Rapska torta)

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Kroatisch

Ingrediënten
voor de test
meel	260 g
vanillesuiker	1 pak
boter	40 g
melk	40 ml
eieren	2 stuks
zout	0,5 theelepel
Voor het vullen
amandel	400 g
suiker	400 g
eieren	2 stuks.
citroenschil	1 eetl. l.
sinaasappelschil	1 eetl. l.
Marascino-likeur	40 ml

Kook methode

• Meng alle ingrediënten voor het deeg. Rol het deeg uit tot een bal, wikkel het in plastic en laat het een uur op een koele plaats staan.

• Bereid de amandelen van tevoren voor op de vulling: schil, droog en maal.

  Bereid de vulling terwijl het deeg afkoelt. Combineer hiervoor gemalen amandelen, suiker, schil, eieren en sterke drank.

  Verdeel het deeg in twee delen.

  Rol een deel van het deeg heel dun uit. Het is beter om dit direct op bakpapier te doen, dan is het makkelijker over te brengen op een bakplaat. Snijd met een pizzames een spiraal van ongeveer 7 cm breed uit het deeg, pas op dat je het papier niet snijdt!

  Duw de spiraal voorzichtig uit elkaar tot 2-2,5 cm. De eerste keer deed ik het niet zo goed.

  Leg de vulling 2-3 cm dik op het deeg en laat aan elke kant 1 cm vrij. Maak de vulling plat.

  Rol het tweede deel van het deeg uit en snijd in reepjes van 2-3 cm breed.

  Maak gelijkmatige vouwen op de stroken, versier de zijkanten van de vulling ermee en druk ze stevig tegen de bodem van het deeg.

  Versier het begin en einde van de cake met amandelen.

  Bak de cake 40 minuten in een voorverwarmde oven op 110 graden.

  Bestrooi de cake bij het serveren met poedersuiker en snij in kleine stukjes.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

Veel van

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Als je van marsepein houdt, probeer dan zeker de zoete lekkernij uit Kroatië - Rapska torta. Dit oude nationale dessert werd voor het eerst bereid in 1177 in het klooster van St. Antoine, dat zich op het eiland Rab bevindt. Het originele recept voor dit snoepje wordt geheim gehouden; slechts enkele inwoners van Rab kunnen het correct koken. Vroeger konden alleen rijke mensen zo'n cake proeven. Tegenwoordig kan iedereen het natuurlijk proberen, kopen en zelfs naar zijn thuisland brengen.

Ik geef het recept volledig. De cake is erg groot en erg lief. De hoeveelheid suiker kan worden verminderd. Marascino-likeur kan worden vervangen door Amaretto-likeur of amandelaroma.

Ik heb een cake gemaakt door alle ingrediënten te halveren.

[Galina]

Galina, Een interessant recept, ik dacht bij de naam dat het budgettair was, maar het blijkt dat hier een heel ander verhaal zit, bedankt!

bedankt voor zo'n ongebruikelijk recept!

[Galina]

GalinaBedankt voor het verkennen van Kroatische desserts!

wat een schoonheid!!!

Misschien hebben de slaven er tenslotte niets mee te maken, en de Rapsky-cake? En niet speciaal in het Kroatisch, maar in het Latijn is het zo geschreven.

Meisjes, bedankt voor je interesse in het recept!
Ik vond het interessant en ongebruikelijk, dus ik besloot het met jullie te delen.

Misschien hebben de slaven er tenslotte niets mee te maken, en de Rapsky-cake? En niet speciaal in het Kroatisch, maar in het Latijn is het zo geschreven.

Slaven hebben absoluut niets te maken met Rab - de naam van het eiland.
Ik gebruik woorden die zijn ontleend aan andere talen in de vorm waarin ze wortel hebben geschoten in onze taal (als je naar de kaarten kijkt, informatie op internet). Om deze reden zal ik bijvoorbeeld Parijs - Pari niet noemen.

Wauw, hoe ingewikkeld
Maar in je optreden ziet de cake er gewoon super aantrekkelijk uit!

Bedankt, Olya!
Ja, het is ingewikkeld van vorm, maar je hebt vaardigheid nodig om ruches te maken

[Gala,]

Gala, Heel erg bedankt voor zo'n interessant cakerecept. Ik heb vandaag een halve portie gebakken. Ik deed alles volgens het recept, alleen heb ik Szamos (marsepein) likeur.Snel, lekker, ik zal het zeker herhalen! Ik sneed de basis uit op bakpapier en leg hem, zonder uit te rekken, 5 minuten in de koelkast. Na de koelkast kunt u gemakkelijk de gewenste vorm geven. En mijn rapport

[Galina]

Galina, een heel interessant recept, maar ik durf het niet aan, hoewel ik het wil !?

[Tatyana]

Ik sneed de basis uit op bakpapier en leg hem, zonder uit te rekken, 5 minuten in de koelkast. Na de koelkast kunt u gemakkelijk de gewenste vorm geven.

goed idee! Tatyana, bedankt voor het verslag en een prachtige foto!

Tanyusha, zo'n opmerking: de cake had iets minder in de oven kunnen worden gehouden, en de ruches hadden dunner kunnen worden. Het deeg speelt hier geen rol, het is gewoon en nogal flauw, het dient alleen om de cake in te kaderen. De vulling moet aan de bovenkant grijpen en zacht van binnen blijven.

een interessant recept, maar ik ben er bang voor en neem

Olya, het recept is heel simpel, er is niets om bang voor te zijn. Het was moeilijk voor mij om ruches te maken, ze werkten de eerste keer niet mooi voor mij. Maar als je de ervaring overweegt Tatiana, je kunt de strips voor een korte tijd in de koelkast vasthouden, dan denk ik dat het gemakkelijker zal zijn om ze te maken.

Het was moeilijk voor mij om ruches te maken, ze werkten de eerste keer niet mooi voor mij

Nou, je zei ..: meisje_haha: als het je niet lukt, dan lukt het pas vanaf de eerste honderdduizend .. Ik maakte me zorgen over ruches

[Galina]

Galina, bedankt! Ik realiseerde me over de ruches, ik zal het dunner maken. De cake werd 35 minuten gebakken, het is niet zo donker, het bleek zelfs. Het is maar een telefoonfoto 's avonds en een snelle foto (iedereen wilde hem snel opeten), maar ik zal ook proberen om op tijd wat minder te bakken.

Wat een nerveuze les bleek het om deze plooien te boetseren ...
Het kostte me twee benaderingen om te begrijpen dat ik het persoonlijk niet zou boetseren. Het deeg was absoluut niet plakkerig, het plakte niet meer.
Daarom heb ik een rol van dit deeg met een uitgesmeerde vulling en in taarten gesneden.
Iets overbelicht, cakes hebben minder tijd nodig, hielden niet bij.




Volgende keer alleen cake en een dubbele portie

[Elena]

Elena, bedankt voor het rapport! Veel plezier. Je hebt een geweldige uitweg gevonden. Het belangrijkste is de smaak.
Je kunt geen ruches maken, maar de "slak" eenvoudig omlijsten met strepen, zonder ze in assemblages te verzamelen, zal het gemakkelijker zijn.
Toen ik de cake voor het eerst maakte, probeerde ik zo dicht mogelijk bij het origineel te komen, dus ik moest puffen met franjes