Zandkoekmanden met bessen en botervla

Zandkoekmanden met bessen en botervla

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Boter	180 g
Meel	2,5 eetl. (400 g)
Eieren	1 ei en 1 dooier
Zure room	1 eetl. l
Suiker	2 eetlepels. Ik ben aan het rijden
Zout	snuifje
Frisdrank + citroensap	0,5 tl + 0,5 tl
Voor de room:	250 ml melk, 80 g suiker, 2 dooiers, 25 g bloem
Crème 33-38% en crèmefixer	100 ml

Kook methode

• Het bessenseizoen is aangebroken en dit geeft ons allemaal de gelegenheid om te genieten van heerlijke desserts en gebak met verse bessen en fruit. Ik stel voor om kruimelige zandtaartjes (manden) te maken met custard en eventuele seizoensbessen.
• De aankoop van goede taartvormpjes viel samen met het rijpen van aardbeien en aardbeien. Ik wilde custardmanden maken met slagroom.
• Aardbeien met room, die al lang een culinaire klassieker zijn geworden en een veilige gok voor elke tafel, zijn ook ons ​​favoriete dessert. En vla op dooiers is erg smaakvol in combinatie met slagroom en past goed bij kruimelig, niet erg zoet taartdeeg.
• Zo'n deeg kan van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard, zo nodig bakmanden. Het is bekend dat zandkoekdeeg goed bevroren blijft.
• - Eerst moet je de boter kloppen tot een luchtige witachtige massa, dan een ei, dooier en een eetlepel zure room (mayonaise - om de een of andere reden smaakt het beter) toevoegen en het mengsel opnieuw kloppen. Het is gemakkelijker om dit in een keukenmachine te doen.
• - Blus de baking soda met citroensap of wijnazijn en giet het bij het mengsel.
• -Meng alle losse producten en combineer ze snel met het bereide mengsel, zonder al te veel ijver, kneed een zacht plastic deeg en stuur het 30 minuten naar de koelkast om te rijpen.
• - Vorm van het voorbereide deeg gelijke balletjes en leg het deeg op de ovenschaal. Voor mijn vormen is 60-65 gram nodig. deeg voor 12 taarten. (Mijn formulieren hoeven niet te worden geolied, dus dit is aan jou.)
• - Hak het deeg goed met een vork en bak op 180 gr. tot een aangename gouden kleur. Laat de mandjes afkoelen voordat u ze uit de vormpjes haalt. Het deeg is kwetsbaar genoeg !!
• Crème voorbereiding.
• - Meng 50 ml melk goed met twee dooiers, een eetlepel bloem en een eetlepel maizena. Verwarm 200 ml melk met suiker aan de kook, zet het vuur lager en giet het eerder bereide mengsel in een dunne stroom onder voortdurend roeren met een garde.
• - Blijf roeren en kook het mengsel tot het ingedikt is (tot de eerste tekenen van koken verschijnen). Voeg desgewenst vanille-extract toe. Haal van het vuur, dek af met plasticfolie en laat volledig afkoelen.
• Ik raad je aan om voor het koken van sauzen en crèmes een steelpan met antiaanbaklaag en een speciale garde met siliconencoating te hebben, om de bodem en wanden niet te bekrassen.
• - Klop 100 ml gekoelde slagroom (33-38%) met een verdikkingsmiddel (zonder) tot zachte golven en meng voorzichtig met de afgekoelde custard.
• - Doe de room in de taartjes en garneer met bessen. De bessen moeten van tevoren worden gewassen en goed worden gedroogd.
• 
• 
• - Als je wilt, kun je de taartjes versieren met poedersuiker (niet smeltend) en een muntblad.
• Geniet van je zomerse theekransje !;)

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Opmerking

Voor snelheid, als je geen zin hebt om slagroom te kloppen, kun je in plaats daarvan een beetje boter toevoegen aan de lauwe vla en kloppen.
Het werkt goed met een crème met gecondenseerde melk en room.

Vergelijkbare recepten

Dessert met bessen, room en gebakken havermout van "Lido" (Tumanchik)

Taart met mascarpone en bessen (nar-din)

Koekje met banketbakkersroom en frambozen (Sonadora)

Wat een prachtige mandjes! In de kindertijd was het zo'n delicatesse, en om de een of andere reden vergaten ze ze ...

[barbariscka]

barbariscka, dus ik keek alsof ik het vergeten was, en besloot mijn eigen versie aan te bieden

[Rada-dms]

Rada-dms, Prachtige kleine mandjes! Ik bak zoiets pas als het vasten voorbij is. Maar ik zal. Ik wilde al heel lang manden bakken, maar op de een of andere manier lukte het niet. Maar we moeten het proberen. Bedankt voor het recept. Ik sleep naar de vuilnisbakken.

Wat een mooie manden Teckels, ik heb een groot formulier gekocht voor een gelei-taart, maar er zijn geen manden voor de manden - ze moeten worden gecorrigeerd (hoewel ik er naar uitkijk, maar ze nog nergens heb gezien).

[barbariscka]

barbariscka, ang-kay, irysikf, Bedankt voor de aandacht ! Ik heb ook honderd jaar niet gebakken, daarna heb ik geprobeerd een deeg te maken zodat het niet erg vet en zoet was, maar kruimelig leek het te werken;) Nu maak ik er ook een taart van.
Alleen al met gecondenseerde melk en dat is goed!

Rada, heb je het deeg in de vormpjes op de bodem gedaan, of heb je de vormpjes ondersteboven gekeerd en het deeg erop gedraaid? Het spijt me, ik mag mezelf niet duidelijk uitdrukken

[natali3279]

natali3279, Ik heb geprobeerd het op de foto te laten zien, maar de foto's met behulp van de tablet bleken onbelangrijk. Ook deze vormen hebben een gebogen bodem. Je plaatst het, zoals in gewone mallen, laat een plek achter om op te tillen, zoals op de foto, en draai het dan om na het bakken, de onderkant die de bovenkant was, blijkt vlak te zijn en de nieuwe bovenkant heeft een kleine verdieping. Deze vormen zijn ook goed voor deegbiscuit.

bedankt, begrepen

Erg lekker en lekker!)))

maar tot nu toe niet genoeg tijd voor wat dan ook

[Rada-dms]

Rada-dms, en waar kun je zulke babyformulieren kopen? Coole cupcakes die je hebt !!!

Mijn God, wat een schoonheid !!!

[Loksa]

Loksa, Ik kocht in de Metro-winkel, er zitten er zes in een pakket :)

[Irina.]

Irina., bedankt voor het zien van de kleine mandjes !!!

Erg fijn!)

[solnze-100]

solnze-100, bedankt voor het langskomen!

[Rada-dms]

Rada-dms, voor degenen die in de tank zitten: ik begrijp nog steeds niet waar de crème is (de cutter zou moeten kijken) .. Ik realiseerde me dat het niet is waar het lichaam wordt doorboord met een vork, maar wat is de juiste manier?
en meer over kwetsbaarheid ... blijven ze kwetsbaar als ze klaar zijn, of worden ze een beetje zachter door de vulling?

[Vinokurova]

Vinokurova, in deze blikken kun je traditionele manden voor ons bakken, dat wil zeggen met een grote holte en zogenaamde gelei-cakes, wanneer het deeg naar de bodem uitzet en de bovenkant niet erg diep is. Alleen bij de traditionele zal de bodem enigszins concaaf zijn. Beide opties zijn prachtig. Ik heb de tweede optie gemaakt. Dat wil zeggen, de bodem was de plaats die met een vork was doorboord.
Ik zou niet zeggen dat het van de voorgestelde vulling was dat ze veel zachter werden. Maar de manden zijn geen eikenhout, maar kruimelig, terwijl ze bij de minste aanraking niet afbrokkelen wanneer je het deeg maakt op schone dooiers.
Als ik het weer bak, zal ik je een stuk laten zien, maar wat er te zien is, het is geen cake. Zodra ik ze fotografeerde, at ik ze op, want ik bak en, indien nodig, vul ze en eet ze meteen op.
De vormen zijn erg interessant, ik raad je aan om ze te kopen, en er zijn ook enkele voor grote bessentaarten. Ze doen ook bessen in dezelfde macar als ik en schenken gelei.

[Rada-dms]

Rada-dmshet lijkt erop dat ik net zulke vormen heb ... als je bakt (zo niet moeilijk) zal ik je erg dankbaar zijn ...
Ik probeerde taartjesmanden te maken op NG ... het was gaaf om er vis, garnalen en krabsalade en wat kaviaar in te doen ... het was natuurlijk heerlijk, maar ik vond het deeg zelf niet lekker ... de manden waren niet zo heet ... ja, ik maakte me nog steeds zorgen tijdens het bakken ... toen schonk ik droge erwten in, dan gebakken ... in het algemeen verloor ik het verlangen om te herhalen ... maar ik kijk naar je manden en ik ben blij - nou ja, zulke poten!. Nu ga ik het zeker proberen ... Ik moet ze uitgedroogd hebben?
bedankt voor het geven van een eenvoudig recept!

[Vinokurova]

Vinokurova, Ik strooi geen gorokh, ik verdeel en prik heel strak aan de randen! En je kunt gewoon bladerdeeg maken, ik had een recept met kersen en kwark voor de wedstrijd en onlangs, kijk, daar werd het, net als Volovanov, gemaakt van kant-en-klaar deeg, precies goed voor garnalen. Later zal ik links geven als je het niet vindt en geïnteresseerd bent!

[Rada-dms]

Rada-dms, is het beter om JOU te zien ... waar je moet kijken over de wedstrijdmanden ... en ze zullen er rustig uitkomen als je het deeg stevig aandrukt?. Nou, ik heb dit nog niet eerder gezien?
bedankt voor de hulp..

[Vinokurova]

Vinokurova, nu is het beter om in mijn profiel te kijken!

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=404102.0 Dit is de gemakkelijkste optie!

Hier zijn ook goede - deze zijn van kant-en-klaar deeg.https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=413743.0

Olyushka Ik heb een bedankje en een fotoreportage. Vandaag heb ik manden gebakken. Ik heb het deeg gemaakt volgens jouw recept. Ik vond zowel de bereiding als de smaak van het deeg lekker. Heel erg bedankt. Vanwege seizoensinvloeden heb ik bevroren bessen gebruikt. De room is gemaakt door boter + gecondenseerde melk (op verzoek van de gefeliciteerd persoon). Mikhaskovskaya Nutella werd speciaal voorbereid voor de bodem van de manden. Wat vond jij heerlijk? Mijn mallen zijn klein - dat is hun schoonheid - er kwamen 22 dingen uit. Oh, mijn felicitaties zijn vol ...

Ira! Het is een meesterwerk! Ik ben absoluut opgetogen !!! Ik wil ook zo'n compositie uitbeelden !!!

Ira! Het is een meesterwerk! Ik ben absoluut opgetogen !!! Ik wil ook zo'n compositie uitbeelden !!!

Ik probeerde te. En vandaag kook ik je garnalen op mijn bladerdeeg en zwarte spaghetti met mosselen in saus (door jou gegeven), maar daarover later meer. Bedankt schat. En nog drie pannen met spinazienoedels. Ik val van mijn voeten.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ik ben blij dat ik tenminste je vakantie heb bijgewoond met mijn recepten !!! :))

woonde je vakantie bij met haar recepten

niet alleen duur, maar ook eten. we zouden zo'n lekkere traktatie niet eens proberen zonder jou. dank je mijn liefste.

Wat vond jij heerlijk?

maar wat ?. en zelfs met Irinkina nutela .... mdaaaaaaaa ... ik keek naar mijn mallen in het weekend en duwde ze naar binnen, want mijn Mikhas's Rafael opgeslokt opgeslokt ... maar ik zal het toch doen ... zelfs als het nu niet is, dan in de zomer, wanneer de bessen verschijnen ...

Olya vraag: Ik moet in het weekend kleine mandjes koken. En het werk is duisternis. Kan ik ze van tevoren klaarmaken en op zondag versieren?

Olya vraag: Ik moet in het weekend kleine mandjes koken. En het werk is duisternis. Kan ik ze van tevoren klaarmaken en op zondag versieren?

Makkelijk in twee dagen!

[Vinokurova]

Vinokurova, ja, met meldingen nogal een pijp, als Irishkin's vraag niet was, had ik het bericht gemist! Iedereen wacht al op de zomer! Om de een of andere reden kan ik niet wachten op abrikozen! En kersen!

Hoe bewaar je het?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, in de container of onder de verpakking, maar prik de gaatjes door! :)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, in de container of onder de verpakking, maar prik de gaatjes door! :)

goed, wat zou je anders adviseren van hun recepten... zodat het mooi en smakelijk is

en niet duur

zodat u zich van tevoren kunt voorbereiden

[van hun recepten]

goed, wat zou je anders adviseren van hun recepten... zodat het mooi en smakelijk is

en niet duur

zodat u zich van tevoren kunt voorbereiden

Welke opera?

Welke opera?

Ik heb geen idee. Ik heb die vereisten hieronder geschreven

[De nevel!]

De nevel! Wat voor schoonheden heb ik bijna gemist! Waarschijnlijk klein? Zo mooi!

[Olenka!]

Oeps! Ik schaam me! De eigenaar van het recept bedankte haar niet voor de schoonheid - heerlijk eten!
Olenka! Hoe krijg je de manden uit deze mallen? Smeer je ze ergens mee in? Ik heb, stel je ook voor! Maar om de een of andere reden lijken ze me mager. Het enige wat ik denk is dat het bakken eraan wordt vastgelast ...
En je hebt, ik zie het, alles is er heerlijk in gebakken!

Waarschijnlijk klein?

Ira komt waarschijnlijk van de foto, zo lijkt het, maar ze zijn vrij groot. Ze hebben trouwens jouw Nutella in het midden!

Om de een of andere reden kan ik niet wachten op abrikozen! En kersen!

en ik wil gewoon alles uit mijn tuin ... alleen zijn er geen abrikozen in die tuin (((

[Olenka!]

Oeps! Ik schaam me! De eigenaar van het recept bedankte haar niet voor de schoonheid - heerlijk eten!
Olenka! Hoe krijg je de manden uit deze mallen? Smeer je ze ergens mee in? Ik heb, stel je ook voor! Maar om de een of andere reden lijken ze me mager. Het enige wat ik denk is dat het bakken eraan wordt vastgelast ...
En je hebt, ik zie het, alles is er heerlijk in gebakken!

Irisha! Tot nu toe heb ik er alleen een vrij dik zandkoekdeeg in gebakken, het een keer ingevet voordat ik het voor de eerste keer gebruikte en daarna na het bakken met een servet afgeveegd.Ik denk dat als het deeg dichter bij de muffin ligt, je ze moet invetten. Probeer er een niet te smeren en kijk!

Draai de metalen muffinvorm ondersteboven en leg de deegcirkels op de bodem. Tijdens het bakproces stroomt het rond en neemt het een "mand" -vorm aan.

Waar heb je dit voor geschreven?

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ik bedoel dat mensen soms, om de vorm van de mand te behouden, hun bonen in slaap vallen, prikken met vorken. Maar dit besmettelijke deeg probeert nog steeds naar de bodem te glijden! In dit geval bestaat het risico dat enerzijds, als u het midden mist, het naar één kant schuift. Maar meestal glijdt het suiker-boterdeeg gelijkmatiger.

Ik bedoel dat iedereen meteen rende om deze manden te maken.

maar als het je niet bevalt, zal ik dit bericht verwijderen. Het conflict zal worden opgelost, oké?

[Valerka]

Valerka, en waar heb je het conflict hier gezien?
Als je het recept en op de foto goed bekijkt, zul je zien dat het deze betonnen mallen zijn die in elke positie een holte hebben - dat wil zeggen, je kunt blanco's bakken voor gelei manden-minitaarten en klassieke vormen als je draai ze om naar de andere kant.
Uw advies is dus goed, maar geschikt voor eenvoudige platbodemvormen!

[Rada-dms]

Rada-dms, nou, ik zal mijn bericht verwijderen, omdat je manden in precies dezelfde vorm moeten worden gebakken als die van jou. En er is geen conflict.

[Valerka]

Valerka, oh, ik zie geen conflict, ik wil niet eens zo'n woord in het onderwerp zien!
Gewoon een discussie, dus alles is in orde! Maar het is beter om de recepten te lezen voordat u commentaar geeft! Aha! Ikzelf zondig door haast.
Ik dacht meteen dat je het mis had met het onderwerp ...

[Olya]

Olya, de manden zijn gewoon geweldig, en alleen hun inhoud! Ik moet bakken, ik heb dezelfde vormen

Olya, de manden zijn gewoon geweldig, en zelfs hun inhoud! Ik moet bakken, ik heb dezelfde vormen

Sommige hebben al twee keer gebakken, ik zal geen vinger wijzen!

Irishka, onze oven gaat weer! Aha!

Maroussia! Gasten houden altijd van manden, ze creëren een sfeer die niet slechter is dan een cake! Bedankt dat je op het recept hebt gelet !!!