Glutenvrij zuurdesembrood zonder eieren (optie nr. 1)

[In de theepot heb ik de volledige norm van de bouillon (320 gram) opgenomen. Als je de theebladeren precies als eiervervanger neemt, is het beter om 120-130 gram van de aangegeven hoeveelheid kikkererwtenbouillon te nemen voor de aangegeven hoeveelheid zaad. Dan komen er op gewicht ongeveer 2 grote eieren uit.]

Glutenvrij zuurdesembrood zonder eieren (optie nr. 1)

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Deeg:
Maïsmeel	60 gr.
Eeuwige rijst zuurdesem (voorgerecht uit de koelkast)	60 gr.
Water	60 gr.
Brouwen (de beste vervanging voor een ei):
Chia zaden	2 theelepels (8 gr.)
Afkooksel van kikkererwten	320 g
Fijn zout	1 theelepel zonder glijbaan
Lijnzaad	2 theelepels (8 gr.)
Deeg:
Deeg allemaal
Het hele brouwsel
Rijst voorgerecht	80 gr.
Erwtenmeel	20 gr.
Boekweitmeel	60 gr.
Suiker	2 theelepels (9 gram)
Rijstmeel	60 gr. + 1 theelepel. met een middelste schuif
Maïsmeel	60 gr.
Lijnzaadmeel	3 theelepels met een middelste schuif
Vormsmering:
Plantaardige olie
Maïsmeel

Kook methode

• Terugkomend op wat eerder werd gezegd. Ik bedacht een recept voor glutenvrij brood voor een allergisch kind. De lijst met verboden voedingsmiddelen is zo groot dat het erg moeilijk was om de ingrediënten te vinden. Na elf pogingen, zeeën van onbruikbaar brood vastmaken aan stoofschotels en mislukt bakken, slaagde HIJ er eindelijk in.
• Ik ben ontzettend blij. Ik slaagde erin. Ik heb het beloofd en ik deel het met jou. Je krijgt het zeker, want hier is een prachtige, complete vervanging voor een ei en een perfect werkende rijstzuurdesem.
• Ik heb hier het recept voor rijstzuurdesem gegeven.
• 
  Rijststarter (glutenvrij) (Tumanchik)
  
  
• Het is heel gemakkelijk om haar te kweken. Ze leeft gemakkelijk als "eeuwig". Gebruikt in brood en pannenkoeken. Ik warm het nooit van tevoren op. Ik haal zoveel voorgerecht uit de koelkast als ik nodig heb. Ik verdun met vloeistof op kamertemperatuur. Over het algemeen kook ik het deeg op kamertemperatuur +23 - +25 graden. Bovendien heb ik het niet warm. Ik bedek het gewoon met een douchemuts.
• Als ei gebruikte ik een brouwsel op kikkererwtenbouillon en lijn- en chiazaad. Ik kwam per ongeluk bij haar. Ik brouwde altijd vlas en chia alleen op het water. Parallel met het brood kook ik constant marshmallows op kikkererwtenbouillon volgens het recept van Angela-ang-kay. De kern van ons gebruikelijke recept voor marshmallows is eiwit. Dus het kwam in me op om het water in de theebladeren te vervangen door een afkooksel van kikkererwten. Kikkererwten zelf, met onoplosbare en oplosbare vezels, brengt ze over naar de bouillon, waar het een gelachtige massa vormt. Kikkererwtenafkooksel heeft ook voldoende plakkerigheid en is zeer rijk aan plantaardig eiwit. Lijnzaad en chiazaad hebben vergelijkbare eigenschappen. Wanneer ze in contact komen met vloeistof, zwellen deze zaden op en vormen ze een geleiachtige massa, wat te wijten is aan de aanwezigheid van plantenvezels en slijm in hun samenstelling.
• Zo werden twee hoofdproblemen van glutenvrij brood opgelost: het probleem van het rijzen van deeg door het gebruik van zuurdesem en het gebrek aan plakkerigheid door het gebruik van brouwslijm.
• Koken deeg:
• Meng het voorgerecht uit de koelkast met maïsmeel en water op kamertemperatuur. Laat een uur op tafel liggen. Zet 1-3 dagen in de koelkast onder een deksel met luchttoegang. Concentreer u niet op tijd, maar op het soort deeg van de foto. De eerste keer dat ik twee dagen had. Maar de laatste kwam op een dag.
• foto voorbereid:
• 
• en rijp deeg:
• 
• Brouwen - vervanging van eieren:
• Giet chia en lijnzaad met de kikkererwten en zoute bouillon in een pollepel. B' olie. Kook op laag vuur gedurende een minuut. Dek af en laat afkoelen tot het warm is. Giet de theeblaadjes in een blender en klop goed. We lossen tegelijkertijd twee problemen op: de granen worden geplet en de bouillon wordt opgeklopt. Qua uiterlijk en plakkerigheid is dit het echte eiwit. De perfecte combinatie van chia en vlas! Klopt snel en de blender lijdt niet.
• 
• In de theepot heb ik de volledige norm van de bouillon (320 gram) opgenomen. Als je de theebladeren precies als eiervervanger neemt, is het beter om 120-130 gram van de aangegeven hoeveelheid kikkererwtenbouillon te nemen voor de aangegeven hoeveelheid zaad. Dan komen er op gewicht ongeveer 2 grote eieren uit.
• Is het uitsluitend voor brood, dan kunt u meteen alle aangegeven 320 gram nemen of, nogmaals, in delen. Het is handiger voor wie te zwepen hoeveel.
• MEISJES die het recept drukten en geïnteresseerd waren in het vervangen van het ei! Opmerking!
• Deeg:
• Giet vervolgens de theeblaadjes in een kom, voeg alle andere ingrediënten en een voorgerecht toe. Ik heb het weer uit de koelkast.
• Meng alles door elkaar met een vork! Niet met een mixer of blender. Namelijk met een vork. Het deeg is dikker dan de cake. De massa is plakkerig. Gaat goed met een vork. Ik denk dat je kunt proberen om dit deeg op de haard of in de vorm van broodjes te bakken. We voegen alleen water of bloem toe als het deeg niet overeenkomt met de afbeelding. We voegen beetje bij beetje toe. Een eetlepel water of een theelepel bloem. Het heeft geen zin om het deeg lang te kneden. Net voor het combineren van droogvoer en vocht. Als je bloem moet toevoegen, is het beter om rijst of maïs te gebruiken.
• 
• 
• Formulier voorbereiding:
• Vet de vorm goed in met plantaardige olie. En veeg het niet zomaar af, maar zodat het langs de muren stroomt. Omdat het deeg lang nodig heeft om te staan ​​en alles absorbeert dat de vorm zal uitsmeren. En dan kleeft het brood dood aan de vorm.
• Giet daarom olie op de bodem en bedek elk uitsteeksel van de mal goed met de hand. Dan strooien we ook grondig bloem over de vorm en de bodem en zijkanten. Bestrooi zodat als je met het formulier op de tafel klopt, de zijkanten nog steeds met een fatsoenlijke laag worden bestrooid. Dan begrijpt u hoe belangrijk het is.
• Vormen en proofing:
• We verspreiden het deeg in een vorm. Bestrooi met bloem en bestrooi met olie.
• We geven proofing. Mijn deeg kost 4-5 uur. Gedurende deze tijd groeit het goed en wordt het bedekt met scheuren. Er verschijnen kleine bultjes. Bestrooi met wat bloem voor het bakken en garneer met zonnebloempitten of zaden naar smaak.
• Deeg voor het rijzen:
• 
• Deeg na het rijzen:
• 
• Bakkerijproducten:
• Verwarm de oven voor op 220 graden. Verlaag na 10 minuten de temperatuur tot 200 en bak tot ze gaar zijn. Ik bakte ongeveer 30-35-45 minuten. Tijdens het bakken steeg het deeg iets meer. Bereidheid om te controleren met een splinter. Laat het brood in de vorm 5-10 minuten rusten. Haal uit de vorm op het rooster. Laat volledig afkoelen. Wikkel vervolgens 12 uur lang in meerdere lagen linnen handdoeken om te rijpen. Alleen dan kun je het brood snijden.
• Opslag:
• Het is het beste om brood bevroren te bewaren en het in geportioneerde stukken te snijden. Opwarmen op tafel of in de magnetron, net zoveel als we meteen eten. Je kunt warm eten - want het wordt vers gebakken. Het is niet schadelijk. Dit is tenslotte gebakken pap.
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 700 gr.

Opmerking

Waanzinnig blij met het resultaat. Na vele pogingen lijkt het al op brood. Het kan zelfs heerlijk brood worden genoemd.

En ik realiseerde me dit meteen uit de test. Probeer zeker eens te bakken! Ik hoop echt dat we samen dit recept tot in het kleinste detail kunnen verfijnen. Ik heb nog twee opties over. Maar deze vond ik het leukst.
Een volledig gelijkwaardige vervanging van eieren is hier vooral belangrijk. Let goed op deze tip.
Ik heb dit deeg behoorlijk zwaar gemaakt. Dit is om donkerder brood te krijgen. Dus het werd mij bevolen. Het volgende recept voor een lichter brood.
Ik ben heel lang naar dit recept gegaan. Hoeveel producten ik heb verbruikt. Maar ik had een stimulans - een klein meisje Sasha. Moge God haar gezondheid schenken. En ook de steun van Angela (ang-kay) en Natasha (Talia). Heel erg bedankt.
Alles is gelukt. Hoe goed het is ...

Vergelijkbare recepten

Glutenvrij brood (Boka)

Glutenvrij brood in broodbakmachine van het merk (MariV)

Rijststarter (glutenvrij) (Tumanchik)

Verbluffend!
En dit is alleen de eerste optie?
Ik heb de titel nauwelijks gelezen

Verbluffend!
En dit is alleen de eerste optie?
Ik heb de titel nauwelijks gelezen

Bedankt Ira. Ik heb echt mijn best gedaan, eerlijk gezegd. Er zijn nog twee opties. Maar als ik het weer bak, dan zal ik het posten.
Wat is beter om de naam te veranderen? Ik wilde alles bevatten

[Gistvrij en glutenvrij gebak]

Niet-niet-naam precies goed

Hoewel het onderwerp zelf impliceert: Gistvrij en glutenvrij gebak
Maar trekt van ver

[Gistvrij en glutenvrij gebak]

Niet-niet-naam precies goed

Hoewel het onderwerp zelf impliceert: Gistvrij en glutenvrij gebak
Maar trekt van ver

dan is alles ok

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, hoeveel moeite heb je in zulk brood gestoken. Combineer zoveel glutenvrije meelsoorten en krijg een uitstekend resultaat ... - kunstvliegen.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, hoeveel moeite heb je in zulk brood gestoken. Combineer zoveel glutenvrije meelsoorten en krijg een uitstekend resultaat ... - kunstvliegen.

Sveta, het was gewoon echt nodig. bedankt voor je waardering

Geweldig !!! mijn hoed afnemen! hoe lang is het voor één brood! maar wat een knappe man! Ik heb nog nooit zoiets gezien, allemaal van een soort ... nou, niet mooi ... maar deze heeft geen woorden ...

Geweldig !!! mijn hoed afnemen! hoe lang is het voor één brood! maar wat een knappe man! Ik heb nog nooit zoiets gezien, allemaal van een soort ... nou, niet mooi ... maar deze heeft geen woorden ...

Natasha, bedankt voor het evalueren van mijn werk. Tijd is eigenlijk een dag. Er zitten tenslotte geen producten in de basis .. pap.
Neem iets mee, meestal wachtend. Tegelijkertijd kun je dingen doen. Bijvoorbeeld het huis schoonmaken.
Het smaakt ook goed. Khlebny.

Irina, het belangrijkste hier is werk ... zorg en liefde ... broodnodig brood ... bedankt !!

[Tumanchik]

Tumanchik, je bent mijn heldin! Geweldig brood. Moge God jou en het kind gezondheid schenken, en al het andere, zodat zo'n recept nooit voor iemand nuttig zal zijn. Wees niet ziek.

Het spijt me enorm: girl_red: Ira, misschien moet het recept voor het mengsel dat het ei vervangt apart worden neergelegd?

Jij bent de heldin! Het brood is heerlijk!

[kuznez84]

het belangrijkste hier is werk ... zorg en liefde ... zeer noodzakelijk brood ..

Natasha, je kunt gemakkelijk met me praten.
Bedankt, ik hoop dat het recept van pas komt.

Mist, je bent mijn heldin! Geweldig brood. Moge God jou en het kind gezondheid schenken, en al het andere, zodat zo'n recept nooit voor iemand nuttig zal zijn.

Bedankt schat. Bedankt voor je ondersteuning. Wie weet, misschien was wat je me leerde bakken alleen nodig voor dit onopvallende stukje pap. Maar de baby heeft hem zo hard nodig.

Moge God jou en het kind gezondheid schenken, en al het andere, zodat zo'n recept nooit voor iemand nuttig zal zijn.

wat waar is, is waar. Uw woorden zijn met opzet. bedankt
kuznez84, prijs niet te veel dank voor de waardering

Toegevoegd op vrijdag 11 mrt. 2016 09:23 uur

Het spijt me enorm: girl_red: Ira, misschien moet het recept voor het mengsel dat het ei vervangt apart worden neergelegd?

Natul, ik heb er al over nagedacht. Maar ik kon niet vinden waar ik het moest plaatsen. Welk onderwerp.

Knap) Ik weet van mezelf hoe moeilijk het is om zo'n bijna luchtigheid uit glutenvrij meel te halen. En ik heb donker brood gemaakt van boekweitmeel, ik heb gewoon boekweit gemalen, geen groen. Trouwens, het was heerlijk, alleen een beetje ... um ... ik kan geen woord vinden ... onsamenhangend))

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, wat denk je, kun je zo'n brood ook maken met vloeibare gist?

Ik heb niet gevonden waar ik het moest plaatsen. Welk onderwerp.

Bij "gezond eten"? Ik ben bang dat je veel goede recepten voor glutenvrij bakken op tafel legt, en dat je verloren gaat (: crazy: Gyy !! Ik ben niet veel recepten bang, maar dat zal ik niet doen vind dan alles). En nu zullen veel mensen relevant zijn voor de post.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, mijn hoed afzetten !!! Zoveel liefde, onderzoek en doorzettingsvermogen om tot zo'n mooi resultaat te komen! Ik weet tenslotte dat de voedselkeuze ZEER beperkt is voor mensen die zulk brood echt nodig hebben. Het is anders in Europa ... Ik denk dat je familie opgelucht ademde

Dankjewel, dankjewel, miljoen keer bedankt!

[glutenvrij bakken!]

Bij "gezond eten"? Ik ben bang dat je veel goede recepten voor glutenvrij bakken op tafel legt, en dat je verloren gaat (: crazy: Gyy !! Ik ben niet veel recepten bang, maar dat zal ik niet doen vind dan alles). En nu zullen veel mensen relevant zijn voor de post.

U hoeft nergens heen, het recept is op zijn plaats, zoals bedoeld - glutenvrij bakken! We verzamelen alle recepten van deze soort in dit onderwerp, op één plek, zodat het niet ondragelijk pijnlijk zal zijn om het forum te doorzoeken en in het onderwerp "op zoek naar een recept"

En links naar dergelijke recepten kunnen op het forum worden vermenigvuldigd, uiteindelijk komen we bij dit onderwerp, waar veel van dergelijke recepten zullen zijn
Het forum heeft voldoende ervaring met het uitstrooien en schuiven van recepten in alle uithoeken

[Tumanchik]

Knap) Ik weet van mezelf hoe moeilijk het is om zo'n bijna luchtigheid uit glutenvrij meel te halen. En ik heb donker brood gemaakt van boekweitmeel, ik heb gewoon boekweit gemalen, geen groen. Het was trouwens heerlijk, maar een beetje ... um ... ik kan geen woord vinden ... onsamenhangend))

als het recept bewaard blijft, voeg dan de theebladeren toe volgens het recept. ze zal de rol van een ei spelen en alles komt goed!
bedankt voor de tip.

Toegevoegd vrijdag 11 maart 2016 12:46 uur

Bij "gezond eten"? Ik ben bang dat je veel goede recepten voor glutenvrij bakken op tafel legt en verloren gaat (: maf: Gyy !! Ik ben niet veel recepten vrees ik, en die zal ik niet vinden dan allemaal). En nu zullen veel mensen relevant zijn voor de post.

gooi een link

Toegevoegd vrijdag 11 maart 2016 12:47 uur

Tumanchik, Irina, mijn hoed afzetten !!! Zoveel liefde, onderzoek en doorzettingsvermogen om tot zo'n mooi resultaat te komen! Ik weet tenslotte dat de voedselkeuze ZEER beperkt is voor mensen die zo'n brood echt nodig hebben. Het is anders in Europa ... Ik denk dat je familie opgelucht ademde

Dankjewel, dankjewel, miljoen keer bedankt!

Svetochka, ugh op mij ... reageer niet overdreven. Anders ben ik arrogant en eet ik alles zelf op
Dank je wel voor de vriendelijke woorden.

Geplaatst op vrijdag 11 maart 2016 12:49 uur

U hoeft het nergens mee te nemen, het recept is aanwezig, glutenvrij gebak zoals bedoeld! We verzamelen alle recepten van deze soort in dit onderwerp, op één plek, zodat het niet ondragelijk pijnlijk zal zijn om het forum te doorzoeken en in het onderwerp "op zoek naar een recept"

Tanya, ik ben het met je eens. Maar Natasha gaat daar niet over. Het gaat over een recept om een ​​ei te vervangen. Ik wilde deze technologie echt apart zetten. Het is handiger om op deze manier een bladwijzer te maken. Het is moeilijk te vinden in het onderwerp. Het recept gaat verloren in de bladwijzers en probeer dan ergens te onthouden wat je nodig hebt en waarom je dit recept hebt opgeslagen.
Ik wilde het meteen apart regelen, maar ik kon niet achterhalen welk gedeelte met recepten ik moest gooien.

[Ira]

Ira, dit soort recepten zijn heel specifiek en soms zijn "gewone stervelingen" niet begrijpelijk en onnodig
Laten we daarom alles plaatsen wat glutenvrij en gistvrij te maken heeft (target starterculturen, geen tarwe) in deze thread. Ik vind dat je zuurdesem hier ook moet worden gebracht en ermee moet werken. Werk het ten volle uit.

Als zodanig is er geen sectie Gezonde voeding op het forum! Daarom kunt u in dit soort persoonlijk-persoonlijke secties alleen links met foto's naar uw brood achterlaten - en de recepten zelf kunnen hier worden opgeslagen en ontwikkeld. DIT ZIJN ZEER SPECIFIEKE RECEPTEN! Niet geschikt voor de algemene massa van mensen voor wie het alleen POST of tijdelijke inwijding kan zijn.
U geeft recepten voor MENSELIJK LEVEN!

Lenten gerechten hier Thematische, rituele en gecatalogiseerde recepten

Tanya, ik heb Temka gevonden
Hoe bak je zonder eieren?

Er is er een! Maar het is van toepassing op alle gebakken goederen. hier kun je alleen een link naar geven, in het noodzakelijke referentieonderwerp

Er is er een! Maar het is van toepassing op alle gebakken goederen. hier kun je alleen een link naar geven, in het noodzakelijke referentieonderwerp

dus Natasha vroeg om een ​​apart recept om het ei te vervangen. enkel hij! om een ​​bladwijzer te maken. misschien begreep je de essentie van het verzoek niet?

Ik begreep het niet, blijkbaar heb ik niet alles zorgvuldig uit de tekst gelezen

Als we nog een referentiebasis maken, raken we in de war.
Ik zal op mijn gemak nadenken en goed naar onze onderwerpen kijken

Ik begreep het niet, blijkbaar heb ik niet alles zorgvuldig uit de tekst gelezen

- Ben je in het bos?
- Nee, ik ben in het bos.
- Aah, maar ik dacht dat je in het bos was.

Mijn excuses voor het ongewild veroorzaken van onenigheid (zoals altijd). Ik heb de aangegeven Temko voor mezelf als bladwijzer aangemaakt, nu zal ik het vinden.

Mijn excuses voor het ongewild veroorzaken van onenigheid (zoals altijd). Ik heb de aangegeven Temko voor mezelf als bladwijzer aangemaakt, nu zal ik het vinden.

ta nicho
dus, lichtjes aan elkaars haar getrokken ...

als het recept bewaard blijft, voeg dan de theebladeren toe volgens het recept. ze zal de rol van een ei spelen en alles komt goed!

Ja, ik heb daar een eiervervanger gehad, echter zonder chiazaad, maar die worden ook in de toekomst niet verwacht. Misschien moet de verhouding een beetje worden aangepast.

Ja, ik heb daar een eiervervanger gehad, echter zonder chiazaad, maar die worden ook in de toekomst niet verwacht. Misschien moet de verhouding een beetje worden aangepast.

voor chia nam ik 2 eetlepels. l. lijnzaad 12 el. l. water. of kook op het fornuis, of zet goed in de magnetron. laat het brouwen. dan zou het leuk zijn om deze massa te verslaan

Welk brood !!! Maak absoluut een bladwijzer voor brood!
En zelfs ik heb mensen die allergisch zijn voor eieren en gluten ... Er komt een kans - ik zal zo'n brood bakken.
Bedankt voor het recept dat je nodig hebt!

Welk brood !!! Maak absoluut een bladwijzer voor brood!
En zelfs ik heb mensen die allergisch zijn voor eieren en gluten ... Er komt een kans - ik zal zo'n brood bakken.
Bedankt voor het recept dat je nodig hebt!

Nastenka, bedankt voor je vriendelijke woorden. Ik hoop dat het recept nuttig is voor degenen die het nodig hebben.

Irina, leg alsjeblieft uit, is de kikkererwtenbouillon gewoon het water waarin hij werd gekookt? Misschien een domme vraag, maar ik heb nooit iets met mijn gevoel te maken gehad ...
En is het mogelijk lijnzaadmeel uit te sluiten / vervangen (ik heb het nog niet gevonden)?
En ik heb ook geen chiazaad gevonden, kan lijnzaad gewoon worden verhoogd? Wat denk je dat het zou moeten werken?

En het recept is essentieel, mijn dochter is allergisch voor tarwe, eieren, melk. Brood wordt voorlopig alleen verkregen uit kant-en-klare mengsels. Ik zou het graag proberen te maken volgens jouw recept.

Irina, leg alsjeblieft uit, is de kikkererwtenbouillon gewoon het water waarin hij gekookt was? Misschien een domme vraag, maar ik heb nooit iets met mijn gevoel te maken gehad ...
En is het mogelijk lijnzaadmeel uit te sluiten / vervangen (ik heb het nog niet gevonden)?
En ik heb ook nog geen chiazaad gevonden, is het mogelijk om lijnzaadzaad gewoon te vermeerderen? Wat denk je dat het zou moeten werken?

En het recept is essentieel, mijn dochter is allergisch voor tarwe, eieren, melk. Brood wordt voorlopig alleen verkregen uit kant-en-klare mengsels. Ik zou het graag proberen te maken volgens jouw recept.

Julia heeft absoluut gelijk. Kikkererwtenbouillon is het water waarin kikkererwten worden gekookt. Het is beter om het verzadigd te maken. Maar om niet te verbranden natuurlijk. Gebruik geen zout tijdens het koken. Het is beter om lijnzaadmeel niet uit te sluiten, maar vlas te malen op een koffiemolen.
Als er geen chia is, moet het vlas worden verdubbeld en beter worden gemalen. Op deze manier zal het beter brouwen. Klop dan goed met een staafmixer. Het is van deze massa dat het baksucces afhangt. Ik bak dit brood elke twee tot drie weken. Ik begreep hem al. U zult het ook begrijpen. Moet proberen. De massa moet plakkerig blijken te zijn, je kunt een broodje met een vork vormen. Als er iets is - schrijf.

Julia heeft absoluut gelijk. Kikkererwtenbouillon is het water waarin kikkererwten worden gekookt. Het is beter om het verzadigd te maken. Maar om niet te verbranden natuurlijk. Gebruik geen zout tijdens het koken. Het is beter om lijnzaadmeel niet uit te sluiten, maar vlas te malen op een koffiemolen.
Als er geen chia is, moet het vlas worden verdubbeld en beter worden gemalen. Op deze manier zal het beter brouwen. Klop dan goed met een staafmixer. Het is van deze massa dat het baksucces afhangt. Ik bak dit brood elke twee tot drie weken. Ik begreep hem al. U zult het ook begrijpen. Moet proberen. De massa moet plakkerig blijken te zijn, je kunt een broodje met een vork vormen. Als er iets is - schrijf.

Hartelijk dank. Op de een of andere manier kwam het niet meteen bij me op dat het mogelijk was om te malen. Maar zelfs hier is er nog steeds een "hinderlaag" - er is geen koffiemolen. Maar ik heb al een webwinkel gevonden waar alles te bestellen is. Het bevat trouwens ook xanthaan of xanthaangom in de detailhandel. Het verdikkingsmiddel is. Irina, heb je dit ding ooit geprobeerd in glutenvrij gebak? Ik heb tot nu toe net over haar gelezen ...

We telen het zuurdeeg volgens uw recept en proberen het daarna meteen te bakken.
Ik zal zeker schrijven wat er uit zal komen.

[In de theepot heb ik de volledige norm van de bouillon (320 gram) opgenomen. Ik zal bewerken! Als je de theeblaadjes precies als eiervervanger neemt, dan is het beter om 120-130 gram van de aangegeven hoeveelheid in te nemen. Dan komen er op gewicht ongeveer 2 grote eieren uit. Gaat het uitsluitend voor brood, dan mag u direct alle aangegeven 320 gram meenemen. Het is handiger om te zwepen.MEISJES die het recept drukten en geïnteresseerd waren in het vervangen van het ei! Opmerking!]

Hartelijk dank. Op de een of andere manier kwam het niet meteen bij me op dat het mogelijk was om te malen. Maar zelfs hier is er nog steeds een "hinderlaag" - er is geen koffiemolen.Maar ik heb al een webwinkel gevonden waar alles te bestellen is. Het bevat trouwens ook xanthaan of xanthaangom in de detailhandel. Het verdikkingsmiddel is. Irina, heb je dit ding ooit geprobeerd in glutenvrij gebak? Ik heb tot nu toe net over haar gelezen ...

We telen het zuurdeeg volgens uw recept en proberen het daarna meteen te bakken.
Ik zal zeker schrijven wat er uit zal komen.

Het meisje voor wie ik bak heeft een hele sterke allergie. Om deze reden probeer ik zo min mogelijk onbekende producten te gebruiken. Het is ook erg duur voor ouders om een ​​gezonde huid te behandelen en te behouden. En atoomprijzen voor dergelijke producten stijgen ... groeien ...
Houd mij op de hoogte van uw bedrijf. Het belangrijkste is dat u het recept heel zorgvuldig leest.
Hier vond ik trouwens een nuance in het recept. Ik zal het recept bewerken.
In de theepot heb ik de volledige norm van de bouillon (320 gram) opgenomen. Ik zal bewerken! Als je de theeblaadjes precies als eiervervanger neemt, dan is het beter om 120-130 gram van de aangegeven hoeveelheid in te nemen. Dan komen er op gewicht ongeveer 2 grote eieren uit.
Gaat het uitsluitend voor brood, dan mag u direct alle aangegeven 320 gram meenemen. Het is handiger om te zwepen.
MEISJES die het recept drukten en geïnteresseerd waren in het vervangen van het ei! Opmerking!

Ira, lieverd, heel erg bedankt voor zo'n geweldig recept, ik zal het zeker proberen te bakken, des te meer is er voor iemand. een vriendinnetje heeft een kleindochter met zo'n probleem als je zelf niet tegenkomt en niet begrijpt hoe moeilijk en erg duur het is om te kiezen wat je de baby wilt voeden. nu heb ik al een hele kleine selectie recepten en ik weet hoe ik de baby moet behandelen, en voordat ik zelfs maar bang was, heb ik alles van de tafel schoongemaakt toen ze kwamen. : a-kiss: ik wacht op nieuwe recepten.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka-Tanyusha, ik begrijp het! Vooral over voedsel verstoppen!
Ik heb nog twee broodrecepten, maar er is nog geen manier om het op te maken.

Yulia Yulia 851en Oktyabrinka,
meisjes let goed op de recepten

Pannenkoeken Glutenvrij Eivrij (Tumanchik)


als je daar zuurdesem toevoegt en het deeg omhoog laat komen, krijg je geweldige pannenkoeken !!!
en verder

Vegetarische magere marshmallow met appelmoes (ang-kay)



daar is mijn post en een foto van hoe ik kookte! zeer verstandige recepten.
Deze marshmallow kan als tussenlaag in pannenkoeken worden gemaakt en je kunt alvast een taart krijgen.

Ik heb ook een cupcake-recept. Handen zullen niet reiken om uit te leggen.

Oh, praat niet over het verstoppen van voedsel dat pijnlijk bekend is. En wanneer van je eigen kind, dan heb je in het algemeen niet het gevoel wie ...

Bedankt voor de tip over marshmallows, trouwens, ik wilde er gewoon uitzien. En we bakken een soort pannenkoeken en pannenkoeken, alleen pannenkoeken nu, als zuurdesem, zal waarschijnlijk nog beter worden!

Ik heb ook een paar bewezen recepten voor succesvolle glutenvrije koekjes, ik heb hier nog nooit zulke koekjes gezien, hoe ik kan achterhalen wat en hoe, ik zal zeker proberen om het op een rijtje te zetten.

Ik heb ook een paar bewezen recepten voor succesvolle glutenvrije koekjes, ik heb ze hier nog nooit gezien, hoe ik kan achterhalen wat en hoe, ik zal zeker proberen het op een rijtje te zetten.

heel veel vragen wij!

En tot slot hebben we het gebakken !!!



Natuurlijk niet zo knap als die van de auteur, maar voor het eerst ben ik meer dan tevreden, omdat het echt een smaak heeft die lijkt op tarwe, dat is grijze 2 variëteiten die het ooit heette. En nog belangrijker, mijn baby at 3 stuks tegelijk!
Irina, heel erg bedankt van ons voor het recept, voor het advies!
We gaan het nu zeker bakken. Je hoeft alleen maar aan te passen ...
Ik heb dit brood natuurlijk overbelicht in de oven. De korst is erg dik. Maar de oven is hectisch, gas, de temperatuur kan niet soepel worden geregeld. Ik bakte 55 minuten, controleerde met een tandenstoker en alles leek van binnen te vochtig. Daardoor is de binnenkant nog een beetje vochtig, best een beetje.
Het brokkelt nog steeds veel af, misschien door wat je overbelicht hebt?
Nou, de ezel ... Het deeg kwam 5 uur op, het verdubbelde bijna ...



Zou het hebben kunnen staan?

[Yulia]

Yulia, Gefeliciteerd! Ik ben blij dat het gelukt is!
Het lijkt op het deeg dat je hebt.Blijkbaar stopte het op het moment van bakken. Blijkbaar is de temperatuur laag. Niets, het komt met ervaring. Je moet je aanpassen aan je oven.
Probeer het 20 graden te verhogen. Of zet de half-gerezen in een koude oven op 220-200 graden. Na 20 minuten vanaf het begin kunt u een thermometer plaatsen.

Irina, heel erg bedankt van ons voor het recept, voor het advies!

Yulia is altijd welkom! U bent zelf een fijne kerel - u hebt het zuurdeeg laten groeien en brood gebakken!

En nog belangrijker, mijn baby at 3 stuks tegelijk!

voor mij is dit de grootste beloning

De korst is erg dik.

in dit geval week je goed terwijl je nog warm bent met je handen en wikkel je het in een handdoek.
in ieder geval is het beter om zo'n brood te bewaren zoals ik al zei - in stukjes snijden en invriezen.

Irina, goedenavond! Heb je geprobeerd maïsmeel te vervangen door een ander? Tijdens een experiment? we kunnen het ook niet doen, dus ik denk erover na hoe ik het kan vervangen ...

Irina, goedenavond! Heb je geprobeerd maïsmeel te vervangen door een ander? Tijdens een experiment? we kunnen het ook niet, dus ik denk wat ik moet vervangen ...

goedenavond Leah! Probeer het te vervangen door kikkererwten. Kunt u het? Ik weet het niet eens meer .. Maïs is een van de belangrijkste. Groen boekweitmeel werkt ook goed. Het is groen! Je kunt gierstmeel proberen. Probeer het. Dit recept heeft twee basisprincipes - een geweldige vervanging voor eieren! En een brouwsel met goede zuurdesem!
Het allerbelangrijkste is dat ik u aanspreek om het zuurdeeg niet te laten verzuren !!! Als u plotseling naar aceton ruikt, verwijder het dan tot een theelepel en voer. Zet 2 dagen in de koelkast. Herhaal vervolgens drie keer totdat de slechte geur verdwijnt.
Ik ga naar het onderwerp Ik ga!

Ja, ik zal kikkererwtenmeel proberen, ik kocht het totdat ik het gebruikte. Ik heb vandaag ook groen boekweitmeel besteld. Tot nu toe zijn alle pogingen om ons eigen brood te bakken op een mislukking uitgelopen. Om precies te zijn, het was een "havermoutpap" met een harde korst en een zeer vochtige inhoud. Het brood is gemaakt van kant-en-klare mengsels, prima, vooral donker, maar er zit maïszetmeel in de samenstelling (((. Ik wil echt mijn altijd hongerige kind voeden. Dus ik zal verder experimenteren, bedankt voor het recept, Irina , Ik zal aangeven hoe ik zal bakken Ei-vervanging is voor mij ook een zeer relevant onderwerp, dus ik ben altijd blij dat ik je recept heb gevonden !!!

Ja, ik zal kikkererwtenmeel proberen, ik kocht het totdat ik het gebruikte. Ik heb vandaag ook groen boekweitmeel besteld. Tot nu toe zijn alle pogingen om ons eigen brood te bakken op een mislukking uitgelopen. Om precies te zijn, het was een "havermoutpap" met een harde korst en een zeer vochtige inhoud. Het brood is gemaakt van kant-en-klare mengsels, prima, vooral donker, maar er zit maïszetmeel in de samenstelling (((. Ik wil echt mijn altijd hongerige kind voeden. Dus ik zal verder experimenteren, bedankt voor het recept, Irina , Ik zal aangeven hoe ik zal bakken Ei-vervanging is voor mij ook een zeer relevant onderwerp, dus ik blijf me altijd verheugen dat ik je recept heb gevonden !!!

Slecht ... wat jammer voor Lyalechka !!! Breng het zuurdeeg zonder mankeren tevoorschijn! Check je reactie goed! Zorg ervoor dat je je kind wat gestoomde kokosschaafsel geeft, of liever wat water van gestoomde krullen. Als er geen reactie is, is dit een uitstekende vervanger voor melk, room en zure room, yoghurt. Ik heb recepten. Maar we moeten de reactie uitsluiten.
Er is een prachtig recept voor marshmallow met kikkererwtenbouillon!
Je kunt platte cakes bakken van kikkererwtenmeel (of gewoon gepureerde kikkererwten) en banaan.

En waarom precies kokosvlokken stoven ?! Het kan worden gebruikt om uitstekende rauwe kokosmelk te maken. En ik zou ook aanraden om zulke kinderen te voeden met gekiemde granen en zaden en peulvruchten. Van deze ontkiemde zaden kan men "melk" maken. En lekker en heel gezond. Sorry voor de overstroming

En waarom precies kokosvlokken stoven ?!

want als deze vloeistof het kind geen reactie geeft, dan is het een uitstekende vervanger voor de vetbasis in gebakken goederen (melk, room, zure room of yoghurt), aangezien het vetgehalte erg hoog is. er is geen tijd voor genotzucht. hier moet het kind worden gevoed. hij is niet op dieet. hij wil alles eten wat andere kinderen eten, maar hij ziet het

Irina, ik heb kokosmelk gegeven, het lijkt erop dat er geen reactie is. Ik kocht kant-en-klaar en voegde wat toe aan pap en deeg voor koekjes. Over eureka-yoghurt !!! Hoe heb ik niet voor mezelf geraden ??? Maar hij kan geen banaan en een appel hebben, we zitten op een pompoen.

Het vervangen van een ei is ook een heel relevant onderwerp voor mij,

Bij het bakken: brood, broodjes, koekjes, ik vervang kippeneieren door llyanye