Eendenbouten in sinaasappel-granaatappelsaus met gember in een slowcooker (Russel Hobbs 3,5L) - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Eendenbouten in sinaasappel-granaatappelsaus met gember in slowcooker (Russel Hobbs 3,5 l)

Categorie: Vlees gerechten

Langzaam gegaarde eendenbouten in sinaasappel-granaatappelsaus met gember (Russel Hobbs 3,5 l)

Ingrediënten
Eendenpoten	3 stuks.
Sinaasappel (schil en sap)	1- 0,5 stuks
Granaatappelsap of granaatappelsaus	0,5 eetl. of 1,5 eetl. l.
Gember (sap)	2 eetlepels. l.
Provençaalse kruiden	1 theelepel
Zout
Uien	1-2 stuks.
Lingonberry	handvol
Grond zwarte peper	smaak
Anjer	1 stuk.

Kook methode

Dit recept is puur geïmproviseerd. Ik wilde eendenbouten, en zoals het me onlangs overkomt na de aanschaf van een middelgrote slowcooker, was de keuze van de eenheid om te koken opnieuw in het voordeel van Russell Hobbs, hoewel ik aanvankelijk dacht aan koken in een glazen schaal in de oven . Ook de samenstelling van de marinade ontwikkelde zich spontaan.
Er is ook een kleine nuance bij het serveren - ik heb gepureerde verse rode bosbessen aan de saus toegevoegd.
Voorbereiding
- Was en droog grote stukken eend. Goed zout. Rasp een stuk gember en pers het sap eruit (of snijd het in kleine stukjes). Meng granaatappelsap met sinaasappelsap en schil, voeg kruiden, gember toe, meng goed. Week de stukjes eend enkele uren of een nacht in de koelkast in dit mengsel. Draai de stukjes eend tijdens het proces één keer om.
- Droog de eend uit de marinade lichtjes en bak in een hete pan zonder olie een paar minuten
van elke kant. Voeg daarbij zout en peper toe en bestrooi met aromatische kruiden.
- Verwijder de gebakken eend en fruit de ui, in halve ringen gesneden, in het sap.
- Leg de ui op de bodem van de slowcooker, voeg een kruidnagel toe, een paar erwten piment, leg stukjes eend op de ui, giet de marinade over de eend.
- Kook de eend 1 uur op Hoog en daarna 3 uur op Laag.
- Doe ontdooide en licht geplette rode bosbessen in de saus die overblijft na het bakken, hun frisse smaak veredelt de saus zelf enorm en geeft hem een pittig tintje. De saus kan door een zeef worden ingewreven. Verhit de saus niet.
- Serveer eend met rijst en saus met verse rode bosbessen.

De schaal is ontworpen voor

3 grote porties

Rada-dms

Zeer smakelijke kippenpoten bleken! Ik kon de hoofdfoto niet kiezen.

francevna

Olga, ik ben vandaag de eerste voor je smakelijke traktatie.
Zulke kleurrijke foto's, je beschrijft zo mooi dat ik onwillekeurig aan de slowcooker begin te denken.
Op welke temperatuur wordt het daar gekookt?
Is het mogelijk om dezelfde temperatuur in Brand in handmatige modus in te stellen?

Rada-dms

francevna, en daar ben ik heel erg blij mee, Allochka!

Gaby

De vreugde en schoonheid en lekker zijn verbluffend, de foto is erg smakelijk. Het is erg interessant om naar uw experimenten te kijken. En het lezen van de recepten is interessant, je beschrijft het zo heerlijk ...
Geef toe, uw apparaat wordt waarschijnlijk geen "slowcooker" genoemd, maar een "vleeskoker".

P. s. tijdens het schrijven - niet de eerste en ik wil een eend.

alstublieft

Wat lekker

Rada-dms

Citaat: Gabi

Geef toe, je apparaat wordt waarschijnlijk geen 'slowcooker' genoemd, maar een 'vleeskoker'

Vikochka, wat kan ik doen als ik een herbivoor vleeseter ben! Ik hou niet echt van granen ...
Dank je, lieverd, voor zulke oprechte woorden aan mij gericht!

Toegevoegd op zaterdag 12 maart 2016 21:02

Citaat: alstublieft

Wat lekker

Oh, sorry dat we niet samen kunnen eten!

Licht

Citaat: Rada-dms

Oh, het is jammer dat we niet samen kunnen eten!

En op skype?

Rada-dms

Citaat: Glow

Wat dacht je van Skype?

Aroma en textuur zullen sowieso niet overbrengen!

moleka

En als in de oven, op welke temperatuur en hoeveel raadt u de oven aan?

Licht

Citaat: Rada-dms

Aroma en textuur zullen sowieso niet overbrengen!

Olya, het is altijd zo, op de meest interessante plek

Rada-dms

Citaat: moleka

En als in de oven, op welke temperatuur en hoeveel raadt u de oven aan?

Het hangt natuurlijk van de poten zelf af, maar niet minder dan een uur bij 170. Ik doe het in een glazen vorm met een deksel, aan het einde kan het deksel worden verwijderd en bruin worden. Je "prikt" ze met een vork, als het zachte vlees en het sap transparant zijn, dan ben je klaar

Toegevoegd zaterdag 12 maart 2016 22:00 uur

Citaat: Glow