Stoofpotje van marktkooplui in Dresden (Dresdner Marktfrauen Ragout)

Stoofpotje van marktkooplui in Dresden (Dresdner Marktfrauen Ragout)

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Gefrituurd varken	80 g
Uier van gekookt rundvlees	80 g
Wortel	300 g
Aardappelen	300 g
Spetzle (of noedels	80 g
Bouillon	250 ml
Meel	2 eetlepels. l.
Olie	om te frituren
Zout, peper, azijn, suiker	smaak

Kook methode

• Kook de aardappelen voor, snijd ze in blokjes. Stoomwortelen, ook fijngehakt. Kook de spetzle beetgaar. Doe het gebakken varkensvlees in blokjes gesneden, de gekookte uier in reepjes gesneden, aardappelen, wortelen en spetzle in een pan en giet de bouillon waarin het meel is verdund. Kook tot het dik is, breng op smaak met zout en peper en voeg op het einde azijn en suiker toe. Een ongecompliceerd en zeer bevredigend gerecht. Geserveerd met zwart brood en groene salade.

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Opmerking

Bron: 🔗

Cool recept! En waar haal je runderuier? Nooit in de uitverkoop gezien, zelfs niet op de markt.
Bedankt voor het recept!

En waar haal je runderuier?

Kom op ! We verkopen het overal, op dezelfde plaats als de longen, het hart, het litteken, de lever, etc. Goedkoop! We kopen de hond.

[Larissa]

Larissa, Ik zweer het bij Pocky Chicken, ik heb elkaar nog nooit ontmoet. Ik ga morgen naar de markt, vraag wat rond, natuurlijk. Als ik het krijg, zal ik morgen ook zo'n lekkere bom bombarderen.

Als u de uier echt voor de eerste keer gaat koken, houd er dan rekening mee dat het koken lang duurt en het is beter om het van tevoren twee uur te laten weken. Als je van slachtafval houdt, dan is dit iets voor jou. Ik hou van! Het is een beetje rubberachtig, maar zachtaardig. Beter in een snelkookpan - het smelt in je mond!

[Larissa]

Larissa, bedankt voor de instructie. Ik zal het zeker overwegen. Ik heb zelf nog nooit de uier gekookt, maar over het algemeen houd ik van slachtafval.

En ik ben dol op de uier. Nee, niet zo - ik HOU van! Maar ook al het slachtafval. Dus het recept voor mij zeker! Maar ik geef de uier niet aan de hond - het is slecht voor zijn maag.

En ik hou van de uier, maar toen ik 25 jaar geleden trouwde, vergat ik het. De man heeft een hekel aan de geur van slachtafval. Nu hoef je alleen nog maar speeksel in te slikken.

haat de geur van slachtafval

Alle? Ze ruiken allemaal anders! En de uier en in het algemeen - melk.

Alle? Ze ruiken allemaal anders! En de uier en in het algemeen - melk.

Oh, geef mijn naamgenoot alleen vlees, en beter, al is het maar varkensvlees. Geen fijnproever.

Larissa, bedankt voor het recept, en de mooie presentatie, zowel de foto als de otpad schaal, en zelfs met een zilveren glas !!! Over het algemeen schoonheden !!! En ik hou van de uier, ik heb hem al lang niet meer gekocht :-) :-) :-)

En ik at nooit de uier. Ragu op de foto ziet er zoooo lekker uit Larisa, zoals altijd, je hebt gewoon een onberispelijke portie, en de foto - je kunt je ogen er niet van afhouden. Ik nam het recept mee naar bladwijzers voordat ik dit slachtafval kocht.

En ik stond in de rij voor de uier, 5 keer gekookt, like it! bedankt

[gala10]

gala10, oh, ik hou van de uier! Heel, heel eerlijk. Vinkje, we hebben soms uiers in Spara. Maar het heeft een specifieke geur, vooral tijdens het koken, en smaak. Ik hou ervan, sommigen kunnen er gewoon niet tegen. En over het algemeen ben ik dol op alle subproducten.