Kersensaus met balsamicoazijn voor vlees

Kersensaus met balsamicoazijn voor vlees

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
Kersen, vers of bevroren, ontpit	1 glas
Balsamico azijn nam balsamico-azijn Modena voor hete marinades	50 ml
Zout peper	smaak
Suiker	1-2 eetl. l. of naar smaak
Knoflook crush	1 kruidnagel
Verse tijm of Provençaalse kruiden droog	1 theelepel 1/2 theelepel

Kook methode

• 
• - giet balsamicoazijn in een pollepel en damp het 5-7 minuten in tot een dikke staat, siroop.
• - voeg kersen, kruiden, zout, suiker, kruiden (tijm), knoflook toe - laat het mengsel opwarmen, wordt heet.
• - breek het mengsel met een blender tot puree.
• - Kook het mengsel ongeveer 7-10 minuten op laag vuur.
• - Haal van het vuur, dek af met een deksel en laat volledig afkoelen.

Opmerking

Deze saus is goed te serveren bij gebakken vlees, gekookt vlees.

De saus heeft een zoetzure kersensmaak met een vleugje balsamicoazijn. Zeer pittige en aangename smaak.
Deze saus gaat goed en alleen op wit (grijs) brood - SUPER!

Eet smakelijk, iedereen!

Vergelijkbare recepten

Cumberland-saus (Beheerder)

Karamelsaus met zure room (ang-kay)

Matbuha (Marokkaanse saus) (Zachary)

Is het mogelijk om balsamicoazijn te vervangen door balsamico-saus?

Is het mogelijk om balsamicoazijn te vervangen door balsamico-saus?

Waarom niet? Als het bij je past en het lukt, dan kan dat

Hoe pittig, bitter, zoet blijkt het?

Hoe pittig, bitter, zoet blijkt het?

Waarom zou hij bitter zijn? Zoetzure saus, kersensmaak. En u kunt meer of minder kruiden naar uw smaak toevoegen, de smaak voor uzelf maken. Dit is geen gekochte pot, maar met handvatten kun je naar eigen smaak koken
Deze saus is perfect voor vlees! En ik voeg ook graag een druppel van deze saus toe aan gebakken goederen of pannenkoeken, die ook lekker en pittig is.

Coole saus! crimson ook leuk?

Coole saus! crimson ook leuk?

Framboos zal anders smaken

[Tatjana]

Tatjana, kun je van elke bes zo'n saus maken? Er zijn niet veel kersen, misschien een glas en ik zal het verzamelen ... en er zijn genoeg zwarte bessen en kruisbessen ... wat adviseer je?.

[Alenka]

Alenka, sauzen kunnen worden bereid uit alle bessen en hun mengsels. Het belangrijkste is om de smaak te kiezen. Welnu, dit moet ze al bedrogen, geproefd en geselecteerd worden, zodat de smaak goed samengaat met verschillende soorten vlees.
Er zijn klassieke sauzen die ideaal zijn, bijvoorbeeld alleen rundvlees (kers) of eend (rode bosbes) en andere ...

Ik kookte aardbeien met balsamico en kersen met rode wijn - het bleek een dikke jam te zijn (er zijn recepten op het forum), die ideaal zijn om aan vlees toe te voegen bij het stoven in een pan om de zoetzure smaak te compenseren.

[beheerder]

beheerder, Tatiana, heel interessant recept, bedankt !!! Ik sleep hem naar me toe "in de bakken" !!!

Ik heb nog geen saus gemaakt met kersen, ik weet zeker dat het erg lekker is. Ik ga het zeker proberen!

Vinokurova, AlenKa, mag ik ook mijn mening geven?
Ik maakte sauzen met pruimen en rode bessen. Heerlijk !!! Alleen rode bessenzaden hoeven te worden verwijderd.

eet voldoende zwarte bessen en kruisbessen ..

Ik denk dat zwarte bes te "thermonucleair" zal blijken te zijn - nou ja, erg geurig. En van kruisbes - het meeste !!! Je kunt ook proberen om een ​​mix van bessen te maken - zie + kruisbessen.

[Tatjana]

kan ik ook mijn mening geven?

waarom niet iets? ... meer meningen zijn meestal alleen welkom ... dus ik dacht net aan de mix ...

Tatjana, Ik heb nog nooit balsamico verdampt ... wordt het echt dik?

[Tatjana]

Tatjana, Ik heb nog nooit balsamico verdampt ... wordt het echt dik?

Bekijk hier dit recept:

Balsamico-crème (Beheerder)



Alleen jij moet voorzichtig verdampen, als je vertert, kun je een glas krijgen

En jam:

Aardbeienjam met balsamicoazijn. (Beheerder)


Vanwege de balsamico gedraagt ​​de jam zich goed, het kost "jaren" open in de koelkast, het smaakt goed - ik voeg het graag toe bij het stoven van vlees.

Tatyana, ik heb nog nooit balsamico verdampt ... maar zal het echt dik worden?

gisteren en verdampt .. en verdampte niets ... werd helemaal niet dik (((
de saus leerde een beetje dun, maar lekker, klootzak ... alles likte aan de lepel en likte ...
de smaak is juist pikant door de balsamico ...

[Alenka]

Alenka, het mag niet te dik zijn, het is noodzakelijk om het een beetje aan de kook te brengen om er een vloeibare gelei van te maken - en niet voor lang!
Als het wordt ingekookt tot dichtheid, verandert het na afkoeling in een steen die door niets kan worden afgebroken - ik ben er al voorbij

En lekker! Vooral met ijs, bessen, gekookte vis

Houden? Wat moet je bewaren? Niets om te bewaren! Het blijkt een beetje, wordt snel gegeten

Wat moet je bewaren?

Tanya, ja, ik heb gisteren twee kleine potjes gemaakt ... ik wilde een kers bevestigen ... ik heb twee glazen toegevoegd ... de mijne in het land, er is niemand om te eten ... maar zet het in de koelkast, geen probleem)))
de saus is echt lekker ...

Tatiana, bedankt! Ik vond de saus erg lekker. En voor mij - en voor de gast.
Ook al begreep ik niet helemaal hoe ik azijn moest verdampen.
Ik las meer van de links, ik denk dat ik het begreep, ik moet langer verdampen - maar ik was bang of twijfelde ergens aan.
Geprobeerd met Sous-vide-rundvlees - naar mijn mening een perfecte aanvulling.

[Dmitriy]

Dmitriy, voor uw gezondheid!
Vlees en kersen zijn goede vrienden Je kunt het vlees gewoon met kersen vullen en bakken - erg lekker