Gebraden "Hongaarse motieven" gekookt in tajine (gaspaneel)

Gebraden "Hongaarse motieven" gekookt in tajine (gaspaneel)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Hongaars

Ingrediënten
Rundvlees (pulp)	450 g
Wortelen (groot)	1 stuk
Boog (middelgrote hoofden)	2 stuks
Rode paprika (klein)	1 stuk
Aardappelen (middelgrote knollen)	2 stuks
Tomatensaus met kruiden en knoflook Myasnov	5 eetlepels. lepels
Plantaardige olie	op aanvraag
Gesmolten boter	op aanvraag
Vleesbouillon	150 ml
Peterselie	6 takken
Zout	smaak
Mengsel van vier paprika's	smaak
Aardappelmix van Kotanyi	smaak

Kook methode

• Snijd het vlees in grote stukken en peper. Doe in een koekenpan en bak in plantaardige olie op de gaskookplaat. Zout. Bak tot ze droog zijn.
• Breng het vlees over in de tagine, giet er 100 ml hete bouillon in. Laat het 40 minuten sudderen op het laagste vuur (focus op de gewenste malsheid van het vlees).
• Hak op dit moment de wortels en uien, zout en peper grof. Bak 10 minuten in plantaardige olie in een pan. Voeg "Myasnov" tomatensaus toe met kruiden en knoflook (tomaten uit blik in hun eigen sap, verse tomaten, verse knoflook, verse dille, verse peterselie, verse koriander, zwarte peper, koriander, zout, azijn), laat nog 5 minuten sudderen.
• Breng na 40 minuten de groenten over in de tajine, meng met het vlees. Laat 1,5 uur sudderen op de laagste temperatuur.
• Hak op dit moment de aardappelen grof, voeg de kruiden voor de aardappelen toe, bak tot ze half gaar zijn in ghee.
• Doe na 1,5 uur de aardappelen in de tajine met een toplaag, voeg 25 ml hete bouillon toe. Laat 10 minuten sudderen op het laagste vuur.
• Hak de peper grof, voeg zout en peper toe, bak tot ze zacht zijn in plantaardige olie.
• Doe na 10 minuten de bovenste laag peper in de tajine. Laat 15 minuten sudderen.
• Meng na 15 minuten de inhoud van de tajine, voeg 25 ml hete bouillon toe. Laat 0,5 uur sudderen.
• Voeg gehakte peterselie toe aan de tajine. Draai het gas dicht.
• Laat het gerecht 20 minuten staan.
• Het gerecht lijkt erg op Hongaarse goulash, maar er zit praktisch geen vloeistof in.
• Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

3 porties

Kookprogramma:

3,5 uur

Opmerking

Voeg heel voorzichtig kruiden toe, de tomatensaus bevat namelijk al zout, peper en gepekelde tomaten.
De kooktijd van het gebraad is afhankelijk van de kwaliteit van het vlees, het is mogelijk dat het aanvankelijke stoven van het vlees meer dan 40 minuten duurt.
Ik kookte op een verdeler, op de kleinste hitte van de kleinste brander.

[Tatyana]

Tatyana, oh wat een gebraden vlees!
Ik heb geen tajine, maar ik kan het op een ander apparaat doen)

[Masinen]

Masinen, Masha, ik deed het in tajine alleen omdat ik geen slowcooker heb))) Je kunt elke slowcooker gebruiken met de "Simmer" -functie. Bedankt voor het reageren)))

erg lekker gerecht! bedankt voor het recept, ik doe het in een slowcooker

[kavmins]

kavmins, Marina, in een slowcooker zal het ook geweldig zijn))) Bedankt voor het langskomen bij het licht)))

[Tatyana]

Tatyana, dan kan ik het langzaam doen

[Masinen]

Masinen, Masha, vorige week wilde ik een slowcooker kopen, maar deze kwam defect; dit model is niet meer te bestellen; Dus het bleek "ons antwoord op Chamberlain" ... Nu zal ik expres in tajine koken wat ik er nog nooit in heb gedaan

en ze kwam gebrekkig

Nou, het is natuurlijk jammer ((
en welke heb je besteld?

[Masinen]

Masinen, Russell Hobbs 19790-56 Thuis koken. Om de een of andere reden was zij het die me leuk vond. Nu kunt u het in Oekraïne kopen. Maar hier is hoe het te doen? We zullen moeten wachten, misschien komt het weer in de uitverkoop.

[Masinen]

Masinen,
Tagines worden zowel in klei als in gietijzer verkocht.
Een diepe gietijzeren koekenpan met een zwaar deksel of een steelpan, zoals Le creuset, is voldoende. Soms leg ik een paar ijsblokjes op het deksel van de pan.

[Oksana]

Oksana, Ik heb een inductiekookplaat.
En ze zijn erg duur voor inductie.

Gekookt in tajine. Erg smakelijk!!! Vroeger kocht ik geen slowcooker, maar nu is er iets niet ((. Maar de tajine is gered Bedankt, geweldig recept! Ik zal het nog een keer herhalen!
Overigens had ik geen Myasnov-saus, ik heb het zelf gemaakt, vertrouwend op de aangegeven samenstelling))), ik vond de smaak van het gerecht erg lekker, de volgende keer zal ik proberen een saus te vinden om het originele recept te herhalen ))))

[Zamorochka]

ZamorochkaGalina, heel erg bedankt! Ik ben blij dat je het gebraad lekker vond!
Ik kan andere recepten aanbieden)))

Rooster "Kaukasische motieven" (multikoker Redmond RMC-02, gaspaneel) (mirtatvik)

Gebraden kalkoen met pompoen (multicooker Redmond RMC-02, gaskookplaat) (mirtatvik)

Gebraden kalkoen met champignons in wrongel-roomsaus (multicooker Redmond RMC-02, gaskookplaat) (mirtatvik)

Galina, en ik hebben net de Myasnov-saus gebruikt omdat ik te lui was om het zelf te koken

[Tatyana,]

Tatyana, hier is de redding die ik heb weggenomen aan bladwijzers. Ik zal het zeker koken!

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, kook met plezier)))