Uien-nootmuskaatmarmelade

[Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor je dierbaren)]

Uien-nootmuskaatmarmelade

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
raap ui	1 kg
suiker	200 gram
zoete of halfzoete witte muskaatwijn	0,5 liter
olijfolie	6-7 st. lepels
Lieve schat	1 eetl. de lepel
zeezout	3 theelepels
peperazijn 6%	3-4 eetl. lepels
kruiden voor de zak (laurier, citroenmelisse, kruidnagel, pimenterwten, rozemarijn, marjolein, gember)	smaak
water	indien nodig
nootmuskaat	op het puntje van een mes
peper mix	op het puntje van een mes

Kook methode

• Schil de ui. Het is beter om witte uien te nemen, maar ik heb de meest voorkomende raap en zelfs microscopisch klein.

• Snij de ui in halve ringen. Snijd dun. Kan worden gesneden met een mes of een maaidorser.

• Giet en verwarm olie in een kom. Het is beter om een ​​koekenpan of stoofpan te nemen met een grote diameter en met een antiaanbaklaag.

• Giet alle uien erbij en laat ze op laag vuur sudderen, af en toe roeren. De boog mag niet goudkleurig worden, maar wit blijven. Het volume van de ui moet worden gehalveerd en deze moet transparant worden.

• Verzamel terwijl de ui kookt de kruiden. Ze moeten worden opgevouwen in gaas of een linnen zak, vastgebonden.

• Maak de nootmuskaatwijn klaar. Het moet zoet of halfzoet zijn. Muscat in wijn geeft onze marmelade een eigenaardige smaak en aroma.

• Voeg suiker, zout en wijn toe aan de ui.

• "Begraaf" een zakje kruiden in de ui. Als de ui niet helemaal in de vloeistof is ondergedompeld, voeg dan een half glas water toe en laat sudderen. Druk af en toe op het kruidenzakje en roer de uien natuurlijk regelmatig.

• Als bijna alle vloeistof is verdampt, knijp je het zakje met kruiden uit en verwijder je het. Nu moet je constant roeren, zodat de uien niet verbranden.

• Giet de peperazijn erbij. Ik heb laten zien hoe je het moet maken HIER.

• Voeg honing toe. Laat onder constant roeren sudderen tot de ui is gekarameliseerd.

• Voeg het nootmuskaat- en pepermengsel toe voordat u de marmelade uitzet. Op de foto is te zien dat er maar heel weinig nodig zijn.

• Breng de marmelade over in een schone pot en zet hem in de koelkast. Een paar weken bewaren, maar daar blijft het niet zo vaak)))

• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor je dierbaren)

De schaal is ontworpen voor

800 gram

Opmerking

Erg smakelijk. Ze worden gegeten met vlees, kaas en gewoon brood. Recept van internet. Ik heb het enigszins aangepast aan mijn smaak. Adviseren)

Vergelijkbare recepten

Mexicaanse Uiensoep (merk 701 multikoker) (Ksyushk @ -Plushk @)

Uienbrood met paprika en vlokken "4 granen" (ANGELINA BLACKmeer)

Uienjam met Gedroogd Fruit (Steba DD1) (musya)

Ik kookte dit van rode uien. Om de een of andere reden werd hij verwend in de koelkast, ik moest het weggooien. Het was jammer voor het werk en het geld dat aan een dure boog werd besteed. Maar het was in het begin heerlijk, ja.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, smaak en kleur, zoals ze zeggen. We houden van. Ze maken met rode uien en met rode wijn balsamicoazijn. Het zijn twee verschillende smaken.

Ik heb hier meer dan eens over gehoord. Nu kunt u het proberen. Angel, en wat is de uitweg ???
Foto's zoals altijd

Toegevoegd donderdag 27 oktober 2016 18:05 uur

800 gram het is zo veel geworden toch ??? Ik keek naar een vork met een lekkere traktatie)))

[Jeanne]

Jeanne, bedankt. Probeer het. Je zou het leuk moeten vinden. Zoet, er is een beetje zuur, niet pittig. 800 gram per kilogram.

Bliiin, gisteren net de nootmuskaat op! Ik respecteer hem echt. Ik hou echter ook van uienmarmelade, vooral bij vlees. Angela, wat geeft alcohol in dit recept? En als ik druivensap neem?
Oh, nou ja, de foto, zoals altijd. Ik wilde meteen zo'n marmelade. Of in ieder geval wat. Haast je naar huis!

[Natasha]

Natasha, bedankt.

en wat geeft alcohol in dit recept?

Alleen proeven.Alle alcohol verdampt.

En als ik druivensap neem?

U kunt het nemen als u nootmuskaatsap vindt. Hoe dan ook, ik denk het wel.

Ooit probeerde ik een recept voor uienijs uit te vinden en in gedachten te houden. Het was gebaseerd op marmelade (huidige niet volledig verdampt) van lichte uien. Ik herinner me dat ik drie soorten nam. Wit preivlees bleek ideaal te zijn. Maar het was de zijden structuur die nodig was. Ik was toen nog niet echt klaar met het schrijven van het recept. Nu ben ik het al vergeten. Maar de basis was hetzelfde. Ik herinner me deze smaak nog goed. Met niets vergelijkbaar, maar ook niet te vergeten. Geweldig recept. Goed gedaan!

[Irishkin]

Irishkin, maar helemaal niet. We vinden het ook leuk)

[ang-kay]

ang-kay, Angelawat een interessant recept! Ik zal een ui moeten kopen
Bedankt!

[Lenochka,]

Lenochka, Ik zal blij zijn als je het leuk vindt)