Fruit- en bessentaart op wrongeldeeg (oven of Princess pizzamaker)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	200 g
Boter	80 g
Cottage cheese 5-9% (zonder granen)	100 g
Melk	2 eetlepels. l.
Suiker	1-2 eetl. l.
Zout	snuifje
Bakpoeder	1 theelepel
Appels, pruimen, abrikozen, bessen	optioneel (appels 5-6 st.)
Zetmeel	1-2 eetl. l.
Kaneel en suiker om te besprenkelen	smaak

Kook methode

DEEG
1. Meng droge ingrediënten (bloem, bakpoeder en suiker), hak ze met boter in een keukenmachine of met de hand fijn tot ze vet zijn.
2. Meng de wrongel met melk en zout en voeg heel snel, zonder meeslepend te worden, aan het droge mengsel toe, kneed het deeg, vorm een klontje en zet het 30 minuten in de koelkast onder de plasticfolie.
Als de wrongel vetarm is, verhoog dan de hoeveelheid boter met 10-20 gram, als de wrongel vloeibaar is, verminder dan de hoeveelheid melk tot 1 eetl. l.
3. Terwijl het deeg rust, was en reinig de appels, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis, snijd ze in plakjes, was en droog de bessen en vruchten.
4. Haal het deeg eruit en rol het uit tot een cirkel met een diameter van 33-34 cm op bakpapier of op een teflon vloerkleed. Breng het deeg met papier over naar de prinses. Als we in de oven bakken, dan in een vorm of op een bakplaat.
5. We spreiden de appels in een cirkel met schubben, voeg de rest van de bessen-vruchten toe, niet tot de rand van 4 cm. We wikkelen deze 4 cm van bovenaf met een zijkant. Bestrooi rijkelijk met maizena, kaneel of schil, bruine of gewone suiker.
Versier de bovenkant met deegstukken.
We bakken 15 minuten in Princess of in een voorverwarmde oven.
7. Laat afkoelen en serveer met een bolletje ijs, room of niet-zure zure room opgeklopt met suiker.

De schaal is ontworpen voor

8 porties

Opmerking

Ik raad je aan om gelijke hoeveelheden zure en zoete appels in de taart te gebruiken. Als de appels zuur zijn, doe dan 2 eetlepels in het deeg. l. Sahara.
Het deeg is erg plastic, wordt niet nat en breekt niet. De taart is bijna een dieet.
Ik raad je ten zeerste aan om het te proberen!

Ik maak een toevoeging! Als er geen tijd is, kunnen alle ingrediënten heel snel in de processor worden gemengd totdat zich een klontje begint te vormen. Het verschil zit hem in een iets minder laagjes of zoiets, maar niet kritisch, maar wel snel!

Vergelijkbare recepten

Zomerbessentaart (Natusik)

Bessentaart in de Philips multicooker 3134/00 (vernisag)

Open bessentaart (glutenvrije optie) (liyashik)

irysikf

Ik heb het gevoel dat ik er niet tegen kan en ik zal de prinses voor een exorbitante prijs moeten kopen.
Hoe mooi en smakelijk

Rada-dms

irysikf, Ik waardeerde het precies op niet-gisttaarten, nu kan ik oprecht adviseren. Maar dit recept zal geweldig zijn in de oven !!!

irman

Rada-dms, nou ja, zeer smakelijke taart.

Baboesjka

Schoonheid!

Lerele

Ik miste bijna zo'n geweldig recept !!! Terwijl we Cornish-taart eten, zal ik het zeker doen, bladwijzer en bedankt !!!

Rada-dms

Lerele, !!!!! Cornish heb ik morgenavond! En 's ochtends is deze tweede nu aan het bakken - ik beheer het gaas !!! Onder het net was het nodig om de appel in blokjes te snijden - het zou zachter zijn.

lu_estrada

Wat een schoonheid !!!

win-tat

Alles lijkt simpel, maar wat een schoonheid! Rada-dms, bedankt ! Ik heb het naar de spaarpot gesleept!

Lerele

Rada-dms, Wow, ik wil ook een mesh, maar wat ga je knippen ??? Het lijkt erop dat er een soort aanpassing voor haar is, maar ik niet, ik wil.
En Cornish-taart is heerlijk, gewoon erg lekker. Ik heb het voor mezelf gepland als een cake voor de uitgang, nou, als ik ergens heen ga en ik gebak moet meenemen.

ang-kay

Citaat: Lerele

En Cornish-taart is heerlijk, gewoon erg lekker.

Lerele, zo blij!

Citaat: Rada-dms

Cornish heb ik morgenavond!

Ik wacht met een foto! Rada-dmsen de taart ziet eruit als een fruitige pizza! Super goed.

Citaat: Rada-dms

nu bakken - de mesh beheersen

Ik kan haar ook niet aan. Blijkbaar moet het deeg taai zijn. De zachte breekt en er zijn geen duidelijke randen.

GenyaF

Radochka! De helft van de taart hebben we al opgegeten. Het deeg is niet zwaar, in de zin dat we met een halve taart geen slokken zijn. Alleen met de vulling vloog ik een beetje. Er waren alleen vijgen in huis, en ik legde ze, er was duidelijk niet genoeg zuur. Precies 15 minuten gebakken in koude toestand

🔗

Ik zal het zeker bakken met andere vullingen.
Dankjewel voor het recept!

Rada-dms

Lerele, voor een gaas Teskomovsky-roller. Hier is voor het gaas en voor het doorboren van de cakes.

Op bladerdeeg is het gaas gewoon uitstekend!

Rada-dms

ang-kay, Ik kan nog steeds geen goede boter kopen, nu in het weekend is je cake volgens plan !!!!

Lerele

* De jongen zei, de jongen deed *
Het deeg is erg lekker en gemakkelijk te maken.
🔗

Bedankt voor de uitstekers, je moet het pakken, maar vandaag heb ik het gewoon met een wiel gedaan.

Rada-dms

Lerele, Ik ben absoluut opgetogen !!! Het bleek een soort vlokkig deeg te zijn !! :
Ik ben erg blij dat ik het leuk vond, heel erg bedankt voor het nemen van de moeite en het laten zien van de foto !!!!!!

Rada-dms

Ik zal nog steeds niet stoppen met deze test.
Ik verving bijna alle boter door cottage cheese en de melk door kefir, mengde alles in de maaidorser - het bleek ook geweldig !! Het belangrijkste is om het niet dik te maken.

Lerele

Citaat: Rada-dms

Het bleek een soort vlokkig deeg te zijn !!

Ik deed het met messen in een keukenmachine, misschien is het daarom een trekje geworden. Ik vond het over het algemeen leuk, zip en de helft van de test, cottage cheese, bzhzhik toegevoegd en alles is klaar.
Het enige is dat mijn appels en pruimen en perziken zoet waren, ik wil zuur.
En zo super

Rada-dms

Citaat: Lerele

Ik deed het met messen in een keukenmachine, misschien is het daarom een trekje geworden. Ik vond het over het algemeen leuk, zip en de helft van de test, cottage cheese, bzhzhik toegevoegd en alles is klaar.
Het enige is dat mijn appels en pruimen en perziken zoet waren, ik wil zuur.
En zo super

Als het fruit zoet is, besprenkel ik het altijd met citroensap en wrijf de schil standaard in.

Lerele

En ik wil proberen een ongezoete taart te maken met iets waar ik nog niet uit ben.
Het is erg verleidelijk om het deeg te maken, het duurt het langst om de ingrediënten in de keukenmachine te doen

Rada-dms

Lerele, ook voor de derde dag nadenken over wat er nog meer te doen is! In principe wordt wrongeldeeg met verse kool gecombineerd - ik heb een ander recept met een dikker deeg ...

Lerele

We hebben niet meer vet nodig, maar het idee van kool is goed !! Dennenbomen, omdat ik kool vergat, dacht ik al aan aardappelen en aan fazrsh, maar ik verloor het meest voor de hand liggende uit het oog. Eh, tuinhoofd

Olga VB

Ol, blijkbaar wordt het deeg een beetje, maar je rolt het tot een grote diameter, dat wil zeggen, het mag niet dik zijn. Correct?
Tot welke dikte moet je rollen?
Ik wil het maken op een bakplaat van 40x32, dat wil zeggen, het is ongeveer 180 gram cottage cheese ?.

MaBa

Rada-dms, en in de oven op welke temperatuur en hoeveel te bakken?
Er is geen prinses, maar ik hou van wrongeldeeg, en zelfs van fruit

Rada-dms

Olga VB, nu zal ik mijn man vragen om de oppervlakte van de pizzaoven te berekenen om deze later te vergroten! Maar ik bakte er twee rechthoekige op één bakplaat, zodat de korst aan de rand zit - heel decoratief. Anders zit er veel vulling in het midden op een heel dun deeg.

Rada-dms

Citaat: MaBa

Rada-dms, en in de oven op welke temperatuur en hoeveel te bakken?
Er is geen prinses, maar ik hou van wrongeldeeg, en zelfs van fruit

Ja, bak op 180 zodat de vulling gaar is!

MaBa

bedankt

Rada-dms

MaBa, vertel me dan wat er is gebeurd! Bak het dun en snijd het niet meteen - de vulling moet bevriezen !!

Olga VB

Citaat: Rada-dms

Olga VB, nu zal ik mijn man vragen om de oppervlakte van de pizzaoven te berekenen om deze later te vergroten! Maar ik bakte er twee rechthoekige op één bakplaat, zodat de korst op de rand zit - heel decoratief. Anders zit er veel vulling in het midden op een heel dun deeg.

Laat!
Gemaakt op een bakplaat.
Voor de vulling snijd ik de appels fijn, 1 citroenschil, het sap van een halve citroen, 3 eetlepels bruine suiker, royaal zetmeel, - minimaal 5 eetlepels.
We wachten, meneer!

Ik maak een foto in 15-20 minuten, en ik zal verslag doen van de smaak als het afkoelt.
Dus wordt vervolgd.

Olga VB

Dat is hoe ik het beloofde!
Het is nog steeds aan het afkoelen, maar toch al erg mooi?

Rada-dms

Olga VB, Ding !!! Klasse !!!!!!!!! Hartelijk bedankt!!!!
Mijn man telde 764 vierkante cm in Princess !! Zoals je het rooster hebt gedaan, injecteer! Ik heb de technologie ook al uitgevonden ... Was het deeg abrupt of volgens het recept? Hoeveel olie heb je berekend? Appels fijn geschaafd sap gaf niet veel?
Gisteren heb ik appels in blokjes gehakt in een alligator, moe van het verspreiden ervan!
Trouwens, nu doe ik er nog minder olie in.
Nou, en nog belangrijker, voor wat, als smaak, geregeld ??? Ik wacht, ik ben gewoon zenuwachtig ...

Lerele

Olga VB, Ik wil ook praten over het rooster, anders sneed het goed uit deze test, maar hoe het over te brengen begon, het was allemaal gescheurd.
En de taart is super geworden !!!!!

Olga VB

Heb het al beetje bij beetje geprobeerd.
Dan nog een stuk, dan nog een ...
Lekker!

Zo,
ongeveer 1,8 keer meer gemaakt dan volgens het recept, d.w.z. 180 g cottage cheese, 360 g bloem, 150 g boter, enz.
In plaats van melk schonk ze kefir in, er waren overblijfselen van erg dik, op hetzelfde moment dat ik het weggooide.
Voor het bakken neem ik meestal mijn eigen cottage cheese of Blagoda - het is best lekker in gebakken goederen, zonder granen, het gaat niet weg met water, zelfs voor de vulling is het niet slecht.
En vandaag was er geen Blagoda in de winkel, ik nam wat byaka - niet erg lekker, en zelfs in granen. Ik moest de smaak van het deeg iets aanpassen met suiker en zout. Maar de korrels waren niet volledig verspreid. Maar ik denk niet dat het het resultaat echt heeft beïnvloed.

Er waren veel appels, ongeveer 12 niet klein.
Ik hakte ze met een shredder voor dunne frietjes, voegde bruine suiker toe, schil van een hele citroen en sap van een halve citroen.
Nou, het zetmeel kwam royaal rechtstreeks uit de zak.
Toen ik het op het deeg legde, bleek er een laag vulling van bijna 3 cm te zijn en als gevolg van het bakken veranderde de vulling in appelgelei - erg lekker. En de laag is helemaal niet dik, minder dan een centimeter.
Ik raadde het heel goed met de smaak van de vulling - zoetzuur, matig sappig, matig gelei, - zoet!
Over het algemeen bleek het heel harmonieus: het deeg aan de onderkant is zacht, dan appelgelei en het deeg aan de bovenkant is licht knapperig, niet zo sterk als een zacht koekje.
Er zijn ook geen geheimen aan de grill: ik rolde een reep deeg uit zo lang als een bakplaat, en ongeveer 1/3 van de breedte van de bakplaat.
De rest werd gedaan door de raspsnijder van Teskom.
Toen pakte ze twee handpalmen aan beide kanten, alsof ze over de hele lengte van haar handpalmen waren, plaatste ze naar elkaar toe, en bracht deze strook dichter naar de rand van de cake die het verst van haar af was. en toen liet ze het als het ware langzaam van de rand van haar handpalmen zakken en strekte het rooster in de breedte naar zich toe. Dat wil zeggen, het rekte zich uit onder zijn eigen gewicht toen ik het uit mijn handen liet zakken, alsof ik de tweede rand naar me toe trok.
Daarna kneep ze de randen van het rooster opzij, niet in een vaste vorm, maar observeerde de stap van het rooster in lengte en breedte.
Trouwens, voor een rechthoekige taart is het rooster gemakkelijker te berekenen, omdat de blanco ervoor ook rechthoekig van vorm is, alleen in één dimensie Bijhetzelfde ongeveer 3 keer.
Voor een rond ovaal moet je het uitrollen, maar het is moeilijker te berekenen, hoewel het principe hetzelfde is.

Dus Olenka, heel erg bedankt voor het recept, het kwam erg goed van pas, want 's ochtends dacht ik aan een taart met appels, maar ik wilde het niet van gistdeeg, maar ik wilde het van cottage cheese, en dan omhoog! - je recept trok mijn aandacht!
Hoe ze me hoorde.
Bedankt!

Rada-dms

Olga VB, Ik ben verheugd! Van het resultaat en van de beschrijving van je werk !!! Hartelijk bedankt !!!
En ik ben erg blij dat je de producten niet voor niets hebt vertaald !!! En er is geen kwaad aan dergelijke taarten, lijkt mij.
Als je het deeg lekker vindt, bedek de randen dan met meer vulling. Het deeg is heerlijk als het in een stevig stuk wordt gebakken, tenminste voor mij.
Het gaas dat je bent gebleken is gewoon een meesterwerk, ik denk dat ik het niet kan herhalen! Ik ga trainen!

Olga VB

U kunt, u kunt!
Ik deed het pas de tweede keer, ik kocht onlangs de snijplotter, en de eerste bleek ook een curve te zijn, maar ik begreep het principe, nu is het gemakkelijker.

Ja, je kunt er een stevige bovenop maken, prik gewoon in de bovenste laag - dit is als er veel deeg is of als je geen zin hebt in het gaas.

Citaat: Rada-dms

En er is geen kwaad aan dergelijke taarten, lijkt mij.

Ja?
Dan ga ik nog een hapje eten en slapen!
Welterusten!

Je hebt overigens een sympathieke echtgenoot!
En dat zie je meteen positief

Rada-dms

En dan ga ik ook voor een hamster !!! Terwijl iedereen slaapt !!

Pulisyan

blij, bereidde je taart met kleine aanpassingen voor en was zeer tevreden. Helaas had ik geen tijd om een foto te maken (mijn vrienden en ik hebben een traditie om aan de kust thee te drinken uit een thermoskan - dus de taart was snel klaargemaakt en gegeten voor de gelegenheid). Ik had zure room over om te bakken - ik voegde 80 g zure room en 20 g boter toe, een beetje cacao. Al het andere is hetzelfde. Het deeg is erg zacht. In de vorm van een vulling - cottage cheese met maanzaad en sinaasappelstreusel erop (een beetje links van het vorige bakken). Iedereen vond het erg leuk! Het deeg is echt ongelooflijk !!! Nogmaals bedankt!!!

Rada-dms

Pulisyan, Kun je je voorstellen !? Ook ik varieer nu butter_smetana willekeurig, waarbij ik alleen de verhoudingen van cottage cheese en bloem behoudt !!!
Nou, ik ben erg blij dat ik het leuk vond! Maar ik zal ook jouw vulling gebruiken! vooral interessant, sinaasappelstreusel, ethos met schil? Of iets ingewikkelder?
Heel erg bedankt voor je feedback !!
En ik raad je aan om het met appels te doen - het blijkt gewoon een heel harmonieuze smaak te zijn!

Pulisyan

ja, met pit gewoon ... je kunt hier kijken

Pulisyan

maar met appels denk ik dat het ook nodig zal zijn voor mijn smaak ...

Elena L.

Citaat: Olga VB

zetmeel royaal - minimaal 5 bedden

En van zoveel zetmeel bleven de darmen niet aan elkaar plakken?

irysikf

Citaat: Elena L

En van zoveel zetmeel bleven de darmen niet aan elkaar plakken?

Je hebt het niet goed gelezen, dit is de hoeveelheid zetmeel op de bakplaat. Het aantal ingrediënten is bijna verdubbeld.

Saffier

Rada-dms, leg een taart in de prinses. Ik zit en wacht. Alleen het deeg was niet genoeg voor het gaas voor de hele cake.
Hier. Bestrooid met kaneel erop. Lekker.

Rada-dms

Saffier, de avant-garde taart zal blijken !!! : meisje-ja: Waarschijnlijk is de bodem dunner in het spoor, je moet het proberen als je de smaak lekker vindt !!
En het gaas is erg mooi !!

Saffier

Ze rolde het dun uit. ergens 0,5 cm. Ik vond de smaak lekker. Ik dacht dat er morgen nog iets overblijft om de koude te proberen. De man en dochters sloegen op. Ze zeiden meer baksels.

Rada-dms

Saffier, Ik bak nu twee aan twee, 's ochtends heel lekker !! Bedankt voor het voorbereiden en schrijven van uw recensie !!

shuska

Denk je dat je bevroren fruit in deze cake kunt gebruiken? Kersen, zoals pruimen? Of zullen ze veel sap geven?

Rada-dms

shuska, het is heel goed mogelijk dat mijn vrienden en ik de hele tijd doen, ze moeten gewoon bevroren worden weggegooid, gemengd met zetmeel (2 eetlepels per pak) en suiker. Laat de taart afkoelen om de vulling dikker te maken en hak hem fijn.
Bedankt voor je aandacht voor het recept!

shuska

Oh, wat antwoordden ze snel! Bedankt!
Ging koken

shuska

Rada-dms, en de cake in een opgewarmde prinses doen of in een koude?

[1] 2 Vooruit ►

huis Banketbakkerij Desserts en zoetigheden Zoete taarten, cheesecakes, peperkoek Fruit- en bessentaart op wrongeldeeg (oven of Princess pizzamaker)