Zuurkool zonder te persen

Mijn lieve meisjes! Bedankt allemaal voor uw steun en vriendelijke woorden. Sorry dat ik niet op alle onderwerpen en berichten kan reageren. Dan zal ik me zeker voor iedereen uitschrijven. De operatie is goed verlopen. De chirurg is een professional op de meniscus. De anesthesie begon als een bedrade, maar tijdens het proces injecteerden ze nog steeds en vielen in slaap. Nu beheer ik met succes krukken. Heel succesvol. Ik kan het een beetje zonder doen, maar tot nu toe vloeken ze. Maandag hoop ik dat ze de tweede etappe gaan doen. Ik mis mijn huis en mijn keuken. En de recepten zijn zo cool. Ik wil koken zoals ademen. Ik heb alle onderwerpen gelezen, maar ik kan niet schrijven. Dus hallo iedereen en mijn dank.

[Irishkin]

Irishkin, haast je niet om daarheen te rennen, we zullen op je wachten))))

Irishkin, wat ben ik blij te horen dat alles in orde is! U neemt uw tijd, rustig, stil! Ik heb lang hetzelfde recept gebruikt door kool te doen, alleen in potten, nou ja, de hele keuken was in potten en ontsnapte pekel. Bedankt voor het idee met de grote container. Gisteren heb ik 40 liter balayu verkruimeld. Ik wacht. Zijn tanden kraken al als zuurkool!
Meisjes, vertel me eens, als je kool voor de tweede keer in de pekel doet, voeg dan iets anders toe?

Nu beheer ik met succes krukken. Heel succesvol.

Maar dan zul je zo'n sensatie ervaren als je zonder hen gaat lopen ... Beterschap, je bent onze schat !!! En we kijken uit naar nieuwe recepten van jullie !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishechka, spoedig herstel voor jou! Alles komt goed!
We hebben je echt nodig!

[tana33]

tana33-Tatjana, Orshanochka-Tatjana, Anyuta, Elena, bedankt meiden.
Ik schreef hier over mijn bottenbeen

Ira! Ik verzamelde wat kwas voor de apust en het bleek dat er alleen fijn zout was. Kan ik het gebruiken?

Ira! Ik verzamelde wat kwas voor de apust en het bleek dat er alleen fijn zout was. Kan ik het gebruiken?

hoe kan ik je vertellen ... het kan zacht zijn. misschien niet. hoe te trouwen en misschien wat minder bagage.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ik heb grof zout gejodeerd. zoals haar categorisch niet.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ik heb grof zout gejodeerd. zoals haar categorisch niet.

hetzelfde verhaal. soms doe ik het met haar.

nou ... oké ... ik zal het proberen

nou ... oké ... ik zal het proberen

Vika, hoe gaat het? afmelden

[Irishkina]

Irishkina, Ira! Sorry ... schreef niet. ja alles is super geworden! Zoals altijd is alles in orde, met fijn zout bleek de kool toch knapperig en erg lekker! Dank je wel, zon !!!

[Irishkina]

Irishkina, Ira! Sorry ... schreef niet. ja alles is super geworden! Zoals altijd is alles in orde, met fijn zout bleek de kool toch knapperig en erg lekker! Dank je wel, zon !!!

goed en wel. Ik maakte me ook geen zorgen meer over zout. wat is - dat en giet.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, heel erg bedankt voor zo'n eenvoudige en smakelijke manier! Ik hou van zuurkool sinds mijn kindertijd, maar ik kon het niet. En volgens dit recept - nou ja, gewoon super! Ik heb het mijn vrienden al verteld, dus het recept ging naar de mensen. Bedankt!!!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, heel erg bedankt voor zo'n eenvoudige en smakelijke manier! Ik hou van zuurkool sinds mijn kindertijd, maar ik kon het niet. En volgens dit recept - nou ja, gewoon super! Ik heb het mijn vrienden al verteld, dus het recept ging naar de mensen. Bedankt!!!!!!!

bedankt Tanya! Ik ben erg blij dat ik het recept leuk vond en mijn gebruikers vond! Heel dankbaar voor je feedback!
Fijne feestdagen!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, heel erg bedankt voor zo'n eenvoudig recept! Ik heb het al 3 keer gedaan, dus ik ben dankbaar! Overwonnen met zijn onberispelijkheid (ik wacht langer tot het water is gefilterd, niet erg veel uit de kraan) Gezondheid voor jou, en het beste in het nieuwe jaar!))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, heel erg bedankt voor zo'n eenvoudig recept! Ik heb het al 3 keer gedaan, dus ik ben dankbaar! Overwonnen met zijn onberispelijkheid (ik wacht langer tot het water is gefilterd, niet erg veel uit de kraan) Gezondheid voor jou, en het beste in het nieuwe jaar!))))

Tanya is geweldig! ik ben zo blij
Eet-crunch voor uw gezondheid!
Fijne vakantie! Gezondheid, geluk en veel geluk voor u en al uw dierbaren!

Sinds het begin van het seizoen pluk ik kool volgens dit recept. En toen moest ik de auteur bedanken.)) Zelfs niet bedankt, maar BEDANKT! Heel gemakkelijk, erg handig, erg lekker. En ik weet het zeker, ik zal nooit meer terugkeren naar de oude recepten!

[Svetlana]

Svetlana, geweldig alsjeblieft !!! Vooot zo veel !!!
Bedankt dat je de tijd hebt genomen om je verslag en een foto te delen! Respect en respect!

Irishka, dit was mijn eerste voorbereiding in het nieuwe huis - jouw kool!
Mijn man kwam naar ons toe om het zoooooooooooooooooooooooooooooome te bekijken! Hij zei: "Zo'n smakelijke heb je nog niet gedaan!" - het beste cijfer ...
En ik liet een liter pekel achter voor de volgende!

Irishka, dit was mijn eerste voorbereiding in het nieuwe huis - jouw kool!
Mijn man kwam naar ons toe om het zoooooooooooooooooooooooooooooome te bekijken! Hij zei: "Zo'n smakelijke heb je nog niet gedaan!" - het beste cijfer ...
En ik liet een liter pekel achter voor de volgende!

Lenulya !!!!! URAAA! Wat een genoegen! Ik ben erg blij en een enorme hallo voor mijn man! Onze persoon
Kook voor de gezondheid!
Zodat je je onderweg kunt feliciteren?

Tegen de lente voel ik me altijd aangetrokken tot zure kool! Wie is met mij? Haal je emmerpannen tevoorschijn! Het is tijd om de kool te hakken

[Irishkina]

Irishkina, Ik deel je mening !!! Ik werd ook getrokken

[Irishkina]

Irishkina, Ik deel je mening !!! Ik werd ook getrokken

Tanyusha !!!!! Hallo! We hebben al heel lang geen kool gekraakt! Ik ben blij je te zien!

Hoe is dat?

Ik schrijf die in een persoonlijke, tama the scolding box
ga, zegt hij, otsedova, zonder jou zijn mensen vol

dus ik schrijf moerbeien

Ik ben hier, mijn liefste
Ik ben op 7 februari bevallen van een kleindochter, Aliska
3520, 53 cm
11e al naar huis genomen

vopschem hier)))))))))) Ik ben zo blij, ik hou van mijn twee meisjes en alle jongens

[Tatyana]

Tatyana, wat een nieuws !!!!!!!!!! HOERA!!!! Grootmoeder gefeliciteerd!
hoewel ... ik je zag. wat een oma ben je. ishsho nicho zelf
Geef God gezondheid aan het kleine meisje en aan al je jongens en meisjes!

[Irishkina]

Irishkina, Ik droomde zo veel dat ik een meisje had, en nu heb ik er TWEE

[Irishkina]

Irishkina, Ik droomde zo veel dat ik een meisje had, en nu heb ik er TWEE

Ik hou echt van de naam Alice. zo wilden we onze dochter noemen. en werd geboren ... Alka

[Tumanchik]

Tumanchik, Iers, vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om rode kool te verzuren? Ze ligt bij me, verdrietig ... Hier is wat je moet denken met haar ...

[Victoria]

Victoria, nou, waarom niet proberen? kool zoals kool. laat haar blauw worden of rood worden. alleen versnipperen dunner, het is stijver. en neem water om goed te verdrinken.

[Tumanchik]

Tumanchik, nou .. ik zal proberen een gokje te wagen.

[Tumanchik]

Tumanchik, nou .. ik zal proberen een gokje te wagen.

dit is een nobel iets, zoals ze zeggen! we wachten op de resultaten

Ooit was ik op zoek naar een recept voor het inmaken van rode kool en dit is wat ik vond: “Rode kool kun je net als groene kool zouten voor een sappiger laagje. Voor hetzelfde doel kun je een beetje groen toevoegen aan gehakte rode kool . " Ik heb een gezondheidsportemonnee van de site gehaald.
Ik heb nog niet gezouten, maar de kool is gekocht.

[Farida]

Farida, bedankt voor het advies! boem weten

Ik heb nog niet gezouten, maar de kool is gekocht.

rood?

[Tumanchik]

Tumanchik, ja rood, een dezer dagen zal ik proberen te fermenteren.

[Tumanchik]

Tumanchik, ja rood, een dezer dagen zal ik proberen te fermenteren.

uitstekend! we wachten op de resultaten. hoewel het mij lijkt dat iemand het al heeft geprobeerd. je kunt in de comments graven. misschien verwar ik met groentekoolbroodjes?

Tegen de lente voel ik me altijd aangetrokken tot zure kool! Wie is met mij? Haal je emmerpannen tevoorschijn! Het is tijd om de kool te hakken

In-in! Dat is precies wat ik bedoel! vorige week een steelpan gekookt, vandaag hebben we hem opgemaakt! Ik heb net nog een portie gecentrifugeerd. Dit keer probeerde ik de wortelen meteen te zetten en gooide ik nog een paar appels ... Eens kijken wat er gebeurt!

Laten we afwachten wat er gebeurt!

Een stralend licht ja, het wordt geweldig. De meiden hebben het al geprobeerd!

Ik doe het meteen met wortelen. Alles komt goed uit.
Maar de paprika gedroeg zich slecht (naar mijn mening) - hij werd droog (enigszins glad).
En kool is echt - heel eenvoudig en erg lekker 😋. Het werkt altijd. Heel erg bedankt voor het recept.

En kool is echt - heel eenvoudig en erg lekker 😋. Het werkt altijd. Heel erg bedankt voor het recept.

bedankt voor de mening! goede kool en goed humeur!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, ik ga al heel lang heel erg bedanken voor dit recept!
Inderdaad, zonder spanning.
Inderdaad, zuurkool.
De hele winter gefermenteerd en gepromoot.
Sommigen hebben geprobeerd ronde ogen te maken - hoe? met water?
Maar dergelijke pogingen werden onderdrukt, zei ze - dit is een Wit-Russisch recept,
in Wit-Rusland fermenteert iedereen zo sinds de middeleeuwen.

En dit is wat ik een opmerking maakte.
Omdat ik niet alleen lui ben, maar ook hebzuchtig, vond ik het erg jammer om de pekel uit te gieten (om de een of andere reden wilde niemand drinken, er was geen manier om te bevriezen, enz., Maar dit is een apart gesprek).
Over het algemeen heb ik de oude augurk aan de nieuwe kool toegevoegd. Half oud, half nieuw. Hoe vaak weet ik niet meer, maar niet twee of drie. De geur is magisch, maar op een gegeven moment begon de smaak een zeer sterke kracht te krijgen. Over het algemeen zuur. En meteen.
Daarom heb ik voor mezelf een conclusie getrokken - gebruik de oude pekel niet meer dan twee of drie keer, of verminder elke keer het aandeel ervan.

Irina, nogmaals bedankt!
Het recept is uitstekend, zo blijkt altijd

Trouwens, waarom geen recept voor de Lazy Club?

[Galina]

Ik ga jullie al heel lang heel erg bedanken voor dit recept

Galina, als u (kom op?!) wist hoe dankbaar ik ben voor dergelijke rapporten. Wanneer koks de tijd nemen om te schrijven over hoe ze kookten, hoe ze het lekker vonden, hoe het gezin verliefd werd. Velen schrijven zich hier zelfs voor in. Maar we hebben het allemaal erg druk, ik weet het. Allemaal in hun problemen en daden. En dat is oké.
Maar we werken ook precies voor uw vriendelijke woorden en rapporten (het is immers nog steeds een klus).
En het is heel, heel teleurstellend als je plotseling je recept vindt, gepost door je bekende forumgebruikers op de site, maar al op andere sites. En soms zelfs voor wedstrijden. En ze verwijzen niet alleen niet naar jou, maar zelfs door de jaren heen zijn ze nooit op zijn minst "bedankt" gekomen om te gooien. Het zijn de BEROEMDE leden van het forum die deze "keuken" van binnenuit kennen. Dit is niet erg prettig en niet mooi.
Galina, gebruik het voor uw gezondheid! Laat het heerlijk zijn, laat het gemakkelijk koken en werk altijd goed.
We hebben trouwens al alleen jonge kool. En dus wil ik zuur kraken)))) En borschik voor mij zonder zuurkool - dus ... rode biet.

Daarom heb ik voor mezelf een conclusie getrokken - gebruik de oude pekel niet meer dan twee of drie keer, of verminder elke keer het aandeel ervan.

en dit is precies zo. Ik raad je af om alleen te gisten op de oude pekel. beter 50/50. en snel en lekker.
Heel erg bedankt voor het delen van uw ervaringen.

Over het algemeen zuur. En meteen.

we hebben hier een kameleonikha !!!! Ik zal niet spreken en met een vinger wijzen hoewel het Arch was, die huidige zuur geven!
Ik vind het ook scherper, maar ze heeft waarschijnlijk helemaal geen zuurgraad in haar maag

Mensen, je kunt het Tumanchik niet meer vragen, dus antwoord wie weet. 80 g zout - wordt het berekend door het volume water of het gewicht van de kool? Mijn versnipperde kool bleek 1100 g te zijn, een blik van 4 liter voor fermentatie was klaargemaakt.Dus het water moet worden gehalveerd. En het zout is hiermee ook in de helft?

Mensen, je kunt het Tumanchik niet meer vragen, dus antwoord wie weet. 80 g zout - wordt het berekend door het volume water of het gewicht van de kool? Mijn versnipperde kool bleek 1100 g te zijn, een blik van 4 liter voor fermentatie was klaargemaakt. Dus het water moet worden gehalveerd. En het zout is hiermee ook in de helft?

Anh, het gewicht van de kool is niet nodig.
Alleen de hoeveelheid water is nodig.
Ik heb 1 eetl. een eetlepel zout in 1 liter water.
Je doet de kool in een bak en vult deze met pekel.
Ik heb bijvoorbeeld een emmer van 7 liter, daar past precies 4 liter pekel en ergens 2,5 kg. kool.

Ik heb 1 eetl. een eetlepel zout in 1 liter water.

Bedankt, Elena. Dus ik wil. Ik weeg het gewoon voor de toekomst.)))
Zelfs ik deed veel voor 2 eetlepels. l - 54g. Tumanchik blijkt 20 g / l te zijn - zo'n aandeel is groter voor mij.

Bedankt, Elena. Dus ik wil. Ik weeg het gewoon voor de toekomst.)))

Hier is mijn lepel met zout.
Grof zout.
Anh, weeg het niet, doe het op het oog, het zal nog steeds lekker zijn.

Ik woog - en vond het resultaat niet prettig. Ik ben beter af.

Ik woog - en vond het resultaat niet prettig. Ik ben beter af.

Is de lepel te groot?

Waarschijnlijk. Maar ik hou altijd van minder zout, zodat er actieve melkzuurgisting is. Wat zit er in de kool, wat zit er in de champignons. Ik breng voor mezelf de optimale cijfers naar voren.