Glutenvrije Mango Raisin Pancakes - Fotorecept op Mcooker: de beste recepten

Glutenvrije pannenkoeken met mango en rozijnen

Categorie: Gezond eten

Ingrediënten
Rijpe mango	2 stuks.
Glutenvrij meel	2-2,5 kopjes (250 ml.)
Kokosmelk (room)	1/2 kop
Kippeneieren	3 stuks.
witte suiker	1-2 eetl. l.
Zout	1-2 snuifjes naar smaak
Rozijnen	1-2 handenvol naar smaak
Plantaardige olie	voor het bakken van pannenkoeken

Kook methode

Week de rozijnen eerst ongeveer 15 minuten in warm water terwijl het deeg kneedt.

Schil de mango, snijd hem in stukjes en doe hem in een kom om het deeg te kneden.

Voeg suiker, zout, eieren, kokosroom (melk) toe aan de mango, klop met een blender tot een gladde massa. Ik klopte de massa met een staafmixer. Ik voeg niet veel suiker toe (alleen een beetje om de smaak te verzachten), aangezien mango een zoete vrucht is en er zoete rozijnen in het deeg zitten, is dit voldoende voor smaak en zoetheid.

Voeg vervolgens glutenvrij meel toe aan de massa en klop de massa opnieuw tot een gladde massa. Meel kan van alles zijn, voor pannenkoeken (pannenkoeken), of universeel glutenvrij. Voor het deeg hoeft u geen bakpoeder toe te voegen, het zit al in de bloem. We selecteren zelf de hoeveelheid bloem om het "pannenkoekdeeg" te krijgen, het hangt af van het gewicht van de mango, ze kunnen groot / klein, sappig of niet erg zijn, vandaar de hoeveelheid fruitmassa. Het hangt ook af van de dichtheid van de pannenkoeken die je wilt krijgen, zacht of dichter.

Spoel de rozijnen in water, pers het overtollige water eruit. Voeg toe aan het deeg. Roer en bak pannenkoeken.

Verwarm een pannenkoekenpan voor, voeg een beetje plantaardige olie toe aan het midden. Deze pannenkoeken hebben geen koekenpan nodig die te heet is; het is beter om ze op middelhoog vuur te bakken. Schep het deeg in de pan en bak het aan beide kanten goudbruin. Ik controleer de bereidheid met een breinaald zodat er geen rauw deeg in de pannenkoeken zit.

Het pannenkoekdeeg is altijd vloeibaar, dus ik draai de pannenkoeken om met een spatel en een vork, wrik ze onder met een spatel, houd ze bovenop met een vork en draai ze snel om. Het deeg is goed, de pannenkoeken rijzen goed.

Ik legde de afgewerkte pannenkoeken op een schaal.

Pannenkoeken met druivenjam en een kopje koffie geserveerd))

Opmerking

Heerlijke, vrij zoete pannenkoeken door hun eigen zoetheid van mango en rozijnen. En plus druivenjam op je eigen suiker - veel meer zoetheid Je kunt helemaal zonder jam
Ik bak al heel lang zulke pannenkoeken, als niet-geclaimde mango thuis blijft.
Groene mango goed in salades, rijp voor voedsel-dessert-pannenkoeken-bakken

Eet smakelijk, iedereen!