Fruitcake

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Frans zandkoekdeeg:
Poedersuiker	20 g
Meel	100 g
Boter (kamertemperatuur)	95 g
Frisdrank eten.	1 theelepel
Gekookte dooier (groot)	20 g of 1 stuk.
Amandel- of hazelnootmeel	20 g
Zout	Snuifje
Crème vulling:
Wrongel max. 4,4%, pasteus	250 g
Zure room 20%	400 g
Gecondenseerde melk	1 kan
Vanille sv of essentie	1,5 pagina's of 1,5 theelepel.
Gelatine	7,5 vellen
Aardbei of ijs	100 g
Gelei:
Frambozen- of aardbeigelei	1 pak.
Fruit voor decoratie	200 g

Kook methode

Veel letters, maar makkelijk!
Ah, dit fruitseizoen. Vandaag ben ik zelf op mijn best, ik heb zelf de taart bedacht. Natuurlijk verbond ze drieëndertig recepten ... Maar hoe verbond ze ... Yum-yum! Iedereen te doen, geef niet om de cijfers!
Matig zoet, fris ... Het deeg is Franse zandkoek! De vulling is licht, luchtig en fruit, fruit, fruit ... De gasten aten en prezen ... Oh, wat lekker!
Frans zandkoekdeeg:
Laten we eerst de dooier koken. Neem een groot ei, doe het in een pan, giet koud water 2 cm meer dan het niveau van het ei. We zetten het in brand en als het water kookt, zet het uit, sluit het deksel en laat het 10 minuten staan. Leg het ei vervolgens 5 minuten in ijswater. Hier zijn mijn kokende eieren voor deeg !;)
Zeef de bloem met soda, voeg amandelmeel toe en zet apart.
Doe boter, dooier geraspt door een zeef, poedersuiker in een kom voor een mixer.
Klop het mengsel tot een gladde massa.
Stop de mixer en voeg bloem toe. We zetten de mixer 30 seconden aan. We verzamelen het deeg snel met een spatel of hand, leggen het op een bord, dan onder de plasticfolie en een uur in de koelkast. Vergeten!
Je kunt de nacht vergeten, het wordt nog beter! :)
Oven 180^over C Leg het deeg op de afgedekte vorm met bakpapier. Verspreid snel met je vingers.
Middelgrote plank, 10-15 minuten! We kijken ... Laat het afkoelen, ik heb het deeg niet uit de vorm gehaald ... ik heb de cake er verder in gemaakt.
Crème vulling:
Mijn cottage cheese is homogeen glad. Als je granen hebt, wrijf dan door een zeef. Vouw in de mengkom - kwark, zure room, gecondenseerde melk. Klop een paar minuten tot een gladde massa. Halveer de vanille en schraap de inhoud, voeg toe aan de room. Week de gelatine 10 minuten in koud water, knijp, voeg toe aan room. Doe de room in een waterbad tot de gelatine volledig is opgelost. We bemoeien ons! Kook de room niet !!!
Klop aardbeien in een blender. Verdeel de room in twee delen, voeg aardbeien toe aan een deel.
Giet op de afgekoelde cake. We zetten het in de koelkast om te bevriezen. 10-15 minuten.
Giet de tweede portie vanille eruit. Maak je geen zorgen als de crèmes zich vermengen. Als je het gemarmerde effect niet leuk vindt, wacht dan tot de eerste laag volledig is gestold!
We leggen het terug in de koelkast!
Als de bovenste laag voldoende hard is (raak het aan met je vinger), leg het fruit dan mooi neer (fantaseer).
Gelei:
Giet gelei in een pan, giet water in en zet op gas. Niet aan de kook brengen. We hebben de instructies gelezen.
Ik heb Duitse gelei zonder suiker, water heeft 500 gram nodig, ik nam slechts 300 gram en 60 gram suiker in plaats van 100 gram. Dit is hoe ik een rijk helder rood kreeg! Mijn gelei bedekt het fruit niet! Fruit dat volledig bedekt is met gelei, ziet er ook interessant uit. Maak hier uw eigen keuze!
Improviseer, het is zo mooi! :)
Giet dus de gelei over het fruit, de helft van de snelheid!
Gelei:
Giet gelei in een pan, giet water in en zet op gas. Niet aan de kook brengen. We hebben de instructies gelezen.
Ik heb Duitse gelei zonder suiker, water heeft 500 gram nodig, ik nam slechts 300 gram en 60 gram suiker in plaats van 100 gram. Dit is hoe ik een rijk helder rood kreeg! Mijn gelei bedekt het fruit niet! Fruit dat volledig bedekt is met gelei, ziet er ook interessant uit.Maak hier uw eigen keuze!
Improviseer, het is zo mooi! :)
Giet dus de gelei over het fruit, de helft van de snelheid!
In de kou, dan de tweede portie. Alles!!!
Bon Appetit iedereen!

De schaal is ontworpen voor

8 porties (groot)

Opmerking

Amandel- of hazelnootmeel - alleen fijngemalen amandelen of hazelnoten!
Fruit:
Ik heb bosbessen, frambozen, aardbeien en bramen. Gebruik geen fruit zoals ananas en kiwi, de gelei zal niet stollen! nou, ik ben niet bevroren!