Duitse fondue met rookworst, worstjes en spek.

Duitse fondue met rookworst, worstjes en spek.

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Edammer kaas	225 g
Goudse kaas	225 g
melk	250 ml
maïszetmeel	1 eetl. l
nootmuskaat	1 theelepel
bier	50 g
knoflook	2 kruidnagels
boog	1 stuk
boter	2 eetlepels. l
worstjes, rookworst, spek

Kook methode

• De uitvinding van arme Zwitserse boeren paradeert over de hele wereld. U kunt veel verschillende fonduerecepten vinden: in het Italiaans, in het Frans, enz.
• In Duitsland voegen ze, in tegenstelling tot Zwitserland, graag bier toe aan fondue. En een van de soorten kaas of een deel ervan kan worden vervangen door gerookt.
• Rasp de kaas op een middelgrote rasp.
• Smelt de boter in een fondyushnitsa (ik heb een Gipfel), fruit hierin de ui en knoflook en verwijder deze.
• Melk zal hun plaats innemen.
• Meng tijdens het opwarmen het bier met maizena in een kom, voeg nootmuskaat toe.
• Stuur alles naar de fondue.
• Giet er geraspte kaas bij. We bemoeien ons.
• Om de kaasmassa te roeren gebruik ik een houten stokje voor de Japanse keuken, aangezien de massa geroerd moet worden door een acht uit te schrijven. En het is handiger om het met een stok te doen.
• Snijd het brood in stukjes. Ik droog het voor in een Steba snelkookpan.
• Hak worstjes, worst en spek fijn. Prik brood met stukjes vlees op de vorken en doop in de kaas.

Wel, wat heerlijk is, is zo schadelijk!

Oh, en zeg het niet! Daarom maak ik 1-2 keer per jaar fondue.

Oh, het smaakt goed, bedankt voor het recept)
Ik zorg alleen voor Gipfel fondyushnitsa - voor de winter is dat het meest)

Dat is zeker. En het proces zelf is zo interessant!

[Ludmila]

Ludmila, en de brander is voldoende om alles goed in de ijzeren pan te verwarmen, of is het beter om het apart te koken en de afgewerkte fondue erin te gieten?

[Yulia]

Yulia, Ik doe eerst alles in de ijzeren pot. Als de kaas goed smelt en de massa homogeen wordt en kookt, zet ik hem op het vuur. Het vuur is niet groot in de brander, alleen om de massa warm te houden.

als het kaasmengsel heerlijk is, dan is het behalve brood - er is niets bij nodig - het heerlijkst

Ja, maar als er meerdere mensen aan tafel zitten, dan wil iemand iets anders voor brood. Bijvoorbeeld kinderen.

[julia_bb]

julia_bb, Yulia, weet je het niet?