Zandkoekjes van wei

Zandkoekjes van wei

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel / s	350 g
Suiker	200 g
Serum	150 g
Plantaardige olie	100 g
Bakpoeder	2 theelepels
Zout	snuifje
Vanilline, kaneel, kardemom	smaak
Jam (dik)	smaak

Kook methode

Meng bloem met bakpoeder, zout, suiker en vanilline (voeg samen met vanilline een beetje kaneel en gemalen kardemom toe - snuifje per keer).

Voeg plantaardige olie toe en meng de boterkruimels erdoor.

Giet de wei erbij en kneed snel tot een zacht, licht plakkerig deeg. Als het erg plakkerig is, kun je een beetje bloem toevoegen.

We vormen koekjes - met olie of natte handen, rollen ballen ter grootte van een grote pruim, leg ze op een bakplaat (ik bak enkele koekjes op een bakplaat met ondiepe uitsparingen voor muffins),

vlak af tot een dikte van 1 cm, maak een uitsparing in het midden, verdeel de jam.

Als je bakt op een gewone bakplaat (waar ik zeker een teflon plaat op leg), dan zijn de koekjes vlakker,

daarom is het beter om de deegworst in zetmeel te rollen (zodat de randen van de koekjes tijdens het bakken beter hun vorm behouden).

Ik rol erin en vorm meteen op een bakplaat met een teflonmat.

Snijd de worst in ringen van 1,5 - 2 cm dik, druk licht aan tot een dikte van 1 cm, maak een uitsparing in het midden, doe de jam.

Bak op 180-190 graden in 15-20 minuten goudbruin.

U hoeft niet te overbelichten.

De afgewerkte koekjes zijn erg mals en klein, dus leg ze voorzichtig op het rooster om af te koelen. Na afkoeling worden de koekjes harder.

Als het in blikken wordt gebakken, wordt het malser en kruimeliger.

Breng de afgekoelde koekjes over in een bak met een goed deksel.

Ik gebruik ananasjam voor de vulling volgens het recept uit de Chinese keuken. We hebben ook een recept voor deze jam op onze website.

Zelfgemaakte ananasjam (Tasha)

Ik raad het ten zeerste aan om het in het goedkope ananasseizoen te proberen.

Vaak hebben onrijpe ananas een geweldige prijs. Voor deze jam zijn deze ananas wat je nodig hebt !! Alleen de bovenste grove schil wordt ervan verwijderd en zelfs het schijnbaar oneetbare midden wordt gebruikt. Ik voeg geen kaneelstokjes toe aan jam, het is een kwestie van smaak, ik hou meer van het aroma en de smaak van de ananas zelf.

De confituur behoudt zijn vorm goed, is goed houdbaar bij kamertemperatuur en is ideaal voor gevulde koekjes.

De schaal is ontworpen voor

20-22 stuks

Tijd voor voorbereiding:

Kneden - 5 minuten, bakken - 15-20 minuten

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Zeer eenvoudige en heerlijke koekjes voor elke dag. Bewaart goed in een goed gesloten verpakking.

[Yuliya K]

Yuliya K, Wow, nog een lekkere! Moet ik, terwijl iedereen slaapt, er een paar hebben van alle kanten van de Mona?
Bedankt voor het recept, met bladwijzer.

[Natasha]

Natasha, bedankt voor het langskomen! Help jezelf !!

Yulenka

Yuliaayaya, goed gedaan, die ze heeft gepost. Ik ben lui.

Reeds verschillende recepten "verschuldigd" "aan de massa", terloops beloofd aan mensen! Ik schaam me erg!
Ik heb ook mnu op de wei, je moet de ingrediënten "vergelijken"!
Om niet twee keer te schrijven ...
(Als ik mezelf bij elkaar krijg))
En het hele probleem is dat ik "met het oog" kook, maar mensen hebben "nauwkeurigheid" nodig! : girl_wi

[Yuliya K]

Yuliya K, YulechkaIk hou er gewoon van. Gefrituurd, kruimelig. Ik houd mezelf met beide handen vast, ik druk mezelf tegen de stoel zodat ik niet de keuken in ren: ik heb net een stuk van je platte cake "geslepen" (op kefir, zoete ) en "gepolijst" met snoep. En met mijn ogen at ik ook een koekje, en niet één

Geroosterd, kruimelig

Wat je nodig hebt, daar hou ik ook van!

[mamusi]

mamusiRita, je weet het zelf, als je cottage cheese maakt, heb je recepten met wei nodig en hoe meer hoe beter !! Ik kijk ook uit naar jouw recept!

In het begin bakte ik ook veel "met het oog", maar het werd voor mij zelf niet erg handig, ik begin te twijfelen, vooral als ik een recept lang niet maak En soms is het moeilijk om de meest succesvolle opties te herhalen ! Daarom zet ik nu de weegschaal ernaast (gelukkig zijn ze nu compact), en dan, totdat ik het vergeet, voer ik het bedrag in de computer in het "notitieboekje" in, dus soms ben ik te lui om op te schrijven !! Het werd handiger om af te drukken dan om met een pen te schrijven. ..

grijns, Natasha, bedankt !! Ik zou blij zijn als je de koekjes lekker vindt !!

[Yuliya K]

Yuliya KAlles, Yulechka, ik beloof plechtig ~ hoe ik zal volgen. als ik eenmaal bak, leg ik er een weegschaal en een notitieboekje (met een pen) naast
Ik zal alles corrigeren en ... ren hierheen!

[Yulechka]

Wat een mooie plek! Delicaat en kruimelig - mijn favoriet! Yulechka, het recept werd weggesleept, hoe meer het serum ook de hele tijd blijft!

[Tanyusha]

Tanyusha, het recept is heel simpel, ik hoop dat jij het ook lekker vindt!

Yul, dus eenvoud is kracht, hoe ingewikkelder het recept, hoe beter

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, bedankt voor een goed en snel recept zonder problemen .. Ik neem het mee naar bladwijzers.

[kristina1]

kristina1, ja, koekjes zonder problemen!

Julia, ik heb mijn BEDANKT !!! Geweldig recept! En snel, en serumtoepassing - en plantaardige olie, en geen boter-margarine erin, wat ik ook leuk vond! Het enige is dat ik de volgende keer minder suiker zal toevoegen - de marmelade voegt ook zijn zoetheid toe, maar dit is naar mijn smaak. Toegegeven, ik heb geen koekjes meer, maar de peperkoeken bleken - ze waren erg rooskleurig, maar zacht en erg lekker))

[Svetlana]

Svetlana, bedankt voor de fotoreportage! Coole koekjes bleken en erg luchtig, zoals peperkoek! De vulling is ja, zoetzuur is hier wenselijk, maar je kunt zeker proberen om de hoeveelheid suiker in het deeg te verminderen! Ik ben blij dat ik het recept lekker vond!

Julia, neem het rapport, heel snel, heel lekker, bedankt voor het recept

[Olya]

Olya, bedankt voor de fotoreportage! Blij dat ik de koekjes lekker vond!

Julia, ik vond het erg lekker, ik kauw alles en ik kan niet stoppen, ik rolde de laag uit, sneed het uit met een glas, ik heb jam van kweepeer met citroen en noten, super lekkere en supersnelle koekjes

rolde de laag uit, snijd een glas uit

Het is geweldig dat het eruit is gekomen om het vorm te geven en op deze manier zul je het ook moeten proberen.

Ik heb kweeperenjam met citroen en noten

Whoa! Een interessante combinatie!