Komkommers "Lik je vingers"

Komkommers "Lik je vingers"

Categorie: Spaties

Ingrediënten
komkommers	2
azijn	0,5 kopjes
plantaardige olie	0,5 kopjes
zout	1,5 volle eetlepels
suiker	3-4 eetlepels
hutten	1 middelste kop
zwarte Peperbollen	7-10 erwten
grond zwarte peper	1 theelepel
droge mosterd	0,5 theelepel (zonder)

Kook methode

• Week de komkommers minstens 3 uur in koud water.
  
• Snijd vervolgens de gewassen komkommers doormidden (klein) en groot in 4 delen. Plaats de komkommers in een schone voedselcontainer. Voeg alle ingrediënten toe behalve plantaardige olie. Goed mengen. Bedek de gerechten met komkommers met een deksel. Laat minimaal 3-4 uur staan ​​op een plaats waar direct zonlicht niet kan doordringen. En beter voor 8 uur. (Ik wed 's nachts of' s ochtends op een vrije dag). Voeg dan plantaardige olie toe en meng opnieuw, laat het sap, komkommers. Laat minimaal een uur inwerken, maximaal 3 uur. Verdeel in potjes en potjes komkommers en kook gedurende 10 min. Rol het deksel op. Draai om en laat afkoelen. En in de voorraadkast!
  

De schaal is ontworpen voor

Een pot van 1 liter wordt verkregen uit 2 kg komkommers

Opmerking

Als de komkommers voor de winter niet worden opgerold, kunt u het capron-deksel sluiten en in de koelkast bewaren. Je kunt binnen een dag of twee eten. Je kunt de mijne niet bij de oren trekken!
Het is beter om komkommers in literpotten te rollen. Maximaal 1,5-2L. Het is een feit dat een open pot komkommers zelfs in de koelkast niet lang meegaat. Dagen 5-7. Dit is het enige nadeel van komkommers die voor de winter zijn opgerold. Gedurende deze tijd lukt het de mijne om liter of anderhalve liter potten te absorberen. In plaats daarvan komkommers uit dergelijke potten. Als de pot groter is, komt het voor dat we geen tijd hebben om te eten en worden de komkommers zuur.
Eet smakelijk, iedereen!

Ik maak de afgelopen twee jaar komkommers volgens dit recept. Heerlijk. 800gr van de bank wordt per keer gegeten. En het is goed om toe te voegen aan salades en pizza.

heel erg bedankt voor het super geweldige recept!

[tanchik]

tanchik , heb je mosterd in granen of mosterdpoeder nodig?

Droge mosterd - poeder

[tanchik]

tanchik Nou, ik rolde alle komkommers op. Het is waar, ik schonk droge fijne mosterd in granen, stampte een beetje in een vijzel. We proberen het over een maand.

[tanchik]

tanchikexcuseer de duisternis, waarom is het wit op de banken?

Yanochka, dit is alleen voor het hele uur.

Yanochka, dit is alleen voor het hele uur.

: girl_red: nou, ik zeg, duisternis ...

[Yana]

: girl_red: nou, ik zeg, duisternis ...

YanaWaarom laster je jezelf? Niets is duisternis. Ik had ook niet gedacht dat knoflook wordt geplet en in een pot wordt gedaan. Overigens zegt het recept hier niet over.
Ik voeg altijd knoflookteentjes toe.

Knoflook wordt in dit geval niet in potten gedaan, maar in eerste instantie gemengd met alle ingrediënten. Om het aroma te versterken, wordt het daarom fijngehakt of door een knoflookpers gehaald.

Tanya, ben je niet boos op me dat ik commentaar geef op het recept?

Vertel eens, waarom wordt er plantaardige olie toegevoegd? En kun je het zonder doen? Bedankt.

[Yana]

Knoflook wordt in dit geval niet in potten gedaan, maar in eerste instantie gemengd met alle ingrediënten. Om het aroma te versterken, wordt het daarom ofwel fijngehakt of door een knoflookpers gehaald.

Tanya, ben je niet boos op me dat ik commentaar geef op het recept?

Frau, wat een wrok! Integendeel, ik ben u zeer dankbaar voor de uitleg!

YanaWaarom laster je jezelf? Niets is duisternis. Ik had ook niet gedacht dat knoflook wordt geplet en in een pot wordt gedaan. Het recept zegt dat trouwens niet.

Mijn excuses, ik schreef dat ik alle ingrediënten zou toevoegen, maar de dwaas van de hemelse koning, ik vergat uit te leggen wat ik met de chasnok moest doen. Sorry. Frau heeft alles correct uitgelegd, bedankt!

: girl_red: nou, ik zeg, duisternis ...

Yanochka, en ik ben het absoluut eens met Zhivchik! Praat niet tegen jezelf. Jij bent geen duisternis. Ik stak het uit en legde het niet uit. Ik bied nogmaals mijn excuses aan.

Vertel eens, waarom wordt plantaardige olie toegevoegd? En kun je het zonder doen? Bedankt.

De olie geeft smaak aan de marinade en dus aan de komkommers. Maar of het mogelijk is om het zonder te doen, weet ik niet. Waarschijnlijk wel, maar ik kan niet zeggen hoe het de smaak zal beïnvloeden. Ik zal daarom niet adviseren.

[tanchik]

tanchik , nou, ik rolde alle komkommers op. Toegegeven, ik schonk droge fijne mosterd in granen, stampte een beetje in een vijzel. We proberen het over een maand.

Eet smakelijk! Hoop dat je het leuk vind. Je kunt het meteen proberen, dat is het mooie van dit recept!
En over mosterd hoef je je geen zorgen te maken. Als het er niet is, plaats ik het helemaal niet.

Ik wil ook mijn mening over dit recept delen. Ik gebruik het al 5 jaar. Het is erg lekker. Maar ik heb een recept voor 4 kg komkommers, de verhoudingen zijn hetzelfde. Mosterd is altijd een bed, het geeft een interessante smaak. Van 4 kg krijg ik 8-9 potten van een halve liter. Ik heb juist zulke potten voor mezelf gekozen, omdat ons gezin klein is en we een paar keer gewoon geen grote potten zullen eten. Vul de pot niet erg strak met komkommers. Je moet wat ruimte overlaten voor de marinade. Een keer deed ik dat niet en bleken de komkommers nogal flauw te zijn. Gisteren heb ik bijvoorbeeld voor bewaring 8 blikjes gevuld, plus een van de koffie met overgebleven komkommers en marinade om nu op te eten. En toch meng ik altijd alle ingrediënten van de marinade door elkaar, ook zonnebloemolie. Ik schenk ze een bak met gehakte komkommers. Daarna, na 4 uur, vul ik de potten en vul ik ze met marinade en steriliseer ik gedurende 15 minuten.
Met dank aan de auteur voor het herinneren van het recept!

Ik wil ook mijn gedachten delen ...

Ik ben het 100% met je eens

Ik draaide nog 5 potten. Deze keer sneed ik bijna alles in tweeën, er kwam minder sap uit. In de potten bleek de marinade ongeveer de helft te zijn. Ik heb geprobeerd de marinade in één keer te mengen en heb in totaal 5-6 uur doorstaan

er kwam minder sap vrij. In de potten bleek de marinade ongeveer de helft te zijn. Ik heb geprobeerd de marinade in één keer te mengen en heb in totaal 5-6 uur doorstaan

Ik krijg altijd een beetje sap, niet de helft natuurlijk, maar niet tot aan de schouders. Komkommers worden hier niet slechter van, en uiteindelijk eten we de marinade zelf niet, maar schenken we deze uit. Het is te vettig.

Hoeveel azijn moet je innemen?

Ik nam 6% azijn, de meest voorkomende.

Ik nam 6% azijn, de meest voorkomende.

Voor mij is de meest voorkomende 9%. Ik ben al zo geprikt door Stella's recept. Het bleek zo zuur.
Het blijkt dat als je 6% moet nemen, je ook azijn kunt verwijderen?

Voor mij is de meest voorkomende 9%. Ik ben al zo geprikt door Stella's recept. Het bleek zo zuur.
Het blijkt dat als je 6% moet nemen, je ook azijn kunt verwijderen?

het wordt beschouwd als tafelazijn in 7% .. er wordt rekening mee gehouden ... de rest, die sterker is, moet worden verdund of in een kleinere hoeveelheid worden toegevoegd ... en wijnazijn in komkommers voor conservering is niet geschikt voor mijn smaak.

beschouwd als tafelazijn op 7%.

Voor het eerst hoor ik dat tafelazijn 7% is. Waar komt deze informatie vandaan?
De winkels verkopen tafelazijn 3-, 6- en 9%.
Ik geloof dat in het recept Zorg ervoor dat u aangeeft hoeveel% azijn u nodig heeft.

[Zhivchik]

Zhivchik Ik weet dat het drievoudig kan zijn (3,6,9) ... maar er staat op mijn flessen: 7% tafelazijn (ik blus er frisdrank mee. Ik verdun het niet). azijn voor conservering is 9% ... en er is ook azijnessence 70%. het moet worden gefokt. of voeg druppels toe ...

Ik denk dat het in het recept nodig is om aan te geven hoeveel% azijn je nodig hebt.

ja, dat is zeker.

Dan wachten we op Tanya. Zij is de eigenaar van het recept.
En dan druppelen we hier ...

[Zhivchik]

Zhivchik

Het recept dat ik ooit kreeg, geeft ook niet het% azijn aan. Ik verdunde en verdunde de azijnessence 1:10 (11).

Dan wachten we op Tanya. Zij is de eigenaar van het recept.
En dan druppelen we hier ...

Meisjes! Mijn excuses voor de lange stilte, ik raakte ingepakt. En excuseer me ook voor de verwarring die ik veroorzaakte zonder het "percentage" azijn te specificeren. Feit is dat azijn voor mij 9% gewone tafelazijn is. De zes procent die ik heb ontmoet, alleen appel en wijn. Zoals Frau schreef, is verdunde essentie ook goed. Bij deze gelegenheid was er zo'n verhaal bij mij. Ongeveer 5-6 jaar geleden kwamen we op de een of andere manier in gesprek met een medewerker over het conserveren van komkommers. Ze klaagde dat ze een geweldig recept had dat ze had geërfd van haar schoonmoeder, een Moskoviet, maar die azijnessence gaat daarheen. Omdat ze in Kiev geen idee heeft waar ze haar moet zoeken (en ik ook), heeft de moeder van haar man haar dit ding geleverd, maar in de lente van dat jaar stierf de vrouw en stond mijn werknemer op een kruispunt, wat moest ze doen met komkommers, haar man en zoon zijn geen andere komkommers werden niet herkend. Ik stelde voor dat ik mijn recept en een pot komkommers voor morgen zou meenemen, ineens zouden de huisgenoten het lekker vinden. En ze reageerde door te zeggen dat ze een paar potjes hadden volgens het recept van haar schoonmoeder. Wat lachten we de volgende dag, toen bleek dat het recept van haar schoonmoeder voor 4 kg komkommers met azijnessence en zonder mosterd, en mijn recept, dat ik trouwens ook van mijn moeder-in kreeg, wet, maar al uit Kiev, voor 2 kg komkommers met azijn 9% en met mosterd. Alle andere verhoudingen zijn één op één. Dus op zichzelf was er een uitweg met azijn.
Met 2 kg komkommers heb ik 2 blikken van 920 g en blijft er nog iets over voor mijn man.
En hier is het azijn:

Meisjes, wat gebeurt er als ik 6% azijn heb en er al twee porties zijn opgerold? En ik wil ook ... omdat ze al geen kracht hebben, en een niet-standaard is alleen voor zoiets en zal doen. Door de stad rennen op zoek naar 9% azijn?

Door de stad rennen op zoek naar 9% azijn?

Is de essence niet te koop in jouw stad?

[RybkA]

Meisjes, wat gebeurt er als ik 6% azijn heb en er al twee porties zijn opgerold? En ik wil ook ... omdat ze al geen kracht hebben, en een niet-standaard is alleen voor zoiets en zal doen. Door de stad rennen op zoek naar 9% azijn?

Het is elementair Watson RybkA ..

Volgens het recept heeft 9% azijn 125 ml nodig, wat betekent
6% azijn heeft 187,5 ml nodig.

Dat wil zeggen, 1,5 keer meer.

[RybkA]

Meisjes, wat gebeurt er als ik 6% azijn heb en er al twee porties zijn opgerold? En ik wil ook ... omdat ze al geen kracht hebben, en een niet-standaard is alleen voor zoiets en zal doen. Door de stad rennen op zoek naar 9% azijn?

RybkA, misschien heb je nog 9% azijn? Ik zie dat je uit Oekraïne komt. In onze kruidenierswinkel kom je 9% tegen, maar zes zijn niet overal. Nou, als dit natuurlijk in jouw stad nog steeds een probleem is, dan is Zhivchik ABSOLUUT en gelijk op alle fronten

Het is elementair Watson RybkA ..

Volgens het recept heeft 9% azijn 125 ml nodig, wat betekent
6% azijn heeft 187,5 ml nodig.

Dat wil zeggen, 1,5 keer meer.

Wees niet boos!

[Tanychik]

RybkA, misschien heb je nog 9% azijn? Ik zie dat je uit Oekraïne komt. In onze kruidenierswinkel kom je 9% tegen, maar zes zijn niet overal.

Tanychik, ja het is vol in winkels van azijn 9%. Het is gewoon dat Rubka niet wil gaan winkelen.

[Tanychik]

Tanychik, ja het is vol in winkels van azijn 9%. Het is gewoon dat Rubka niet wil gaan winkelen.

Ah ..... Nou, dit is natuurlijk een geldige reden

Over het algemeen, meisjes, is alles in orde Essences die ik niet heb gezien, er is veel azijn 9%, je moet er gewoon beter uitzien
Ook hier heeft de niet-standaard voldoende verzameld, we zullen doorgaan met het rollen van de komkommers

Gisteren heb ik je komkommers gemaakt - erg lekker! Ik zal meer doen. Heel erg bedankt voor het recept!

[tanchik]

Ik was erg aangetrokken door het recept,tanchik, Ik begon je recept !!! Zijn afgesteld na een uurtje olie zal ik toevoegen
Op de een of andere manier betwijfelde ik hoe ze de tijd zouden hebben om in 10 minuten te steriliseren en de pekel apart aan de kook te brengen, ik weet niet of het klopt ...
En ik deed het ook met 2 kg 4 halve liter en één 250 gram, zoals in het recept ...
Maar de geur is gewoonweg heerlijk en ze zijn al heerlijk!

[tanchik]

tanchik, een deel gemaakt om te testen, zal ik in de winter rapporteren

[tanchik]

Ik was erg aangetrokken door het recept,tanchik, Ik begon je recept !!! Zijn afgesteld na een uurtje olie zal ik toevoegen
Op de een of andere manier betwijfelde ik hoe ze de tijd zouden hebben om in 10 minuten te steriliseren en de pekel apart aan de kook te brengen, ik weet niet of het klopt ...
En ik kreeg het ook met 2 kg 4 halve liter en één 250 gram, zoals in het recept ...
Maar de geur is gewoonweg heerlijk en ze zijn al heerlijk!

Sinds twee jaar, gezien het ontbreken van een kookplaat (en ik heb al besloten om te kopen dat het niet nodig is, rondom de multikoker, dubbele boiler, oven, magnetron en tot slot een elektrische waterkoker) breng ik het aan de kook in de oven. De smaak verandert niet. Ze staan ​​perfect. Niet zo heet en sneller. Nu al helemaal lui.

V-tina, wacht. Ik hoop dat je de komkommers lekker vindt.

[tanchik]

tanchikje moet het natuurlijk in de oven proberen ...

Kokoschka, en nog zo'n moment. Je houdt het niet 10 minuten in brand. En 10 minuten na kokend water. In de regel is tien minuten voldoende om de siroop in de potten te laten koken. Laat u in het algemeen leiden door de siroop. Want als ze overkoken, worden de komkommers zacht en niet krokant.
Eet smakelijk.
Sorry voor het late antwoord, ik ben net bij de computer.

[tanchik]

tanchik, Ik zal een ander spel proberen, rekening houdend met de subtiliteiten, bedankt!

[tanchik]

tanchik, Ik heb gisteren komkommers gemaakt volgens jouw recept, voor een monster van 5 kg bleken het 8 potten van 750 ml elk, ik heb een komkommer geprobeerd, nou ja, erg lekker! Alleen de marinade is vettig, als ze goed staan, zal ik volgend jaar proberen om minder olie toe te voegen. Bedankt voor zo'n traktatie!

En ik doe het zonder mosterd, maar ik doe een hele eetlepel zwarte peper. Zo kun je courgette ook oprollen.

Meisjes, hallo, vertel eens, hoeveel azijnessence is er nodig voor een recept? Er is tenslotte verwarring met azijnpercentage (wat regelmatig gebeurt bij meisjes), en het is gemakkelijker met essence, zoveel verdund als nodig is en kant-en-klare azijn. En het bewaren van een klein flesje essence is gemakkelijker (in mijn kleine keuken) dan een grote fles azijn.

[een onvolledige theelepel essentie in een LITER JAR!]

hoeveel azijnessence is er nodig voor een recept?

Er was eens, en gebruikte 70% azijnessence (in flessen) voor conservering, was de consumptie als volgt:
bij het steriliseren van potten met groenten in een pan, helemaal aan het einde van de sterilisatie, open ik het deksel van de pot een beetje en giet ik er bovenop een onvolledige theelepel essentie in een LITER JAR! Ik haal het blik er meteen uit, draai het en draai het een paar keer zodat de essence zich in de marinade verspreidt, en doe het op de deksels totdat het ingeblikte voedsel volledig is afgekoeld. De marinade was precies goed! Niet scherp! Met mate!

Er zijn andere verhoudingen van de essentie voor de marinade:
1 liter water, 35 gram zout, 50 gram suiker, 1 theelepel essence.

Bedankt, alles is duidelijk, ik zal uw advies gebruiken.

Bedankt, alles is duidelijk, ik zal uw advies gebruiken.

Toepassing van azijnessence in de marinade 70% (in plaats van azijn)

Wauw !!!! wat een tafel !!!! voor alle gelegenheden nogmaals bedankt, ik zal het afdrukken als een spiekbriefje