Iers gistvrij brood

Iers gistvrij brood

Categorie: Gistbrood

Keuken: Iers

Ingrediënten
Tarwemeel	600 g
Natuurlijke yoghurt of kefir	500 g
Zout	1 theelepel
Suiker	2 eetlepels. l.
Frisdrank	1 theelepel
bakpoeder	2 theelepels
Ei	1 stuk.

Kook methode

• 1. Meng droge ingrediënten in een kom. Klop de yoghurt (of kefir) los met het ei en meng de droge ingrediënten met de yoghurt met een spatel of lepel. Kneed en vorm de bal
• 2. Verwarm de oven voor op 180-190 graden Celsius. Leg de gevormde bal op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat, snij een kruis op de bal. (Je kunt hem bestrooien met bloem voor decoratie)
• 3. Bak ze in 40 - 45 minuten goudbruin. Eenmaal gebakken, sla erop, het brood zou een hol geluid moeten maken als je er van onderaf op klopt. Dek af met een handdoek en laat afkoelen.

Vergelijkbare recepten

Iers sodabrood (GruSha)

Irish Oat Soda Bread - Dieetversie (Alexandra)

Iers geïnspireerd citroensodabrood (Pulisyan)

Beste forumgebruikers,

Maar zijn er vergelijkbare recepten voor een broodmachine waarvoor geen gist of zuurdesem nodig is, zoiets als pitabroodje? Of misschien kun je dit recept aanpassen voor een broodmachine?

Lola, heeft zout echt 1 eetlepel nodig? Weinig? Ik wil dit brood bakken, maar ik betwijfelde ...: - \ Ik zou niet te veel zouten ...

Ik heb geprobeerd dit brood in een broodbakmachine te bakken. Ik voegde alles toe volgens het recept, alleen nam ik bloem van volle granen. Toegegeven, ze remde en legde het in de verkeerde volgorde in de oven, dus na de eerste batch begon ik het helemaal opnieuw. "Snelle modus. Uiteindelijk controleerde ik met een lange barbecuestok op bereidheid - niet gebakken. Ik heb nog eens 20 minuten in de "Bake" -modus gezet. En alles is in orde - gewoon brood met een lichte smaak van kefir (ik nam 1,5% kefir). Een beetje vochtig maar lekker. En gezond - gistvrij, olievrij .. Bedankt Lola voor het recept!

Ik deed het een beetje anders: ik stopte alle producten, behalve frisdrank in de verhoudingen van het recept, en zette de "snel bakken" -modus aan. Na 5-10 minuten kneden, bakpoeder toegevoegd en gewacht tot het gemengd was met het deeg. Ik heb de batch onderbroken en de bakmodus 1 uur ingeschakeld. Het brood steeg uiteindelijk vrij goed.

Ik deed alles precies volgens het recept. Gebakken in een broodbakmachine, eerst in de "snelle" modus, daarna 20 minuten in de "bakken". Het brood was zout en niet lekker.

[alena1281]

alena1281
Ik heb dit brood gebakken in de "Cupcake" ("Pie") modus, het is gistvrij, op soda en bakpoeder, dus de "Cupcake" -modus is wat het nodig heeft. Het belangrijkste hier is om het deeg niet te kneden, anders zal het brood "steen" blijken te zijn. Heel snel kneden en direct bakken.

P.S. Ik moet bekennen dat ik minder zout heb gedaan ...

Ik bakte alles volgens het recept, kneedde het deeg in een broodbakmachine in de Cake-modus, keek toen dat ze heel lang ging kneden voor gistvrij brood en zette het in de Bake-modus.
Uiteindelijk is alles verschrikkelijk, van binnen is het nat en de geur is gewoon een nachtmerrie
naar mijn mening is er te veel bakpoeder en soda, er moet één ding zijn en natuurlijk niet in de hoeveelheid van 3 eetlepels

dit is het eerste brood dat niet werkte sinds de aankoop van de broodbakmachine (((products are sorry

Het is alleen brood in naam, maar in wezen ongezoete cake
Je hoeft het helemaal niet in een broodbakmachine te roeren
snel mengen zonder te kneden
Lola gaf het originele recept voor de oven - dus je moet je aanpassen
Persoonlijk vind ik het over het algemeen niet leuk om muffins in een broodbakmachine te bakken, het is niet zo luchtig als in de oven of in een slowcooker. Maar je kunt je aanpassen

Dit recept is vertaald naar een nieuwe vorm, het is mogelijk dat per ongeluk theelepels zout, soda en bakpoeder in eetlepels zijn veranderd
In mijn dieetversie van dit brood en frisdrank worden bakpoeder en zout gemeten in theelepels.
Dieetversie van Alexandra's Irish Soda Bread

[Alexandra]

Alexandra, bedankt, gecorrigeerd in het recept

Vereni4ka, frisdrank en bakpoeder houden niet van lang kneden, ze verliezen hun losmakende eigenschappen.
Het bakpoeder is geen gist, het brooddeeg zal niet rijzen!

In de regel wordt zo'n deeg snel in een gewone kom geroerd en onmiddellijk (overgebracht naar de oven) op het baksel gelegd, en rijzen is niet nodig voor zo'n deeg

[Romchka]

Romchkaik stel voor om het ook met zout te repareren

[Romchka]

Romchkaik stel voor om het ook met zout te repareren

Er bestaat! bedankt