Gebraden kip in Russische stijl (uit de verzameling recepten)

[Gebraden]

Gebraden kip in Russische stijl (uit de verzameling recepten)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Voor gebraden
Kip	180 g
boluien	80 gr.
rozijnen	10 gr.
noten (pit)	7
Saus nr. 587	100 g
kokende olie	15 gr.
peterselie (groen)	3 gr.
Voor saus nr. 587 (zure room met tomaat)
zure room	100 g
boter	5 gr.
tarwebloem	5 gr.
tomatenpuree	10 gr.
Bovendien
zout	smaak
kruid	smaak

Kook methode

• Ik kook vier porties, doe ze in twee potten van 450 ml.
• Gebraden
• Het kippenkarkas (ik neem een ​​deel van de kip dat is) moet in stukken van 30-40 g worden gesneden en tot half gaar worden gebakken, in een pan doen, in een vrijgemaakte pan bak ik de ui, in halve ringen gesneden, doe ze bovenop de kip. Vul dan met zure roomsaus met tomaat en laat sudderen tot ze gaar zijn (ik bewaar het ongeveer een uur in de oven op 220C). Voeg aan het einde van het stoven gehakte noten toe (ik heb walnoten) en rozijnen die van tevoren zijn geweekt, kruiden (ik voeg niet toe).
• Zure roomsaus met tomaat Ik kook volgens de eerste kolom uit het receptenboek
• Om de saus te bereiden, voeg tomatenpuree toe aan de bloem gebakken in boter en blijf 7-10 minuten sauteren (het is op de een of andere manier dik, het wordt recht, ik rij het over de pan zodat het niet doorbrandt, het komt eruit voor maximaal 5 minuten). We verdunnen het afgewerkte sauteren gekoeld tot 70 ° C met hete zure room.
• Het is gebruikelijk om gebraden vlees in een pan te serveren, besprenkeld met gehakte peterselie, maar mijn potten zijn groot, dus ik serveer ze met garnering op borden.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

1 portie

Tijd voor voorbereiding:

1,5 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik zal toevoegen. Het gerecht is heel erg lekker, dus ik neem meteen de 4e kip, maar ik kook een dubbele saus, naar mijn smaak - genoeg.