Delicia taart

[Biscuit:]

Delicia taart

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Biscuit:
Kippeneieren	2 stuks.
Suiker	70 g
Tarwemeel	100 g
Bakpoeder	0,5 theelepel
Plantaardige olie (ik heb maïsolie)	20 g
Sinaasappelsap (ik heb een verpakte)	30 g
Vanillesuiker, sinaasappelschil	5 g elk
Sinaasappelgelei:
Geschilde sinaasappelen	400 g
sinaasappelsap	600 g
Suiker	70 g
sinaasappelschil	1 eetl. l.
Gelatine	20 g (ik heb 25 g)
Water	80 g
Beierse chocolademousse:
Dooiers	4 dingen. (ongeveer 90 g)
Melk (ik heb 12% room)	400 g
Suiker	100 g
Vanillesuiker	10 g
Zwarte chocolade	100 g
Gelatine	20 g (ik heb 25 g)
Water	70 g
Room 33%	400 g
Chocoladesuikerglazuur voor decoratie:
Room 12%	40 ml
Zwarte chocolade	45 g
Boter	15-20 g
________________________ ________
Zoetwarenring voor taartmontage
Stoeprand (of huishoudfolie)
Ronde ovenschaal	D = 22 cm

Kook methode

• Hier, meisjes, kun je je voorstellen, vandaag hebben we, ik ben niet bang voor dit woord, een moussecake :) Het originele recept is hier. En ik, als je het niet erg vindt, zal je vertellen over mijn versie van de voorbereiding :)
• Dus eerst - een koekje voor de basis. Het originele recept bevatte een recept voor een gewoon klassiek koekje (ik begreep echt niet waarom er bakpoeder was, en persoonlijk ben ik niet blij met bakken met zetmeel), en ik had al een vanillekoekje in kokend water volgens ons recept. Irina Irzaechter ook met enkele wijzigingen, waarover ik u zeker zal vertellen. Boven in de ingrediënten heb ik precies die meegebracht waarmee ik mijn versie heb gebakken, maar ik denk dat het goed is om de keuze van het koekje aan jou over te laten: bak degene die je het lekkerst vindt of die je het beste krijgt, maar maak het in een vorm met een diameter van 22 cm en een hoogte van ongeveer 3 - 3,5 cm.
• Zo,
• Biscuit:
• Eieren (die op kamertemperatuur moeten zijn, en niet uit de koelkast), klop grondig en grondig met suiker en vanillesuiker tot een zeer dichte, luchtige massa die op room lijkt. Dit proces duurt ongeveer 12-15 minuten (als je het sneller kunt doen en vertrouwen hebt in het resultaat - doe het dan op jouw manier :)).
• Als u een gelukkige eigenaar bent van een planeetmenger, dan kunt u tijdens het kloppen van eieren:
• - zet de oven 180 graden aan;
• - wrijf de schil van een sinaasappel;
• - bedek de ovenschaal met papier;
• - bloem afmeten en mengen met bakpoeder;
• - meet plantaardige olie af;
• - Meet en breng sinaasappelsap aan de kook.
• Als je eieren gaat kloppen met een gewone handmixer, voer dan alle bovenstaande stappen uit voordat je gaat kloppen, en bewaar het sap (water) op een zeer laag vuur :)
• Voeg dan voorzichtig, zonder te stoppen met kloppen, de sinaasappelschil toe, giet het sinaasappelsap erbij, breng het voorzichtig aan de kook (of gewoon water, als er geen sap is) en plantaardige olie.
• Zeef daarna de volledige hoeveelheid bloem gemengd met bakpoeder op de losgeklopte massa en meng het voorzichtig door het deeg, maar zorg ervoor dat het niet bezinkt.
• 
• Leg het deeg in een vorm bedekt met papier (ik bedekte de vorm volledig, maar het is beter als je alleen de bodem bedekt en je de zijkanten niet bedekt - ik ben gewoon nerveus en ik heb het geluid van een mes in vorm als je er een koekje uit haalt - nou ja, gewoon een klap tegen de psyche, nou, of beter gezegd, volgens wat er van over is :)) en stuur het naar de voorverwarmde oven voor ongeveer 25-30 minuten (of u kent uw ovens en hun mogelijkheden natuurlijk beter, dus de aanbevelingen voor baktijd kunnen veilig worden genegeerd). Je kunt de bereidheid van het koekje bepalen aan de onaardse geur, maar controleer het toch met een houten spies: nadat je het in het koekje hebt gestoken, moet je het er helemaal droog uittrekken, nou ja, je weet natuurlijk dat: )
• Ik bakte twee keer zoveel ingrediënten, dus ik kreeg een heel hoog koekje:
• 
• Ik liet hem liggen (nacht) en snijd hem doormidden voor de cake:
• 
• en bovendien sneed ze de harde korst voorzichtig in een cirkel af, zodat deze later niet in de afgewerkte cake zou worden gevoeld.
• Daarna, als het koekje heeft gerust, gaan we verder met de bereiding van sinaasappegelei.
• Sinaasappelgelei:
• Ik kan je eerlijk vertellen dat ik 400 g geschild heb van zes grote sinaasappels van ongeveer 2 kg.
• Hoe je ze schoonmaakt, kijk in het aangegeven videorecept, daar wordt het goed getoond.
• Voor het schillen van sinaasappels, laten weken in 70 ml. koud water 20 (ik had 25) g gelatine en laat het opzwellen. Trouwens, als ik dit recept de volgende keer herhaal, ben ik van plan gelatine niet in water te laten weken, maar in dezelfde hoeveelheid sinaasappelsap - het lijkt mij dat op deze manier de gelei lekkerder zal zijn.
• Bijeenkomst:
• Leg de voorbereide koektaart in een deegring, klem hem stevig vast en leg geschilde en gesneden stukjes sinaasappel bovenop de cake. Ik heb de cake zelf niet geweekt, want de sinaasappels deden het uitstekend zonder mij.
• Van zes sinaasappels kreeg ik 360 g natuurlijk sinaasappelsap. Aan hen in een pan, voegde ik nog eens 240 g verpakt sap, 70 g suiker toe en gooide er nog 2 steranijssterren in (nadat ik het gas had dichtgedraaid, schonk ik er een kwart van een martiniglas in, ja, ik ' m een ​​alcoholist :)). Nadat je alles een minuut hebt gekookt en een beetje hebt afgekoeld, moet je de gezwollen gelatine in deze vloeistof oplossen en door een zeef persen.
• Nu begint het meest onaangename (voor mij) deel van dit recept. Ik had helemaal geen ervaring met het maken van gelei, en zelfs het op een cake zetten, en mijn mentale vermogens waren alleen voldoende om erachter te komen dat vloeibare gelei niet op een cake met sinaasappels kan worden gegoten, het wordt gewoon nat. Tegelijkertijd kan ik geen volledig bevroren gelei op sinaasappels doen ... en alleen op deze plek realiseerde ik me alle gruwel van mijn situatie, al mijn stomme hulpeloosheid en overweldigende taak: ik moet het moment opvangen waarop de gelei nog niet verhard, maar zal niet langer vloeibaar zijn ... Oooo, het was hier dat ik jaloers was op degenen die echte mousse-desserts bereiden, gewoon het midden in de vriezer invriezen en niet om de twee minuten aan de handgreep van de koelkast trekken ... Maar ik had geen keus en ik moest wachten tot mijn sinaasappelsiroop was afgekoeld en begon te bevriezen :))) Ik wachtte, meiden, zooooo lang, de koelkast elke 10-15 minuten openen en ervoor zorgen dat er niets gebeurt ... Toen werd ik het wachten moe en ten koste van ongelooflijke inspanningen begon ik mijn hersenen uit de slaap te halen. Aanvankelijk ontkende de Brain en deed alsof we elkaar niet kenden, maar daarna had ik medelijden met me (het was pijnlijk voor me om er grappig uit te zien, non-stop tussen de computer en de koelkast te kruipen) en, geamuseerd door dit vermoeiend zicht, gaf me een gratis idee: als ik gewoon wacht tot de gelei begint te stollen en hem op de taart leg, dan krijg ik geen plat oppervlak. En toen, meisjes, die me eerder sarcastisch hadden gewaarschuwd dat ik zes weken van tevoren mijn limiet van intelligentie had uitgeput, formuleerde de Brain een idee voor mij: daaropvolgend verdeelde ik de gelei in twee delen, schonk de kleinere in een brede container met een lage laag (dus om te koelen en te bevriezen ging het sneller), en liet de grotere in de container waar hij was. Toen het kleinere deel afkoelde tot de staat van vloeibaar griesmeel (oh God, wat was ik blij dat dit eindelijk gebeurde), legde ik het op de sinaasappels en smeerde ik het voorzichtig in met een lepel, waarbij ik alle gaten ermee bedekte. Daarna legde ik nog eens 15 minuten de toekomstige cake in de koelkast, daar bevroor de onderste laag gelei nog harder en zelfs toen, bijna zonder angst, goot ik het enigszins verdikte resterende deel van de gelei erop en tevreden met het uiterlijk van een spiegelglad oppervlak, stuurde de cake tot de volgende dag naar de koelkast.
• De volgende ochtend, zonder meer trucjes te verwachten, begon ik, God vergeef me, Beierse chocolademousse te maken.
• Beierse chocolademousse:
• De eerste stap is om een ​​custardbasis van dooiers, suiker en melk voor hem te koken. Meng 50 g suiker met de dooiers, voeg nog eens 50 g suiker toe aan de melk in een andere pan, breng het aan de kook met suiker en voeg een beetje toe aan de dooiers. Er werd een pollepel melk ingeschonken - de dooiers werden grondig en krachtig geroerd, een andere pollepel werd erin gegoten - ze werden weer geroerd, enzovoort. Vervolgens moet al dit mengsel onder de melk terug in een pan worden gegoten, in een waterbad worden gedaan (of op een langzaam vuur) en worden gekookt tot het verdikt is (de staat van vloeibare zure room).
• Realiserend dat ik deze procedure al verschillende keren had gedaan, zelfgemaakt ijs klaarmaken, begon ik moedig mijn plan uit te voeren, de Brain op vakantie te laten gaan - nee, nou, de limiet was gisteren nog steeds op :))))) Zelfs ik don Ik weet het niet, meisjes, is het de moeite waard om mijn gruwel tegen jullie te beschrijven toen ik wakker werd met twee pannen met een mooie vanille-omelet in mijn handen ... Ja meisjes, mijn dooiers werden twee keer gekookt: met voorzichtig en constant roeren, de eerste tijd zonder een waterbad, en de tweede - erop ... Twee factoren hebben me gered van het voortzetten van de executie van mezelf: de volledige afwezigheid van eieren in de koelkast en de noodzaak om aan het werk te gaan. Op weg naar mijn werk, eindeloos moe van ochtendoefeningen met een waterbad, probeerde ik schuchter nog minstens 10 minuten werk van de Brain te bedingen. Het was bijna zomer op straat, niemand gaf voor mij plaats in het transport, wat ik onmiddellijk en brutaal toeschreef aan mijn onaardse schoonheid en bloeiende jeugd, die mijn hersenen ongelooflijk aan het lachen en in een uitstekende stemming brachten :) Brain had medelijden met me en gaf me aanbevelingen ... volg de aanbevelingen niet op. Ja, meisjes, alles bleek buitengewoon eenvoudig te zijn: in het videorecept zegt Irina: "Ik zal de dooiers met suiker mengen en tot een weelderig schuim kloppen" ... Omdat mijn brein op dit moment ergens onder de Bahamaanse zon, ik volgde deze aanbeveling duidelijk twee keer op, en nu was het dit schuim waardoor ik niet kon zien dat mijn basis al klaar was: meisjes, ik heb het gewoon twee keer dom verteerd, dus de dooiers krulden op. Daarom doe je dit niet, meisjes, ik vraag jullie: klop de dooiers NIET met suiker voor de Beierse mousse, maar meng ze gewoon goed (of misschien niet zo goed, nou ja, zeker, zonder fanatisme) meng ze voor het gieten heet in hen melk. Oh ja, wat is er, ik zal je het vreselijke geheim geven van de Onvermoeibare Breker van het Recept: je kunt gewoon onmiddellijk koude melk, dooiers en suiker in een pan mengen, alles op laag vuur zetten en, GRONDIG en CONTINU roeren , kook tot het dikker wordt en het zal ook werken, getest (het voorkoken van melk zal nog steeds sneller zijn).
• Nadat ik na het werk naar de winkel was gereden om eieren te halen, werd ik eindelijk brutaal en besloot ik wanhopig: waarom breng ik eenvoudige melk over om weg te gooien, maar als ik het beter vertaal, room - nou, het zal leuker, subliemer of zoiets zijn: ))) En ik kocht in plaats van melk, 12% room, waardoor ik mezelf een toevluchtsoord had afgesneden: ik had precies één portie Beierse mousse volgens het recept, en als ik het nog een keer zou verwennen, zou ik zeker zonder cake zitten . Toen ik me dit sombere vooruitzicht realiseerde, liet ik, nadat ik na de ochtendexecutie weer in mijn keuken was verschenen, de Hersenen geen seconde los.
• Na het sluiten van een tijdelijke wapenstilstand hebben Brain en ik de mousse als volgt gemaakt:
• - 25 g gelatine werd gedrenkt in 100 g koud gekookt water (nogmaals, waarom hebben we gelatine niet in room gedrenkt, mijn brein weigert zelfs nu nog commentaar op mij te geven, uiteraard gezien het onder zijn waardigheid);
• - vier dooiers zonder fanatisme werden gemengd met 50 gr. suiker en vanillesuiker;
• - 100 g chocolade werd in kleine stukjes gebroken en in een bakje gedaan;
• - de room met 50 g suiker wordt aan de kook gebracht en voorzichtig in porties onder constant krachtig roeren aan de dooiers toegevoegd.
• - Nu was er geen schuim en toen ik het mengsel teruggaf in de pan, zag ik een gladde gelige massa, die eerst vloeibaar was, maar geleidelijk en zelfverzekerd verdikte gedurende ongeveer 4-5 minuten op het vuur, zonder waterbad en dansen met tamboerijnen. Deze keer, meisjes, dacht ze er niet eens aan me weerstand te bieden en de dooiers te koken.
• We koelden de ingedikte massa een beetje, losten de gezwollen gelatine erin en filtreerden het door een zeef, schonken het in stukjes chocolade.
• Daarna werd alles weer grondig gemengd en afgekoeld.
• Verder, meiden, ging alles op rolletjes:
• Ik klopte 400 g goed gekoelde 33% room in een gekoelde kom, mengde voorzichtig de custardbodem met chocolade erdoor en wachtte opnieuw tot de afgewerkte mousse een beetje zou grijpen, zodat deze niet uit de ring zou stromen.
• De geleicake die uit de ring kwam, zag er zo uit
• 
• Vervolgens plaats je de cake met gelei in het midden van de ring met een diameter van 24 cm.Bekleed de ring met plakband of wikkel hem in huishoudfolie.
• 
• Om eerlijk te zijn: ik heb een zeer gespannen relatie met huishoudfolie (ze veracht me gewoon), dus als ik geen grensband had gehad, had ik niets gelegd, maar ik had de taart na de koelkast, wikkel de ring meerdere keren met een handdoek gedrenkt in zeer heet water.
• Nadat ik de aanbevelingen van het videorecept duidelijk had opgevolgd, bracht ik een deel van de mousse over in een spuitzak met een mondstuk met een rond gat (je kunt gewoon de hoek van de zak afsnijden of een zak of bestand dat je thuis hebt ) en bedekte de cake met mousse. Omdat ik altijd gespannen was van geduld, heb ik niet gewacht tot de mousse heel sterk was uitgehard, dus het vloeide nog een beetje onder de ring aan mijn onderkant uit, maar ik hoefde de bovenkant van de cake niet uit te lijnen: het bleek vanzelf glad te zijn, omdat de mousse zich verspreidde. De cake in de ring ging voor de nacht naar de koelkast, nou ja, en al in de ochtend van de volgende dag versierden mijn vader en ik het, nadat we onnoemelijk veel plezier hadden gehad van dit proces :))
• Ik zal het decoratieproces niet beschrijven, omdat iedereen er een kan hebben, en deze cake, zelfs niet versierd, ziet er al behoorlijk uit
• 
• Welnu, met de decoratie zal het alleen van jou zijn, geliefd en langverwacht, uniek en uniek, verbazingwekkend lekker en mooi, alle verwachtingen overtreft en verzoend met alle moeilijkheden bij de bereiding:
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

Taart met een gewicht van 2,5 kg.

Tijd voor voorbereiding:

Oh, ik weet het niet, ik weet het niet - ik heb drie dagen, maar er zijn vakmensen :)))

Kookprogramma:

Oven, koelkast en de hersenen (in zijn afwezigheid, hoewel tijdelijk - probeer het niet eens :)))))

Opmerking

Dus, meisjes, in het tijdperk van de dominantie van mousse-cakes, en ik, terwijl ik de videorecepten bewonderde, herinnerde me plotseling dat in onze familie mousse-cakes altijd de voorkeur hebben gekregen boven iedereen en stelde mezelf terecht de vraag: waarom ben jij, mama, iets proberen, maar gewoon niet wat vroeger zelfs in zoetwarenwinkels werd genoten? En toen vond ik een excuus voor mezelf: mousse-cakes moeten worden ingevroren, en mijn organisme is het categorisch niet eens met deze methode om mijn favoriete cakes te maken ... Eerlijk gezegd, meisjes, ik wil niemand beledigen en ik bied bij voorbaat mijn excuses aan: nou, ik hou niet van het invriezen van taarten, nou ja, een hand gaat niet omhoog - en dat is alles. Nou, dit is van mij, zeer persoonlijk, nou, dit zijn mijn overblijfselen en vooroordelen :))) Ik doe natuurlijk niet afstand - misschien is dit voorlopig, misschien zal mijn vriezer ooit het genoegen hebben om de taart te leren kennen , maar ... zeker niet in de nabije toekomst :))) Daarom, toen ik een videorecept tegenkwam voor de taart die Irina Podolyan je voorlegde, werd ik er gewoon ziek van: alles lijkt duidelijk, toegankelijk, begrijpelijk , niets hoeft te worden ingevroren, maar het ziet er simpel uit .. nou ja, in één woord, het ziet er zo overtuigend uit En ik besloot het te proberen, vooral omdat ik aandrong op een kant-en-klaar en, door een vreemd toeval, een volledig oranje koekje op kokend water :) Niet zonder angst en bezorgdheid raakte ik betrokken bij deze banketbakkerij-chaos, meiden, maar geheel onverwacht voor mezelf was ik ongelooflijk blij met het resultaat, dus ik wil het met jullie delen. Je begrijpt het, voor zulke niet- gevorderde banketbakkers zoals ik (en iets in mijn hart vertelt me ​​dat er nog steeds zoiets op HP staan), informativiteit het videorecept bleek catastrofaal onvoldoende te zijn: nou ja, ik begreep dat de gelei moest worden gegoten, maar precies hoe het moest - het bleek dat ik dit moest leren, evenals een aantal andere kleine dingen die voor iedereen volkomen elementair en voor de hand liggend lijken
Daarom, meisjes, wil ik deze taart van mij en het proces van voorbereiding wijden aan al diegenen die aan zichzelf twijfelen, aan iedereen die van tijd tot tijd niet kan of bang is om de vraag te beantwoorden: "Heb ik vleugels?" Er zijn meisjes, we hebben ze zeker - sommige zijn klein, mooi en gracieus; sommige zijn stijlvol en elegant; sommige - meer als een aureool, en sommige - op een rugzak over hun schouders (nou ja, gewoon omdat ze nog opgevouwen zijn, gloednieuw en nooit gebruikt) Meisjes, geloof me, ze zijn anders bij ons, maar we hebben ze zeker en soms kunnen we iets doen waar we zelf niet alleen niet van dromen, maar ook niet kunnen raden ... En dus, meisjes, zullen deze vleugels ons nooit vergeven als we ze niet spreiden en ze niet gebruiken voor het beoogde doel, weet je, ze zullen ons nooit vergeven dat ze de weerstand van de wind niet voelden en ons niet in het blauw van de lucht hebben getild, het pad is niet erg hoog en niet erg lang - nou, thuis wachten ze op ons om naar binnen te duiken. Meisjes, mijn beste, goeden, nooit Laat niemand je vertrouwen in jezelf op zijn minst een klein beetje verminderen, vlieg over obstakels, houd en koester je vleugels en altijd, altijd, wat er ook gebeurt, weet dat het beste in je leven nog niet is gebeurd, het staat nog steeds voor, het roept en lonkt, en het enige wat je hoeft te doen is ... met je vleugels klappen ... toch?

Moordenaar Mona, ik zal zo'n precisie niet waard zijn, Feat!
Ik zal tenminste naar de zon-amberkleurige schoonheid staren, die in het midden!
Heerlijke cake!

De laatste foto met een doorschijnend stuk heeft me gedood! Ronduit! Ik vlieg onmiddellijk naar jou! : vlieg: Je gaat dit voor mij bakken, hè? (trouw in de ogen kijkend)

Ik zal zo'n nauwkeurigheid niet waard zijn, Feat!

Ksyusha, ja, dat dacht ik ook. Gelukkig kan ik nu schrijven "Ik dacht het ook ... een keer" Er is niets ingewikkelds, geloof me :))) Alles wat in mijn onbeholpen handen blijkt, kan absoluut worden gedaan met Alles je hoeft alleen maar te willen - en een wonder is mogelijk :) Ik heb gewoon zo'n lange beschrijving Nou, weet je, ik kan het niet binnenkort doen :) En de video van Irina Podolyan duurt minder dan 7 minuten: alles is zo eenvoudig en duidelijk :)

[Kinglet]

Kinglet, en gelach, en zonde!
Vika! Ik las het recept, ongerust en tegelijkertijd lachte ik hartelijk!
Ik lijd ongeveer hetzelfde met een nieuw recept terwijl ik het empirisch onderzoek.
Dit is dan allemaal gemakkelijk en begrijpelijk, en je kunt het met je ogen dicht doen, maar de eerste paar keer ... Precies een prestatie)
Jij bent slim! Nam geen eenvoudig recept. En ik heb het aangepakt !!!!
Misschien zal ik op de een of andere manier proberen om van laptop naar koelkast te gaan)
Bedankt voor het recept en de foto !!!
Het uitzicht is adembenemend !!!!

[Brug]

BrugNatulik, welke vragen zal ik natuurlijk met veel plezier bakken - de mijne zijn me al beu en mijn eindeloze taarten :)))) Ik wacht!

Toegevoegd zondag 10 april 2016 15:52 uur

En ik lijd op ongeveer dezelfde manier door een nieuw recept, terwijl ik het empirisch onderzoek. Dan is alles gemakkelijk en begrijpelijk, en je kunt het met je ogen dicht doen, maar de eerste paar keer ...

Het kan niet ... Yulchik, nou ja, alleen jij niet :)))) Het lijkt mij dat je alles op een onbewust niveau kunt doen.Ik ben zo blij dat je kwam en ik kan je nogmaals vertellen: lieve "Het succes van deze cake is 50% uw dank voor de tijdige hulp en ondersteuning :))))

nou, jij niet :))))

Kom op))) Je overdrijft mijn capaciteiten !!!!!
En bij deze taart heb je alles zelf gedaan! En het is erg gaaf !!!

[Vika]

Vikaterwijl ik je recept las:

1. Omslagfoto - ik viel flauw

2. In plaats daarvan scrolde ik omlaag naar de aantekeningen - op de manier waarop ik vast kwam te zitten in de uitgesneden foto STUPOR en OUT

3. En in de aantekeningen over de vleugels - ze huilde. Nou, het was nodig om zo oprecht over ons te schrijven met vleugels

Bedankt voor zo'n schoonheid ... ik zal je gedetailleerde uitleg gaan lezen - plotseling zal ik in mezelf kunnen geloven

De versierde cake is de vitrines van de beroemdste banketbakkers waardig (Ik moet om de een of andere reden aan Adriano Zumbo denken)

[Kinglet]

KingletVika, er zijn geen woorden, in bewondering voor het recept en voor de spreuk, bedankt
[/ citaat]
We hebben geen apart onderwerp op het forum over mousse-cakes, voor zover ik weet, is er misschien behoefte aan een aparte Temko voor zo'n schoonheid?

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetulya, een simpele "dankjewel" voor zoiets, je post zal niet net genoeg zijn - het zal helemaal niets zeggen Weet je, ik zal proberen dit te zeggen: bedankt hiervoor

Liever naar beneden naar de notities gescrold

apart, dit is zo belangrijk en waardevol voor mij, en dank u, met gemak en gratie, dat u me met gemak en gratie ervan overtuigde dat het niet voor niets was dat ik dit recept van mijn Svetik schreef, u zult slagen - wel, na allemaal, het is me gelukt, het betekent dat iedereen zal slagen :))) Alleen al het lezen van mijn lange recepten, en meer nog, het lezen ervan tot het einde is al een hele prestatie, vergeleken daarmee is een cake al een schattig kleinigheidje

Vikul, ik heb je al in de klas geschreven dat ik van je cake gewoon in een cultus flauw was !!! Jij bent zo slim !!! En nu heb ik je recept gelezen - ik heb veel positieve emoties !!! : girl_love: Je bent zo'n geweldig persoon !! Ik ben erg blij dat ik dankzij HP je heb ontmoet (zij het bij verstek) !!
Het recept is ingewikkeld, de cake is charmant !!! Heel erg bedankt voor alle details en aanbevelingen !!! Ik nam een ​​notitie ... ik zal op de een of andere manier proberen om zo'n wonder te herhalen))) Laten we eens kijken wat er gebeurt)))

[L.]

L., Bedankt, Larochka, heel erg bedankt :)))

We hebben geen apart onderwerp op het forum over mousse-cakes, voor zover ik weet, is er misschien behoefte aan een aparte Temko voor zo'n schoonheid?

Het lijkt me een heel verstandig voorstel, ik dacht er zelf over na toen ik het recept schreef, omdat onze meisjes zo'n schoonheid creëren, ze heeft natuurlijk een apart onderwerp nodig

Toegevoegd zondag 10 april 2016 16:26 uur

kirpochkaNatulik, heel erg bedankt voor zulke vriendelijke woorden: geheim: gelezen en gehuild :)

Heel erg bedankt voor alle details en aanbevelingen !!

Ik wil echt dat degenen die dit pad durven te gaan, mijn fouten en blunders niet meer maken en in ieder geval een beetje minder lastig vallen :) Als deze beschrijving van mij tenminste iemand helpt, zal ik oprecht blij zijn

Ik zal op de een of andere manier proberen om zo'n wonder te herhalen))) Laten we eens kijken wat er gebeurt)))

Alles zal geweldig blijken te zijn en dit wonder is het waard, geloof me. Doe het zeker, het is niet moeilijk (hier, zoals later bleek, is het belangrijkste om te onderhandelen met de hersenen, en zelfs niet met je handen)

Vikulya, lezen is een plezier voor jou!
zo zag ik je recept 's ochtends niet, ik vond de antwoorden op mijn vragen. dank je

[Evgeniya]

Alles zal geweldig worden en dit wonder is het waard,

Bedankt schat!! Zodra ik het eens ben met de Brain, doe ik het meteen)) Ik wil het al uuuuuuu)))

Zondag 10 april 2016 16:36 toegevoegd

Evgeniya, En 's morgens was dit recept met details uit Vikuli nog niet beschikbaar)

[Kinglet]

Kinglet, Vika, gewoon veel plezier van wat je zag en vooral van wat je leest! het talent van een humoristische schrijver begraaft niet!
Tijdens het lezen dacht Vika vijf keer dat ik geen idioot was: "Ik zal je het vreselijke geheim van de Onvermoeibare Breker van het Recept vertellen: je kunt gewoon onmiddellijk koude melk, dooiers en suiker in een pan mengen, alles op een langzaam vuur zetten en, GRONDIG en CONTINU roeren, koken tot het dikker wordt en het zal ook werken, het is gecontroleerd (het zal nog sneller zijn) "
Ik heb ook op een gegeven moment gescoord op alle kanonnen van kookcustardbasis. nu giet ik gewoon melk in de blender (er is alleen een maatschaal), rij er eieren of dooiers, suiker, zetmeelmeel of wat dan ook in volgens het recept en klop in een blender, giet het dan in een pan met een dikke bodem en kook de room.
het enige, als eigenaar van een afveegzeef, kan ik de basis na het koken afvegen en het zal prachtig zijn
"Ze hebben 25 gram gelatine in 100 gram koud gekookt water gedrenkt (nogmaals, waarom hebben we gelatine niet in room gedrenkt, mijn brein weigert zelfs nu nog commentaar op mij te geven, blijkbaar gezien het onder zijn waardigheid);"
- Nadat ik het voedsel meerdere keren heb gemengd, week ik de gelatine uitsluitend in water of sap. en het is beter om de slagroom zo te doen, opgeklopt

speciaal respect voor een zeer esthetische decoratie
en de snit is over het algemeen een roep van de natuur - trek jezelf bij elkaar, vod en doe het !!!!
bedankt voor het plezier. Ik hoop echt te herhalen
ja, over de vriezer. Ik heb daar nooit vrije ruimte. en zo wil je. zet daar tenminste een ijsmachine

[Ljna]

Ljna, Zhenya, bedankt :)))
aprelinka, Lenochka, heel erg bedankt voor de vriendelijke woorden gericht aan mijn onstuitbare talenten en voor het delen van mijn eigen ervaring :))) Dus het is beter om geen gelatine in melk en room te weken?

[Kinglet]

Kinglet,

Is het dus beter om gelatine niet in melk en room te laten weken?

Ik heb eerder geprobeerd het recept duidelijk te volgen. zodra de room oprolde, de andere ... nou, ik scoorde op dit ding qua smaak, er is uiteindelijk geen verschil, maar er zijn minder problemen
maar over het algemeen vond ik je gesprek met de Brain erg leuk !!!
Ik had een soortgelijk geval. Ik heb Inga's video met het recept van de Opera-cake op YouTube bekeken. ze deed het zo slim.
één op één doen. allemaal fout. noch het koekje werd geklopt, noch de room raakte driemaal geblesseerd, en zelfs als drie delen van de cake tot één werden gecombineerd, dacht ik dat ik deze cake uit het raam zou gooien
spuugde op alles, nu neem ik het recept als basis, en dan, zoals logica en ervaring suggereren

Vikusya, dit is onvergelijkbaar!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, gefeliciteerd met het nieuwe recept !!! Het zou een misdaad zijn om deze cake niet te versieren met een recept zodat iedereen het zou zien, of bijna iedereen.

[Kinglet]

Kinglet, Vikul, ik weet zeker dat dit prachtige recept van jou het recept van de week zal worden.

[alstublieft]

nu neem ik het recept als basis, en dan, zoals logica en ervaring suggereren

Ja, Lenochka, dit lijkt mij de meest correcte benadering, maar ik heb een tekort, zowel met logica als met ervaring, dus ... het blijkt wat er gebeurt Soms werkt het niet, maar ik niet vertel er iemand over
alstublieft, bedankt, Nadia
Leonidovna, Olga, laten we hopen dat degenen die geïnteresseerd zijn het zullen zien en het kunnen gebruiken, heel erg bedankt :)))
kirpochka, nee, Natul, voor het recept van de week is het onwaarschijnlijk dat het zal trekken, ik denk dat velen zullen worden afgeschrikt door het grote aantal ingrediënten en de schijnbare complexiteit, en toch heb ik zo lang geschreven ... maar ik zal heel blij als iemand het nog nodig heeft :))

Vikusha, goede cake! En de Beierse mousse (Beierse mousse) is mijn favoriet. Trouwens, laat je brein achter met een idee-vorm, wikkel het niet in een warme handdoek, maar je kunt een beetje lopen met een haardroger en voila, het is voor altijd en zelfs van jou!

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, bedankt, Allochka :))) Ja, ik weet het van de föhn (beter gezegd, mijn brein weet het), maar de föhn levert lokaal warmte - aan de ene kant van de mal wordt warmte geleverd en aan de andere kant, de mal is al aan het afkoelen, en de handdoek warmt de mal gelijkmatiger op, daarom vind ik deze manier leuker, maar dit is gewoon mijn persoonlijke gevoel

[DyadkinaAlla]

DyadkinaAlla, Ik heb geen haardroger in huis)))))
Ik haal het eruit met een handdoek

maar ik zal heel blij zijn als het nog steeds nuttig is voor iemand :)

Komt zeker van pas !! En het recept en tips)

Toegevoegd op zondag 10 april 2016 18:34 uur

en de handdoek verwarmt de vorm gelijkmatiger

Ik vind het ook zo leuk)

Ja, ik weet van de föhn (beter gezegd, mijn brein weet het), maar de föhn levert lokaal warmte - aan de ene kant van de mal wordt warmte geleverd en aan de andere kant is de mal al aan het afkoelen, en de handdoek warmt de mal gelijkmatiger op, dus ik vind deze methode leuker, maar dit is alleen mijn persoonlijke gevoel

Al deze subtiliteiten zijn natuurlijk nodig. Iemand (om precies te zijn, iemands brein) heeft al gedacht, gedacht en verzekerd uit persoonlijke ervaring, maar ik kan een hint gebruiken die tijd en zenuwen bespaart.

Bedankt!

Vikulya, geweldig recept, de vurige groeten van je dochter, een prachtige foto van een prachtige snit van een prachtige cake bereid met je gouden handen

Al deze subtiliteiten zijn natuurlijk nodig. Iemand (om precies te zijn, iemands brein) heeft al gedacht, gedacht en verzekerd uit persoonlijke ervaring, maar ik kan een hint gebruiken die tijd en zenuwen bespaart.

Ja, dat is de echte waarheid. Het zijn deze kleine dingen die het succes van het recept vormen, en niet één, en niet twee, deze kleine dingen vormen onze persoonlijke ervaring, die zo noodzakelijk is voor ons om de culinaire hoogten te overwinnen. of zoetwaren vaardigheden. Ik ben ook altijd oneindig dankbaar voor degenen die erin slagen om geleidelijk, op de een of andere manier onopvallend, zo'n onschatbare ervaring over te brengen, die heel vaak geleden of verdiend is door urenlang hard werken, studeren, eindeloze mislukte pogingen en hun eigen fouten. Toegegeven, we hebben deze ogenschijnlijk kleine dingen echt nodig, wetende dat het niet langer zo eng is om ons in de maalstroom van een nieuw complex recept te werpen :))

vurige groeten aan uw dochter

Bedankt, Olga, ik zal het haar zeker vertellen, ik waardeer haar vermogen om foto's te maken van mijn eten (en niet alleen van taarten) zo erg dat ze er op de foto mooier en smakelijker uitziet dan in het leven. Ze redt soms mijn culinaire mislukkingen met haar foto's: je kijkt naar een bord - je kijkt niet zonder tranen, en op de foto van Lerik - oh, wat een smakelijke schat zeg ik altijd tegen haar na het bekijken van zulke foto's: 'Je kunt zien hoe je van me houdt, dus alleen een erg liefdevolle persoon kan een foto maken van mijn mislukte maaltijd "))

mijn mislukte maaltijd

Vikusya, het lijkt mij dat je dit gewoon niet kunt hebben ... Je lastert jezelf)

[Nataliya]

NataliyaNatusik, ik weet helemaal niet hoe ik moet koken. Denk je dat ik zojuist iedereen twee maanden heb overgehaald om dezelfde culinaire les te leiden als ons gebak? Eeeeh, ik zou daar met zoveel plezier hebben gestudeerd ... ik zou een hooligan zijn geweest, kanesh, zoals gewoonlijk, maar waar zonder, maar ik zou hebben gestudeerd ...

ja, ik kan niet koken

Ik weet zeker dat dit verre van het geval is)))) Je zegt dat je niet weet hoe je moet decoreren, maar je deelt zelf zulke meesterwerken uit, het is adembenemend! Iedereen zou dat niet kunnen))

Bedankt voor je vriendelijke woorden, Natulik, maar ik weet echt niet hoe ik moet koken of decoreren, ik studeer gewoon en soms leer ik iets, maar iets is het niet. Hier is waarschijnlijk toch beter zichtbaar wat er is gebeurd, daarom wordt er zo'n bedrieglijke indruk gevormd (ik verberg mijn mislukkingen).

Nee, natuurlijk, zoals elke vrouw die een kind heeft grootgebracht (nou ja, of bijna iedereen), weet ik hoe ik iets moet koken en het is zeker onmogelijk om naast me van de honger te sterven, simpelweg omdat ik zelf zoooo graag eet. Weet je, ik heb drie criteria waarmee ik een persoon definieer die kan koken: ten eerste hoeft zo iemand niet naar de recepten te kijken - ze zitten allemaal in zijn hoofd en hij weet automatisch hoeveel van wat en waar te plaatsen om geweldige resultaten te krijgen; ten tweede weet zo iemand altijd precies welk resultaat hij zal behalen - dat wil zeggen, verwachtingen in zijn prestaties worden altijd in realiteit vertaald; en, ten derde, zo iemand kookt absoluut van alle producten, nou ja, hij is nergens bang voor - geen slachtafval, geen zeevruchten, geen vlees, geen vis, geen mysterieuze spelt of een soort bulgurgraad - nou, hij kan alles koken, en alles goed, begrijp je het? Dus ik voldoe niet aan een van deze criteria, dus ik zeg volkomen oprecht dat ik niet weet hoe ik moet koken en dat ik helemaal niet sluw ben. Proteïnevla - met wat voor decoratievaardigheid kunnen we praten over? Weet je nog dat OlyaU ons een masterclass in haar kleuren heeft laten zien? Dus ik verloor de draad in de helft van deze video: wat is er voor wat en waar naartoe te leiden, en Olya doet dit kalm, wetende dat ze een cake zal ontvangen in de vorm waarin ze hem bedacht heeft - maar ik heb nooit gedroomd dat jij. .. En de taarten van Sveta Fomki, ah ... oh, wie vertel ik je, je leeft zelf in een romig thema en je weet wat de meisjes daar doen - dit heet ze weten hoe ze moeten versieren, en ik .. Ja, ik heb tenminste ongeveer dat iets soortgelijks als het idee blijkt - je wilt de hele wereld omhelzen, en soms werkt zelfs het idee zelf niet, en niet alleen de belichaming ervan En je zegt ...

Ook ik val onder geen enkel criterium: girl_cray: En ik herinner me MK OliU niet eens ...Ja, ik wil echt leren hoe ik moet uitlijnen en decoreren, zoals meisjes !!! Als je naar hun werk kijkt - tovenaressen !!!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, wat is het mooi geworden! en alle lagen: overwinning: super! Bedankt voor het recept!

Vika, bedankt voor het recept en de onschatbare ervaring! Ze beschreef alles tot in detail. Ik zou het graag herhalen. Ik zal nadenken hoe ik het moet doen zonder ring.
Het is een genoegen om u te lezen zoals altijd!

en alle lagen zijn super!

Bedankt, Oksanochka, wij met Brain en de zoetwarenring hebben heel hard geprobeerd: we dachten aan drie :)))

Toegevoegd zondag 10 april 2016 21:53 uur

Ik zal nadenken hoe ik het moet doen zonder ring.

Bedankt, Nadyusha :))) Ik denk dat je het zonder ring kunt maken in dichte plastic onderzetters voor warme gerechten (weet je, er zijn plastic vloerkleden, we verkopen ze op de serviesafdelingen) - je kunt proberen ze op te rollen met de vereiste diameter en zet hem stevig vast met bijvoorbeeld een elastiekje :) Maar ik heb zelf nog nooit zulke moeilijke oefeningen gedaan, dit is slechts mijn gok

[Kinglet]

Kinglet, Vikulechka, bedankt voor je harde werk!

[Vika]

Vika, de cake is geweldig heerlijk !!!
De beschrijving van het kookproces bezorgde me een positief gevoel voor de hele dag ... ik zal het onthouden en "glimlachen" (en wat is het, velen hebben een verergering van hun hersens).
Laat ze kijken en jaloers zijn, hoewel ze op het werk de brigade kunnen bellen
Ik abazhau en feliciteer je met je persoonlijke dag, HAPPY BIRTHDAY !!!

Bij onze lieveling Vikulka
Verjaardag! Hoera!
Ik wens je geluk, kracht,
En gezondheid en goedheid!
Moge veel geluk vergezellen
Het leven is over de rand!
Je leeft, zonder je gezicht te verbergen,
Lach, zing, dans, speel!
Eén leven - je herinnert het je!
Probeer alles, ervaar!
En geloof niet dat het paradijs ergens is!
Alleen waar je bent, is er een paradijs!
Altijd blij om in de oceaan van je positieve te duiken !!!

Bij onze lieveling Vikulka
Verjaardag! Hoera!

Nou, wat ben je een braaf meisje SIMULA))) !!!!

Nou, wat ben je een braaf meisje SIMULA))) !!!!

dan niet mij, dan int-t bekeerd, maar je zhezh naar iemand, aHa

[Sima]

Sima, Siiiiimaaaaaa, nou, heel erg bedankt !!!! "Lybsya", alsjeblieft, vergeet niet "lybsya": niemand zal de brigade bellen, nee, alleen maar naar je kijken, iemand anders zal beginnen te glimlachen en de dag zal helderder worden en het leven zal gemakkelijker worden, en mensen zullen vriendelijker - het is zo geweldig :)))) Ja, na je woorden als dat, ben ik klaar om alle taarten ter wereld te bakken met avonturen en er weer over te schrijven - als ik maar kon glimlachen :))) En ik, ga ook aan het werk met een "lyba" over mijn hele gezicht - bedankt, Sim, ik hou ook van jou :)))))

Toegevoegd op maandag 11 apr. 2016 08:52

ik ben het niet

Nee, dan jij - en laat iemand proberen het tegendeel te bewijzen :))))

maar je zhezh niet iemand

Ik zal de open plek voor iedereen dekken en iedereen uitnodigen)))) Vikusya, we lopen al van het werk, jij komt erbij)))

[Vika]

Vika, Vikulya, lieve, gelukkige verjaardag !!!
Wees gezond, wees mooi
Wees rijk, wees gelukkig.
Wees gevoelig en onvermurwbaar.
Zachtaardig, aanhankelijk, verliefd.

Wees streng, grappig, grappig.
Ondergeschikt of meester.
Wees een leidende ster -
Helder, vriendelijk, goud.

Wees het licht aan het einde van de tunnel.
De eerste greens van april.
Een familiehaard, een sprookje -
Onvergetelijk en mooi.

Een magische droom, een formidabele wolk.
Wees een machtige oceaan.
Wees een pijl in je hart.
Zoete honing, hete peper.

Een bloemblad in een bloeiende tuin.
Rond, rennen op het water.
Wees luxueus en onschuldig.
Een trillende roos, een lawine.

[Kinglet]

Kinglet, VikaIk weet niet hoe ik moet versen ...

Ik feliciteer je van harte met je verjaardag! Bedankt dat je bij ons bent !!!

Ik wil Victoria feliciteren -
Vandaag is haar verjaardag!
Kijk, al je vrienden zijn verzameld
Dus gefeliciteerd.

Laat succes altijd op je wachten
En verdriet gaat voorbij
Laat er alleen maar gelach zijn in het leven
Jaren vliegen voorbij? Nou, laat het zo zijn!

Wees altijd vrolijk, mooi
Een goede gezondheid - voor altijd!
Dit is tenslotte voor iedereen al lang duidelijk -
Jij bent de beste persoon!

Vichka, jij bent onze banketbakker-schrijver! Hou van jou! Goed gedaan! De cake is geweldig! Maar de gastvrouw is nog steeds beter)))
Ik word voorgelezen door uw gedichten. Wanneer ga je publiceren? Ik wacht ... Ik sta al in de rij voor je eerste boek. Meisjes, ik ben de eerste, neem mijn beurt ...

Vikulya, het lukte me ook om een ​​recept op te stellen, nou, jij bent onze bij. gelukkige verjaardag nogmaals

Geplaatst op maandag 11 april 2016 14:13

neem mijn beurt ...

en het is laat, Anyutka, ik sta al een half jaar in de rij

Mijn gouden meiden, bedankt allemaal: de warmste, de meest vreugdevolle, de meest dankbare en de meest sprankelende !!!! En voor uw felicitaties, en voor uw houding, en voor uw vertrouwen, en voor uw deelname, en voor uw steun Nu heb ik zeker vleugels en ik zal nog steeds niet aarzelen om ze te zwaaien

Ik sta al een half jaar in de rij

Mijn liefste, je bent zeker niet aan de beurt bij mij: hoe te publiceren, persoonlijk zal ik aan iedereen gaan bezorgen en presenteren, ik zal ze ook overhalen om ze te nemen. Dergelijke dames kunnen gewoon niet in de rij staan, dat is niet de bedoeling geacht worden en, natuurlijk,

mona ishsho zoals dit?. op uw Dnyushka?. of ijs is niet toegestaan?

mona ishsho zoals dit?. op uw Dnyushka?. of ijs is niet toegestaan?

IJs op mijn Dnyushka heeft alles waar ze oog voor hebben.