Taart "Bijna Belgische wafels"

Taart "Bijna Belgische wafels"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Wafels of andere lekkernijen die Belgische wafels nabootsen	9 stuks
Zelfgemaakte room	200 g
Poedersuiker	70 g
Gelei met aardbeiensmaak (90 gr)	2 pakketten
Gekookt water	400 ml
Grote aardbeien	9 stuks

Kook methode

• Allereerst, als u geen wafelijzer voor Belgische wafels heeft, koop dan een lekkernij die lijkt op deze wafels. Ik heb dit gevonden. Het heet "Honingraat". Behoort waarschijnlijk tot de categorie cookies. Het is raadzaam om gladde, nette rechthoeken te kiezen. Het is me niet gelukt, dus ik heb gebreken.
• 
• Om gelei te maken, neemt u een afneembare rechthoekige vorm, ongeveer in verhouding tot het aantal "wafel" -vormstukken en hun grootte. Ik had een vierkante vorm van 25 * 25 cm Leg de vorm uit met folie met zijkanten.
• 2 pakjes kant-en-klare gelei met aardbeiensmaak: ik heb "Mriya" geproduceerd. Gewicht pakket 90 gr. en is ontworpen voor 1 zak voor 400 ml water. Ik heb 2 zakken gebruikt voor 400 ml water - en het blijkt precies goed! Natuurlijk, naarmate de aardbeien gemakkelijker verkrijgbaar zijn, kan de gelei worden gemaakt van natuurlijk sap. Maar neem in dit geval 400 ml heet gekookt water, giet daar 2 zakjes gelei en roer tot het volledig is opgelost. Giet in een voorbereide vierkante schaal en zet een nacht in de koelkast. Probeer het gelijkmatig te verdelen, zodat de hoogte over het hele gebied van de gelei hetzelfde is. En deze hoogte zal niet meer zijn dan 1 cm.
• 
• Room: room (indien erg dik, voeg een beetje melk toe), klop met poedersuiker tot het volume en luchtigheid toenemen. Sarna-poeder is natuurlijk naar jouw smaak: meer, minder.
• Spoel de aardbeien goed af en laat ze drogen. Als het groene staarten heeft, knip het dan niet af.
• Nu rest het alleen nog om al onze "onderdelen" te verzamelen.
• We halen de afgewerkte bevroren gelei eruit. Teken voorzichtig met een dun mes aan de zijkanten. We verwijderen de zijkanten van het hoofdformulier. Alleen de bodem blijft over, waarop onze gelei rust. We zetten onze "wafels" op gelei. Ik had al 8 stukken voor de finish - ik heb het niet bijgehouden !!! Koop dus niet rug aan rug.
• En nu snijden we met een mes de gelei door met horizontale en verticale lijnen in de vorm van wafels (rijen en kolommen).
• 
• Plaats een vliegtuig bovenop de gelegde wafels, iets groter dan de maat van het gelei-vel. Het kan een plat lichtbord zijn, een soort bakje, enz. Wrik de onderkant van het formulier van onderaf met gelei, draai het om zodat je bakje of bord onderaan is en de onderkant van het formulier bovenaan. Deze bodem kan eenvoudig worden verwijderd en alleen de folie blijft over, die voorzichtig van de gelei moet worden verwijderd. Eerst moet je een beetje gelei van de folie "pellen" met een mes, en dan voorzichtig de folie voorzichtig van de gelei trekken.
• 
• Dit is eigenlijk het meest moeizame moment bij de vervaardiging van dit product.
• Dus je hebt een wafel aan de onderkant, er ligt een laagje gelei op en bovenop, met een spuitzak (melkzak), slagroom aanbrengen. Versier met aardbeien, gesneden of heel.
• 
• De taarten zijn klaar!

De schaal is ontworpen voor

9 stuks

Opmerking

Ik heb dit recept op de een of andere manier gezien 🔗 en deze wafels verzonken in mijn ziel. Ik heb geen wafelijzer, maar het idee zelf is nooit weggegaan. Toen ik de honingraatkoekjes zag, besloot ik mijn eigen versie te proberen. Ik moet zeggen dat het "debuut" meer dan geslaagd was.

Vergelijkbare recepten

Krokante Belgische wafels van Larisa Volnitskaya (loravo) (Ukka)

Brusselse wafels (Tata)

Luikse wafels (Rina)