Watermeloen Peel Jam

Watermeloen Peel Jam

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Watermeloenschillen (nettogewicht)	1 kg
Suiker*	1 - 1,2 kg
Water	750 ml
Frisdrank	1 theelepel
Vanilline **	snuifje

Kook methode

• Snijd het vruchtvlees en het groene deel volledig af van de watermeloenschillen (met een dunschiller). Snijd in plakjes. Het recept adviseert een maat van 3 cm x 3 cm. De eerste keer dat ik dat deed, maar de maat leek me groot. De tweede keer sneed ik het in 2 keer minder.
• Prik op verschillende plaatsen in de stukken met een vork.
• Los soda op in een glas heet water en voeg 1,25 liter koud water toe. Doe de schil in het voorbereide water, dek af en laat 4 uur op kamertemperatuur staan. Vouw vervolgens de korstjes in een vergiet, spoel ze grondig af met water.
• Giet de helft van de suiker in een pan.
• * De eerste keer dat ik het voorgeschreven tarief (1,2 kg) nam, leek het me erg lief. De tweede keer heb ik het teruggebracht tot 1 kg.
• Giet suiker met water. roer, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten.
• Voeg de korstjes toe en kook nog eens 15 minuten.
• Haal de pan van het vuur en laat 12 uur staan.
• Voeg vervolgens de resterende suiker toe en kook 3-4 uur op laag vuur, af en toe roeren. De korstjes en siroop moeten van kleur veranderen in honing. In dit stadium is het beter om de jam niet te ruiken, omdat de geur vreselijk is.)))
• 5 minuten voor het einde van het koken, vanilline doen, mengen.
• ** De eerste keer dat ik geen vanilline had, heb ik 1 st. l. koffiebonen, naar analogie met DEZE jam.
• Breng de korstjes over in gesteriliseerde potten, giet de siroop over, sluit, draai om, laat afkoelen.
• Over siroop gesproken, het blijkt vloeibaar te zijn. Het past bij mij, ik gebruik het voor cottage cheese. Voor dikkere geliefden, moet je een geleermiddel (Jellix of agar) gebruiken.
• 
• Wie vraagt ​​het niet, iedereen heeft minstens één keer in zijn leven jam gemaakt van watermeloenenschillen.) Maar dit is pas de eerste keer. Ik zag het recept in het tijdschrift Bon Appetit (# 8 \ 2015) en vloog in brand. Ik heb het twee keer gekookt (ik zal de details in het recept verduidelijken). De eerste watermeloen was prachtig - suiker, met granen. De tweede, twee dagen na elkaar in dezelfde winkel gekocht, moest worden weggegooid. Gewoon een compleet genot !!! Ik zal het uitgeven tegen ondertekening op grote feestdagen !!

De schaal is ontworpen voor

output ongeveer 1,7 l

Vergelijkbare recepten

Watermeloenmand met "bessen" (dopleta)

Wentelteefjes met watermeloen en meloen (MariS)

Watermeloenbrood met lijnzaad (oven) (ShuMakher)

[Omela]

Omela, maar hoe, ze kookten, familieleden riepen dat dit een vertaling van suiker was, en in de winter smolten ze, konden ze niet begrijpen waar de jam vandaan kwam. We koken de stroom zonder frisdrank.

Dat is de bodem die niet zou denken dat deze jam is gemaakt van watermeloenenschillen! Mistletochka, bedankt !!! Tot nu toe bladwijzer.

** De eerste keer dat ik geen vanilline had, heb ik 1 st. l. koffiebonen

En met kaneel, en met citroenzuur, en met schijfjes citroen en schil - op verschillende manieren kan dat.

[Ninelle]

kon niet begrijpen waar de jam vandaan kwam.

Ninelle, begreep mijn man het niet totdat ik zei. Vraag je je nog steeds af hoe dit mogelijk is ??

Irina, ja, ik vind het ook visueel erg leuk !!

De eerste watermeloen was prachtig - suiker, met granen. De tweede, twee dagen na elkaar in dezelfde winkel gekocht, moest worden weggegooid.

En nu gooi ik ongezoete watermeloenen en meloenen niet weg, maar droog ik ze in een droger. Watermeloen is zelfs lekkerder dan meloen (hoewel ik zelden mis met watermeloenen, vaker met meloenen)
En de jam korstjes zelf werden gesneden met een gekruld (zigzag) mes. Dat was lang geleden...
En je korstjes zijn amber

[Anna]

Anna, bedankt, ik zal moeten proberen te drogen. Maar deze keer was de watermeloen gewoon wit .. bijeee .. (((En voor schoonheid kun je een gekruld mes gebruiken.

[Anna]

Anna, bedankt, ik zal moeten proberen te drogen. Maar deze keer was de watermeloen gewoon wit .. bijeee .. (((En voor schoonheid kun je een gekruld mes gebruiken.

Zij, nou, ik ben geen witte tegengekomen. En ze waren hartig. Misschien had wit zout moeten zijn?

Nou, al was het maar dit ... ik koos de kleinste ...

Ksyusha, hier heb ik, net als jij, nog nooit zo'n jam gekookt. Ik vond het recept en je jam op de foto leuk. Zeker, ik zal koken als ik watermeloenen te pakken krijg. Bedankt, Ksyusha, voor het superrecept!

Ik heb laatst ook zo'n jam gekookt, alleen zonder frisdrank. Volgende keer probeer ik het met frisdrank. Bedankt voor het recept

gewoon onfatsoenlijk lekker

en gewoon onfatsoenlijk!
vijf punten!

[Ludmila]

Ludmila, Tina, Alenabedankt meiden! Het recept zegt niet waar de frisdrank voor is, ik denk dat de bitterheid de korstjes zal verlaten.
shl. Ik vergat ook te verduidelijken dat ik 4 uur kookte (in recept 3), waarvan er één in een open deksel zat, het leek me dat op deze manier de korstjes sneller amberkleurig zouden worden.

Ik vergat ook te verduidelijken dat ik 4 uur kookte (in recept 3), waarvan er één in een open deksel zat, het leek me dat op deze manier de korstjes sneller amberkleurig zouden worden.

Bedankt voor de verduidelijking. Ik zal het in gedachten houden.

Luda, je kijkt naar het uiterlijk en de smaak (de korstjes moeten zacht en niet knapperig worden), want de tweede keer dat ik het nog iets langer deed ... de kleur veranderde op geen enkele manier. Misschien vanwege het feit dat ik het in roestvrij staal heb gekookt en voor het eerst in een geëmailleerde pan.

Dus we zullen opschrijven, koken in een geëmailleerde pan.

Ja, Ir, het is om de een of andere reden beter geworden.

Ksyusha, ik begrijp het! Bedankt. Ik heb een koele kom voor jam - die heb ik van mijn schoonmoeder genomen. Alle jam erin kookt heerlijk.

Luda, ik weet zeker dat alles goed voor je zal komen !! In het bassin - precies het ding!

Ksyusha ,. Volgens jullie recepten gaat het goed met me.

Hoeveel jaar heb ik de korstjes gekookt, bij de uitgang heb ik aparte marmelade en dikke siroop, en ik heb er nooit aan gedacht om ze als jam achter te laten. Ik zal een paar potjes moeten oprollen, bedankt voor het heerlijke recept.

Hoe ze het te drinken geven, morgen halen ze alle watermeloenen uit de winkel ...

[E-len-ka]

E-len-ka, dank je! Integendeel, ik denk dat we de volgende keer alles kunnen blenden om er jam van te maken.

Alena, geamuseerd. Nee, wees niet bang, Lenka is aan het borduren.

Het lijkt erop dat ik morgen de watermeloenen zal raken, niet Lenka. ... ... Nou, de schoonheid! Jammer dat ik niet echt jam eet, maar ik heb "speciaal opgeleide mensen" (man en moeder).

Wees niet bang, Lenka veegt af met borduren.

Niet bestellen, je moet Syudy bellen. Over het algemeen wilde ze mijn appartement niet willen, ik heb mijn lip gerold als een veiling voor een verhoging. Voor een miljard miljard euro koop ik onroerend goed in Rusland ... ALLEMAAL! Maar ze wilde niet, zie je ...
Waar kan ik nu watermeloenjam bewaren ?!

maar ik heb "speciaal opgeleide mensen" (echtgenoot en moeder).

Kom op, Natakh, dat zullen we niet beheersen, we zullen helpen.

Waar kan ik nu watermeloenjam bewaren ?!

Oh, en je brengt me naar mij !!

wees niet bang, Lenka in borduurwerk is aan het afvegen

Ja, Kanesh ... wees niet bang ... ik ben nu bang voor borduurmotieven ... canvas, draden, naalden ... dit alles kan nu verdwijnen ... ze wil ook de vloermachine, waarvan ik droomde van ...
waarschijnlijk, morgenochtend terwijl ze slaapt, ren naar een watermeloen!.

[Vinokurova]

Oh, en je brengt me naar mij !!

Ik zal de smid brengen ... met zijn sprinkhaan en zijn schoonmoeder ... En priris mezelf!

VinokurovaWees niet bang, we zullen een machine voor u bestellen bij mijn meester, het kostte me goedkoper om hem te verzenden dan toen, maar het is lang geleden, bijna zes jaar geleden.

Maretak, sorry voor de vloed!

En ik neuk mezelf!

Akkoord !!!

[Omela]

Omela, welk recept: girl-swoon: ik zal zeker koken. bedankt

[Omela]

Omela, prachtig recept! Hier, onlangs, terwijl ik een watermeloen at, dacht ik dat ik een recept nodig had voor gekonfijt fruit van watermeloenenschillen. En je hebt zelfs jam. Ik kook in het weekend.

[Natalia]

Natalia, Julia, bedankt! Ik gooi de korstjes ook niet weg!

recept voor gekonfijte watermeloenschillen.

Dus de gekonfijte vruchten worden zo gekookt, alleen worden ze dunner gesneden. En na het koken worden ze uit de siroop gehaald en gedroogd in een droger of oven. Hoewel ik het zelf nooit heb gekookt.

gekonfijt fruit wordt zo gekookt, alleen wordt het dunner gesneden. En na het koken worden ze uit de siroop gehaald en gedroogd in een droger of oven

Ik deed dit van sinaasappelschillen ... alleen daar was het op de een of andere manier somberder - ze moesten op de een of andere manier van bitterheid worden ontheven ... in het algemeen moet waarschijnlijk gekonfijt fruit worden gemaakt ... toevoegen aan zoet brood

[Omela]

Omela, denk je dat je suiker nog kunt verminderen? Zonder goedheid op te offeren. Ik keek naar dit recept in een tijdschrift, keek, maar mijn hand ging nooit omhoog om te koken met de aanbevolen hoeveelheid suiker - niemand wilde gewoon eten. We houden niet zo van snoep. Ik heb gewoon nog nooit jam van de korstjes gekookt en heb geen idee wat de smaak is. En ik wil het echt proberen.

[Gata]

Gata, kook zelf om te proberen. Op dezelfde plaats is ook suiker nodig voor siroop, zodat deze tijdens het koken iets dikker wordt. Ik denk dat je het terug kunt brengen tot 800 gram.

wat is de smaak

Er is helemaal geen smaak van watermeloen .. het blijkt marmelade te zijn, en de geur zal de geur zijn die je gaat gebruiken: vanilline, koffie, etc.

[Maretak]

Het recept zegt niet waar de frisdrank voor is, ik denk dat de bitterheid de korstjes zal verlaten.

Frisdrank laat niet toe dat de korstjes in de jam "zuur worden", maakt ze elastischer (ik ben nu zo bekwaam, kada zelf kookte een paar minuten pap in plaats van abrikozenjam, en dan lees ik het advies over weken in water met soda). voor hetzelfde doel
Maretak, jam - geweldig! : wow: Mijn tante in Georgia kookte ook, ik probeerde het in mijn jeugd te herhalen, maar toen vertelde niemand me over frisdrank en vanilline - en het bleek stinkend pap met een ongelooflijke geur, hoewel de smaak eetbaar lijkt Watermeloenen worden al met macht verkocht, de huidige echtgenoot verbiedt het kopen - vorige week rolde ik bijna met hem uit - alsof het te vroeg is om door Mona vergiftigd te worden. Natuurlijk stelde ik hem zo goed als ik kon gerust - alsof er twee weekenden voor de boeg zijn, je niet naar het werk hoeft, Mona en zo ..... eten Dus ik zal wat later je recept gebruiken

Tanya, bedankt! En voor de frisdrank-apart! Ook wij zijn bang voor het gif, vooral omdat er precedenten waren. (Ik koop in een winkel, ik verzeker mezelf dat ze daar worden gecontroleerd ... zoals)))

Type)))

In het weekend - probeer Mona. Het belangrijkste is om niet ver van huis te gaan
Mijn moeder zat, na Pasen en Kerstmis gevierd te hebben, een paar dagen thuis - nou, ze kon het vasten niet verbreken na geleidelijk vasten

Nee, bespaar en bespaar!

Maar ik vraag me af waarom het zo is zonder vanilline stinkt Hoewel hij voor de meloenjam, vorig jaar dwaas geprobeerd door mij (en ik was gewaarschuwd), erg ver was

waarom stinkt het zo zonder vanilline

Oh, hou je mond, peetvader. Vandaag heb ik een nieuwe batch vertroebeld (ik heb het recept een beetje veranderd), dus ik heb onvoldoende gaar jam in een pan uit de datsja in de auto gebracht ... dit is iets. Het varken zal dat niet eten. Ik zal zien wat er gebeurt.
shl. en ik ga ook meloen koken ... laatst.

Ik heb gelezen dat je er iets geurigs aan moet toevoegen - we kunnen, frambozen Omdat bananen de situatie enigszins hebben geëgaliseerd, maar niet helemaal. Waarschijnlijk kun je kaneel of steranijs proberen

Vandaag is de 2e dag waarop de korstjes worden gekookt. 1,5 kopjes kersensap verdwenen (uitsmijter kersenpitten) - ik flopte daar, dus amber werkt niet. Kook gedurende 3 uur in Shteba om te stoven tot een maximum (80 graden). Ik ben bang. Het blijft om smaak toe te voegen.
Een uur later opende ik de geur van een zeer aangename, aparte kersengeur (ik dacht dat ik zelfs de zaden kon koken voor een meer uitgesproken geur, en suiker in dit water kon oplossen. En bladeren toevoegen.) Ik probeerde een stukje van de korst - nog niet erg vochtig, maar pas een derde is verstreken. En ik heb een minimum aan suiker (3 eetlepels). Ik denk dat de grootte van de stukjes 2 keer kleiner moet worden gemaakt.

Soooo-s, het nieuwe recept rijpt - vishlevo-watermeloen

Gisteren, na 3 uur koken, leken de korstjes me nog steeds rauw, ik raakte in paniek en zette groenten op 0.7 voor 10 minuten. Toegevoegd voor meer overtuigingskracht 3 theelepels. amandelsmaak uit overzeese voorraden. Ik herinnerde me dat ik nog een banaan had toegevoegd, maar die ging verloren in de smaak.Daarna haalde ik ze uit de siroop en zette ze 10 uur in de droger. 'S Morgens kregen we heerlijke zoetzure gummies (er waren 3 eetlepels suiker per 1 kg korstjes). En een glaasje heerlijke met banaan ingedikte siroop.
Er moet nog aan worden toegevoegd dat, met uitzondering van kleine wijzigingen, al het andere heerlijk is volgens het recept, ik schrijf en slijp ze zonder te stoppen. De amandelsmaak kwam goed van pas.
De voorbereide volgende partij grondstoffen wacht in de koelkast - er is geen kersensap meer, ik zal het maken volgens het originele recept. Ik zal waarschijnlijk citroen toevoegen. De restanten van roze vruchtvlees heb ik er niet afgesneden: ik heb ergens gelezen dat het er zo interessant uitziet. Waarschijnlijk zal ik proberen te koken in de magnetron - ik wil het proces op de een of andere manier versnellen.
Voeg misschien gember toe. Eet en eet, stop niet. Hoe zit het met simpele onfatsoenlijkheid? En als je bedenkt dat dit iets is dat meestal rechtstreeks de prullenbak in vliegt - het is ook gewoon onfatsoenlijk budgettair
Sinds kort aten we alleen het middelste deel van de watermeloen: het bleek dat ik gedroogde watermeloen erg lekker vind. Alles tussen het midden en de korst wordt naar de droger gestuurd. En nu ook de korstjes

Een, en gedroogde schillen (die groen zijn) zijn van diarree maagaandoeningen helpen Het blijft om een ​​gebruik voor de botten te vinden (oh, voor elke decoupage daar) Alles, Omeloka, met de fles een potje jam met een broodje voor het bewerken van een recept van simpel-obsceen tot simpel-obsceen heerlijk non-waste (Anya en ik, als er iets is, zullen we de vergoeding in tweeën delen)

Ik begon de korstjes in de magnetron te koken. 1 keer voor 20 minuten en nog 2 keer voor 10. De korstjes zijn zacht geworden (niet zoals gisteren), glazig, maar blijven groenachtig. Blijkbaar zal er geen barnsteen zijn, aangezien er maar 3 eetlepels suiker zijn. lepels. Misschien boe en voeg saffraan toe Of, in het slechtste geval, kurkuma voor kleur? Of een Oezbeek over wat is?
Hoe vanilline toevoegen? Een snufje siroop oplossen? Ik gebruik zelden vanille vanwege de angst voor bitterheid - een keer in mijn jeugd kreeg ik zo'n ijs dat ik niet kon spugen. Er is een vloeibaar vanille-extract - misschien beter dan het? Hoeveel? Ik heb kleine ampullen van Dr. Etker en 250 gr. een fles van Tay.

[Anna]

Anna, vanilline geeft bitterheid bij overmaat. Je kunt vanillesuiker toevoegen - het is niet zo geconcentreerd Etkerovsky heeft het niet geprobeerd, dus ik kan niets zeggen. Vanille-extract is een ongekende luxe voor mij, ik zag het bij Oliver's, maar toen ik besloot het te bestellen, schrok de prijs weg (zoals op een Boeing-vleugel)

[Anna]

Anna, vanilline geeft bitterheid bij overmaat. Je kunt vanillesuiker toevoegen - het is niet zo geconcentreerd Etkerovsky heeft het niet geprobeerd, dus ik kan niets zeggen. Vanille-extract is een ongekende luxe voor mij, ik zag het bij Oliver's, maar toen ik besloot het te bestellen, schrok de prijs weg (zoals op een Boeing-vleugel)

Vanillesuiker is duidelijk. En vanilline, als het niet aan het deeg wordt toegevoegd, smaakt bitter, zelfs bij slecht oplossen (er wordt slechts een overmaat per volume-eenheid verkregen). Mijn moeder verdunde het vroeger in alcohol als het aan een crème werd toegevoegd. En ik stopte het alleen in paaskoekjes. En de vloeibare is geen extract van natuurlijke vanille (ik heb het verkeerd), maar dezelfde, waarschijnlijk, vanilline, alleen opgelost. Dit in Tae in elke supermarkt wordt verkocht in de baksectie en is redelijk betaalbaar voor het geld.

Dank je wel, verlicht! Jouw Tai schijnt toch niet voor mij - hoewel het vanille-extract daar goedkoop is