Taart "Prague Night"

[Taarten:]

Taart "Prague Night"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Taarten:
Eieren C0	3 stuks.
Suiker	1 glas
Zure room 20%	200 g
Gecondenseerde melk	0,5 blikjes
Zout	snuifje
Cacao	3 theelepels met een glijbaan
Vanilline	smaak
Meel (ik heb Makfa)	1 + 1/3 st.
Frisdrank (niet blussen!)	0,5 theelepel met een beetje. glijbaan
Room:
Boter 82%	1 pak (180 g)
Boter 72,5%	100 g
Gecondenseerde melk	0,5 + 1/3 blikken
Chocolade glazuur:
Melk	6 eetlepels. l.
Suiker	2/3 of 0,5 stapel.
Cacao	3 eetlepels. l. met een glijbaan
Boter	65-70 g
---------------------------------------------	----------------
Glas	250 ml
Ovenschaal 20-21 cm	2 stuks.

Kook methode

• "Praagse nacht"... Het was onder deze naam dat deze cake in onze familie werd gebakken. Eerst - oma, dan - moeder, nou, ik bak het al 25 jaar. Maar alleen in mijn handen werd "Prague Night" echt chocolade!
• "Ik ben bescheiden, ik ben bescheiden" - het was autotraining!
• De cake is heel eenvoudig, kost een minimum aan tijd en moeite en geeft je maximaal plezier!
• Dus laten we beginnen: we gebruiken een glas van 250 ml en twee ovenschaaltjes met een diameter van 20-21 cm.
• Laten we eerst de vormen bereiden door ze licht in te vetten met rast. olie (dan hebben we er geen tijd voor!).
• We zetten de oven aan op 185 ° C en terwijl hij opwarmt, bereiden we het deeg voor de cakes.
• Taarten:
• Klop de eieren en de suiker tot een dik, witachtig schuim. Voeg daar toe: zure room, gecondenseerde melk, zout, cacao, vanilline en bloem *. Klop goed zodat er geen klontjes zijn. Voeg nu de soda toe, roer snel en snel met een mixer (10-15 seconden) en giet het, terwijl de reactie gaande is, onmiddellijk gelijkmatig in de vormen. Als alles goed is gedaan, begint het deeg recht in de vormen te borrelen, dit is een garantie dat de cakes los en zacht zullen blijken te zijn! Zet het meteen in de oven. Bak 30-33 minuten, afhankelijk van de oven. We controleren de gereedheid met een stok. Het belangrijkste is om te bakken, maar niet uit te drogen. Laat de voorbereide cakes iets afkoelen in de vormen tot ze warm zijn, verwijder ze en laat ze volledig afkoelen.
• Ondertussen maken we de room klaar.
• Room:
• Giet boter op kamertemperatuur met gecondenseerde melk en klop. De crème blijkt licht vloeibaar te zijn en is niet geschikt om met een spuitje te versieren. Alles!
• Ik wil gewoon toevoegen dat als de room alleen is gemaakt van vette olie - 82%, het dan erg dik zal blijken te zijn en te vet zal smaken, het onmiddellijk hard zal worden en de cakes helemaal niet zal verzadigen! Hebben we het nodig? Aan de andere kant, als u alleen een crème maakt van magere olie - 72,5%, dan breekt deze eenvoudig af met serum en verandert in vlokken. Dit is overigens niet zo erg, zo'n crème impregneert de cakes meteen, maar helaas is het bijna onzichtbaar in de snede. Toegegeven, dit wordt op geen enkele manier weerspiegeld in de smaak, in tegenstelling tot vette room. Maar een mengsel van beide oliën geeft het meeste dat geen van beide, naar mijn mening, wie niet van snoep houdt, een positief resultaat is. Deze crème en cakes impregneren goed, en is duidelijk zichtbaar op de snede en lijkt helemaal niet vettig. Nou, wat is er nog meer nodig voor geluk?!
• Bijeenkomst:
• Nu snijden we onze gekoelde cakes, elk doormidden. We verdelen de room visueel in vier delen en beginnen de cake "in een hoop" cake-room-cake-room enzovoort te verzamelen. De bovenkant van een van de cakes rijst als laatste. Het hoeft niet te worden gesmeerd. Voeg 0,5 tl toe aan het resterende kwart van de room. met een glaasje cacao en roer goed zodat er geen klontjes zijn. Nu gebruiken we een spatel om te slijpen, we bedekken de zijkanten van de cake, egaliseren het oppervlak - alsof we het pleisteren en sturen het dan een korte tijd naar de koelkast.
• Chocolade glazuur:
• We koken het glazuur, het duurt niet langer dan 5 minuten! Sneller dan het smelten van een chocoladereep in een waterbad, maar over de smaak zwijg ik over het algemeen!
• Verwarm in een kleine pollepel de melk met suiker ** tot deze licht heet is. Voeg daar cacao toe en roer goed met een garde tot een gladde massa. Op laag vuur, onder voortdurend roeren, verder verwarmen.Wanneer onze chocolade begint op te zwellen en te blazen, haal van het vuur en voeg de pruim toe. olie. Het zal heel snel smelten. Klop de hele massa grondig met een garde, dan wordt ons glazuur glad, glad en gruwelijk, hoe heerlijk! Laat het een beetje afkoelen, maar niet bevriezen, en giet onze cake. Ik heb altijd de kers, alles gaat niet weg, maar een klein neefje met een hap cake, een chocoladeachtige ziel, zuigt het graag af!
• Kortom, deze cake mag slechts een paar uur staan, alleen om te bevriezen. En hij slaagde er al in om zichzelf te laten weken, dankzij de zachte crème.
• Alles! Nu kun je beginnen: bijt een groot stuk van de hele cake af, was de chocolade van je neus en oren en was het af met hete thee! Fluisteren!
• Al snel was er bijna niets meer over van deze taart!
• 
• Geniet allemaal van je thee!

Opmerking

* Zoals ik al schreef, gebruik ik Makfa-meel. Als je bloem niet zo sterk is, moet je er 1,5 kopjes van nemen. Als je bloem in een glas doet, plet het dan niet met een lepel, anders komt er meer in dan nodig. Het is beter om het glas gewoon een beetje te schudden. LICHT !!!
** Receptsuiker is 2/3 kop, maar ik hou van een beetje bittere chocolade, dus ik zet 0,5 kopjes.

Uryayaya! er is een recept! Dank je Lenusya voor je werk - je moest twee keer een recept schrijven

Wauw! Ik dacht dat je alleen genoeg had voor worst! En jij bakt ook taarten! Ter plekke neergeslagen
En om eerlijk te zijn en zonder boosaardigheid - JONGE MAN!

je moest twee keer een recept schrijven

Nou, verdomme! Ik heb dat verwijderd, koekoek!
Op uw gezondheid, Iers!

[Lenus]

Lenus, goed gedaan, mooie cake en heerlijk, waarschijnlijk!
Ik wilde al iets chocola ...

En jij bakt ook taarten!

En wat voor soort kaas Lena kookt in de Teskomovskaya melkkoker, het is een lust voor het oog (en trouwens ook water, hoewel ze geen foto liet zien van de klaargemaakte)

Wauw! Ik dacht dat je alleen genoeg had voor worst! En jij bakt ook taarten! Ter plekke neergeslagen

Gyyy! Ik hou van die Matroskin, "kan ook borduren met een kruis, en op een typemachine ..."!
Tanya, bedankt!
P.S. En ik vergeet de worst niet, nee, gisteren heb ik net een nieuwe portie van de hammaker gehaald! Weet je, cake cake ... maar worst vooruit!

Ik heb een zomerseizoen, vers en eenvoudig eten voor worst trekt pas iets aan Vandaag heb ik aardbeien besteld voor allerlei zoetigheden voor de winter

iets trekt nog niet aan de worst

Tanya, je bent mijn held !!! Ik wist niet eens dat er zulke mensen op de wereld waren!
Ik ben altijd getekend!

Tanya, je bent mijn held !!! Ik wist niet eens dat er zulke mensen op de wereld waren!
Ik ben altijd getekend!

HA! Ik zwaaide net met een kom rijpe aardbeien met kersen en brood - het werd zo oprecht! Ah ... nee, ik heb een stukje zachte kaas op het brood gedaan, net als camembert

prachtige cake en heerlijk, waarschijnlijk!

Galyun, bedankt! Probeer het, het kookt heel snel zonder enige fysieke inspanning. Anders had ik hem niet lastig gevallen. Het is geen worst!

En wat voor soort kaas Lena kookt in de Teskomovskaya melkkoker is een lust voor het oog (en trouwens ook water,

Dank je wel, Iers! Ik kan eindelijk kok worden!

hoewel ik geen foto van de klaargemaakte gekookte heb laten zien)

Wat, en wat water drinken? Met een gedetailleerde beschrijving van het proces? Gemakkelijk!

Ik zwaaide net met een kom rijpe aardbeien met kersen en brood - het werd zo oprecht!

Choyto op dit moment wilde ik de worst niet!
Ik bestel Timon, anders hebben we geen aardbeien en kersen meer. Trouwens, de kers was eerlijk gezegd een soort nee, halfrijp. We moeten er beter uitzien. Tanya, ben je goed rijp? Hoewel, wat vraag ik, aangezien je het eet met bekkens! Zo rijp!

Ik ga koude kuksi eten, bevries en kruip onder de dekens - ik droom van koude kersen!

Nee, kijk, ik, sobssno, bestelde het eerste recept ... maar ik werd geweigerd
De mooiste cake, en het proces is goed beschreven! We moeten het proberen met zo'n crème!
En je bakt twee vormen tegelijk tegelijk, welke vormen, diameter?

Wat, en wat water drinken? Met een gedetailleerde beschrijving van het proces? Gemakkelijk!

En waarom zou ik het niet uitbrengen - het is moeilijk voor mij om me zelfs maar voor te stellen hoeveel positief dit recept zal opleveren, en zelfs in je originele presentatiestijl (en op 1 april zou het tot op het punt zijn geweest)

[twee ovenschalen met een diameter van 20-21 cm.]

Ik, sobssno, bestelde het eerste recept ... maar ik werd geweigerd

Dat ik niet weigerde, ik ging het gewoon niet verspreiden. Zie je, ik heb niet eens gedetailleerde foto's, nou ja, er zijn cakes of room. En toen, zag ik hoe ik letterlijk aan het haar werd gesleept om het uit te spreiden?!

En je bakt twee vormen tegelijk tegelijk, welke vormen, diameter?

twee ovenschalen met een diameter van 20-21 cm.

En ik legde beide twee tegelijk in de oven. Ze zijn klein en passen op één rooster. Trouwens, ik heb de siliconen mallen van Teskom! Vraag me af hoe goed ze zijn!

(en op 1 april zou hij ter zake zijn geweest)

Hier was je op 1 april ?! Ik heb het zelf niet afgemaakt!

Hier was je op 1 april ?!

nee-nee-nee, deze vraag moet niet aan mij worden gesteld, maar aan de Teskom-melkkoker, of liever zelfs aan Ksyusha (en het entotrecept kan worden bewaard voor de toekomst, misschien moet iemand zich amuseren)

Merk op!

Choyto op dit moment wilde ik de worst niet!
Ik bestel Timon, anders hebben we geen aardbeien en kersen meer. Trouwens, de kers was eerlijk gezegd een soort nee, halfrijp. We moeten er beter uitzien. Tanya, ben je goed rijp? Hoewel, wat vraag ik, aangezien je het eet met bekkens! Zo rijp!

Heel rijp! Ik kocht het van onze oma in de buurt van Moskou
En ik bestelde twee dozen rijpe aardbeien voor mijn groenteverkoper, voor zaterdag, en goedkoper dan de grootmoeders
Het is zo interessant om een ​​langdurige 'vriend' op de markt te hebben ... vandaag probeer ik kersen, en hij zegt: neem het niet van hier, nu haal ik je - en ik ben ergens onder de toonbank in een kartonnen doos ... het was heerlijk Nou ja, geen bakje natuurlijk opgegeten, en ja! Morgen zet ik ook een kopje aardbeien voor mama's ontbijt ... met dikke zure room vandaag, dat kan ze niet.
Hier ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen! De cake is mooi, vooral de vegen, waarschijnlijk verbazingwekkend lekker. Is het mogelijk zonder chocolade? (nou, ik eet geen chocolade). Verzin wat veelgestelde vragen, poaaalusta.

Het is zo interessant om een ​​langdurige 'vriend' op de markt te hebben ... vandaag probeer ik kersen, en hij zegt: neem het niet van hier, nu haal ik je - en ik ben ergens onder de toonbank in een kartonnen doos en haalde het eruit ... het was heerlijk

Dat is alles wat u, in Dmitrov, niet van mensen houdt!
En Spar is op de een of andere manier volkomen magisch, waarin alles aanwezig is, zelfs dat waarvan we nog nooit hebben gehoord! En de "maatjes" zijn boezem en geven de meest rijpe zoete kersen uit!
Ik zie nu de glorieuze stad Dmitrov als de blauwe droom van alle bewoners van de planeet! Ik was tenslotte lange tijd naar je toe voor permanent verblijf! Waarschijnlijk zal ik beslissen!
Ik ga het de hond vertellen, laat hem zijn speelgoed en kussens verzamelen, hij gaat ook!

Bedenk wat veelgestelde vragen, pohaaalusta

Marish, geen probleem! Eigenlijk is het niet nodig om het met chocolade te vullen. Oma en moeder smeerden het soms gewoon in met room en ook de bovenkant. En de cakes, voordat ze de cake in elkaar zetten, kunnen een beetje in een cirkel worden gesneden, letterlijk een klein beetje. Kruimels en bedek met cake. Het ziet er natuurlijk niet zo indrukwekkend uit als gedrenkt in glazuur, maar eerlijk gezegd nog steeds erg saai! Overigens moet in dit geval cacao niet aan een kwart van de room worden toegevoegd, maar aan het geheel. Maar gewoon niet te veel zodat het lichter is dan de cakes, anders is het niet zichtbaar op de snede.

En ik zou in de studio om een ​​recept vragen. De naam is nog steeds zo intrigerend.
Lena, hoe voel je je om naar Praag te gaan na het proeven, of voor nachtelijke avonturen?
Molodechik die een familierecept deelde, en inderdaad een slimme schoonheid, maar kookt graag
nya

Is crème van crème trouwens geschikt voor zhezhzhzhzh? Ik heb twee extra pakketten om te bevestigen

[Elena Tim]

Elena Timwat een heerlijke cake !!! Het zal nodig zijn om dit uit te zoeken !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Ik kwam daar;)! Ik heb de olifant nooit gezien! : rose: Dank je wel!
En terecht, dat ze ontmaskerde! Omdat er formeel gepresenteerde recepten zijn, en er zijn met persoonlijke nuances en geschiedenis! Dit zijn degene die je nodig hebt!

en hoe na het proeven, in Praag sterk trekt of voor nachtelijke avonturen?

Ja, ik wil weer naar Praag!
Dit is, zoals in de grap:
- Ik wil weer naar Parijs!
- Ben je er al geweest?
- Nee, dat wilde ik al!

Is crème van crème trouwens geschikt voor zhezhzhzhzh? Ik heb twee extra pakketten

Kanesh, het zal doen, het zal niet werken! Vasilika probeerde het gisteren en dacht dat het een slagroomroom was! Ik was echt verrast!

wat een heerlijke cake !!! Het zal nodig zijn om dit uit te zoeken !!!

Aha, Marink, heerlijk! Je kunt het in zes seconden koken!

En terecht, dat ze ontmaskerde! Omdat er formeel gepresenteerde recepten zijn, en er zijn met persoonlijke nuances en geschiedenis! Dit zijn degene die je nodig hebt!

Dank je!

Oh, taart! Dat is voor mij?
urraaa! Gaspadin noemde me een willekeurige vrouw Lenka bakte een mijntaart !!

Ay-y-yay !!! WILLEN !!! Willen willen willen! En ze mat, voorzichtig, alles, verkoop vinden geen fout! En ik heb geschikte mallen, twee stuks, voorbereid! Smari zelf - gemeten met een liniaal:

🔗 🔗

Nou, over kaas in een melkkoker - waar te rennen, waar te zoeken?

Oh, taart! Dat is voor mij?

Dat ga, eet! De tweede dag zit me op de hielen, altijd honger!

Lenka bakte een mijntaart !!

Jij, jij !!! Gelukkig nieuwjaar!

[Elena Tim]

Elena Tim, maar ik heb bijna alles, behalve gecondenseerde melk (ze eten het in pollepels) !!! Slaap vandaag met de gedachte, als er morgen tijd is (en het is, in plaats van strijken), dan ga ik het bakken !!!!

Ay-y-yay !!! WILLEN !!! Willen willen willen! En ze mat, voorzichtig, alles, verkoop vinden geen fout! En ik heb geschikte mallen, twee stuks, voorbereid! Smari zelf - gemeten met een liniaal:



Nou, over kaas in een melkkoker - waar te rennen, waar te zoeken?

Aaaaaaa! Wat een charme! Heerser myaaaaa favoriet!
Nou, wie zal je een heerser geven, zo niet je geliefde Lorik ?!
Nou Lorik, geamuseerd! Als ik niet met een liniaal naar je toe kom, dan ben je uit gewoonte, verveeld, gekomen en heb je de liniaal meegenomen!
En wat heb je voor de mallen zo interessant, zo glanzend?
Foto's nemen, zoals altijd, niet toe met jou!

Ik ga het de hond vertellen, laat hem zijn speelgoed en kussens verzamelen, hij gaat ook!

Len, ik zei je al, je zult ons niet leuk vinden, je hebt niet genoeg ruimte, je zult binnen een uur rondrennen, je kunt nergens omkeren als je gewoon een wandeling maakt voor de spar
Dmitrov, de stad van het "weekend", mensen komen hier om uit te rusten, of erdoor naar hun datsja's. Ik heb alleen gezworen om van vrijdag tot maandag het huis niet te verlaten, alle Moskou-nummers in de buurt van dezelfde parkeerplaats en carrousel waren bezet en er zijn files op de wegen ...
Een stad voor mensen zoals ik, rustig en kalm die ooit uit Moskou vluchtten "naar de natuur"

als er morgen tijd is (en dat is het ook in plaats van strijken), dan bakken !!!!

En ik heb iets te doen - in plaats van strijken! Ja, neem in ieder geval mee en slaap!

Ja, benijd, toch? Nou, niet alles waar ik jaloers op ben (ik herhaal de vraag - waar is de kaas in de melkkoker?)! En de mallen zijn cool! Zie je ze? - roterende schuif die het deeg van de vorm scheidt:

🔗

Oh, wat een schoonheid, regelrechte Count-Monte Cristo-avond!
Heer, blijf daar even!
Je bent een spoiler, licht-Elenochka!

[rustig en kalm]

Len, ik zei je al, je zult ons niet mogen, je hebt niet genoeg ruimte

Nee, je hebt alles gezien ?! Voor de tweede keer heeft ze al alle afzettingen voor mij geblokkeerd op de nadering van de City of Dreams! Ik kan gewoon niet doorbreken!
ik mag politicus koper asiel vragen willen!

Een stad voor mensen zoals ik rustig en kalm

Denk je dat ik van 's morgens vroeg tot' s avonds laat ren en schreeuw? Nee, nou ... het is natuurlijk aanwezig ... En vapsche, vaker wel dan niet, ik lieg gewoon en lees, en val niemand lastig! Nee, nou ... ik had er natuurlijk genoeg van ...
En wie zorgt ervoor dat ik meer dan wie dan ook met zijn tong uit zijn mond haast?! Ik zou met een vinger wijzen, ja, zeggen ze, sho is niet fatsoenlijk!

En de mallen zijn cool! Zie je ze? - roterende schuif die het deeg van de vorm scheidt

Ja, dat woord niet! Ik probeerde op die kleine plaatjes nog steeds te zien wat voor latten. En het stinkt kaaak!
De nam, bekennen!

Heer, blijf daar even!

Lud, dus wat is er aan de hand? Ik stapte in een vliegtuig, rrraz en jij moerbei!
Mensen gaan PETERSBURG ZELF uit! Dus waarom kun je Denver niet verlaten? Waarom heb je in Denver, hospad, geen tijd om goed te slapen tijdens de vlucht!

Ja, benijd, toch? Nou, niet alles waar ik jaloers op ben (ik herhaal de vraag - waar is de kaas in de melkkoker?)! En de mallen zijn cool! Zie je ze? - roterende schuif die het deeg van de vorm scheidt:

Waarom heb je ze zonder liniaal genomen? Moet ik raden wat ze daar laat zien?!
Ga het opnieuw doen, ik weet het niet!
En ik ga terwijl ik mijn helm opzet, gewoon om het aan iedereen vast te binden ... en het pantser zal nuttig zijn, voel ik ...

Nee, nou ... ik had er natuurlijk genoeg van ...
En wie zorgt ervoor dat ik meer dan wie dan ook met zijn tong uit zijn mond haast?! Ik zou met een vinger wijzen, ja, zeggen ze, sho is niet fatsoenlijk!

In-in, je grisht correct!
Ik zal je één ding vertellen om een ​​tijdje te stoppen (want je zult het lange tijd niet kunnen doen) ... je bent op zoek naar een naald om de bereidheid van het bakken te controleren, een gele met een scherpe naald ... ik zeg je: neem je tijd, ik ben er niet blij mee, het is erg dun, van metaal, en het is moeilijk om er gebakken goederen op te zien. Wat mij betreft, ik hou voor deze doeleinden echt van gewone houten (bamboe) spiesjes, ze zijn dikker en alles staat er goed op - ik gebruik ze ... zelfs met een gloednieuwe naald
Of ben ik al laat? Ik neem aan dat je al een naald hebt gekocht?

Pantser van bazooka zal niet redden. Ga een loopgravenzwerm. Met borstwering!

Lenaaa! Zo bak je taarten en borduur je met een kruis! Jij bent onze meester! Goed gedaan! De cake is gewoon prachtig!

[Elena]

Elena, geweldige cake! Ik kan me voorstellen hoe lekker het is. Bedankt voor het delen van het recept.
Ik voeg toe aan de collectie, ik bak niet meteen de recepten die ik lekker vind. Zodra ik dat doe, zal ik verslag uitbrengen.
Ik zou vaker bakken, maar ik eet zelf niet, dus alleen bij speciale gelegenheden

[Elena Tim]

Elena Timwat een heerlijke cake !!! Het zal nodig zijn om dit uit te zoeken !!!

Me: goody: ik at deze cake, aan de tafel! Uuh en heerlijk, en Lenuska gaf ook anderhalf aan mijn duska.
Helen ,!

Lud, dus wat is er aan de hand? Ik stapte in een vliegtuig, rrraz en jij moerbei!
Mensen gaan PETERSBURG ZELF uit! Dus waarom kun je Denver niet verlaten? Waarom heb je in Denver, hospad, geen tijd om goed te slapen tijdens de vlucht!

Ja, van PETERSBURG ZELF ben ik aangekomen, schud Lenkins ham, Lenkins kuksyu en Lenkins cake om te proberen.

Meisjes, die naar Lenka gaan, wees voorzichtig !!! Hij zal hem dood voeren en hem zelfs een test geven.

Ik neem aan dat je al een naald hebt gekocht?

Aha! Daar is ze!

Ik ben het ongeveer een week geleden kwijtgeraakt en gisteravond, bijna in de ochtend, heb ik het gevonden! Maar tegen die tijd waren de taarten echter al gebakken, een paar minuten voor de ontdekking! Maar ik heb ze toch gepord! Het was nodig om de naald te vernieuwen, anders had ik een nieuwe gezaaid, gewoon uitgepakt!

Pantser van bazooka zal niet redden. Ga loopgravenzwerm. Met borstwering!

M-dya? Lan, ik ga graven ...
Heb je geen schop? En dan doe ik het niet.

Goed gedaan! De cake is gewoon prachtig!

Marishka, bedankt, druhh! Niet zoals sommigen! Ze hebben medelijden met de schoppen!

geweldige cake!

Bedankt, Vikus! Ik zal ernaar uitkijken!

Ja, uit PETERSBURG ZELF ben ik aangekomen

Aaaaa! Vasilika-oeps, leef je nog ?!
Eh, ik moest gisteren de manti krachtig in je duwen!
En toen ging het half verhongerde kind weg! (dit is wat mijn moeder meestal zegt als ik bij haar weg kruip!)

Nou, amper levend verliet je, dus ik had vandaag genoeg lading om te verdedigen van 7 uur 's ochtends tot 2 uur' s middags.

verdedigen van 7 uur tot 14 uur.

Nou ja, het was tenminste niet voor niets?