Langzaam gegaarde eend gevuld met champignons

Langzaam gegaarde eend gevuld met champignons

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
eend	1 stuk
champignons	smaak
boog	smaak

Kook methode

Ik werd getrakteerd op bevroren champignons, dus ik kan niet op gewicht inschatten hoeveel het er waren.

De champignons waren voorgekookt voordat ze werden ingevroren.

Ik bakte ze met uien in een koekenpan gaar, voor rast. olie.
Daarna wreef ze de eend in met zout en stopte hem stevig.

In een slowcooker op een droge bodem.
3 uur in sterke modus en vervolgens 3-4 uur in stille modus.
Nogmaals, ze smeerde de eend met niets, zijn langdurige loomheid en versierd
Oh, nou, ik kook de laatste gerechten 6-7 uur, ik hou zo van iets

Tijd voor voorbereiding:

6-7 uur (3 uur + 3 uur)

Kookprogramma:

hoog + laag.

Opmerking

POW .. Ik vergat te zeggen waarom, tijdens het koken, de eend barstte, er iets met de paddenstoelen gebeurde - hij werd gewoon rond.

dus je moet de champignons waarschijnlijk lichtjes in de eend duwen.

Mil pardon! Natamylove het jachtseizoen voor eenden heeft geopend?

Nou, we hebben het in de herfst geschoten en nu gaan we de vriezer ontdoen

Waren ze daarna niet bruin in de oven?

[natamylove]

natamylove, en als in de oven? Ik heb een eend (binnen) in de vriezer en ik kan me niet voorstellen hoe ik die moet koken. En hier zo'n schoonheid met paddenstoelen!

Meisjes, de auteur was in november 2014 voor het laatst op het forum

[natamylove]

natamylove, en als in de oven? Ik heb een eend (binnen) in de vriezer en ik kan me niet voorstellen hoe ik die moet koken. En hier zo'n schoonheid met paddenstoelen!

Ik heb langzaam een ​​binnen gekookt. Alles is in orde, de eend was heerlijk. Ik ben er echt niet aan begonnen. Ik legde het gewoon op een plantaardig kussen. De eend was omhuld met sojasaus en allerlei kruiden, knoflook. Ik voeg ook kurkuma toe. Een klein beetje. Deed het langzaam, op laag niveau, de hele nacht. Ik heb een delicate morfine. Een beetje van het vlees kwam van de botten, blijkbaar overbelicht, maar het was niet gekookt en sappig. Aan het einde schonk ik verschillende keren het vrijgekomen sap van bovenaf en zette het uit. Mute of Indo-eend, het vlees is nogal droog, maar hier was het heerlijk. Ik vul soms eend met appels, ik vind het lekker als appels vóór eend worden gevuld. bak een beetje in boter. De smaak is anders. En de meest favoriete vulling is het hart van de lever en de ui fijnhakken. knoflook. Kneed het deeg niet steil op 1 ei. zure roomlepel en meng alles. duw in de eend en naai. Het blijken 2 gerechten te zijn. de vulling wordt bijna als eerste gegeten. Je kunt ook in de oven. Het kan ook in een vuurpot op het fornuis.

het deeg is niet steil voor 1 ei

Ik begreep het niet - en het deeg is als noedels? en hoe doe je het in de vulling? in elke vorm?

Ik begreep het niet - en het deeg is als noedels? en hoe doe je het in de vulling? in elke vorm?

s

Ik weet niet hoe ik het deeg moet omschrijven, het is niet erg steil, het kleeft zelfs aan je handen. Alsof je eraan trekt, is het dan zachter. ... Ik smeer mijn handen in met water of olie en duw ze in de eend. Wie liefheeft, zet paddenstoelen. Er mag niet veel vulling zijn, het deeg zwelt dan op, wordt groter. Als er geen zure room is, kun je het met een beetje melk doen, je kunt beide doen. Het gebeurt als er niets is, ik leg gewoon het 2e ei. Dan blijkt de vulling iets anders te zijn, iemand vindt het lekker. U kunt verschillende proberen. Soms, als ik een bijzonder witte, vette eend maak, kook ik de reeds gevulde eend in een pan, en doe de eend naar waarheid in kokend water. Ik zal een beetje koken, tot het half gaar is. Dan haal ik het eruit, koel het en bedek het met wat de ziel zal gaan liggen, en dan in de vuurpot of oven.Het blijkt bouillon voor de eerste en de tweede gang. En het vet wordt niet zomaar nergens gesmolten. Als er geen traagheid was, stomme oren, vooral als de eend een volwassene is, is zijn vlees niet erg goed. En met deze methode is het zachter en niet tot een korst gebakken. Ja, en een complete lunch uit één product. Ten eerste, en het tweede gevuld vlees. Mijn buurman maakt zo'n vulling zelfs als apart gerecht. Brengt veel vulling, maakt het deeg strakker en gooit het in kokend water met kruiden en kookt het recht in koloboks. Daarna afkoelen, afkoelen en in porties snijden. Ik heb dat niet gedaan, maar ik kan vragen of iemand het nodig heeft. Hoe je alles precies moet doen.

[OLGA 62]

OLGA 62, Olya, dus ik heb geen langzame (((. En in de oven, hoe kan ik het geven om het niet uit te drogen (het is zelf een beetje droog)? Is er iets te doen in de hoes? En hoeveel om het vast te houden om te bakken? Als het zonder hoes is, dan is het duidelijk - doorboren, kijk naar de zachtheid. En in de hoes - anderhalf uur of twee? Om niet te bakken ((. Wie zal wat zeggen? Wie heeft er ervaring met de Indoor?

Prus - 2, heb je een gekochte eend? Je weet niet hoe oud ze is, of wel? Ineens is ze al een volwassen Porobuite met koken, ineens zal ze het lekker vinden. Het vlees blijkt sappiger te zijn en je kunt er zeker van zijn dat het gaat koken. Na het koken kun je in de hoes en in de vuurpot gaan, zoals je hartje begeert.



Toen ik het in de oven deed, zat het in mijn mouw, zo heb ik het niet getimed. Ik kijk naar haar toestand, soms steek ik met een spies door de mouw, waar ik de borst proef, daar is het vlees dik. De hoes is dan niets, blaast op. Als ik het vlees al lekker vind, breek ik de hoes en geef ik de eend zelf meerdere keren water met het gesmolten vet. Dan heeft ze een mooie kleur en niet zo droog. En als er geen mouwen waren, dan werden ze geroosterd in de oven in een vuurpot, of zelfs gewoon op een gasfornuis. Op laag vuur en vaak bewaterd met eendensap. ... Dan droogt het vlees niet uit.



Ik houd mijn vogel en veel Indou. Eenden zijn meestal groot in dit ras en eenden zijn klein. We bakken meer jongens, we spullen. Misschien zijn we niet zulke fijnproevers, ik kook Indoute vaak met broei. Ja, en de tanden zijn niet hetzelfde om hard te eten, om eerlijk te zijn. En de bouillon is niet overbodig. Hier is hoe het gebeurde, ik vul de eend, het betekent dat ik borsjt kook, meer pan en eend met vulling, nou ja, aardappelpuree ... dat is waar zonder

[Ol]

Ol, bedankt!

[Ol]

Ol, bedankt!

Geen probleem, probeer het. Schrijf later of je het leuk vond of niet.