IJs "Karamelijs"

[Karamel]

IJs "Karamelijs"

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Karamel
suiker	200 voor Christus
water	80 g
vette room	300 ml.
vanille	smaak
zout	1/3 theelepel
Het fundament
karamel	alle
dooier	4 dingen.
melk	480 ml.
vette room	240 ml.
suiker	60 g
xanth-gom optioneel	1 theelepel

Kook methode

• Giet suiker in een pan en voeg water toe.

• Verhit de room in een aparte kom tot hij heet is.
• Breng suiker en water aan de kook, af en toe roeren. Kook vervolgens op middelhoog vuur tot de gewenste kleur.
• Giet hete room erdoor. Voorzichtigheid. Er zal veel stoom komen. Roeren. Keer terug naar het vuur, laat het koken en kook gedurende 2-3 minuten.
• Breng op smaak met zout en vanille. Het bleek karamel te zijn.

• Klop de dooiers met suiker licht gekleurd.

• Breng melk en room aan de kook.

• Giet onder constant roeren in de eimassa. Breng terug naar de pan en zet op laag vuur.

• Onder voortdurend roeren aan de kook brengen en indikken. De basis mag niet koken. Haal van het vuur.

• Giet de karamel erbij.

• Voeg xanthgom toe of sla dit punt over. Meng alles goed. Je kunt met een staafmixer punchen als de dooiers plotseling gebrouwen worden.

• Zeef het mengsel.

• Bedek het mengsel in contact met folie. Laat volledig afkoelen. Zet in de vriezer. Lever en meng elke 30-40 minuten. Herhaal 3-4 keer. Laat tot het volledig gestold is.

• 
• Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!
• Vergelijkbare recepten voor meisjes:

• Pierre Herme karamelijs (merk 3812 ijsmachine) (Sonadora)

• Gezouten karamelijs (GruSha)

• Sundae met gezouten karamel (Kara)

Opmerking

Gevonden in een buitenlandse blog. Xanth-gom toegevoegd. Ik vind het echt lekker in ijs. Heerlijk, erg lekker. Adviseren!

Vergelijkbare recepten

Seringenijs met lollykaramel (van lila bloemen) (Rada-dms)

Mango-ijs (Kara)

Sundae (merk 3812 ijsmachine) (Sonadora)

[Angela!]

Angela! Een andere schoonheid Al in de bladwijzers. Ik heb blijkbaar al je recepten daar
Begrepen niet helemaal met karamel ...? Waar is een apart recept? Als er iets .. por me alsjeblieft
Ik ben een xant. Vroeger bracht u kauwgom alleen in een puur product (room of melk), maar hier, zoals ik het begrijp, bracht u het in een mengsel met dooier?

[Olga]

Olga, blij dat je mijn recepten lekker vindt.

Begrepen niet helemaal met karamel ...? Waar is een apart recept?

Dus het lijkt erop dat alles hier wordt beschreven? Zet het op en kook.

Vroeger bracht u kauwgom alleen in een puur product (room of melk), maar hier, zoals ik het begrijp, bracht u het in een mengsel met dooier?

Nou, alles mengt zich daar. Wat is het verschil? Zou je de room nog steeds met of zonder kauwgom inschenken?

[Angela]

Angelanou ik ... woord karamel en merkte geen gratie op
Ik heb ergens over kauwgom gekeken of gelezen dat het in een puur product wordt geïntroduceerd, en ik heb over ijs gestudeerd, hoewel er misschien geen verschil is

dat je mijn recepten lekker vindt.

En iemand heeft opties die ze gewoon hebben mei hou niet van ze, wonder, hoe goed!

Ze zijn, wonder, hoe goed!

Ik heb ergens over kauwgom wel gekeken of gelezen dat het in een puur product is geïntroduceerd

Misschien wel. Alleen hierin zie ik het nut niet in. Het werkt prima, als je niet binnenkomt. Er is een vloeistof.

misschien niet leuk

Zoveel als je wilt)

Bedankt!

het woord karamel en merkte het niet op

Nu zal ik in de eerste alinea toevoegen gee) dat de karamel bleek

Nu zal ik toevoegen

Niet doen! Ik ben zo van korte duur

Stop daarmee. Al klaar met schrijven.

🔗