Witte kool, gebakken in de oven

Witte kool, gebakken in de oven

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
witte kool	500 g
zout	smaak
suiker	1/2 theelepel
plantaardige olie (of reuzel / reuzel)	1-2 eetl. l. (1 eetl. L. / 20 g)
grond zwarte peper	smaak
komijn (optioneel)	smaak
groente- of vleesbouillon	1/2 eetl.
zure room 20% vet	3-4 eetl. l.
boter	20 g
groene ui	smaak

Kook methode

Verwijder de bovenste bladeren van de kool en snijd de kop in 8 stukken.

Verhit een koekenpan met plantaardige olie op middelhoog vuur en fruit de kool aan alle kanten. Voeg bouillon toe, bestrooi met peper, breng op smaak met suiker en zout, zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en laat de kool 15 minuten sudderen (3-5 minuten is genoeg voor vroege rassen).

Leg de kool in een ovenschaal.

Verwarm de oven voor op 220overC, giet zure room over de kool, voeg boter toe en bak in de oven gedurende 5-10 minuten.

Bestrooi de kool met fijngehakte groene uien en serveer. Dit bijgerecht past goed bij karbonades of gekookt vlees en aardappelen met peterselie.

De schaal is ontworpen voor

2 porties.

Opmerking

Volgens het recept "Gebakken kool" uit het boek "Koken met plezier", H. Teubner, A. Voltaire, met kleine aanpassingen in het aantal ingrediënten.

Vergelijkbare recepten

Gebakken kool met pikante saus (ang-kay)

Mouw gebakken kool (celfh)

Luie kool gebakken in de oven met gebakken uitjes (galchonok)

[Corsica]

Corsicahoe lekker blijkt het! Het lijkt erop dat de ingrediënten eenvoudig zijn, maar gebakken in de oven - en anders gespeeld. Soms bakte ik gewoon stukjes kool - ook heerlijk!
En je hebt daar nog steeds spek, kijk ik
Bedankt voor het recept!

[Ilona]

Ik heb nog nooit geprobeerd kool te bakken.
Ik ben zelfs heel bang om het te snijden, want het lijkt er steeds op dat het niet gebakken of gestoofd zal worden.
Ilona, bedankt voor zo'n interessant receptidee. Ik zal het zeker op deze manier proberen te koken.

Ik ben zelfs heel bang om het te snijden, want het lijkt er steeds op dat het niet gebakken of gestoofd zal worden.

Ik was ook eerder bang, vooral dat het niet uit elkaar zou vallen. Toen zag ik hoe mijn tante koolrepen vastbond met een draad, voor het geval dat)

[julia_bb]

julia_bb, RituslyaBedankt voor je interesse in het recept en de gezondheid!

De ingrediënten lijken simpel, maar gebakken in de oven - en anders gespeeld.
En je hebt nog wat spek, ik kijk

JuliaIk ben het ermee eens dat gebakken kool een heel andere smaak en aroma heeft dan bijvoorbeeld gestoofde of gebakken kool. Ja, dat klopt, het recept geeft mogelijke vervangingen aan, het originele recept raadt het gebruik van reuzel aan voor het roosteren van kool. U kunt gemakkelijk contact met mij opnemen op "u", als dit voor u acceptabel is.

Ik ben zelfs heel bang om het te snijden, want het lijkt er steeds op dat het niet gebakken of gestoofd zal worden.

Rita, de kool behoudt zijn vorm dankzij de linker stronk, hij wordt niet verwijderd - hij wordt eenvoudigweg soepel gesneden, zonder uitsteeksel, en dan wordt de koolkop in stukjes gesneden. Verder draagt, naast het afsluiten van het sap, snel frituren met voldoende intense verwarming en daaropvolgend stoven met de toevoeging van een minimale hoeveelheid bouillon bij aan het behoud van de vorm, naast het afsluiten van het sap. Het gerecht wordt al in de oven volledig gereed gemaakt. Bij het frituren van kool is het handig om twee schepjes of een spatel en een lepel te gebruiken. Over het algemeen is alles vrij eenvoudig. Probeer het, misschien past het gerecht bij uw smaak.

Nog een lekker! Ilona, ​​daarom hou ik van je recepten, dus in de eerste plaats vanwege de schoonheid van de presentatie, en dan vanwege het feit dat alle ingrediënten (in bijna al je recepten) zonder problemen kunnen worden gekocht, zelfs in ons dorp . Bedankt!

[Natalia]

Natalia, Bedankt voor de vriendelijke woorden. Het recept is eigenlijk heel simpel en kost niet veel tijd. Misschien vind je het leuk.

[Corsica]

Corsica, Ik ben je dank verschuldigd! Heb het al meerdere keren gedaan. Een heel eenvoudig, verrassend lekker recept. Bovendien is de smaak van het gerecht compleet anders, anders dan de gebruikelijke gebakken, gestoofde kool. Ze at als een zelfstandig gerecht, niet als een bijgerecht.
Ik slaagde er zelfs in om het recept enigszins te diversifiëren: eenmaal in plaats van bouillon, was er geen kant-en-klaar, melk toegevoegd en gestoofd erin, en de tweede keer na het stoven, schonk ik de pittige jus die er over was Gebakken groenten in "Italiaanse stijl" # 16, er is azijn, Provençaalse kruiden enzovoort.
Voordat ik de bakplaat in de oven installeerde, heb ik me aangepast om de kool rechtstreeks met een borstel in te vetten met zure room.
Bevestig: heerlijk, raad ik aan. Ik ren om te bedanken. Hier is mijn kool:

De donkere toon is de prijs van de foto. In feite komt alles prachtig uit. Zure room wordt gebakken en geeft een uitstekende beller.

[Lyi]

Lyi, bedankt voor de tip! En bedankt voor het delen van je kookopties. Ik zal een notitie maken.

de rest na Gebakken groenten in "Italiaanse stijl" # 16,

Bovendien zijn er maar 2 eetlepels olie. Voor mij is dit een eeuwig probleem, want bij het frituren nemen zowel courgette als aubergine veel olie op.

Als je gebakken aubergines wilt koken, kun je een trucje uit de Japanse keuken gebruiken: snijd de aubergine dun en frituur hem snel tot hij zacht is, leg hem op een servet en kook dan enkele minuten in tomatensaus of bak het weer op een lagere temperatuur, zodat de aubergine zijn vorm niet verliest en een minimale hoeveelheid olie opneemt. Voor dunne plakjes, vet in met olie en bak in een voorverwarmde droge koekenpan, draai om en breng aan de kook, bedek de pan met een deksel.

Zo ziet kool er voortreffelijk uit! En ik heb dit recept gemist! We zullen op de jongeren wachten, zal binnenkort verschijnen. Bedankt!

[Rada-dms]

Rada-dms, bedankt voor je aandacht voor het recept!
Om te koken kunt u elke kool nemen, zowel late als vroege variëteiten, eenvoudig door de kooktijd en de grootte van de delen aan te passen bij het snijden van de kop.

[Olya]

Olyaterwijl je het recept op tijd hebt verhoogd. Ik moet het doen, op de een of andere manier vergeet ik deze methode.
Corsica, geweldig recept! Heerlijk en mooi. Bedankt!

[Gala]

Gala, bedankt voor je aandacht voor het recept!