Banana Caramel Cake - Fotorecept op Mcooker: de beste recepten

Bananencake met karamel

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Biscuit
tarwebloem / kwaliteit	250 g
ei C1	2 stuks.
banaan groot	3 stuks.
kefir, yoghurt (ik heb zure melk)	130 ml.
bruine suiker	250 g
boter	113 g
Frisdrank	1 theelepel
bakpoeder	1/3 theelepel
kaneel	1 theelepel
zout	1/2 theelepel
Banaan karamel
room 33-35%	140 g
suiker	120 g
water	30 g
boter	28 + 15 g.
zout	smaak
vanille	smaak
citroensap	1 eetl. l.
banaan groot	1 stuk.
Room
boter	250 g
karamel	1/2 norm
poedersuiker	50 g
vanille	smaak
kaneel	1/2 theelepel
---------	------
vorm d 18	2 stuks.

Kook methode

Kook de dag ervoor karamel.
Giet suiker in een pollepel met een dikke bodem, vul met water en zet in brand. Verhit de room tot zeer heet, maar kook deze niet.
Kook de siroop op middelhoog vuur zonder te roeren tot de gewenste kleur. Je kunt de emmer een beetje schommelen.
Haal van het vuur, voeg zachte boter (28 gram) toe en roer snel. Voorzichtig stijgt het sterk en stoomt.
Giet hete room in delen, zout en roer alles goed.

We keren terug naar het vuur en brengen, onder constant roeren, de karamel op een temperatuur van 106-108 graden. Giet, dek af in contact met folie, laat afkoelen. We zetten het een nacht in de koelkast.

Snijd de banaan in ringen. Giet met citroensap en roer.
Bak in de overgebleven boter de banaan snel aan beide kanten. De banaan moet intact maar zacht blijven. Breng over naar een ander gerecht en laat volledig afkoelen.
Bekleed de bodem van de ovenschaal met bakpapier.
Alle voedingsmiddelen moeten op kamertemperatuur zijn.
Pureer bananen in aardappelpuree. Het is beter om bananen rijp te nemen, zelfs overrijp.
Meng bloem met bakpoeder, kaneel, vanille en bakpoeder.
Klop zachte boter met suiker en zout.
Voeg de eieren een voor een toe. Klop na elk ei.
Het blijkt een massa te zijn die lijkt op een crème.
Voeg bananenpuree toe, roer.
Zeef de helft van de bloem, roer snel.
Giet de kefir erbij, meng snel. Zeef het resterende bloemmengsel en meng snel.
Het blijkt een deeg met de consistentie van zure room van gemiddelde dichtheid.
Verdeel het deeg gelijkmatig in twee vormen. Afvlakken.

We zetten om te bakken in een oven die gedurende 45-50 minuten is voorverwarmd op 170-175 graden. Als u niet twee dezelfde blikken heeft en in één bak bakt, neemt de baktijd toe. We controleren de bereidheid van de cakes met een houten spies. Het moet droog uit het midden van de cake komen.

Haal de formulieren eruit, laat 5-10 minuten staan. Laat de cakes los en laat afkoelen op het rooster.
Klop zachte boter luchtig en wit.
Voeg de helft van de resulterende karamel in porties toe en klop na elke toevoeging.
Voeg vanille, poedersuiker en kaneel toe. Klop opnieuw tot een gladde massa. Breng 2/3 van de room over in een spuitzak.
We verzamelen de cake in de ring. De zijkanten van de ring of mal zijn bekleed met acetaatfolie of vijl. We zetten de eerste cake. We maken een kant van de room.
Leg de banaan in het midden en giet de resterende karamel erover.
We smeren de room. We nivelleren. bedek met de tweede cake en zet 4 uur in de koelkast, bij voorkeur langer.
We begrijpen het. Verwijder de ring en film. Smeer met de overgebleven room en decoreer naar smaak. Ik schonk karamel in en versierde met bloemen van botercrème.
Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Hier is zo'n "naakte" cake die ik heb.
Wil je de cake helemaal met room bedekken, dan moet de hoeveelheid room met 50 procent worden verhoogd, karamel voor coating valt hier niet bij. Als je het wilt bedekken, moet je de karamel 1.5-normen koken.
Er kwam een heerlijke, geurige cake uit. Matig zoet en zacht. Adviseren!

Vergelijkbare recepten

Chocolade-bananencake (een andere optie) (nila)

Romige bananencake met chocolade (multicooker Philips HD 4734) (Laslovna)

Chocolade-bananencake met chocolademousse (Elena_Kamch)

Zhannptica

Ik ben de eerste voor dit lekkere))))
Heerlijke taart!
bedankt

ang-kay

Jeanne, en de enige Neem het grotere stuk. Heerlijke taart.

V-tina

AngelaIk bewonder je talenten nooit, geweldige cake

Citaat: ang-kay

en de enige

zoiets niet, ga erheen, meisjes, ik wil het ook

MariS

Citaat: V-tina

ga over meisjes die ik ook wil

Zo ongeveer, en een stuk voor mij, alstublieft! Ik kan zulke verrukkingen niet weigeren ...

ang-kay

Tina, Jachthaven, genoeg voor ons vieren) Trek aan het stuk dat je het leukst vindt. Help jezelf! Bedankt dat je me hebt geholpen met eten

Tatka

Hallo! Ik schrijf niet vaak, MAAR, uw recepten zijn inspirerend !!!! Binnenkort is D.R. bij mama - ik zal zeker je volgende meesterwerk bakken. Bedankt!
P.S. Ik herken je recepten aan prachtige foto's ...

ang-kay

Tatyana, heel erg bedankt voor de vriendelijke woorden die tot mij zijn gericht. Ik hoop dat de taart lukt en dat mama blij zal zijn)