Bernu Gardums

Bernu Gardums

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Lets

Ingredienten
premium bloem	250 g
geperste gist	12 g
zout	2,5 g
suiker	75 g
olijfolie margarine	75 g
eieren	1 gemiddeld
melk	50 ml
water	50 - 100 ml
vanille-extract	1 uur l.

Kook methode

• Meng water met melk en verwarm tot 30C. Giet 100 ml van dit mengsel in een hoog glas, voeg een theelepel suiker toe en pers de gist erin. Roer niet! Laat 1 uur op een warme plaats staan. Het deeg moet 2-3 keer in volume toenemen.
• 
• Kneed dan een zacht deeg. Ik kneedde in een broodbakmachine in de "Pelmeni" -modus. Kneed tot de gluten zich goed ontwikkelen.
• 
• Zet het vervolgens op een warme plaats totdat het deeg 3-4 keer in volume toeneemt.
• De auteur adviseert om 3 uur te gisten. Bij een temperatuur van 27 ° C stond het deeg 1,5 uur.
• 
• Vorm van het afgewerkte deeg ronde bolletjes van elk 50 g (dit recept maakt 12 bolletjes) en laat dit 1 uur staan ​​bij een temperatuur van 30C.
• Vet vervolgens het oppervlak van de broodjes in met een ei-melkmengsel (ik heb wat eieren van de norm voor het deeg gelaten) en bak 10-12 minuten op een temperatuur van 195C.
• 
• De broodjes bleken ongelooflijk mals, luchtig en helder romig van smaak te zijn. Ochtendkoffie met zure jam is ongelooflijk lekker! Zeer aan te bevelen.
• 
• 
• Het recept is ontleend aan LJ Ludmila mariana-aga met veel dank aan de auteur.
• Kook met plezier en eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

3,5 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Aangezien er geen margarine met olijfolie in onze winkels was, heb ik deze vervangen door "Pyshka".

[Anya]

Anya, geweldige broodjes !!

[Oksana,]

Bedankt, Oksana,, en wat heerlijk! Hiervan waren alleen foto's.

Ongetwijfeld!

Wauw! Wat een heerlijke broodjes!
Bedankt voor het recept!

[Olga uit Voronezh]

Olga uit Voronezh, voor uw gezondheid!
Ik ben blij dat je het recept lekker vond.

[Anya]

Anya, de broodjes zijn zo smakelijk en mooi!

[Marinochka]

Marinochka, bedankt!
Ik ben erg tevreden!

Kun je in dit recept gist vervangen door droge gist? Zo ja, hoeveel moet u inzetten?

Wat een heerlijke broodjes!

Kun je in dit recept gist vervangen door droge gist? Zo ja, hoeveel moet u inzetten?

Natuurlijk kan je dat.
Neem een ​​volle theelepel = 6 g

Anya, bedankt voor het antwoord.
Zeer mooie broodjes!

[Kookles]

Anya, bedankt voor het antwoord.
Zeer mooie broodjes!

Kookles, alstublieft, en voor uw gezondheid.
Ik heb het vandaag weer gebakken. De smaak leek ongebruikelijk. Toen realiseerde ik me dat Lyudmila gelijk had: het smaakt naar het eten van een broodje met kwark.

[Anya]

Anyawat een slimme meid ben je! De broodjes zijn erg smakelijk en de foto is prachtig!

[Marisha]

Marisha, Hartelijk dank .

Zeer smakelijke broodjes en zeer mooie foto's!