Brotsuppe Broodsoep

[Vogtland]

Brotsuppe Broodsoep

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Muf zwart brood	100 g
Bouillon (groente of champignons, of vlees, of water, of bier)	250 ml
Lamp	1 stuk.
Vet	50 g
Alle gehakte greens	2 eetlepels. l.
Zout peper	smaak

Kook methode

• Als er oud bruin brood is, breken we het of snijden we het in stukjes.
• Indien vers, in blokjes snijden en drogen in de oven of in een koekenpan.
• 
• Borodinsky verveelde zich in mijn koelkast, ik sneed twee stukken.
• Hak de ui en het spek fijn en bak ze in een pan goudbruin.
• 
• We leggen het op het brood.
• 
• Vul met kokende bouillon - ik had groente van bonen. In het origineel - met water.
• 
• Hak de greens fijn, strooi de schaal erover.
• 
• De soep smaakt erg pittig, het gerecht is hartig. Kan soms worden gedaan!

De schaal is ontworpen voor

1 portie

Opmerking

Aangenomen wordt dat dit recept is ontstaan ​​in ongelukkige tijden van armoede en honger, en voorheen werd geclassificeerd als "voedsel voor de armen". Maar in dit geval is de juiste voorbereiding belangrijk - niet om het brood te koken, maar alleen om het met hete bouillon te gieten.

Er is een optie - giet bier op het brood.
Ze zeggen dat het de perfecte kater is!

Recept uit de regio Vogtland. ((Duitse Vogtland).
Vogtland is een regio tussen de drie Duitse staten (de vrije staten Saksen, Thüringen en Beieren) en het Tsjechische Egerland.

De naam komt van de Vaida, Hera en Plauen die namens de Vogt-keizer over de regio regeerden.
Steden in het Saksische Vogtland: Plauen (hoofdstad van de regio Vogtland), Elsnitz, Reichenbach en Auerbach.

De namen van deze steden zijn een balsem voor mijn ziel.
Ik woonde drie jaar in Plauen, in de buurt van Neundorf, naast de grensschool, met mijn man, en ik heb enkele van de beste herinneringen aan mijn leven die aan deze plaatsen zijn verbonden.


Naar mijn bescheiden mening is deze regio een van de mooiste plekken van Duitsland. Vriendelijke mensen met een schattig, ietwat ongebruikelijk dialect ((Kernvogtländisc).

Olya, wat een mooie soep en hoe snel te bereiden. Ik zal het op de een of andere manier moeten proberen.

Dit is heerlijk. Je kunt een eierkatje toevoegen. Of maak een magere versie zonder reuzel, in plantaardige olie. In hongerige jaren kookte ze deze soep vaak. Het enige nadeel is dat je het meteen moet opeten. Als je de volgende dag weggaat, is het niet zo lekker. Het brood wordt zuur.

Olk is echt heel knap. Ik wilde dodelijke crackers))).

Niets!

[Kamille 1]

Kamille 1, Olga, ja, er is een optie met een rauw ei. Maar op de een of andere manier wilde ik er niet aan toevoegen ... Natuurlijk moet je meteen eten - dan bevriest het geknetter, wordt het brood nat - onesthetisch en smaakloos!

VogelverschrikkerNatasha, het is erg lekker, vooral als je een groentebouillon kookt, en er zijn kleine croutons van zwart brood en geknetter met uien, bladgroente, knoflook. Ik raakte verslaafd aan deze soep!