Fins sandwichbrood (Sampylаt)

Fins sandwichbrood (Sampylаt)

Categorie: Gistbrood

Keuken: Fins

Ingrediënten
melk	0,5 l.
tarwebloem	650 gr. (4 stuks)
droge gist	10-11 gr.
vloeibare honing	2 eetlepels. l.
zout	1 theelepel
plantaardige olie	50 ml.
zaden, havermout, sesam	smaak

Kook methode

• Voeg gist en een eetlepel bloem toe aan melk opgewarmd tot 37C, meng

• Voeg honing en zout toe, en vervolgens geleidelijk bloem, het deeg moet zacht blijven en een beetje aan uw handen kleven. Het kan minder of meer bloem vergen

• Voeg plantaardige olie toe en roer tot een zodanige consistentie dat het broodje niet aan je handen blijft plakken

• Dek de kom af met een handdoek en laat 40 minuten staan, kneed dan en laat nog eens 20 minuten staan

• Vorm 12 kolobokken van het deeg en leg ze op een bakplaat licht ingevet met plantaardige olie, een beetje aandrukken met je handpalm - plat maken, besprenkelen met zaden of havermout, ik gebruik ook sesamzaadjes. Laat de broden nog 20 minuten rijzen en bak in een voorverwarmde oven op 200 ° C ongeveer 15-20 minuten (tot ze gaar zijn)

• Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Een populair type gebakken goederen in Finland. Deze knäckebröd wordt nog warm gesneden en wordt gebruikt voor zowel zoute als zoete sandwiches.

[V-tina]

V-tina, mooi klein brood, nam het mee naar bladwijzers tot betere tijden.

[Sveta]

Sveta, bedankt. Ze zijn erg lekker, je zult het zeker lekker vinden

[Tiener]

Tiener, heb je het deeg met handvatten gekneed?

Ik heb onlangs iets soortgelijks gedaan witgekalkte deeg , Ik heb 500 ml. vloeistof - 640 gr. bloem (ik gebruik Macfoy). De consistentie van het resulterende deeg, zoals gistpannenkoekjes, maar goed hebben gekocht handen insmeren met plantaardige olie om de taarten goed te vormen.

Afgaande op de foto is het resulterende deeg nog steeds dikker dan voor gistpannenkoekjes ...

Tinu, je had precies 650 gram bloem nodig. ?

[Innochka]

Innochka, Ik kneedde het deeg met mijn handen, het deeg bleek meteen erg dik te zijn, maar niet steil - zacht, er was nog minder bloem voor nodig - 600 gr., Maar ik heb blijkbaar dit keer zo'n bloem, met weinig vocht, om zo'n consistentie dat ik veilig bloem kan toevoegen, als dat zo is. Toen ik vervolgens boter toevoegde, werd het deeg over het algemeen prachtig, het verzamelde zich gemakkelijk tot een broodje en voelde aangenaam aan

[Tiener]

kneedde het deeg met mijn handen

Ondanks de aanwezigheid van een kneder), vind ik het heerlijk om het deeg met mijn handen te kneden !!!

Dankje voor het antwoord, Tiener !!!

Ik zal het proberen, maar ik ben er vrij zeker van dat mijn bloem meer nodig zal hebben.

Ik zal in het proces kijken.

[Inna]

Inna, Ik hou ook meer van mijn handen, dit is hoe je het deeg voelt ... je hebt meer bloem nodig, dus voeg meer toe, ik weet zeker dat alles goed komt

[Tiener]

laat 40 minuten staan, kneed dan en laat niet 20 minuten staan

Tiener, en wat levert de tweede, korte proef van 20 minuten op?

Als je het deeg 60 minuten laat staan, of, zoals gewoonlijk, tot het 2-2,5 keer wordt verhoogd, zal het resultaat dan sterk veranderen?

leg ze op een bakplaat die licht is ingevet met plantaardige olie

En met welk doel smeren we de bakplaat in met olie?

Of is het in het geval van bakpapier van lage kwaliteit?

[Haken]

Haken, eerlijk gezegd heb ik nooit geprobeerd anders te argumenteren, hoewel ik ze al vijf keer zeker heb gebakken, denk ik dat het resultaat anders zal zijn, en het is handig voor mij, in principe is alles 'byzynku', zonder de toename te volgen in volume
en over het invetten van de bakplaat - dit is wat ik bespaar op papier het plakt soms een beetje, maar in principe zit er zoveel olie in het deeg dat het niet kritisch is en zonder de vormen uit te smeren

[Tiener]

Tiener, bedankt voor de snelle reactie, schat !!!

Ik wens je schatje oprecht een spoedig herstel toe ...

Laat je kleintje beter worden ...

[Inna]

Inna, Innochka, bedankt

[Tiener]

Tiener, Ik heb haast om ENORM bedankt te zeggen voor het recept !!!

Alle rollen rollen, ik heb het over de maat ...

Het recept strikt volgen Op basis van uw aanbevelingen heb ik 12 stuks gevormd. 100 gram elk met een staart ...

Smaak, mijn consumenten beoordeelden 10 uit 5 !!!

En ik zal nog iets anders toevoegen ... even later ...

Nogmaals bedankt voor het recept en voor je snelle hulp !!!

Knuffels en kussen ...

[Inna]

Inna, Innochka, bedankt voor je verslag en emoties. Mijn mensen houden ook erg van deze broodjes, ik maak ze vaak voor hamburgers, dan voor hotdogs, ik draai de broden ook van dit deeg, ik bakte ze drie dagen geleden, ze waren klaar eet ze als vers
Ik wacht op een foto en iets anders