Armeens zelfgemaakt brood "Matnakash"

Categorie: Gistbrood

Keuken: Armeens

Ingredienten
tarwebloem	500 g
warm water	330-350 g
Saf-Moment-gist	3 g
suiker	1/2 theelepel
zout	9 g
plantaardige olie	2-3 st. l.

Kook methode

Meng in de kom van de keukenmachine warm water, bloem, gist, suiker. Voeg aan het einde van de batch zout, plantaardige olie toe. Ik voegde een melkachtige vloeistof toe met stukjes boter die over waren van het boterverfijningsrecept van Admin (Tatiana). Fermenteer het deeg tot het 2-2,5 keer stijgt. Kneed dan het deeg en leg het weer op de weg, leg het bijpassende deeg op een olieachtige ondergrond, verdeel het in 2 kolobokken en laat het 10 minuten rusten. Druk vervolgens elk stuk plat tot een cake, leg het op een bakplaat en laat het ongeveer 30 minuten rijzen. Maak voor het bakken groeven en besprenkel met water. Bak 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden.
Het brood is knapperig en luchtig.

De schaal is ontworpen voor

2 stuks

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het recept voor zelfgemaakt Armeens brood is eenvoudig uit te voeren. De sleutel tot succes is het goed kneden en rijzen van het deeg. Kan tot HP worden gekneed.
Recept overgenomen van 🔗

Vergelijkbare recepten

Brood op basis van Georgische Shotis Puri (Corsica)

Nazuki - zoet Georgisch brood (Omela)

Shoti lavash (Twist)

julifera

We hebben een geweldig onderwerp over dit brood:

Armeense en zelfgemaakte lavash, Armeens zelfgemaakt brood "Matnakash"

Citaat: Lenusya

ARMEENSE HUISBROOD "MATNAKASH"

Het recept voor zelfgebakken brood is heel eenvoudig, het geheim is gewoon goed kneden en rijzen van het deeg.

Je zal nodig hebben:
-500g bloem
-1 uur l. met droge gisttop
-1 / 2u l. sah. zand
-1 theelepel zout
-350-400 ml warm water
-2-3st. l. rast. oliën
.....

Tata

julifera, misschien heb ik het over het hoofd gezien. Maar als je je link naar het hoofdrecept volgt, zie je een iets andere compositie. Ik ben het ermee eens, het principe en de betekenis zijn hetzelfde. Het is gewoon dat iemand in zijn eigen woorden schrijft en iemand anders onder een doorslag. Ik denk dat velen het met me eens zullen zijn dat elk recept dat wordt getoond een genot is om je succes te delen.
Als de moderators het nodig achten om mijn recept te verwijderen of over te dragen, heb ik geen klachten.

julifera

Tata, ja, laat het zo blijven, nu zijn op dit forum veel identieke recepten welkom, afzonderlijk uitgegeven
Ik heb zojuist een link gegeven zodat degenen die dit brood willen bakken nuttige recensies en tips uit dat onderwerp lezen, vooral omdat in de tekst van het eerste bericht van dat onderwerp ook jouw versie staat, heb ik het citaat hierboven geciteerd.

Tata

Soms is het herhalen van een recept een kans om een succesvol recept op te frissen.

ang-kay

Tata!Een geweldig snel recept dat niet ingewikkeld is. : bravo: Je moet het zeker proberen. Sleepte het weg.

ang-kay

Citaat: julifera

We hebben een geweldig onderwerp over dit brood:

Julia!Bedankt voor de tip.

TATbRHA

Een erg lekkere cake bleek! Veel lekkerder dan de matnakash die in onze winkels, fabriek wordt verkocht. Ik bakte een halve portie - at samen tijdens het avondeten. Bedankt, Tata, Ik zal meer bakken.

Tata

TATbRHA, blij dat je het leuk vond

TATbRHA

Tata, nu komt er weer eentje ... Dank je,