"Bedwelmd" konijn

"Bedwelmd" konijn

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Konijn	2-2,5 kg.
Lamp	2-3 stuks
Grote tomaten	4 dingen.
Tomatenpuree	2 eetlepels. l.
Droge of rode tafelwijn	200 ml.
Knoflook	3-4 kruidnagel
Rozemarijn droog of vers	1 uur l. / takje
Laurierblad	2-3 stuks
Gemalen: paprika en zwarte peper	1/2 theelepel.
Zout	1 / 2-1 eetl. l.
Olijfolie of plantaardige olie, geraffineerd om te bakken	4 eetl. l.
Meel voor paneermeel

Kook methode

• Snijd het konijn in stukjes, was en doe in een schaal van 3 liter. Giet over met koud water met toevoeging van wijnazijn (50 ml) en laat 2-3 uur staan.

• Bereid tijdens het weken de groenten voor: snijd de ui in halve ringen, de tomaten in blokjes.

• Giet het water af, droog het konijn, je kunt een papieren handdoek gebruiken.

• Rol elk stuk konijn door bloem.

• Bak het vlees aan beide kanten in olijfolie.

• Leg de stukjes gebakken vlees in een braadpan of een steelpan met een dikke bodem, dek af met een deksel.

• Terwijl het konijn wordt gebakken, bereid je het bakken van groenten voor, bak hiervoor eerst de uien, voeg dan de tomaten toe, laat een beetje sudderen.

• Voeg tomatenpuree toe, in hetzelfde stadium kun je zout, rozemarijn, paprika, peper toevoegen. Meng alles goed

• Leg de braadstukken op het vlees in een braadpan. U kunt in deze kookfase kruiden toevoegen.

• Giet 1/2 - 1 eetl. heet water of bouillon en in brand steken, zodra het kookt, het vuur middelhoog zetten, afdekken en laten sudderen.

• Voeg na 30 minuten wijn, gehakte knoflook, laurier toe, zet het vuur nog verder lager, dek af en laat sudderen tot het gaar is, ik laat nog 1 uur sudderen, het hangt allemaal af van het konijn, de tijd tot het vlees gaar is kan minder duren .

Opmerking

Tijdens de bereiding van het gerecht zal het aroma in de hele keuken blijven bestaan ​​en is de pikante smaak in grote harmonie met rijst.

Vergelijkbare recepten

Gestoofd konijn in de Oursson 5005 snelkookpan (Beheerder)

Konijn in ryazhenka (Tatjana1103)

Konijn in zure roomsaus met Provençaalse kruiden (fomca)

Wat hou ik van het konijn! Ik heb het nog nooit in tomaat gedaan, alleen in zure room. Af en toe zijn ze in onze ruimte, ik zal het proberen. Tanya, bedankt)

[Angela]

Angela, probeer het, je zult er geen spijt van krijgen. Het konijn is lekker zowel in melk als in tomaat, hoewel de tomaat meer verzadigd zal smaken, zou ik zeggen: "Interessanter"

Tanya, bedankt voor het recept! Heel interessant.
Ik maak ook wel eens een konijn in zure room, maar ik wil het op een andere manier proberen. Diversifieer de smaak, zoals ze zeggen.
Tanya, bedankt. Ik zal het zeker proberen.

[Ritochka]

Ritochka, probeer het, de smaak is erg interessant, het lijkt helemaal niet op een konijn in zure room. Het konijn blijkt mals te zijn en veel saus, lekker met rijst, als je het niet lekker vindt met rijst, met aardappelen is ook goed