Pizza "Sapri" - een recept dat op de Florentijnse markt werd bespioneerd

Pizza "Sapri" - een recept dat op de Florentijnse markt werd bespioneerd

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Favoriete pizzadeeg	1 blanco
Cherry-tomaten	20-30 stuks
Mozzarella (beter in balletjes)	20 stuks
Extra vierge olijfolie voor braden en serveren	5 eetlepels. l.
Basilicum (bij voorkeur groen)	een paar takjes
Italiaanse tomatensaus voor pizza of tomatenpuree, water, Italiaanse kruiden, zout en suiker	ongeveer 150 ml
Houtkachel (Eh, mijn droom ...)

Kook methode

• Geliefden!
• Ik wil je een pizza-recept aanbieden dat ons verbaasde, behoorlijk verfijnd en veel verschillende opties voor pizza in Italië in verschillende regio's heeft geprobeerd. En we ontmoetten deze pizza toevallig op de tweede verdieping van de belangrijkste markt in Florence, waar ik later over zal praten in mijn Temka over Italië, aangezien de markt in Florence zelf een apart verhaal verdient.
• Het recept zelf is heel eenvoudig en het resultaat in Italiaanse stijl is geweldig en zelfs gezonder dan traditionele pizza.
• - Eerst nemen we de zoetste kerstomaatjes en snijden ze doormidden. Maak een koekenpan klaar waarin we een paar eetlepels olijfolie schenken.
• - We nemen het vooraf bereide pizzadeeg en vormen er een platte ronde cake van, het is raadzaam om het deeg niet te rollen, maar om het uit te rekken.
• - Als u geen kant-en-klare Italiaanse pizzasaus heeft, kunt u deze in slechts 2 minuten vervangen. Om dit te doen, verdun je een paar eetlepels goede tomatenpuree met gekookt water tot de consistentie van zure room, voeg je daar zout en suiker naar smaak toe, evenals een paar snufjes van een droog mengsel van Italiaanse kruiden.
• - Bestrijk de opgerolde platte cake met saus en zet deze in een zeer voorverwarmde oven of pizzaoven.
• Onlangs bak ik pizza in de oven op een voorverwarmde steen, die ik met een metalen standaard hoger op de bovenste grill zet. Verwarm de oven voor op hoog en zet de bovenste grill aan voordat je de pizza laat vallen. Ik bak ongeveer 8 minuten. Met deze methode kun je op de een of andere manier dichter bij bakken in een houtgestookte oven komen.
• - Terwijl de pizza aan het bakken is, verwarm de pan met olijfolie tot het maximum en leg de gehakte tomaten erop. Bestrooi met Italiaanse kruiden. We bakken de tomaten slechts een paar minuten en schudden ze lichtjes, zonder te roeren, om hun vorm te behouden.
• 
• - We halen onze gebakken pizza blanco, leggen de mozzarella-balletjes, geplet en verdeeld in verschillende stukken, verdelen er gelijkmatig hete tomaten overheen, schenken overvloedig met olijfolie en decoreren met verse basilicum of peterselieblaadjes.
• Bewaar het overtollige sap van de tomaten voor de soep. We dopen dit sap, als er veel is, met de randen van de pizza.
• Onze pizza is klaar, geniet van een ander eenvoudig, gezond en, zou je kunnen zeggen, levensbevestigend recept in het Italiaans!
• Mozzarella smelt onder invloed van hete tomaten een beetje, mmm ....!
• Als de tomaten niet erg zoet zijn, bestrooi ze dan tijdens het bakken licht met suiker.
• Je kunt ook een beetje besprenkelen met geraspte Parmezaanse kaas, die bijna altijd aanwezig is op de tafels van Italianen.
• En hier is het origineel.
• 
• 
• De video laat zien hoe de blanco's voor deze pizza worden voorbereid.

Opmerking

Ja, ik vergat te zeggen! Toen de pizza werd opgehaald, heeft de pizzabakker deze een paar seconden in de hete oven gezet. Ik weet niet hoe goed zo'n truc is voor de oven. Mijn mozzarella is zelfs zonder het gesmolten van hete pomodoro's.
Er moet voldoende saus zijn, en het moet zacht zijn, zodat het niet uitdroogt in de oven, maar gewoon opwarmt.

Dit keer bakte ik een dubbele pizza - een deel met klassieke salami, een deel volgens dit recept.
Voor mijn man heb ik dun gesneden chilipepers toegevoegd.
Meel van "Globus", hun handelsmerk is gewoon verschrikkelijk geworden!

[Olya]

OlyaIk kook zo een pizza, alleen zonder de tomaat te verhitten, nu zal ik het proberen volgens jouw recept

Olya schoonheid! Ik wil gewoon een stukje slikken!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, goed doordacht! Ik ga zeker koken in Ferrareka

De hele familie houdt teder en teder van pizza!
Lach, in een vorig leven waren we een gezin uit Italië ...
Maar dit is niet geprobeerd ..
Olga, bedankt voor het delen!
We gaan het zeker proberen!

[Rada-dms]

Rada-dms, prachtige pizza !!!!!
En ik heb ook een foto van zo'n pizza, alleen de mijne werd toen in de kachel geschoven en mozzarella werd niet verdronken met hete tomaten. Sorry voor de foto, ik herinnerde me dat ik een foto moest maken, als er een begin was en toen werd het omgedraaid

[Lerele]

Lerele, oh, schoonheden! Ik ging een andere kusmanchik afsnijden voor de komende slaap!
Alleen hier is de hele grap dat de mozzarella er vers op zit en de tomaten licht gestoofd zijn.

[Rada-dms]

Rada-dmsIk vond deze Capri-pizza het lekkerst, ik heb er allerlei geprobeerd.
Ik at ook pizza, het was opgerold als een cheburek, ik schreef de naam niet op, ik vond het ook lekker, de rest was gewoon.

[Lerele]

Lerele, gesloten, zoals een cheburek, een calzone genaamd. Ik ben hier nu verslaafd aan! Dus onze smaken zijn vergelijkbaar, het is tijd om een ​​club op te richten voor liefhebbers van Italië op ons forum! Hebben ze daar Sardijns bier gedronken?
Overigens verraste de naam me meteen, want er is ook Capricciosa pizza ...
Het is noodzakelijk om het recept op het spoor te zetten. tijd!

[Rada-dms]

Rada-dms, nee, dronk niet. Ik drink helemaal niet, en mijn man is geen bierliefhebber.
Precies, calzone, er is een foto, maar ook gekerfd
Ik heb geen foto gemaakt van het menu, er waren wel foto's. Maar ze nam een ​​foto van de kachel met een bakker

Wat hou ik van de Florentijnse markt. Het is daar lekker en goedkoop.

Kerstbomen, maar wat wordt er dan gedaan ??? Nogmaals, een vormveranderaar, maar de telefoon was niet verticaal, maar horizontaal, voordat alles in orde was. Het was, nu is het krom

Deze man?

Ahh, dus je hebt ergens anders gegeten ?!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Overigens verraste de naam me meteen, want er is ook Capricciosa pizza ...

En Caprese salade, tomaten met mozzarella, mijn man at het elke dag

Toegevoegd op zaterdag 20 aug. 2016 00:48 uur

Rada-dms, nee haar zal mijn indrukwekkender zijn

[Rada-dms]

Wat hou ik van de Florentijnse markt. Het is daar lekker en goedkoop.

Dat is het! Dit keer zijn we niet als specialist naar de eerste verdieping gegaan, anders hadden we nog een chekmodan moeten kopen ...

Toegevoegd op zaterdag 20 aug. 2016 02:07 uur

Rada-dmsEn Caprese salade, tomaten met mozzarella, mijn man at het elke dag

Toegevoegd zaterdag 20 aug. 2016 00:48

Rada-dms, nee haar zal mijn indrukwekkender zijn

En ik, en ik at het, eet en zal eten! Overal! Dit is mijn gebruikelijke ontbijt!

Toegevoegd zaterdag 20 aug. 2016 02:10

Rada-dmsEn Caprese salade, tomaten met mozzarella, mijn man at het elke dag

Toegevoegd op zaterdag 20 aug. 2016 00:48 uur

Rada-dms, nee haar zal mijn indrukwekkender zijn

Net als gritsa groeit de buik van slechts één blik op de pizza uit de houtgestookte oven! Ik denk niet dat ze het ooit eten, ANTI's PIZZAALLA.

Toegevoegd op zaterdag 20 aug. 2016 02:12 uur

Rada-dms, Ol, goed doordacht! Ik ga zeker koken in Ferrareka

Yulechka! Ik weet zeker dat je deze optie geweldig zult vinden! Bedankt voor het opmerken van mijn recept!

Toegevoegd op zaterdag 20 aug. 2016 02:14 uur

De hele familie houdt teder en teder van pizza!
Lach, in een vorig leven waren we een gezin uit Italië ...
Maar dit is niet geprobeerd ..
Olga, bedankt voor het delen!
We gaan het zeker proberen!

Dus ik zeg, het is noodzakelijk om de club te organiseren voor fans van Italië!
Dit is waar ik in Italië niet zal komen, zoals ik als een mantra herhaal: "Maar hier zou ik kunnen leven, en hier zou ik kunnen, en hier!" Misschien Beatrice ook, wat was er in haar vorige leven?

Toegevoegd op zaterdag 20 aug. 2016 02:18 uur

Olya schoonheid! Ik wil gewoon een stukje slikken!

Lilechka! Help jezelf! Wat is er een stuk! Alles nemen! Je had moeten zien welke pizzagrootte kleine Italianen in één keer eten. We hebben onlangs een lief meisje gezien, een jaar of vijf! De pizza was zodanig dat hij aan een bord met een diameter van 32 cm hing!

Toegevoegd op zaterdag 20 aug. 2016 02:19 uur

OlyaIk kook zo een pizza, alleen zonder de tomaat te verwarmen, nu zal ik het proberen volgens jouw recept

Ik wacht op je indruk, Tinochka!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, hier ben ik 's ochtends voor je pizza !!! Nou, de les is eenvoudig! Bedankt voor het recept)

En we zijn zo simpel.we hebben het deeg in de koelkast, de kersenbloesems rijpen, koop gewoon Mozzards ...
Dank je!

Olya, bedankt! Ik zal zeker proberen er een te maken!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, wat voor deeg heb je hier? Lekkere pizza bleek!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga's pizza is gewoon een lust voor het oog, foto otpad! Bedankt voor het recept, ik haal het weg. in een spaarvarken :-)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, hier ben ik 's ochtends voor je pizza !!! Nou, de les is eenvoudig! Bedankt voor het recept)

Mashenka, ik ben erg blij met je goedkeuring! : meisje-ja: Heel erg bedankt!

Toegevoegd zondag 21 aug. 2016 21:01 uur

En we zijn zo simpel. we hebben het deeg in de koelkast, de kersenbloesems rijpen, koop gewoon Mozzards ...
Dank je!

Prego, schat, prego! Ik wacht op je feedback en heel erg bedankt voor je interesse in het recept!

Toegevoegd zondag 21 aug. 2016 21:02 uur

Olya, bedankt! Ik zal zeker proberen er een te maken!

Natasha, ik zal heel blij zijn als het recept bij je past!

Toegevoegd zondag 21 aug. 2016 21:06 uur

Rada-dmsOlga, wat voor deeg heb je hier? Lekkere pizza bleek!

Valeria! Oh, alleen het deeg is niet erg succesvol - het meel is slecht "afgewerkt". Er is koude rijzen, tarwemeel, roggemeel, wat wei, water, zout en olijfolie. olie. Ik doe het vaak met de toevoeging van roggemeel (letterlijk een paar eetlepels eetlepels), we houden van een beetje grijsachtig deeg. Dankjewel, voor de lof - ik zal blijven proberen te rechtvaardigen!

Toegevoegd zondag 21 aug. 2016 21:08 uur

Rada-dms, Olga's pizza is gewoon een lust voor het oog, foto otpad! Bedankt voor het recept, ik haal het weg. in een spaarvarken :-)

Natusenka, bedankt voor je constante vriendelijkheid en aandacht voor mij! Ik zal proberen te wachten op uw mening! Ik begrijp dat je het gaat bakken?

Olya, is het per se kers of kun je het vervangen door een goede sappige pamidorka?
Ik wil gewoon zo'n pizza maken.
En de mozzarella is toch jong, die in de wei?

Olga, heeft je pizza op het platteland gemaakt, zooooo lekker. Geen foto .
Ik heb mijn eigen kleine tomaten gebruikt, helemaal geen cherrytomaatjes, maar ze zijn zoet.

Olya, bedankt voor het recept, we houden ook van pizza, ik ben er heel blij mee! Ik heb je Italiaanse onderwerp gelezen, ik kan alleen maar dromen van Italië.

Iets beeld ondersteboven.

Bedankt, Olenka, ik zal ook proberen om zo'n pizza te bakken. Er zijn kleine tomaten, geen kerstomaatjes, maar ook heel zoet.

Olya, is het per se kers of kun je het vervangen door een goede sappige pamidorka?
Ik wil gewoon zo'n pizza maken.
En de mozzarella is toch jong, die in de wei?

Ja, Mashenka, je hebt een jonge nodig, lekkerder! Als je het uit buffelmelk haalt, krijg je over het algemeen een onaardse smaak. Tomaten kunnen worden vervangen, het belangrijkste is dat ze zoet zijn en niet verspreid tijdens het snel frituren.

Toegevoegd woensdag 24 aug. 2016 18:02

Olga, heeft je pizza op het platteland gemaakt, zooooo lekker. Geen foto .
Ik heb mijn eigen kleine tomaten gebruikt, helemaal geen cherrytomaatjes, maar ze zijn zoet.

Tanya! Ik ben erg blij dat je de smaak waardeerde! En op het land klinkt pizza vooral goed, ik maak het ook vaak op het land! Heb je je zoete tomaten gekweekt?

Toegevoegd woensdag 24 aug. 2016 18:09

Olya, bedankt voor het recept, we houden ook van pizza, ik ben er heel blij mee! Ik heb je Italiaanse onderwerp gelezen, ik kan alleen maar dromen van Italië.

Iets beeld ondersteboven.

En laat de foto ondersteboven! Maar wat een wirwar van kleuren! Zeer mooi gepresenteerde pizza, recht in het Italiaans! Dankjewel, voor het mooie verslag! En Temka gaat verder, ik heb al veel tekst getypt, het blijft een flashdrive met foto's zoeken.
Hier is nog een potentieel lid van de Italiaanse amateurclub! Als u nadenkt, kan ik u adviseren over routes en plaatsen.

Toegevoegd woensdag 24 aug. 2016 18:13 uur

Bedankt, Olenka, ik zal ook proberen om zo'n pizza te bakken. Er zijn kleine tomaten, geen kerstomaatjes, maar ook heel zoet.

Ritochka! Zo blij dat je me kwam bezoeken !! Dankjewel voor je interesse in het recept. Je zult het leuk vinden, ik weet zeker dat het eenvoudig is! En zelfs met je eigen tomaten!
Trouwens, alles wat hij kon vinden woorden toen ik het recept schreef, hoe deze pizza te karakteriseren, maar je vond het en schreef in bedankje: "Pizza met een twist!" Beter kan het niet!
En ik maak vaak je deeg, heel goed, ik raad het iedereen aan!

Ja, Mashenka, je hebt een jonge nodig, lekkerder! Als je het uit buffelmelk haalt, krijg je over het algemeen een onaardse smaak. Tomaten kunnen worden vervangen, het belangrijkste is dat ze zoet zijn en niet verspreid tijdens het snel frituren.

Olya, ik kocht een jonge mozzarella, een Baku-cherrytomaat, basilicum, hoewel niet groen, maar paars, nou, er is weinig meer te doen - koken

Hier is nog een potentieel lid van de Italiaanse amateurclub!

Ik ben geen potentieel lid, maar een heel reëel lid. Onlangs keken we naar de absoluut charmante film "Roman Adventures" van Woody Allen, waar Rome een van de hoofdpersonen is, ik wilde daar echt op hetzelfde moment zijn.

[Olya]

Olya!
Nou, pizza is gewoon geweldig!
Gebakken in een Ferrari, nou, om eerlijk te zijn - Italiaanse pizza in een Italiaanse oven))

Het werkstuk is gebakken


Zet het allemaal op een taart


en sloot het deksel nog 1 minuut

En hier is ze heerlijke pizza, nou ja, er zijn gewoon geen woorden om te beschrijven hoe lekker het is!



Chique in het Italiaans

[Masinen]

Masinen, Mashun! Ik was zo blij dat er geen woorden voor waren! Fallout is jouw prestatie!
Het is prachtig geworden - de cake is zo dat je er gewoon de helft van wilt pakken en aan niemand wilt geven! En de top is gewoon een stilleven in zijn puurste vorm! Dankjewel, mijn beste, voor zo'n rapport! Ik ging het deeg onder de indruk maken. Iets waar we verslaafd aan zijn, twee keer per week bak ik gewoon op verzoek van arbeiders. Ik doe alsof ik de oven beu ben, en

Ik ben alleen in de buurt

bak en bak.

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, dus ik bedankte je elke minuut toen ik van zo'n heerlijke pizza genoot !!

Ik wilde al lang een veganistische optie, nou ja, bijna veganistisch, die zonder vlees en worst.

Nu zal ik het altijd in mijn dieet hebben als ik een pizzadag heb.

Kinderen zijn dol op klassieke pizza, en mijn man en ik zullen dit proeven
Nogmaals bedankt voor zo'n heerlijk en gezond recept.

Bedankt voor het recept. Ik zal het morgen proberen. Het klinkt erg lekker)))

Olga, ik heb je pizza weer gebakken !! Nou, dit is iets met iets!
Man zei dat deze luxe pizza er helemaal niet uitziet
hoewel de basilicum niet vers was, heb ik gedroogde en verse peterselie toegevoegd, nou ja, erg lekker !!

[Masinen]

Masinen, Masha! Deze pizza wordt elke keer kleurrijker!
En ik heb een verdriet - de oven is kapot, de kachels zijn in het land, ik ga mezelf troosten met je paprika's, terwijl er nog steeds goede te koop zijn!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka bedankte voor de heerlijke pizza!
Het deeg is gemaakt door Manino, Sonadora, die in de grote ...
Hier heeft mozzarella me in de steek gelaten, of ik ... smolt overal, ze weten niet hoe ze het moeten doen zoals wij
Maar het was nog steeds erg lekker!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, bedankt, mijn beste, voor de vastberadenheid om het recept te proberen!
Het ziet eruit als gesmolten kaas, waarschijnlijk sappig!
En wat voor kaas was het? Oh, nou, maak het opnieuw met goede kaas, ik neem Wit-Russisch in witte pakken, en er zijn meer greens, greens, anders begrijp je niet alle cimus. En ik wil echt dat je DAT bent: girl_love: proef de smaak!

[Rada-dms]

Rada-dms, en wat voor Wit-Russische kaas is jonge mozzarella, toch?

maak het opnieuw met goede kaas,

En wat voor soort "pauw Mavlin"?
Ol, nou, ik ga het koken, het was toch heerlijk en sappig!
Nogmaals bedankt !

Ja, en ik wilde ook even verduidelijken, welke saus gebruik je voor deze pizza, neem je die mee van daaruit?
En als van tomatenpuree, welke? Ik heb deze keer "Tomaten" gemaakt ...

[Ksyusha]

Ksyusha, maar voor mij ziet het er heerlijk uit, maar het tempo van je mozzarella was niet genoeg. Zou je het bakken, nietwaar? Maar het is ook vloeibaar, meestal erg blij, zonder korstjes daar)))
Gepest met hun pizza's

schijnbaar heerlijk, t

Dus ik zeg dat het heerlijk is, ik weet niets van de temperatuur, ik bakte het in de prinses, misschien deed ik het een beetje toen ik de kaas en tomaten legde, maar we hebben geen fatsoenlijke mozzarella.
Want als je in dezelfde oven pizza van Dr. Oetker met mozzarella bakken, dan is alles ok.

we hebben geen fatsoenlijke mozzarella.

Dit is waar het is. De broden zijn overal en de pizza wordt erop getekend))

broden zijn overal

Is dit sho? ..
Nee, wij, dit is in Zelenograd, hebben mozzarella van Lacomo en een ander soort, maar het smelt momenteel allemaal en houdt zijn vorm niet vast.

Misschien schrijft Olya voor de Wit-Russische, en laat ze ook de foto zien ...

mozzarella van Lacomo

[Trishka]

TrishkaKsyusha, jij doet kaas en je hoeft niet met kaas te bakken.
De tortilla is al heet en de kaas smelt. Je kunt het deksel gewoon een halve minuut sluiten en meteen openen.
En zet greens, zonder greens is niet helemaal goed.

niet nodig om te bakken

Ja, ik heb het niet gebakken, ik heb het gewoon overbelicht in de hete kachel ...
Wel, aan de andere kant zal er een stimulans zijn om het meer dan eens te koken, want het is heerlijk, nu ik het op heb met koffie, het is nog steeds heerlijk, mmmm

Puree, welke saus heb je gebruikt?

Ik gebruik klassieke Dolmio, ik koop het altijd, voor pizza, voor bonen))

Aha!

[Olya]

Olya, Ik heb nog een collage voor je meegebracht
Dus ik hou van deze pizza

Ubifza, jij Manya, hoewel ik niet wil eten, heb ik de monitor gelikt ...