Chocoladetaart "Crazy" (in een broodmachine)

["Toetje"]

Chocoladetaart "Crazy" (in een broodmachine)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	3 eetlepels.
Koud water	2 eetlepels.
Zout	1/2 theelepel.
Suiker	2 eetlepels.
Rast. olie-	1/3 Art.
Frisdrank	2 theelepels
Azijn	2 eetlepels. l.
Cacao	6 eetlepels. l.
Vanille	2 theelepels
Gemalen kruidnagel (optioneel)	1/2 theelepel

Kook methode

• Stap 1
• Zeef de droge ingrediënten in een diepe kom (bloem, suiker, bakpoeder, zout, cacao en kruidnagel). Roer met een vork of garde.
• Stap 2
• Meng de vloeibare ingrediënten (azijn, plantaardige olie, koud water en vanille) in een aparte kleine kom.
• Stap 4
• Giet het vloeibare mengsel langzaam over de droge ingrediënten. Roer 2 minuten met een garde of mixer op gemiddelde snelheid.
• Stap5
• Giet het deeg in een vorm en bak in een voorverwarmde oven op 350 F (180⁰MET).
• 30-35 minuten of tot het biscuitgebak stuitert als je het met een vinger licht in het midden drukt.
• En nu mijn toevoegingen met betrekking tot mijn ervaring met het bakken van dit koekje in xn:
• Ik maakte het in de vorm van bakken ontworpen voor 1450 g, dus ik nam het glas zonder angst Sovjet gefacetteerd 250ml.
• Je kunt een glas brood en een lepel nemen en daarmee afmeten.
• Dit recept leek me vrij eenvoudig, dus ik gaf het aan mijn 13-jarige dochter.
• Op mijn advies goot ze droge ingrediënten rechtstreeks in de HP-emmer en zette ze op het programma "Toetje" - in mijn pk duurt het 1.38min. Eerst zette ik de mesjes aan zodat ze de mesjes zonder vloeistof twee minuten konden laten draaien, daarna drukte ik op pauze, voegde vloeistof toe en nu, tot het einde van het programma, bemoeide ze zich niet meer met het proces.
• De broodbakmachine kneedde eerst het deeg, klopte het twintig minuten. Toen bleef ze 10 minuten staan. Nou, het bakken zelf duurde ongeveer een uur (volgens het programma).
• Aan het einde steeg het biscuitgebak heel goed, maar sprong niet in het midden, dus ik liet het nog 20 minuten bakken. Na 20 minuten was het al perfect gebakken, luchtig en met een fijne structuur.
• Daarna sneed ik het in vierkanten, bereidde zure room (zure room + suiker + banaan), monteerde het als een Pancho-cake en schonk het met chocoladesuikerglazuur.
• Ik heb kleine toevoegingen:
• - Ik zou geen kruidnagel toevoegen, ik heb het gewoon niet geprobeerd in chocolade gebakken goederen en ik ben bang dat het misschien bitter zal smaken.
• - als je in KhP gaat bakken, snijd dan onmiddellijk de korstjes af en doop ze in zure room en leg ze op de schaal, aangezien het koekje zacht is - om niet nat te worden.
• - toen het gebakken was (vooral de laatste tien minuten), was de geur van cacao erg scherp, ik dacht dat het brandde, maar ik besloot een gokje te wagen, niet om het er eerder uit te halen, en zoals later bleek had gelijk, alleen de cacao in dit recept is nog steeds 6 lepels, dus de geur was zo verzadigd.
• Hier is een foto.
• 
• 

Opmerking

Beste mede-bakkers
Ik breng mijn experiment van het bakken van een chocoladetaart in een broodbakmachine naar uw oordeel.
Ik heb hem genoemd "Gek" , misschien is het deeg gemaakt volgens het recept "De gekke cake" (vertaald als gekke taart) van een Engelstalige site.

De taart is uitgevonden in Amerika in de jaren 40 en was erg populair vanwege het gebrek aan eieren en boter. Dat wil zeggen, naast het feit dat de cake (koekje) verbazingwekkend lekker blijkt te zijn, is het ook erg budgettair.
Het deeg werd direct in de vorm gemengd, waarin het vervolgens allemaal werd gebakken.
Ik heb het recept vertaald, ik hoefde het niet aan te passen, alles is heel toegankelijk.

Wie het recept wil gebruiken, ik wens je een prettige thee of koffie zoals de mijne, dit is mijn diner vanavond

Vergelijkbare recepten

Vetarme Chocoladetaart - Sjokopulver Kake (Lite Fett) (mur_myau)

Chocoladetaart met melk en kersengelei (Mama Seni)

Taart "Chocolade (Koffie) Tiramisu" (Oira)

[ICQ]

En de "dessert" -modus (bij gebrek hieraan) kan worden gelijkgesteld met de "cupcake" -modus?

ICQ
Natuurlijk ! Ik zou niet aarzelen om op "Cupcake" te bakken!

En als in Panasonic, zoals u denkt, de "Glutenvrij" modus geschikt is (zodat direct bij de batch, in de Cupcake-modus er geen batch is)?

[Natulek]

Natulek
Wat houdt een glutenvrij regime bij Panasonic in? Het is alleen dat in mijn HP, de "Cupcake" -modus = kneden + bakken, als de glutenvrije modus hetzelfde is, dan zal het zeker werken. Het belangrijkste is dat het kneden niet te lang in de tijd is ... nou ja, en de baktijd, als er iets is, kun je altijd toevoegen.

[Natulek]

Natulek
Wat houdt een glutenvrij regime bij Panasonic in?

Het omvat kneden (15 minuten), rijzen (1 uur) en bakken (45 minuten) zonder temperatuuregalisatie.
Toegegeven, het zal niet werken om de baktijd te verlengen, het verandert in geen enkele modus, behalve in de afzonderlijke bakmodus.
Het is dus waarschijnlijk gemakkelijker om met het ene programma te kneden en met een ander te bakken ...
Er is immers misschien niet genoeg tijd om te bakken (ik weet niet hoe lang het duurt om te bakken in de dessertmodus in de broodmachine van de auteur).

Ja, en er is geen tillen nodig, het recept is zonder gist.

[Haken]

Meisjes, Haken Natulek ICQ
Bedankt voor je interesse in het recept, de cake is echt gaaf.
Haken, het idee met een multikoker is naar mijn mening uitstekend, ik heb het op de een of andere manier niet geraden, mijn cake is al op, nu heeft mijn dochter het voorlaatste stuk naar haar vrienden gebracht en ik heb de laatste gewonnen, - vader komt thuis van zijn werk , hij raakte ook verslaafd aan deze cake. Ik moet het nog steeds doen, mijn dochter zegt dat het gemakkelijker voor haar is bij HP, maar ik wil het in de tekenfilm proberen, des te gemakkelijker - je hoeft niets te slaan, de Amerikanen mengen het meestal met een vork en dat is alles.
ICQ, Realiseerde ik me vanuit mijn oven dat de "Dessert" -modus bijna hetzelfde is als de "Cupcake", alleen de baktemperatuur kan iets anders zijn. Maar het maakt niet uit. Ik denk dat degenen die de modus "Cupcake" of "Dessert" niet hebben, eerst kunnen worden gekneed - het is niet overbodig en dan onmiddellijk om te bakken.
Natulek, lijkt het me dat de rijs niet nodig is - het zou geweldig zijn als je het gewoon op een batch kunt doen en dan meteen bij het bakken.

Er is immers misschien niet genoeg tijd om te bakken (ik weet niet hoe lang het duurt om te bakken in de dessertmodus in de broodmachine van de auteur).

Natulek, Ik heb ongeveer een uur in het programma, maar ik had niet genoeg, dus ik voegde er nog twintig minuten aan toe. Het blijkt dat ik het anderhalf uur heb gebakken (plus of min 5 minuten).
En hier is er nog een - dit koekje verraste me gewoon: wauw: op de foto waar het in een emmer zit zijn twee kleine putjes zichtbaar - ik controleerde dit op elasticiteit toen ik het er een uur later uit haalde, maar het sprong niet, hoewel het was gebakken, ik zette het op bakken, ik schreef hierover, maar het verrassende is dat als je een koekje in de oven bakt, zelfs een volledig gebakken koek kan bezinken, en ik haalde deze eruit en legde hem er weer op en daar was niets, ik nam geen genoegen met een centimeter.

[Natulek]

Natulek
Veel succes!
Hier is nog iets, nadat het klopproces voorbij was, kwam de roerder eruit, maar ik denk tevergeefs - toch, dan sneed ik allerlei soorten blokjes in blokjes, en dus werd alleen alles in het deeg vervoerd.

[ICQ]

Oh, ik wilde ook vragen over cacao, is het natuurlijk of is een soort niet-snelle voldoende. en hoeveel azijnpercentage?

ICQ, in de originele versie op de Amerikaanse website staat geschreven dat cacao zonder toevoegingen moet worden ingenomen, die zijn puur, en ze schreven witte azijn, ik denk dat dit een simpele tabel 9% betekent, maar ik had bijvoorbeeld geen een kantine, maar mijn dochters en ik deden het laat in de avond, daarna voegden ze toe wat het was - natuurlijke appel 6%, hoewel ik besloot om op veilig te spelen en het niet 2 lepels maar 3 lepels toevoegde.

[ICQ]

Oh, ik wilde ook vragen over cacao, is het natuurlijk of is een soort niet-snelle voldoende. en hoeveel azijnpercentage?

ICQ
Mag ik het antwoord aanvullen veranikalenanika ? Het is natuurlijk beter om natuurlijke cacao te nemen, maar ... als je nog steeds Nesquik (en andere soortgelijke) wilt gebruiken, kan het de moeite waard zijn om de hoeveelheid suiker iets te verminderen, want er is veel van in Nesquik , anders kan het afgewerkte koekje te zoet zijn ...

veranikalenanika
Er zit naar mijn mening veel suiker in het recept, maar liefst 400 gr. Vertel me alsjeblieft dat het afgewerkte koekje niet te plakkerig is? Anders houden ze niet van overgezoet gebak ... Ik vraag me af of ik de hoeveelheid suiker moet verminderen of moet laten zoals het is 🔗...

[Haken]

Haken
Bedankt voor het uitleggen over Nesquik, ik denk ook dat het niet de moeite waard is om te experimenteren, vooral omdat de Amerikanen in het recept specifiek opmerkten dat cacao eenvoudig is, anders zouden ze alleen cacao hebben geschreven.
Wat suiker betreft, schaamde ik me aanvankelijk ook, maar ik durfde het recept niet te veranderen, en bij de uitgang - toen ik een stuk probeerde, was ik eerst boos, het leek me ook dat het te zoet was, maar dat is als het zo is, en als het gedrenkt is in zure room, vooral als het minder suiker bevat, blijkt dat wanneer de cake met mate in suiker werd gedrenkt, heel biologisch en helemaal niet zoet, niet zo niet plakkerig, zou ik gewoon zeggen een rijke chocoladesmaak, suiker in de afgewerkte cake was helemaal niet zichtbaar.

Meisjes, suiker kan altijd in ieder geval allemaal worden verwijderd, waarom ben je bang?
Ik bak suikervrije cupcakes en alles is in orde

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Heel erg bedankt voor het gedetailleerde antwoord!

Alexandra
Bedankt ! Ik verminder bijna altijd de hoeveelheid suiker in recepten met bijna de helft ... Nou, eens ergens (ik weet het eerlijk gezegd niet meer waar) ik las dat als je de hoeveelheid suiker in een recept verlaagt, het deeg zeker zal lukken, maar ... niet helemaal dat wat het zou moeten zijn ... in het algemeen bracht het me in de war ... hoewel als je logisch nadenkt, dit niet zou moeten zijn ... Nu zal ik brutaal minder suiker inschenken en aan jou denken Alexander met je meesterwerk gebak!

Kwam niet uit ...
Met de hand gemengd, 1,5 uur bakken. Niet gebakken, de binnenkant is dicht en nat ...

En ik bakte, maar maakte mijn eigen veranderingen - ik voegde suiker 1 / 1.3 eetl. Bakken in een tekenfilm 65 min. en 20 minuten. ging niet open. Van de multi vloog perfect, niets bleef nergens hangen. Mijn conclusie: meel is naar mijn mening te veel 440 g. T. K. het deeg raakt uit gebakken, maar gehamerd is er geen luchtigheid en lichtheid nodig. Smeton-room: 500 g. zure room, 5 el. l. suiker met een glijbaan, 70 gr. pier amandelen, aangezien zure room waardeloos lijkt, wilde op geen enkele manier kloppen, ik moest 2 pakjes verdikkingsmiddel toevoegen Dr.Etker
Hier zijn de foto's:


Ik vergat te zeggen - voor meer zuurheid, naast zure room, legde ik ook ontdooide kersen, we zullen het 's avonds proberen, laat het weken

[Natulek]

Natulek ,noot bedankt voor je interesse in het recept.
Natulek
Wat jammer dat het niet aanstootgevend is gelukt, want het komt zelfs van de Amerikanen, zo schreven ze op hun website "Iedereen krijgt deze cake altijd" En ik zag live (toen ik op zakenreis was) hoe ze in hun keukens koken - alleen niet op zicht. Hoe kleine kinderen zijn eenvoudig.
Wat zou de reden kunnen zijn dat ik het niet weet, ik ben zo "Chocolade op kokend water" op 31 december (gebakken voor nieuwjaar) werkte niet in een slowcooker, maar toen bedacht ik wat de reden is - ik schonk de vloeistof, toen ik het kneedde, drong het tot me door "slim" het idee om kersenlikeur aan het deeg toe te voegen - ik voegde een half glas toe, ik dacht dat het nog beter zou zijn, - als resultaat, gebakken aan de buitenkant en een dichte rubberen massa aan de binnenkant.
Het is in ieder geval jammer.
noot
Ik hoop echt dat je de cake lekker vindt en je niet teleur zult stellen.
Ik denk dat de structuur niet zwaar is vanwege de bloem, het is niet nodig om de bloem te verwijderen. Om de een of andere reden lijkt het mij dat de oorzaak van de zwaartekracht precies ligt in het blussen van frisdrank. Mijn dochter deed twee frisdrank met een glijbaan, bovendien, ze is een kind, ze heeft geen ervaring in deze kwestie, daarom zette ze alles vrijmoedig neer - ik zou heel veel zeggen, maar mijn man verbood me om me met haar werk te bemoeien, ik heb net bespioneerd , nou ja, en toen ze het deeg al had gekneed, zag ik dat het deeg zonder bubbels stevig is, en voegde ik 3 eetlepels azijn toe (ik schreef hierboven al dat ik mezelf verzekerde en niet 2 eetlepels azijn inschonk, maar drie) Nu denk ik dat het juist is, als ik het niet had toegevoegd, zou het koekje er dicht en zwaar uit zijn gekomen.
Ik hou er niet zo van om met zuiveringszout om te gaan, het bakpoeder is eenvoudiger, maar als er soda in het recept zit, dan kijk ik zeker naar het deeg voor het bakken, als het al gekneed is - als er geen bubbels zijn en het oppervlak lijkt glad en dood te zijn, "ademt niet", het betekent dat ik verstandig ben met blanking. Ofwel voeg ik een beetje frisdrank toe, ofwel azijn.
Zelfs zo'n deeg (op basis van frisdrank) moet noodzakelijkerwijs tekenen van leven vertonen, terwijl frisdrank losser wordt, het proces aan de gang is en zichtbaar moet zijn door luchtbellen.
Ik denk onlangs om het recept opnieuw te herhalen en deze keer in een slowcooker te bakken - om te vergelijken, vraag ik me af of er een verschil zal zijn.

Gisteren heb ik een halve portie in KhP gebakken, op bakken gezet, want ik kneedde het deeg zelf, maar ik moest de tijd met nog eens 60 minuten verlengen. In vierkanten gesneden en besmeurd met zure room, lekker Foto vanaf een mobiel

De volgende keer dat ik in cakemodus wil bakken, doe dan eerst alles vloeibaar (behalve azijn), dan al het andere, dan azijn en voeg bloem gemengd met soda toe, maar bemoei je niet, laat de HP alles zelf doen, dan meld ik

[Natulek]

Kwam niet uit ...
Met de hand gemengd, 1,5 uur bakken. Niet gebakken, de binnenkant is dicht en nat ...

Natulek
Wees niet ontmoedigd, iedereen heeft mislukkingen ... Laten we beter allemaal samen proberen de reden voor de mislukking te achterhalen. Alles volgens de regels gekneed? Dat wil zeggen, afzonderlijk droge componenten, afzonderlijk "nat" en pas dan combineren, toch? Misschien heb je hem gewoon "in elkaar geslagen", dit gebeurt ook, ik ben dit tenminste tegengekomen ... Verder, waar, in KhP of in MV? Hoewel het mij ondanks alle "symptomen" lijkt dat ze me toch in elkaar hebben geslagen ...

[springenergie]

springenergie
Het is vreemd dat het zo lang duurde om te bakken, dat het misschien zelfs sneller gaat in de Cake-modus. in de zin dat het sneller zal bakken, maar het belangrijkste is dat het bleek.
Het idee om het recept over te laten aan de genade van de broodbakmachine is naar mijn mening juist, daar hoef je niets op te slaan, ze doet het zelf.
Bedankt voor het delen van je ervaring: kolobok: Enjoy it

Natulek , Ik sluit me ook aan bij de woorden Kruimels, vertel ons alsjeblieft hoe je het hebt gedaan, misschien kunnen we er samen achter komen wat er mis is, de cake doet zijn naam eer aan en blijkt echt heerlijk, volkomen goedkoop en praktisch niet bewerkelijk.
Het zou zonde zijn om zo'n recept te weigeren, probeer het nog een kans te geven.

Goedemorgen allemaal Vandaag heb ik een cake geproefd als ontbijt en ik zal mijn conclusies delen - de cake was gedrenkt in zure room en werd zachter, maar erg zoet (voor mij), hoewel ik de suiker en dit gewicht van het deeg of saaiheid bijna halveerde bleef als je het in je mond eet alles kleeft aan de tanden en cacao is ook een beetje te veel - je voelt het heel erg, een zware cake voor de maag, maar dit is puur mijn mening, ik vraag je niet beledigd te zijn door de eigenaar van het recept
Hier is een opengewerkte foto:

[Natulek]

Natulek
Wees niet ontmoedigd, iedereen heeft mislukkingen ... Laten we beter allemaal samen proberen de reden voor de mislukking te achterhalen. Heeft u alles volgens de regels gekneed? Dat wil zeggen, afzonderlijk droge componenten, afzonderlijk "nat" en pas dan combineren, toch? Misschien heb je hem gewoon "in elkaar geslagen", dit gebeurt ook, ik ben dit tenminste tegengekomen ... Verder, waar, in KhP of in MV? Hoewel het mij ondanks alle "symptomen" lijkt dat ze me toch in elkaar hebben geslagen ...

Ik bakte in een broodbakmachine, gebruikte alle ingrediënten zoals in het recept, behalve suiker (ik zette 1 1/3 kopjes in plaats van 2) en gebruikte geen kruidnagel. Ik heb het gemeten, rekening houdend met het feit dat het glas 250 ml was, soda en azijn afgemeten met broodlepels. Ik heb alles volgens de regels gemengd, afzonderlijk droge, afzonderlijk vloeibare componenten. Ik bakte in mijn broodbakmachine. De hele baktijd rook sterk naar frisdrank (en behoorlijk onaangenaam).
Waarschijnlijk heb ik het ook gedaan, want in het begin mengde het zich niet goed, bungelden er klontjes over het hele volume en ik liet ze verdwijnen. Aan het einde van het mengen had het deeg nog zichtbare bellen.
Zo zag het eruit na het bakken: (het ging slecht omhoog in de oven, de bovenkant werd pas helemaal aan het einde gevormd)



Van de recepten met frisdrank in een broodbakmachine probeerde ik (zelfs aan het begin van de ontwikkeling) alleen charlotte te bakken, het kwam ook niet uit, en lange tijd heb ik het idee verlaten om dit erin te bakken . Het lijkt mij dat de temperatuurmodus van de broodmachine niet erg geschikt is voor een dergelijke samenstelling - de frisdrank heeft tijd om te reageren voordat de hele massa is opgewarmd. Dit is te zien aan de kleur van het "product" - de boven- en onderkant zijn verschillend.
Het brood wordt geweldig - er is geen brood weggegooid.
Ik wil deze compositie (half zo groot) proberen om in de magnetron te bakken. Ik zal rapporteren.
Het is jammer dat ik geen foto van de incisie heb gemaakt (om eerlijk te zijn, ik dacht niet dat ik met een rapport zou komen over de niet-geproduceerde taart), maar ik zal het beschrijven: de kruim is op het eerste gezicht poreus , maar het is duidelijk dat het nat is en wanneer het met de vingers wordt geperst, verandert het in een natte kleverige klomp. En de smaak was niet erg ... de frisdrank was sterk voelbaar, en de smaak en geur waren voelbaar.

Het is jammer dat ik geen foto van de incisie heb gemaakt (om eerlijk te zijn, ik dacht niet dat ik met een rapport zou komen over de niet-geproduceerde taart), maar ik zal het beschrijven: de kruim is op het eerste gezicht poreus , maar het is duidelijk dat het nat is en wanneer het met de vingers wordt geperst, verandert het in een natte kleverige klomp. En de smaak was niet erg ... de frisdrank was sterk voelbaar, en de smaak en geur waren voelbaar.

[Natulek]

Natulek, Mijn brood ziet er hetzelfde uit ...
Heeft iemand de taartoven geprobeerd? Ik heb het geschreven: kneden, bakken, deeg rijzen met frisdrank, tijd 2.55. Misschien komt het er zo uit? In welke volgorde en hoe de ingrediënten dan te leggen?

[Natulek]

De hele baktijd rook sterk naar frisdrank (en behoorlijk onaangenaam).

En de smaak was niet erg ... de frisdrank was sterk voelbaar, en de smaak en geur waren voelbaar.

Natulek
Daarom vervang ik in alle recepten automatisch soda door bakpoeder per 1 glas bloem - 1 tl. "onder het mes" bakpoeder. Niemand begrijpt bakken met soda.

[Noot!]

Noot! : bloemen: Lekker of niet lekker is een puur individueel concept.
Het is natuurlijk jammer dat het recept niet bij je past. U hoeft zich niet te verontschuldigen - sommigen vinden het leuk, anderen niet.
Het enige lijkt me tenslotte dat Dr. Etker overbodig was, en je hoeft de zure room voor deze cake niet te kloppen, we smeren de cakes niet om hem in vorm te houden, voor ons de belangrijkste het ding hier is dat de room wordt opgenomen in stukjes koek, het zuur maakt en suiker nivelleert. Voor onze cake maakte ik de room als volgt: bewaar zure room (15%), nam twee pakken van elk 450 g, gemengd met suiker (een half glas) - wachtte tot de suiker oplost, mengde (klopte niet) en voegde er een toe banaan (gepureerd met een vork). De room stond in de koelkast terwijl het koekje werd gebakken en gekoeld.
Maar jouw idee om kersen toe te voegen is geweldig, de volgende keer zal ik het zeker proberen zoals jij deed - met kersen.
Natulek
Ziet er netjes uit
Maar in een magnetron zou ik bakken niet aanraden, naar mijn mening is het zelfs voor de "gekke" cake te extreem. Misschien geen risico nemen en het beter proberen in de oven of opnieuw in de slowcooker?
Ik ging het laatst zelf in een tekenfilm bakken - het is gewoon het meest merkwaardig om te vergelijken en te zien hoe het in een tekenfilm uitkomt.
springenergie Natulek
Meisjes, ik ben nog steeds aan het nadenken hoe ik jullie kan helpen - kan ik het opnieuw maken in een broodbakmachine en proberen het te bakken in de "CAKE" -modus.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
In eerste instantie ging ik een koekje bakken in MV, maar nu weet ik het niet eens ... om het ook in HP te proberen, is het pijnlijk interessant om het resultaat van HP te zien, en MV zal nergens heen gaan, de volgende cake zal zijn!

Lekker of niet lekker is een puur individueel concept.

P.inschrijven P.od NAARelke METvissen! Inderdaad, de smaak en kleur zoals ze zeggen ...

Meisjes, ik vond zo'n aanpassing van deze cake op ons Russische internet.
Dit is een optie van Jamilya van de kookwebsite. ru waarvoor veel dank aan haar.

de gekke cake

of gekke cake

"werd geboren" in de staat Maryland (VS) tijdens de Grote Depressie van de jaren 30. de auteur is helaas onbekend, hoewel hij gemakkelijk alle hoogste titels in koken zou kunnen claimen. verrassend eenvoudige, lichte en waanzinnig smakelijke cake, het was niet voor niets dat het meteen "wortel schoot" in de meest gevarieerde keukens, hoewel de dagen van depressie allang voorbij zijn, is gekke cake nog steeds erg populair met alle aanpassingen die tijdens verschillende decennia van zijn geschiedenis.
het originele recept bevat bloem, suiker, bakpoeder, cacao, water en plantaardige margarine. alles wordt in de ovenschaal gemengd. gebakken. en de taart is klaar
Ik gebruik een van de recepten voor "verbeterde lay-out"
1 kopje bloem (250 g)
2 tl bakpoeder
3 el cacaopoeder
3/4 kopsuiker (150 g)
1 kopje melk (250 ml of meer)
in een ovenschaal meng ik niet omdat ik een stiekeme lafaard ben
bloem, bakpoeder, cacao zeven, suiker toevoegen, mengen. giet warme melk, meng alles tot de consistentie van dikke zure room. 40 minuten bakken, 180C.
koel, in 2 cakes gesneden. vet in met room
chocoladesuikerglazuur (optioneel)

Meisjes, probeer deze aanpassing ook, het is waarschijnlijk gemakkelijker.
Hoewel ik besloot om het originele recept voor mezelf te gebruiken,

[Haken]

Haken
Het is geweldig dat je hebt besloten om het in een broodbakmachine te proberen, maar ik weet eerlijk gezegd niet eens wat ik moet zeggen over bakken in de "Сake" -modus - ik kan me niet voorstellen waarom de meisjes het niet kunnen, misschien de " De cake-modus wordt geleverd met wat voorverwarming, hoewel ik het op de een of andere manier niet eerder heb opgemerkt. ??? Hoewel de kachels van iedereen natuurlijk anders zijn.
Hier vond ik een andere versie van de Russische bewerking van de gekke Amerikaanse cake.
Auteur - Mashunia van het eerste-tweede forum. RU

Ik wil je een interessant recept vertellen - er zijn helemaal geen eieren of boter nodig, alleen melk, maar je kunt het zonder doen, verschillende opties! Het belangrijkste is om bloem en cacao te hebben! Het wordt heerlijk!
Ik heb geen foto gemaakt, als iemand gaat bakken - upload een foto!
2 eetlepels. meel
6 eetlepels. eetlepels cacaopoeder
4 tl bakpoeder (bakpoeder)
1-1,5 eetl. Sahara
2 eetlepels. melk
Room - op uw verzoek heb ik zure room gemaakt (200 g. Zure room 30% + 100 g. Poedersuiker + vanilline 1/4 theelepel.), Je kunt ook vla of van room!
chocoladesuikerglazuur, optioneel
Koken is net zo eenvoudig als peren schillen!
Bloem, bakpoeder en cacao mengen, suiker toevoegen, alles mengen. Giet het droge mengsel met warme melk, roer.
Giet in een vorm en bak 30-40 minuten op 180C.
Het is beter om een ​​rechthoekige vorm aan te nemen (maar je kunt ook rond maken, niet erg groot), ik heb 25 * 20 cm.
In principe is de taart zelf klaar, verder naar wens!

Over het algemeen is deze taart onder Amerikanen erg beroemd en wordt hij als een van hun favorieten beschouwd, in termen van populariteit kan hij alleen worden vergeleken met onze charlotte, daarom zijn er veel opties voor deze taart, nadat ze op Amerikaanse culinaire sites hebben gerommeld, Ik heb zulke geweldige recepten gevonden dat slechts enkele mensen erin slagen om er margarine, mayonaise, patat, eieren en zelfs rode peper aan toe te voegen.
Maar het recept dat ik op de eerste pagina gaf, wordt als canoniek beschouwd en het lijkt mij interessanter om het onder de knie te krijgen.

Meisjes, hier is een video voor een halve portie van deze taart !

[veranikalenanika]

veranikalenanika,
Denk je dat als ik deze cake maak, geen chocolade, hij veel aan smaak zal verliezen?
Niet iedereen in mijn familie mag chocoladegebakjes krijgen.
Ik wil het maken met melk.

[springenergie]

springenergie
Bedankt voor de video, het was erg interessant om te zien, aan de hand van de reeks producten, dat ze "Crazy cake" bakken. Dankzij jouw hint stond ik zelf in vuur en vlam om een ​​video te zoeken van de uitvoering van deze "gekke" taart - op de een of andere manier had ik er nog niet aan gedacht om naar video's te zoeken - ik heb hem op websites bekeken. : csip: Ik heb zelfs gevonden waar ze mixen en direct in glasvorm bakken - ze nemen de klassieke samenstelling van de producten, mengen eerst droge met een garde, gieten dan vloeibare en direct in de oven. En het meest verbazingwekkende is dat het zelfs uit een glazen vorm zonder extra inspanningen eruit wordt gehaald.
Het enige in sommige recepten is dat ze aanbevelen om drie gaatjes in bulkproducten te maken en een voor een vloeistoffen te gieten - eerst olie in het ene gaatje, dan azijn in het andere, vanille (indien vloeibaar) of vloeibare koffiesmaakstof in de derde, nou ja, en dan water bovenop al die excentriciteit en pas nadat ze gelezen hebben om dit te roeren - zonder fanatisme (overigens wordt het sterk aanbevolen in alle recepten voor deze taart). Logischerwijs blijkt dat het recept simpelweg is gemaakt voor een broodmachine: dat is gelukt, en de Amerikanen hebben al meer dan een halve eeuw alleen maar enthousiaste uitroepen, maar daarom werken de meisjes niet? Gewoon mystiek.
Elenka 69
Ik denk dat als je de aangepaste versie van Jamilli neemt, hij misschien niet alleen niet verliest, maar het is heel goed mogelijk dat hij zal winnen in smaak - ze is al lang bekend met recepten - ze is een uitstekende kok.
Maar wat betreft het volledig verwijderen van de cacao, zelfs in een vereenvoudigde versie van de cake, ik dacht niet eens dat cacao een basisrol speelt in dit recept, het is in deze chocoladeversie dat de cake de beroemde "Crazy cake" is.

[Elenka 69]

Elenka 69
Oh, zojuist realiseerde ik me - je bedoelde waarschijnlijk "maken met melk" - in termen van het vervangen van de 6e in het originele recept. l. cacaomelkpoeder. Begrijp ik het goed?
Naar mijn mening kun je het proberen, het is zelfs interessant, het is duidelijk dat het niet langer een Amerikaanse legende zal zijn, maar het kan interessant zijn.
Ik heb gehoord dat ze dit doen (ze halen de cacao eruit en doen er evenveel melkpoeder voor terug).
Alleen als je zo'n experiment durft te doen, meld je dan later af, oké?
Echt nieuwsgierig.

Logischerwijs blijkt dat het recept simpelweg is gemaakt voor een broodmachine: dat is gelukt, en de Amerikanen hebben al meer dan een halve eeuw alleen maar enthousiaste uitroepen, maar daarom werken de meisjes niet? Gewoon mystiek.

Ik twijfel er niet aan dat het in de oven zal werken. De klassieke charlotte in de oven komt immers ook "er voor iedereen uit", maar zelfs als hij er in een broodbakmachine uitkomt, is het niet eens de moeite waard om ze te vergelijken, in de oven is het zeker beter.
Bovendien, aangezien het ongeveer 40 minuten in de oven gebakken moet worden, en in een broodbakmachine minstens 1,5 uur (of zelfs meer), is dit de reden voor alle mislukkingen. De temperatuur lijkt laag te zijn.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Ja, ik heb nog niet besloten of ik melkpoeder of volle melk ga maken. Ik was ook geïnteresseerd in dit recept in wat er in HP kan worden gebakken.
Ik sluit een chocoladeoptie voor mezelf niet uit.
Ik zal het proberen wanneer - uitschrijven en laten zien.

[Natulek]

veranikalenanika van Gisteren om 06:46:01
Logischerwijs blijkt dat het recept simpelweg is gemaakt voor een broodmachine: dat is gelukt, en de Amerikanen hebben al meer dan een halve eeuw alleen maar enthousiaste uitroepen, maar daarom werken de meisjes niet? Gewoon mystiek.

Natulek Sent: Gisteren om 10:15:09
Ik twijfel er niet aan dat het in de oven zal werken. Een klassieke charlotte in de oven komt immers ook "uit voor iedereen", maar zelfs als hij er in een broodbakmachine uitkomt, is het niet eens de moeite waard om ze te vergelijken, in de oven is het beslist beter. Bovendien, aangezien het ongeveer 40 minuten in de oven gebakken moet worden, en in een broodbakmachine minstens 1,5 uur (of zelfs meer), is dit de reden voor alle mislukkingen. De temperatuur lijkt laag te zijn.

Natulek, Maar tenslotte, in een multikoker zoals noot hij zei dat ze niet naar buiten kwam.
Ik besloot mijn ervaring in de broodbakmachine te herhalen, het enige - ik zal in de modus bakken "Taart", omdat het anders is "Toetje" bijna iedereen heeft het.
Toegegeven, ik ben een beetje bang - het ziet eruit als een regime "Toetje" in mijn broodbakmachine net gemaakt voor een koekje, maar wat komt er uit "Taart" Ik ben bang om plannen te maken.

["Taart"]

Ik besloot mijn ervaring in een broodbakmachine te herhalen, het enige is dat ik op de modus zal bakken "Taart", omdat het anders is "Toetje" bijna iedereen heeft het.
Toegegeven, ik ben een beetje bang - het ziet eruit als een regime "Toetje" in mijn broodbakmachine net gemaakt voor een koekje, maar wat komt er uit "Taart" Ik ben bang om plannen te maken.

Ik wacht op een reactie, als het je lukt, zal ik dat altijd doen

1/4 van het recept in de magnetron gebakken. Ik moest het in totaal 7 minuten op 800 watt houden. Dit is 2 keer meer dan voor een Cupcake in een mok, hoewel de opbrengst van het eindproduct bijna hetzelfde is.
Deze keer was de cake gebakken en veerkrachtig.

[Natulek]

Natulek
Wat een fijne kerel ben je, en ik was zelfs bang om een ​​cupcake in de magnetron te proberen, hoewel ik hoorde dat veel mensen het snappen,
En volgens welk recept werd er gebakken volgens de klassieke of aangepaste versie?

[Natulek]

Natulek
Wat een fijne kerel ben je, en ik was zelfs bang om een ​​cupcake in de magnetron te proberen, hoewel ik hoorde dat veel mensen het snappen,
En volgens welk recept werd er gebakken volgens de klassieke of aangepaste versie?

Specifiek gebakken volgens uw recept uit de 1e post. Maar voor 1/4 van de ingrediënten van het recept heb ik een halve eetlepel olie en een eetlepel water toegevoegd.
De volgende keer zal ik proberen geen water toe te voegen, alleen olie.

[Natulek]

Natulek
Ik ben gewoon onder de indruk, ik dacht altijd dat ik een wanhopige en "gekke" experimentator in de keuken was, maar naar mijn mening overtrof je mij.
Het enige wat het mij lijkt, is dat het volgens het klassieke recept helemaal niet de moeite waard is om zonder water te bakken, omdat in het deeg dan alleen azijn en olie uit de vloeistoffen overblijft. En hoe gedragen ze zich bij het bakken in de magnetron? Zelfs met eenvoudig bakken in de oven, denk ik dat er gewoon een cake zal zijn met een nare chemisch-olieachtige geur.Ik ben bang dat de olie en azijn gewoon niet in het deeg zullen verdwijnen.
Over het algemeen zou ik het niet riskeren

Het enige wat het mij lijkt, is dat het volgens het klassieke recept helemaal niet de moeite waard is om zonder water te bakken, want dan blijft alleen azijn en olie in het deeg van de vloeistoffen achter. En hoe gedragen ze zich bij het bakken in de magnetron?

Ik heb het onnauwkeurig gezet - zonder een extra lepel water, die ik heb toegevoegd, rekening houdend met bakken in de magnetron in een 1/4 recept

Ik voegde zelf een lepel water en een halve lepel olie toe, naast wat in het herberekende recept bleek.

[Natulek]

Natulek
geïntrigeerd
Als het niet moeilijk is, maak dan later een foto, heel nieuwsgierig.
Maar ik ben bezig met de tweede run in de broodbakmachine totdat ik mezelf niet bij elkaar kan krijgen. Ik ben een beetje bang, want mijn dochter zal lachen als ik niet slaag in de "Take" -modus, jij niet leg haar uit dat dit allemaal de schuld is van het regime.

Ik wilde deze taart vandaag uitbeelden, precies in KP ...
Wat voor soort byaka daar vandaan is gekomen, is te zien op de foto
dit is het moment waarop ik hem na 2 en een half uur uit de vorm schudde (1,5 uur cupcake + nog een uur gewoon bakken, misschien na 1,5 uur borrelde de bovenkant nog ...)
,

het is in dit geval in de "cut" om zo te zeggen:
.

Ik heb voor mezelf verschillende conclusies getrokken: het belangrijkste is om nooit eerst droge ingrediënten in de HP te gieten, zelfs als dit volgens het recept nodig is, omdat de instructies precies het tegenovergestelde zijn (de foto laat zien dat de helft niet interfereerde met het deeg helemaal). Ik gebruik de "cupcake" -modus niet voor de eerste keer, het resultaat is gewoon dood.
Maar hierdoor wilde ik niet minder cake, dus morgen zal ik proberen alles hetzelfde te doen, maar dan met de hand en in de oven!

[ICQ]

ICQ
Wat een gruwel, bedankt voor de foto - het is te zien dat het meel niet langs de randen roerde, en zo veel, - mijn broodbakmachine mixt het meel altijd, ik hoef nooit te helpen met mijn handen, hoewel sommige ik dat zag voor dit bedrijf is zelfs een speciale siliconen spatel aangeschaft. Ze pauzeren en helpen dan hun fornuis met een spatel.

[ICQ]

Meisjes, en ik hebben 2,5 uur een cupcake

ICQ

Dit is niet de eerste keer dat ik de "cupcake" -modus gebruik

Wat was het resultaat ervoor? U kunt schrijven hoe u voedsel in deze modus met frisdrank doet

Wat was het resultaat ervoor? U kunt schrijven hoe u voedsel in deze modus met frisdrank doet

Ik legde (ALTIJD!) Eerst alles vloeibaar, dan al het andere. Concreet maakte ik in deze modus vijf keer een citroentaart, ook een amandelcake, alleen een cake en zelfs een peperkoek. Alles was altijd perfect gemengd, opgewekt en gebakken.
Ik denk dat als je alles hier neerzet, zoals de instructies aan de HP zeggen, het ook kan werken, maar ik durf het vandaag zeker niet te proberen, nu zal ik proberen rond te komen met een mixer en een oven, ik ' Ik meld me 's avonds terug!

Ik rapporteer!



Het was lekker, maar niet genoeg (ik was aan de veilige kant en maakte een halve portie).
En ze bewaarde het 15 minuten langer in de oven dan het recept zegt ...

[ICQ]

ICQ, de taart is gewoon super! Hoe werden de producten gemengd, zoals in het recept?
Nog een vraag ... als je een cake maakt in HP, alles op brood legt, gewoon frisdrank neerleggen in plaats van gist? Dat wil zeggen, water, olie, suiker; bloem, in de bloem in tegenoverliggende hoeken twee gaten, waarin zout en gist (soda)? Volgens dit schema?

Bedankt voor het recept, ik heb het in de tekenfilm gedaan, het bleek prima te zijn

[ICQ]

ICQ, Suslya
Bedankt voor het vertrouwen in het recept Taarten die jij bleek te zijn gewoon super, zo lekker

Ik wilde mezelf al weer bakken: kolobok: maar totdat ik het niet kan, zal mijn man het niet begrijpen, - hij is nog niet lief (geneest zijn tanden), maar om alleen voor zichzelf en het kind te doen, - op de een of andere manier blijkt het niet kameraad, dus we wachten om af te ronden.
Suslya
Bedankt voor het aanpassen van het recept voor een slowcooker.
Misschien zal in ons land deze goedkope en smakelijke wortel schieten. Gekke cake.