Roti Thai (pannenkoeken met banaan en ei)

[Deeg]

Roti Thai (pannenkoeken met banaan en ei)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Thais

Ingrediënten
Deeg
tarwebloem / kwaliteit	240 gram
water	100 milliliter
zout	1/3 theelepel
ei C1	1 stuk
plantaardige olie b / s	60 milliliter
boter voor elke pannenkoek	5-10 gram
Vullen voor één pannenkoek
banaan	1 stuk
ei	1 stuk
Topping
gecondenseerde melk
gesmolten chocolade
boter voor elke pannenkoek	5-10 gram
--------	------
plantaardige olie (ik heb niet gebruikt)	om te frituren

Kook methode

Zeef de bloem, verzamel in een glaasje en maak er een kuiltje in. Klop een ei erdoor en breng op smaak met zout.

Giet er water bij, schud het ei met water en begin met kneden. Kneed eerst met een lepel of vork. Voeg geleidelijk bloem toe vanaf de randen. Zodra het deeg begint te vallen, blijven we met de hand kneden.

Het deeg moet klonteren en er mag geen bloem achterblijven. Iedereen heeft verschillende soorten meel, dus meel kan meer of minder gaan. Voeg water of bloem toe.

We verspreiden het deeg op een droge tafel en blijven met de hand kneden. We kneden 5 minuten. We voegen geen bloem meer toe.

Het deeg zal zacht, zijdeachtig zijn en niet plakkerig aan handen en tafel.

Ik heb het deeg in 7 stukken verdeeld. Dit leek mij de beste optie. U kunt meer of minder onderdelen hebben. Het hangt allemaal af van hoe je deze pannenkoeken bakt.

We ronden elk stuk af.

Giet de helft van de plantaardige olie in de gerechten.

We baden elk stuk deeg in olie en doen het in dezelfde schaal.

Vul het deeg met de resterende boter. Dit is het belangrijkste geheim van het deeg voor deze pannenkoeken.

Zet de borden vast met plasticfolie en laat het deeg ongeveer een uur op kamertemperatuur komen. Het is niet de moeite waard om voor meer of minder tijd te vertrekken. Anders heeft het deeg, als het voor een kortere tijd wordt bewaard, geen tijd om te ontspannen en zal het moeilijk zijn om het uit te rekken. En als je het langere tijd laat staan, zal het deeg heel ontspannen en erg zacht zijn, waardoor het ook moeilijk wordt om uit te rekken.

Vulling

Snijd de banaan.

Was het ei en voeg, gebroken, toe aan de banaan. Mengen. Dit bedrag zou voor één pannenkoek moeten gelden. Ik had nog een derde over. Ik heb er banaan en ei aan toegevoegd en de helft gebruikt voor de volgende pannenkoek. Dus ik had 4 bananen en 4 eieren voor 7 pannenkoeken.

Vormen en bakken

Ik bakte (of bakte, wat je maar wilt) pannenkoeken op een omgekeerde bakplaat, die ik op een gasfornuis zette met de branders aan. Ik heb de bakplaat niet ingevet, hoewel ze het volgens de regels doen.

We halen een stuk deeg eruit en smeren de tafel in met boter. We leggen een stuk klimop op tafel en beginnen het eruit te trekken. We werken zorgvuldig.

Trek het deeg tot een dunne pannenkoek. Als het deeg ergens breekt, is het helemaal niet eng.

Als gevolg hiervan zouden we zo'n dun deeg moeten krijgen.

Leg het deeg op een hete bakplaat. We zetten en waterpas. Het deeg begint al te koken.

Giet de vulling in het midden.

We draaien de uiteinden naar het midden en bakken aan beide kanten goudbruin. Het vuur hoeft niet hoog te zijn om de vulling goed te laten koken.

Haal de pannenkoek van de bakplaat en vet in met boter. Eigenlijk wordt boter toegevoegd tijdens het bakken, als de pannenkoek voor het eerst wordt omgedraaid. Maar ik besloot helemaal geen olie toe te voegen tijdens het frituren.

Snijd de pannenkoek in kleine stukjes, giet er gecondenseerde melk en gesmolten chocolade bij. En serveer onmiddellijk.

Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor je dierbaren)

Opmerking

Dit is een erg populair Thais straatvoedsel. Iedereen die ooit in Thailand is geweest, heeft het geprobeerd. Pannenkoekverkopers zijn op elke hoek en komen aan met deze draagbare pannenkoek. Ze doen wonderen met deze test. Het vergt veel vaardigheid. Bekijk de video, erg interessant.Wie het heeft gezien, zal nog steeds zo'n virtuoos werk bewonderen, en wie het niet heeft gezien, maak kennis.



Heerlijke pannenkoeken. Ik wilde ze al heel lang maken, maar wist niet hoe ik ze moest benaderen. Uiteindelijk kwam ik een gedetailleerd recept tegen op het Positive Kitchen-kanaal. Ik nam het meteen en deed het. Alles is gelukt. Adviseren!

Mijn dochter en ik waren in Thailand en aten zo'n pannenkoek bij de makashnitsa.))) Bedankt voor de fijne herinneringen, Azhela! Alles is super! Zoals echter en altijd !!!

[Angela]

Angela, dit is een meesterwerk van culinaire kunst!

[ang-kay]

ang-kayHeel erg bedankt voor het recept! Ik vond deze pannenkoeken erg lekker in Tai, ik zal proberen ze te maken.

Angela, een vacuüm pannenkoek, ik zit zelfs vol en koop hem nog steeds. En ik hou ook van hun rijst met mango. Ik bak zulke pannenkoeken na Tay op een grote pannenkoek, ik neem een ​​filodeeg als basis, en als ik lui ben met het deeg, dan wordt dunne lavash gebruikt.Bedankt voor de herinnering, nu zou ik graag pannenkoeken willen eten en som tama daar, in warmte.

Doe eens gek, wat een schoonheid en heerlijkheid!
Angela, bedankt voor het recept en Mk, nam het op!
Ik denk gewoon dat waar de kachel zo mooi is, er thuis geen gas is, misschien in Pizsepechka?

Ksyukhin, is er een grote pannenkoek?

Nee

[Angela]

Angela, super-duper-pannenkoeken - smakelijk, mooi, heerlijk! Maar zoals alles dat door jou is voorbereid! Bedankt voor MK!
Heb je recht getrokken met (gouden!) Handvatten of met een deegroller?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Ongelooflijke schoonheid! : girl_love: Ik sleepte het naar mezelf!

[meisjes,]

meisjes, bedankt. Ik ben blij dat ik iemand met herinneringen heb geïnspireerd en voor iemand een nieuwe heb geopend. Ik hoop dat het recept van pas komt)

Waar is de kachel zo mooi, is er thuis geen gas, misschien in Pizsepechka?

Ik denk dat je een bakplaat op elektrische branders kunt leggen, maar draai hem niet om. Ik zal niets zeggen over de prinses, want ik heb er geen).

met handvatten of met een deegroller?

Svetochka. handen. Ze rekken erg goed uit.

[Angela]

AngelaJa, het is altijd een groot genoegen om naar het werk van de meester te kijken)) Kun je zulke pannenkoeken vullen met een niet-zoete vulling? Het deeg lijkt absoluut neutraal te zijn ...

[Angela]

Svetochka. handen. Ze rekken erg goed uit.

Angela, bewonder je! Elke dag nieuwe lekker! Krijg je wel eens rust ?! Bedankt!

[Tanyush,]

Kun je zulke pannenkoeken vullen met een niet-zoete vulling? Het deeg lijkt absoluut neutraal te zijn ...

Tanyush, Ik denk dat je kan. Het is gewoon dat ze het doen.

rusten?!

Someday) Dank je.

Het recept is super! De implementatie is super! Geweldige foto!
En de video is cool, net als Odessa shoarma - zowel geld als deeg met dezelfde handen))))

[Angela]

Angelawat zijn je roti tai
Het zou interessant zijn om het te proberen, bedankt voor de masterclass

[Angela]

Angela, dezelfde pannenkoek, waarvan de smaak al enkele jaren saai is.
Bedankt voor het recept

[Meisjes,]

Meisjes, dank je)

net als Odessa shoarma - zowel geld als deeg met dezelfde handen))))

Precies opgemerkt. Ik zou nooit van mijn leven een huis kopen. En daar probeerde ik het. Om dezelfde reden stopte ik met het kopen van gezouten reuzel op de markt. Reuzel, geld, reuzel. Allemaal met één hand.

Angela, ik heb dit nog nooit geprobeerd, maar ik wil het echt. Vertel eens, smaakt de vulling naar een omeletmassa? En als je een neutraal pannenkoekdeeg maakt, of bederft het het product niet?

[Irina]

Irina, herinnert me er niet aan. Maar iedereen heeft zijn eigen receptoren.

En als je een neutraal pannenkoekdeeg maakt, of bederft het het product niet?

Een beetje ander deeg zou moeten zijn als onze pannenkoek. Won Tanyulya Filo neemt of, in extreme gevallen, dun pitabroodje. Maar probeer het. Vuur dan goed.

Bedankt! : rose: ging voor een banaan

[ang-kay]

ang-kay, het recept staat al heel lang in de boekenleggers, vandaag is het uur van H. Bloem, we hebben nog steeds die vrucht - we moesten veel meer dan 240 gr toevoegen. De bakplaat is oud, de eerste pannenkoek zit een beetje vast, maar het had geen invloed op de smaak. Bakplaat ingevet, het ging beter. Het was erg moeilijk om het dunste deeg op de bakplaat te leggen. Het lag willekeurig.Maar de tweede pannenkoek werd normaal gebakken zonder te plakken. De derde kwam er iets mooier uit. Maar ik schaamde me om foto's te maken van "zulke schoonheid" tegen de achtergrond van je pannenkoeken. Wat ik wil zeggen is erg lekker, maar OCHCHC Toen voedzaam, paste meer dan één pannenkoek niet in mij, 2 paste in de jongste zoon, terwijl hij aan het eten was, vroeg hij om de derde. En ik zeg hem, je zult deze eerst afmaken! : hihi: Als gevolg daarvan weigerde hij de derde, maar morgen, na 2 lessen, bestelde hij er nog 2 (de school is 2 minuten lopen van huis en hij rent naar huis om te eten tijdens een grote pauze). Over het algemeen heb ik nog steeds 3 porties van het deeg, spuugde op alles en legde het in de koelkast - wat er ook gebeurt, maar het paste bij niemand. Conclusie - de volgende keer maak ik een portie precies 2 keer minder. Dus bedankt voor zo'n heerlijk gerecht!

[Tatyana]

Tatyana, lees het rapport met plezier) Het belangrijkste is dat alles uiteindelijk is gelukt. Ik ben blij dat ik het resultaat leuk vond.
Het is natuurlijk moeilijk om het deeg te dragen, maar alles vereist vaardigheid. Kan minder pannenkoeken maken om het gemakkelijker te maken. Niks te maren. Niet de goden hebben de potten verbrand. Aangezien de derde goed is verlopen, wordt de rest nog beter. Koken voor de gezondheid)
Ja, en over de bloem. En de kwaliteit en vochtcapaciteit zijn verschillend. Daarom raad ik je altijd aan om in eerste instantie minder vloeistof te nemen dan in het recept staat vermeld. Het is beter om later wat toe te voegen.

[ang-kay]

ang-kayAnzhelochka meldt opnieuw: het deeg bracht de nacht vrij rustig door in de koelkast in hetzelfde vat met boter - het werd alleen maar zachter op het werk. Ik maakte de rest af voor de jongste om te eten na 2 lessen en reed naar Vitebsk. De jongere zei dat koude ze niet erger zijn dan hete - alleen de banaan werd donkerder. Nou, zoiets als dit.

Dat is geweldig. Ik hoop dat het vandaag niet zo moeilijk was om te verdragen en te bakken)

[ang-kay]

ang-kayJa, het was vandaag gemakkelijker

... ik heb het geprobeerd. alles is gelukt. misschien niet zo mooi als op YouTube. maar heerlijk. mmm

[Clement]

Clement, dat is geweldig)