Broodje broodje

[Hier is wat er is gebeurd:]

Broodje broodje

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Lassen
water	75 gram
tarwebloem / kwaliteit	15 gram
Deeg
lassen	alle
melkpoeder	12 gram
water	65 gram
boter (margarine)	45 gram
suiker	30 gram
tarwebloem / kwaliteit	340 gram
ei	1 stuk
zout	6 gram
geperste gist	10 gram

Kook methode

• Lassen.
• Meng bloem met water.
• In brand gestoken. Zodra het dikker begint te worden, verwijderen. Roer de hele tijd. De temperatuur van het mengsel is 65 graden.
• Dek af, wikkel in en laat afkoelen.
• Deeg.
• Ik deed het kneden in HP.
• Gist verdund in water.
• Voeg alle ingrediënten toe aan de HP-emmer volgens de instructies.
• Kneed met het programma "deeg".
• Het deeg is zacht.
• Smeer handen en tafel met olie.
• Rond het deeg en fermenteer.
• Gisting gedurende 60 minuten op een warme plaats.

• Deeg aan het begin en einde van de gisting.

• Verdeel het deeg in 8 rollen met behulp van een weegschaal.
• Vorm langwerpige broodjes.
• Licht vochtig maken en besprenkelen met sesamzaadjes.
• 45 minuten rijzen.
• Bakken met lage stoom op een steen bij een temperatuur van 200 graden gedurende 15 minuten.
• We halen het eruit, laten het afkoelen en genieten.
• Hier is wat er is gebeurd:
• 
• 
• 
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

8 stuks

Tijd voor voorbereiding:

2,5 uur

Kookprogramma:

HP, oven, fornuis

Opmerking

Het recept is afkomstig van een buitenlandse site. Aangepast aan ons meel. De broodjes zijn erg mals en zacht. Dankzij zo'n brouwsel blijven ze lang vers. Adviseren.

Mooie broodjes ... Oh Angela, je geeft me geen kans om af te vallen ... Interessant recept. Programmeer deeg in de zin van geen proofing? Gewoon kneden?

[Ira,]

Ja,Ira,gewoon kneden.

je geeft me een kans om af te vallen

Ik ben niet de enige die lijdt

[ang-kay]

ang-kayAngel, ik wil zulke broodjes bakken. Ze zijn zo lekker!
Ik wil al bakken!

[Tonya,]

Tonya,dus helemaal niets ingewikkelds! En lekker!

Nu kom je er niet meer vanaf. dat er geen zuurdeeg is

Angela, wat een fantastische broodjes! Een geurige knapperige korst is direct voelbaar, dus ik zou een kusmanchik hebben afgebeten. Ik nam het mee naar bladwijzers, bedankt voor het recept, ik zal het zeker bakken!

[Irina]

Irina, voor uw gezondheid. Probeer het. Het is helemaal niet moeilijk, maar het resultaat zal u bevallen.

[ang-kay]

ang-kayAngela kan rechtop gaan zitten om te bakken. Ik zal de tijd bekijken.

: girl_in_dreams: wachten

Angela, wat rolt! Bladwijzer gemaakt. Maar op mijn ronde steen past niet alles in één keer, het moet in twee passen. Wat betekent kleine stoom? Als ik ze in de oven doe en besprenkel, is dat dan genoeg?

[Ludmila]

Ludmila, hartelijk dank voor uw vriendelijke woorden.

op mijn ronde steen past niet alles tegelijk

Je kunt de bakplaat ook goed verwarmen.

Wat betekent kleine stoom?

Mensen gieten niet een kopje water uit, maar de helft. Om de vaat niet met water te verwijderen. en dus was 5 minuten genoeg.

, nou, giet niet een kopje water uit, maar de helft. Om de vaat niet met water te verwijderen. en dus was 5 minuten genoeg.

Doorzichtig. Het past sowieso niet bij mij. Ik heb een kleine oven om nergens een bak met water in te zetten. Dus ik doe het met spetteren.

Bestrooi de broodjes voor het planten en vervolgens in de oven

Zeer mooie rollen! Foto's otpad

[ang-kay]

ang-kayAngela, wat een heerlijke broodjes, bedankt voor de schoonheid en geweldige foto's !!!
Ik heb het opgenomen, we zijn er dol op !!!

Dit zijn de rollen !!! Verloren, wat cool!

[Angela]

Angela, de foto's zijn verbluffend!

Angela, wat een recept! Alles lijkt eenvoudig, maar zo voortreffelijk! En de foto is prachtig! Bedankt, Angela! Ik zal bakken!

[Irina]

Irina, voor uw gezondheid. Probeer het. Het is helemaal niet moeilijk, maar het resultaat zal u bevallen.

Iedereen zegt dat het niet moeilijk is. En het komt eruit ... wat komt eruit.

Angel, wat een schoonheid !!! Dat kan ik, ik zal het zeker bakken.
Vergeten te vragen.Ik begrijp het niet van de foto, geef je ze vorm door het deeg tot een rol te rollen, zoals broden?

[Tanyulya]

Tanyulya, Trishka, oog, iris. ka, lappl1, Brug,Leka_s, bedankt allemaal voor zulke vriendelijke woorden en aandacht voor het recept. De broodjes zijn goed! Ze zijn eenvoudig te bereiden en het resultaat is heel erg. Bedankt. dat de foto werd genoteerd! : meisje-ja: ik hoop dat het recept niet in de bakken van de boekenleggers blijft steken.

-Je kneedt ze, rolt het deeg tot een rol, zoals broden?

Deze zijn zo gevormd. Toen kneep ze in de rand. zoals op dumplings en verscholen de hoeken.

Deze zijn zo gevormd. Toen kneep ze in de rand. zoals op dumplings en verscholen de hoeken.

Angela, wat een genot !!!!!!! Ik ga het zeker doen ... nou ja, en een foto !!!!!!! Ik dacht eerst dat het van internet kwam ... dan kijk ik .. nee !!!! superrrrrrrr

Ik hou van broodjes met sesamzaadjes) Deze zijn cool, ik zal proberen te bakken. Bedankt voor het recept

[Helen3097]

Helen3097, Yuliabedankt meiden! Ik denk dat de broodjes je niet zullen teleurstellen. als je het probeert.

wat is het van internet ..

Ik denk dat de broodjes je niet zullen teleurstellen. als je het probeert.

verplicht !!!

[Angela!]

Angela! Perfect mooi zoals altijd! Als ik onvergelijkbare foto's van brood in nieuwe recepten zie, weet ik 100% zeker dat dit jouw recept is. En in de regel vergis ik me niet. Broodjes zijn een meesterwerk!

[Angela]

Angela, Ik hou ook van gebrouwen brood Ik bak vaak brood volgens dit recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384232.0 Maar ik zet het alleen met kokend water, ik doe het een paar keer in de magnetron. Ik vond het resultaat ook leuk. Van zo'n deeg is het brood wat luchtiger

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira,Albina, bedankt, mijn goede meiden!

Maar ik zet het alleen met kokend water, ik doe het een paar keer in de magnetron.

Albina, Ik denk dat dit niet hetzelfde is. Bij zo'n brouwsel is de temperatuur voor zover ik weet precies 65 graden. En als je kokend water giet, zal de temperatuur hoger zijn. Misschien heb ik het fout.

Van zo'n deeg is het brood wat luchtiger

Mee eens. Het deeg is zachter, luchtiger en droogt niet langer uit.

[Angela]

Angela, op de een of andere manier zal ik het op jouw manier proberen (niets dat ik op "jou" ben?)

[ang-kay]

ang-kay, geweldige broodjes!

nogmaals voor degenen in de tank:
- Ik weet hoe ik tempera 65 gr moet maken (je kunt het in een slowcooker doen). Is het mogelijk om het mengsel gewoon op temperatuur 65 gr. en van tijd tot tijd roeren? Of moet je het in brand houden totdat het dikker begint te worden? (Ik heb gewoon een elektrisch fornuis in oude stijl en letterlijk geen 'vuur' ...)

niets dat ik op "jou" ben?)

prima

In brand gestoken. Zodra het dikker begint te worden, verwijderen. Roer de hele tijd. De mengseltemperatuur is 65 graden.
Dek af, wikkel in en laat afkoelen.

Zorg ervoor dat je opwarmt. Zodra het dikker begint te worden, is het ongeveer 65 graden. Ik heb een thermometer. Maar ik bepaal het al met het oog.

[Leming]

Leming, bedankt voor de lof en aandacht.

[ang-kay]

ang-kay, Angela bakte zulke broodjes. Lekker! Zacht, vond het erg leuk! Ik zal meer bakken!

Prachtige broodjes, met bladwijzer. bedankt

[Anatolyevna]

AnatolyevnaTonya, ik wilde een stukje afknijpen, maar er waren geen broodjes.

[francevna]

francevna, Alochka 's nachts nemen ze geen foto's van mij, ik zal het morgen vragen.

[Valentijn]

weggesleept naar bladwijzers.

Valentijn, Ik zal blij zijn. als je kookt en goed van pas komt.

gebakken dergelijke broodjes.

Waar is het bewijs?

En boter / margarine opgewarmd tot kamertemperatuur of gesmolten?

zacht

[Engel]

Dek af, wikkel in en laat afkoelen.

Engel, Ik heb een proofingbox. Geef aan welke temperatuur u moet instellen en hoeveel theeblaadjes u erin wilt bewaren.

[Sveta]

Sveta, niet in de kast bewaren. Ik heb het naar 65 graden gebracht, het ingepakt en dat is het. Je kunt niet afronden. Andere bronnen schrijven dat je 4-8 uur moet koelen en koelen. Onlangs heb ik de tweede optie gebruikt. Ik maak de dag ervoor theeblaadjes.

[Angela]

Angela, heerlijk broodje, luchtig, aromatisch, houdt perfect de sandwichvulling vast. Ik schud ze een beetje in de oven - mijn schuld.





Ik ben blij met het resultaat, bedankt!

[Sveta]

Sveta, de broodjes zijn prachtig, mooi, luchtig. Ik ben blij dat je ze leuk vond. Peks voor gezondheid.

Angela! Zoals altijd weer een snel en gemakkelijk meesterwerk! Ik nam het mee naar de bladwijzers, liet de oven niet meteen draaien alleen omdat ik al een cake had gebakken. Maar morgen is een must!

[Elena]

Elena, voor uw gezondheid.

[ang-kay]

ang-kayAngela, ik heb zulke broodjes gebakken!
Ik bak vaak, eenvoudig, betaalbaar en lekker!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, voor de gezondheid) Ik ben blij dat ik het resultaat leuk vind)

[Angela]

Angela, kwam bedanken voor het recept
zeer goed brood smaakt, en het recept wordt niet bedorven!
Ik ben aan de vooravond van ng op zoek naar brood voor sandwiches met kaviaar, zodat het lekker, zacht is, maar kaviaar niet met zijn smaak hamert, want het is voor ons alleen heerlijk op een broodje met boter en verder niets. daarom besloot ik stokbrood te bakken, de portie in 4 delen van elk 180 g verdeeld, het zou beter zijn, denk ik, per 3, hoewel als je het schuin snijdt, misschien de maat is die je nodig hebt voor kaviaar. goed, en strooi geen sesamzaadjes.
Ik ben erg tevreden met het resultaat, ik zal mijn vaardigheden aanscherpen, daarna zal ik het "portret" laten zien, maar voorlopig de snit:

[Tanyush,]

Tanyush, alles is goed voor je gelukt. De kruimel is een prachtig gezicht. Ik zal blij zijn als je je gezin een plezier doet met zulk brood en het zal heerlijk voor je zijn)