Rundvleesribben gemarineerd in bier

Rundvleesribben gemarineerd in bier

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Rundvlees ribben	1,5 kg
Grond zwarte peper	1 uur l.
Gemalen rode peper	1 uur l.
Gemalen rode paprika	1 uur l.
Droge gegranuleerde knoflook	1 uur l.
Zout	1 uur l.
Laurierblad	3 stuks.
jeneverbessen	5 stuks.
Bier (ik heb licht)	0,5 l.

Kook methode

• Meng alle droge kruiden en zout.
• Spoel de ribben, droog ze, snijd ze. Wrijf met een pepermengsel, doe in een bakje en giet over met bier. Leg daar een gebroken laurierblad en verkruimelde jeneverbessen. Sluit en zet 12 tot 24 uur in de koelkast.
• Giet de marinade af. Doe het vlees in een slowcooker (ik heb een Sybarizka). Leg folie onder het deksel. Hoge modus - 1 uur, Lage modus - 4-5 uur.
• Voor de oven: doe het vlees in een vorm, dek af met folie, zet 4 uur in de oven op 150C. Verwijder aan het einde van de bereiding de folie en laat het vlees bruin worden.
• Zeer lekker en aromatisch vlees bleek !!!! Je kunt met je lippen eten !!

Opmerking

shl. Ik heb het recept van de telefoon gelezen, de naam van de site niet opgeschreven en nu kan ik het niet vinden.

[Ksyusha]

En ik ga nog steeds niet iets in het bier portretteren - alles is alleen ik "voor bier"!
Ksyusha, zeer smakelijke ribben - moet worden gekookt!

Ksyusha, erg smakelijk. Heb je ze bloost of de kleur van het bier?

Mamadaragaya, hoe blozend ze zijn, ik wil ze gewoon opeten

Marina, Luda, Ira, bedankt meiden. Het is echt heerlijk geworden. De botten vallen er recht uit.)

Heb je ze bloost of de kleur van het bier?

Nee, bloosde niet extra. Dit zijn de bovenste plakjes zelf zo bruin.)

Ik heb deze heerlijke ribbetjes bereid - iedereen vond het lekker! Het enige dat ik ze eerst van de vleeskant een beetje (zonder vet) in een slowcooker bakte, en daarna 3 uur stoofde, werd het zacht en lekker. Maar toen besloten we ze zoetig te maken en ik schonk ze in met sojasaus en honing - een beetje gestoofd - het is ook erg lekker, maar het is natuurlijk beter om het te karamelliseren. En ook de mosterd ging zooo voor ze. Bedankt voor het heerlijke recept en helemaal niet verwarrend.

Ksenia, waarom zou je folie onder het deksel doen in een langzaam deksel?

[Allegra]

Allegra, met folie, een snellere kook en een intensere kook.

Omela,

... Hoge modus - 1 uur, Lage modus - 4-5 uur ...
doe het vlees in een vorm, dek af met folie ... in de oven voor 4 uur op 150C.

Levert de folie de temperatuur echt zo?
90 in MDV en 150 in de oven ...

[Ira]

Ira, blij dat je het leuk vond.

waarom leg je de folie onder het deksel in een langzaam deksel?

SvetaBij deze optie worden de bovenste stukken vlees niet geventileerd. Ik vind het zo lekker, ik gebruik ook folie voor pap. Je kunt het niet zeggen.

Levert de folie de temperatuur echt zo?
90 in MDV en 150 in de oven ...

Sensstaat er ongeveer 150C in het originele recept. Ik denk dat het verschil niet fundamenteel is.

Ik begrijp het, ik zal het proberen ... er zijn alleen varkensribben beschikbaar, ik denk dat het zou moeten werken

Bij varkens zou het na verloop van tijd nog sneller moeten werken.