Kokos-frambozen-cheesecake

Kokos-frambozen-cheesecake

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
zandkoek	250 g
boter	100 g
lichte honing	2 eetlepels
blad gelatine / poeder	4 stuks / 15 g
kwark	400 g
room 33-35%	400 ml
kokosmelk	400 ml
poedersuiker	200 g
bevroren frambozen	300 g
kokosnoot vlokken	15 g

Kook methode

• Bekleed een ovenschaal van 25 * 35 * 5 cm groot met bakpapier. Maal koekjes in een blender en voeg er gesmolten boter en honing aan toe. Roer en leg in een gelijkmatige laag in de vorm. Stuur naar de koelkast.
• 
• Giet gelatine (ik heb laken) met koud water.
• Klop de kwark met een mixer met room, voeg kokosmelk en poedersuiker toe en klop nog 5 minuten.
• Knijp de gelatine uit, verwarm tot het is opgelost en voeg er een beetje opgeklopt mengsel aan toe. Roer goed en giet in de massa. Voeg daar frambozen toe, kneed ze een beetje en laat een paar bessen over voor decoratie.
• Leg de romige vulling over de koekjesbodem, strijk glad, garneer met frambozen en bestrooi met kokos.
• 
• Zet een nacht in de koelkast.
• Snijd voor het serveren in porties.
• 

De schaal is ontworpen voor

20 porties

Tijd voor voorbereiding:

25 minuten + invriezen (nacht)

Opmerking

Recept uit het tijdschrift Domashny Ochag.

Vergelijkbare recepten

Pompoenchocolade Cheesecake (Elven)

Ongebakken cheesecake op basis van koekjes (ang-kay)

Mango-Kokos-Cheesecake (Franky)

Bedankt ! Ongeslagen compositie! Nu zal ik kokosmelk toevoegen!

Dus ook ik kocht het ooit in Auchan op een thematische verkoop en wist niet waar ik het moest bevestigen.

[Ksyusha]

Wat een wonder in de lucht! Ksyusha - !!!