Yesil Shorba (Groene Soep)

[Grote foto:]

Yesil Shorba (Groene Soep)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Verse zuring	1 bundel.
Verse spinazie	1 bundel.
Groene uien	1 bundel.
Verse dragon	2 takken.
Verse peterselie	1 bundel.
Aardappelen	5 stuks.
Wortel	1 stuk.
Uien	2 stuks.
Champignon	100 g
Rundvlees borst	400 gr.
Plantaardige olie	200 ml.
Gekookte eieren	4 dingen.
Versgemalen peper, zout, suiker	smaak
Balsamico azijn (citroensap)	50 ml.
Rijst	4 eetl. l

Kook methode

• Vandaag wil ik jullie ons familierecept aanbieden voor een gerecht dat we groene soep noemen. En dus is alles volgens de klassiekers van het voorbereiden van voorgerechten in een ketel. We zetten de ketel op het vuur, voegen plantaardige olie toe en verwarmen het. Voeg de runderborst toe aan de hete olie en bak ze goudbruin. Voeg de in blokjes gesneden ui toe en bak tot ze transparant zijn, voeg de gehakte wortels toe, bak ze 5 minuten. Voeg de in 4 delen gesneden champignons toe en bak enkele minuten. Giet er water bij, laat het koken en kook tot het vlees gaar is. Voeg de aardappelen toe, zodra de aardappelen koken, voeg de rijst toe. We laten alles koken totdat de aardappelen zacht zijn. Kook ondertussen kippeneieren gedurende 7-8 minuten. Hak de groenten niet grof (zuring, spinazie, peterselie, groene uien, dragon), pers de knoflook. Rasp de eieren en voeg alle ingrediënten toe aan de soep. Kook ongeveer 5 minuten (de zuring moet donker worden). Voeg aan het einde van de bereiding balsamicoazijn of citroensap toe (als iemand van zuur houdt). Een kleine hoeveelheid azijn zal de soep intenser laten smaken. Een kleine druppel azijn in een soep verbetert de smaak - een oud geheim. De soep is klaar, laat trekken voor het serveren. Serveer met zure room of katyk.
• Grote foto:
• 
• Grote foto:
• 
• Deze soep kan worden gekookt met stoofpot of helemaal geen vlees.

Opmerking

["Sinds de oudheid werd de Krim bewoond door karakteristieke volkeren, die ongetwijfeld de culinaire tradities van ons schiereiland hebben beïnvloed. De meest populaire zijn vooral het vermelden waard: de Krim-Tataarse en Karaïtische keuken. Als je naar een café of restaurant op de Krim gaat, dan biedt het menu gerechten gemengde keuken, iets semi-Europees-semi-Krim-semi-Tataars-semi-Karaïm-semi-Russisch. dat wil zeggen, in de gebruikelijke borsjt vindt u paprika, plakjes tomaat, bonen, oosterse kruiden, enz. Een interessante en nogal smakelijke combinatie die de moderne Krimkeuken in een aparte onderscheidt. U kunt er zeker van zijn dat Krimvrouwen ongebruikelijke soepen of borsjt in hun keuken bereiden. Zelfs de bekende Groene Borsjt koken ze op verschillende manieren, met verschillende ingrediënten die elk zijn eigen recept. "

Ik ben de eerste voor soep !!!!
Ik kan mijn man nog steeds niet overtuigen van de juistheid van de aanwezigheid van bonen in borsjt.

En ik ben de tweede. Wel, schoonheid is heerlijk!

Ahhhh! wat een heerlijke soep! Bedankt voor het recept! Zodra de zuring verschijnt, ga ik hem zeker koken.

[Zacharia]

Teckel, ik zal daar naar de ketel kijken Zacharia niet klein - laat me gaan zitten, schenk een bord heerlijke soep in!
Een heel ongebruikelijke set ingrediënten voor mij, maar het past gewoon in de huidige sfeer!
Bedankt voor het recept, ik zal er een bladwijzer voor maken, ik ga zeker koken!

Zakhar, van een soort van je gerechten kun je stikken met speeksel !!!!! Het is waar dat de beste koks mannen zijn! mannelijk brutaal, heerlijk! Mijn man kookt ook heerlijk, anders zou ze komen eten! het goede is niet ver weg!

[Zachary]

Dol zijn op!!!!! Ik hou van groene soep, groene borsjt, ik hou van zuring. Maar ik heb nog nooit champignons toegevoegd aan zulke groene soepen-borsjt. We moeten dringend verbeteren. Zachary, bedankt, maatje, je stelt altijd specifieke doelen voor ons, je wilt meteen naar de keuken rennen en koken, koken, koken ...

[Matilda_81]

Dol zijn op!!!!!

En ik o o o o z a y ^{in het kwadraat}... Alleen de zuring is nog klein. Zal moeten wachten!
Dat is alles wat ik denk - hoe kan ik Zakhar bijhouden? Hij brengt recepten zo snel uit dat ik geen tijd heb om al dit moois te koken.
Bedankt, Zakhar! Aan zo'n soep heb ik nog geen rijst en champignons toegevoegd. Ik zal het maken!

Ik kan mijn man nog steeds niet overtuigen van de juistheid van de aanwezigheid van bonen in borsjt.

Matilda_81Gulya, stuur hem naar ons voor heropvoeding!

[Zachary]

Oh Oh oh! Dit is soep! En ik! En schenk me een bord in. 🔗
Zacharywat een heerlijkheid heb je hier gekookt! En als je het niet wilt, eet het dan op. Met mijn ogen heb ik al een half bord gemaakt. Het ziet er erg smakelijk uit. Bedankt.

Shorba is geweldig, gedrongen!

[Zakhar]

Zakhar, Pasibka Ze hebben waarschijnlijk alles al gegeten, laNa, ik blijf slank! Ik hou echt van de zuringvariaties !!

Ja ... het heet "choke with speeksel" ..... we moeten lang wachten op zuring ....: meid-th: Vraag - is er gekookte rijst toegevoegd of rauw?

en gekookte rijst wordt toegevoegd of rauw?

Rauw, een beetje rijst 4-5 el. l

Bedankt!!! FSE ..... ging naar de zuring kijken, kan die sneller groeien? Tot nu toe verkopen we alleen daslook ...

[Zachary]

Zachary, super, zij het rauw kwijlen in de mond

Eh, ik zou een bord van zo'n soep niet weigeren, maar ik moet wachten tot onze Oeralzuring groeit, en soep met zuring en eieren wordt zeer gerespecteerd in onze familie. En deze soep is honderd keer lekkerder! We gaan het zeker koken, vooral omdat de spinazie al gezaaid is

[Zachary]

Zachary, dank je! De soep bleek uitzonderlijk te zijn! Gedurende de nacht bevroor ik als een gelei. Ik denk dat ik het vaak zal koken.

Waar is mijn grote lepel ?! Nee, een pollepel is beter !! Zakhary, wat heerlijk! Dank je

Ik denk dat ik het vaak zal koken.

En dit is de juiste beslissing. De soep is wat je nodig hebt.

[Zachary]

Het is tijd voor groene soep! Verse zuring en spinazie zijn nu te koop!
Dit keer kookte ik in Shteba met zelfgemaakte stoofpot (recept
HIER , nog een dank aan Elena Tim)
Ik heb alles gebakken wat er hoort te zijn en de rijst (gestoomd), de rest (behalve het gras) toegevoegd en op het soepprogramma gedurende 12 minuten, de druk is 0,7.
Na afloop van het programma en afkoelen tot 95 graden, liet ik de restdruk los, voegde gras toe, kookte boven het frituur en zette het 10 minuten op 95 graden sudderen. Dat is alles, de soep is klaar!
Heel erg lekker, bedankt, Zachary, nog een keer!