Gebakken uien met lever

[Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren.]

Gebakken uien met lever

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
raapui groot	8 stuks.
lever (ik heb kip)	150 g
orzo pasta	30 g
vette room	2 eetlepels. l.
meel	1 eetl. l.
ei	1 stuk.
melk	2 eetlepels. l.
boter	15 g
plantaardige olie	1,5 eetl. l.
Parmezaanse kaas	30 g
zout	smaak
grond zwarte peper	smaak
zure room	serveren

Kook methode

• Giet een centimeter dikke laag zout in de vorm. Doe de ui en zet in een voorverwarmde oven van 140 graden gedurende 40 minuten.

• Haal het eruit, laat het afkoelen. Schil de schil eraf. Snijd het deksel eraf en haal het midden eruit. Als er aan de onderkant een gat is gevormd, bedek dan met een stuk ui. Wrijf het midden een beetje in met zout.

• Haal de lever door een vleesmolen of maal met een blender. Voeg ei, bloem, melk toe. Breng op smaak met peper en zout.

• Roer tot een gladde massa.

• Bak pannenkoeken van het leverdeeg. De oven is snel. Niet bakken.

• Hak de pannenkoeken fijn.

• Snijd een deel van het verwijderde uiencentrum,

• bak ze in plantaardige olie.
• Breng de ui over in de lever, voeg de voorgekookte pasta toe, rasp de parmezaan. Giet de room erbij, roer. Probeer het. Eventueel peper en zout.

• Vul de voorbereide ui. Druk de vulling zachtjes aan en leg ze in een ovenschaal.

• Bedek met uiencapsules en besprenkel met gesmolten boter.

• Bak in een op 180 graden voorverwarmde oven goudbruin naast de ui. Ongeveer 40 min. Afhalen en serveren met zure room.

• 
• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren.

De schaal is ontworpen voor

6-8 stuks

Kookprogramma:

oven fornuis

Opmerking

De ui is gebaseerd op een recept van chef-kok Hector Jimenez. Het boek "Bravo".
In principe heb ik praktisch niets veranderd. Alleen de auteur heeft een kalfslever en een groot aandeel. Lekker en ongebruikelijk. Ui krijgt, vreemd genoeg, een soort zelfs neutrale smaak, zoals naar mijn mening. Ziet er feestelijk uit op tafel en intrigerend. Adviseren!

Vergelijkbare recepten

Weimar Uientaart (Zwiebelkuchen) (Linadoc)

Uienzuurdesem met aardpeer (MariV)

Uientaart (celfh)

[Angela]

Angelawat een mooie chippolino bleek!

[Natalia]

Natalia, bedankt)

[Angela]

Angela, een zeer stijlvolle snack! Ik benijd je steeds meer dat je zo'n baas hebt als Jimenez.

De uitvoering is geweldig! Bravo!

De techniek om uien voor zo'n snack te koken, werd weggenomen. En de vullingen kunnen worden gevarieerd, en deze is zeer waardig!

[Sveta]

Sveta, bedankt!

zo'n chef

Ik eet niet van hem. En ik heb het helemaal niet over studeren. Raad de pier zelf)

En de vullingen kunnen worden gevarieerd

Absoluut.

deze is zeer waardig!

Niet verslagen. Precies.

Wat een ongebruikelijk recept!
Alleen zou ik geen pannenkoeken eten, ik zou gewoon de lever bakken en hakken.

[Irene]

Irene, de verkeerde smaak zal zijn. Is er een verschil tussen gebakken lever en pannenkoeken? Maar hier is de meester de meester.

[Irene]

Irene, de verkeerde smaak zal zijn. Is er een verschil tussen gebakken lever en pannenkoeken? Maar hier is de meester de meester.

Er is natuurlijk een verschil. Daarom zou ik geen pannenkoeken eten, om de heldere smaak van kippenlever niet te verliezen
Nou ja, en een beetje minder calorieën, als je geen bloem toevoegt. Het is genoeg dat er orzo-pasta is.

[Irene]

Irene, niemand doet wat hij wil. Ik heb zojuist het recept van Chief gereproduceerd. En ik denk dat het zelfvoorzienend is om iets te veranderen.