Dovga

Dovga

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Azerbeidzjaans

Ingrediënten
kefir, yoghurt, matsun	2 liter
ei	1 stuk
meel	1 eetlepel
rijst
Groenen

Kook methode

• Dogva is een heerlijk Azerbeidzjaans gerecht. Het is perfect voor een zwoele warme dag.

• 	Je kunt verschillende soorten groenten nemen, die je lekker vindt, maar er moet munt zijn. We nemen veel groen mee. Ik nam munt, zuring, peterselie en dille. Snijd de greens zo klein mogelijk.
  	Klop het ei los met bloem apart, voeg eventueel een beetje water toe.
  	Kook de rijst van tevoren.

• 	Giet kefir in een pan, volgens recepten met een dikke bodem, maar ik deed het in een eenvoudige emaille. Voeg het eimengsel toe en meng alles goed en zet in brand.
  	We bemoeien ons constant, verlaat de dovga niet. En gebruik alleen een houten spatel. Anders zal kefir loslaten. Voeg rijst toe als de kefir heet is. Ik probeerde het kookproces te filmen. Niets pelde af.
  	Zodra de soep is gekookt, voegt u onmiddellijk alle groenten toe en zet u deze uit. We wachten tot het is afgekoeld. Zout al koud dovga.

• Je kunt ook gekookte kikkererwten en gehaktballen toevoegen aan dovga, indien gewenst en voor de nodige verzadiging.
• Eet smakelijk, iedereen.

Opmerking

Hetzelfde gerecht komt voor in de Armeense keuken, het heet SPAS (Tanapur).
Tan is matsun (gestremde melk, yoghurt) verdund met water. Apur betekent "Soep" in het Armeens.
Alleen in plaats van rijst, korrels van kleine tarwe (dzavar). En ze voegen ook gebakken uien toe in boter.

[encyclopedieën]

Publicatie encyclopedieën gaat verder. Heel informatief, dank je.
Ol, vertel eens, is het niet te zuur op één kefir? Naar mijn mening is kefir een erg zuur ding.
Tan wordt verkocht in flessen, zoals ayran (van één fabrikant). Volgens mijn gevoel verschillen ze niet echt van smaak - zoiets als sterk kwas op basis van gefermenteerde melk. Sterk, niet in de zin van graden, maar in de zin van scherpte.

[Olya]

Olya, Bedankt.
Ik hou heel veel van kefir. Tan of ayran zijn bijvoorbeeld erg hard voor mij en krimpen al ineen als ik drink. En kefir, als het vers is, dan voor mij bijna zonder zuurgraad.
De recepten zeggen dat je water kunt toevoegen.

[Olya]

Olya, Bevestig ik, een heerlijk ding! Ik heb het een keer gekookt, maar toevallig was het recept verloren en uiteindelijk vergeten. Heel erg bedankt voor je nieuw gevonden lekkernij

Heel erg bedankt voor je nieuw gevonden lekkernij

Alstublieft.
Ik was zo bang dat mijn kefir zou opkrullen, zou interfereren en interfereren zonder te stoppen.

Bedankt voor het recept! Toen ik ooit zo'n gerecht in een café probeerde, vond ik het erg lekker, maar ik kon het recept niet vinden omdat ik de naam niet meer wist ... maar nu in de hitte, zo'n geweldig cadeau in de vorm van een recept

[Larissa]

LarissaBedankt voor je feedback.