Mangopannenkoekjes met pijnboompitten

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
Mango vers	2 stuks.
Suiker	2-3 st. l.
Zout	snuifje
Verse eieren	2-3 stuks
Gremolata in olie	2 eetlepels. l. (of 5-6 stuks gedroogde abrikozen)
Tarwemeel	2 kopjes (250 ml kop) of zoals nodig voor de pannenkoekentest
Gestremde melk	1 kopje
Bakpoeder	1 theelepel
pijnboompitten	1/3 kopje (kan worden vervangen door andere noten)
Plantaardige olie	om te frituren

Kook methode

De mango begon een beetje zijn uiterlijk te verliezen, er kwamen vlekken op - en wat nu ermee?
Ik herinnerde me dat ik onlangs pannenkoeken bakte met erwtenpuree.
Erwtenpannenkoekjes "erg groen" (Beheerder)
Dus ik zal proberen mangopannenkoekjes te koken volgens dit principe. En mijn zelfgemaakte yoghurt wordt sowieso niet vertaald.
Schil de mango, doe hem in een blenderkom en stamp met messen tot puree.
Voeg suiker, zout, eieren, gremolata toe aan de kom, breek opnieuw met messen tot puree. Gremolata, dat muntblaadjes, zongedroogde citroenen, gedroogde abrikozen bevat, ging goed samen met mango, versierde de smaak van pannenkoeken. Je kunt gewoon gedroogde abrikozen aan het deeg toevoegen, het geeft ook smaak en aroma aan de pannenkoeken.
Voeg bloem, gestremde melk toe, breek het deeg tot een gladde massa. Controleer de dikte van het deeg en corrigeer het met bloem of yoghurt om een pannenkoekdeeg te maken.
Doe het deeg in een kom, controleer opnieuw de kwaliteit van het deeg. Voeg bakpoeder toe aan het deeg, meng met een garde tot een gladde massa.
Verwarm een koekenpan voor en verdeel het deeg in kleine porties. Leg wat pijnboompitten op het deeg. Bak aan beide kanten pannenkoeken. Wacht tot het deeg aan de bovenkant borrelt, bedek het met vulkanen en draai het om naar de andere kant.
Ik raad af om de pannenkoeken op hoog vuur te bakken, ze verbranden erg en worden bruin. Het meest optimale is middelhoog vuur.
Leg de afgewerkte pannenkoeken in stapels op een schaal - ze bleken geel te zijn!
De mangopannenkoekjes waren perfect als tussendoortje, met fruitgelei.

Opmerking

Eet smakelijk, iedereen!

🔗

Mango.
Een middelgrote mango bevat ongeveer 90% van de benodigde dagelijkse inname van vitamine C, 75% van de benodigde dagelijkse inname van bètacaroteen. Mango bevat vitamine E en vezels.
Alle vier de stoffen voorkomen kanker van de dikke darm en het rectum, de alvleesklier en de prostaatklieren, de borst, de baarmoederhals, de maag en andere organen. Beta-caroteen en vitamine B en C hebben twee functies in het lichaam. Ten eerste beschermen ze als antioxidanten gezonde cellen tegen oxidatie. Ten tweede versterken deze vitamines het immuunsysteem - het "ministerie van verdediging" van uw lichaam, dat kanker bestrijdt.
De kracht van vitamine C in de strijd tegen kanker valt niet te ontkennen. Het verhoogt ook de effectiviteit van bestralingstherapie bij de behandeling van kankerpatiënten. In één experiment dienden artsen bestralingstherapie toe aan twee groepen kankerpatiënten, waarbij één groep elke dag 5 gram vitamine C kreeg. Na vier maanden verbeterde 63% van de patiënten, en in een andere, waar geen vitamine C werd gegeven, in 45%.
Ook bleek dat bij een laag vitamine E-gehalte in het bloed de kans op kanker 1,5 keer zo groot is.
Mango Is een uitstekende bron van vitamine C en bètacaroteen, die het immuunsysteem versterken, dus als het mangoseizoen aanbreekt, eet het dan meerdere keren per week. Mango is heerlijk op zichzelf of in een fruitsalade.

En ik blijf maar denken "wat mij tot hem trekt - ik weet het niet"
En het bevat een dagelijkse portie vitamine C en bètacaroteen boven het dak - BO! Aten, en bestellen!