Lets kaasbroodje in de oven

Lets kaasbroodje in de oven

Categorie: Gistbrood

Keuken: Lets

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel 1c (ik heb een algemeen doel)	200 g
Water	80 g
Melk	60 g
Verse gist (droog)	9,6 g (2,4 g)
Deeg:
Opara	alle
Tarwemeel 1c (ik heb een algemeen doel)	200 g
Boter	4 g
Plantaardige olie	4 g
Melkpoeder	12 g
Zout	5,5 g
Kaas (op een grove rasp)	48 g
Water	130 g

Kook methode

• Meng voor deeg alle ingrediënten in een voldoende dichte kom. Dek af en laat 1,5 uur staan. Deeg aan het begin en einde van de gisting:
• 
• Voeg voor het deeg alle ingrediënten toe aan het deeg, behalve zout. Mix 8 minuten op lage snelheid.
• Kneed vervolgens 10 minuten op maximale snelheid.
• Voeg zout toe en roer nog 2 minuten op maximale snelheid. Deeg aan het einde van het kneden:
• 
• Vouw het deeg in een envelop, doe het in een ingevette bak:
• Sluit en laat 60 minuten staan. Kneed vervolgens het deeg, vouw een envelop in, doe het terug in de container en laat het nog eens 60 minuten staan. Deeg aan het begin, midden en einde van de gisting:
• 
• Kneed vervolgens het deeg, rol tot een bal, dek af en laat 5 minuten staan.
• Rol hem dan weer in de bal, leg hem met de naad naar boven in de mand. Dek af en laat 60 minuten staan.
• Verwarm de oven voor met een gietijzeren pan op 220C
• Draai het werkstuk voor het bakken op een blad, besprenkel met water, maak sneden, doe het in een pan, dek af en bak gedurende 15-20 minuten. Verwijder vervolgens het deksel en bak tot ze gaar zijn. De exacte tijd is afhankelijk van uw oven. Ik heb een totale tijd van 40 minuten.
• Koel op een rooster.
• 
• 
• Mijn excuses aan de Letten, mijn broodje is zeker niet de goede, maar het is gewoon niet lekker !!!!!!!!! Het is onmogelijk om brood te snijden. Het aroma is adembenemend. De korst is krokant. De kruimel is onrealistisch zacht. Ik ben verheugd!!!!!!!!!!!!!!
• En ik bespotte de kruimel. Het geluid kan worden uitgeschakeld, tenzij je natuurlijk naar Luntik wilt luisteren.)))))
• Ik merkte net dat de titel van de video niet klopt.
• Ze bakte een dubbel tarief.

Opmerking

Met dank aan Sveta voor het recept: 🔗

Het brood is goed, de kruimel is niet te prijzen, heeft de test waardig doorstaan

Waarom Letten om vergeving vragen? Ik denk dat ze nu jaloers zouden zijn!

[Olya, Ira, bedankt]

Olya, Ira, bedankt, meiden! Ik vond het brood erg lekker !! En Letten hebben iets andere initiële gegevens.

En ik sneed het tweede brood. Het bleek iets meer in gewicht en was aan het deksel geseald.

een heerlijk broodje moet je proberen, ik kan me voorstellen wat voor een knapperige kaaskorst het heeft

[Sanechka]

Sanechka, bedankt! Je moet het zeker proberen !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, de rol is geweldig! En de korst is gewoon een genot! Ik wil er al een!

[Marish]

Marish, bedankt! Ik ben blij dat je het leuk vind!

[Ksyusha!]

Dat zou een stuk van zo'n geurig broodje zijn, Ksyusha!
Lekker brood en waarschijnlijk heerlijk. Ik zal het op de een of andere manier proberen te bakken - misschien lukt het me.

[Marish]

Marish, bedankt! Het gaat zeker lukken !!

Ksyu, ik kan het je niet vragen, ik heb nog nooit gebakken in een voorverwarmde pan, alleen op een hete bakplaat. Maar daar is het gemakkelijker - ik draaide het zachtjes om op het laken en naar voren. En hoe schuif je daar brood in een hete pot? Of is het op de een of andere manier nodig om het op papier te zetten?
En dan met het deeg van de stroom operaties - omdraaien uit de mand - strooien - snijden - leggen ...
Ze wordt weggeblazen terwijl ik haar zo martel. Of misschien denk ik het niet ...

[Inusik]

Inusik, recht met het papier en de duw, houd vast en laat aan beide kanten zakken bij de randen. Een beetje loopt leeg, maar dan zie je hoe het opblaast. Natuurlijk zit er op sommige plaatsen papier vast en op brood gedrukt, maar we gaan niet naar een tentoonstelling. En in een pan pakt het beter uit dan op een haard. De stoom is daar correct.

Ah, dus dat begreep ik tenslotte goed - met papier. En toen dacht ik en dacht ik. Zonder een "beddengoed" op enigerlei wijze ...
bedankt

[Ksyusha,]

Ksyusha, cool broodje ... En het ruikt ... en wat een korst ... word gek. Dit ben ik niet aan het mediteren, ik ben al een stukje kaas aan het eten met cherrytomaatjes en olijfolie. Vkusnoooo ... Zoals ik vandaag zag, ben ik meteen op zoek gegaan naar de overblijfselen van de kaas. Ik vond 37 g bijna steenparmezaanse kaas en voegde Litouwse kaas toe, net als in je video, dus je vergiste je niet.
Als het kan, maak ik morgen een foto.

[Marisha]

Marisha, Ik ben erg blij dat je bij mij bent !!!! Mediteer niet, maar eet !!!!! Zeg me dat ze geweldig is !!!

[Ksyu]

Ksyu, en van de toren om zulk brood te bakken?

Meel IS HIJ Ik heb "Kopeyka" welke, verkoop en ninaia rechtstreeks ... een soort grijswandige ... kan het worden gemengd met een toren?

[Kroshik]

Kroshik, et in het originele recept 1 rang. Peks op de toren.

Ik heb nooit brood gebakken in de oven. En ik wil. Toegegeven, ik heb een Delongy mini-oven, 28 liter. Zal het werken? Ik heb een vraag. Hoe groot moet de pan zijn? En het broodje is geweldig

[Ludmila]

Ludmila, bedankt, ik heb een pot van 3,5 liter. Het blijkt een kont te zijn. Zal meer kopen. En het past of niet, je moet naar de interne afmetingen van de oven en pan kijken.

[Ludmila]

Ludmila, bedankt, ik heb een pot van 3,5 liter. Het blijkt een kont te zijn. Zal meer kopen. En het past of niet, je moet naar de interne afmetingen van de oven en pan kijken.

Ksenia, bedankt. Mijn pan heeft dezelfde maat. Ik zal zeker proberen te bakken

[Ksyu]

Ik heb een pot van 3,5 liter. Het blijkt een kont te zijn.

Oeps ...

En ik rekende op mijn 3-liter ...

Bummer sloop onopgemerkt ...

3,5 liter. Ik heb een huidige Gourmet ...

Ksyu, en het kan op de haard worden gebakken?

[Kroshik]

Kroshik, je kunt en op de haard met stoom. Of je kunt het proberen in Gurmanovskaya.

heerlijk brood !!!

[Shahzoda]

Shahzoda , bedankt!

Hallo Oksyusha! Hallo allemaal!
Mijn bladwijzers zullen binnenkort barsten, maar ik wil nog steeds wat het laatste is dat je ziet, en dringend!
Zoals ik je rol zag - FSE !!!
En ik vergiste me niet! Dit is geen rol! Dit is iets ongelooflijks, een wolk in je broek! !



Ik vergat zelfs de incisies te maken, en het was niet nodig! Het barstte nergens. Het brood is perfect, precies hetzelfde rechtgetrokken als op je roller. Vku-usny tot onmogelijkheid!
Toegegeven, ik nam minder gist - 7 g. En zet het deeg een nacht in de koelkast (nadat je het een uur op kamertemperatuur hebt laten staan) En nam meer water. ... EN ALLES ANDERS STAAT PRECIES OP HET RECEPT!
Enorm bedankt

[Iers]

Dit is het, dit is het, de postbode van Leningrad !! (c) Iers, bleek de knappe man !!! Ik ben blij dat je mijn vreugde met dit brood hebt gedeeld !!

Goede dag. Ik ben een zeer beginnende bakker. Ik ben nog niet op het forum geweest, maar ik vond het recept erg leuk. Ik hou van kaas en alles erbij. Alleen begreep ik niet helemaal wat het betekent om in een pan te bakken, en zelfs in een voorverwarmde pan. Nou, ik realiseerde me uit de opmerkingen dat het op perkament is gebakken. Ik zal u zeer dankbaar zijn voor het antwoord. Ja, en wat is deze rijsmand ...

[VGorn]

VGorn worden gebakken in een gietijzeren pan om optimale omstandigheden voor het brood te creëren. U kunt bakken op een voorverwarmde bakplaat of op een steen met stoom. Om stoom te maken, moet je een vuurvaste schaal op de bodem van de kachel plaatsen, deze opwarmen met de oven en er een glas kokend water in gieten voordat je gaat bakken. Verwijder na de eerste 15 minuten de container met water.

Ja, en wat is deze rijsmand ...

De mand is als volgt:


hier kun je zien: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Dank u voor uw antwoord. Gaat u naar uw bedrijf?

De mand is als volgt:

Mijn set is recht! Iets wat ik al heel lang niet in de oven heb gebakken
Denk je, Melchik, kan ik je broodje in het weekend bakken, huh?
Wat een schoonheid, rooskleurig! En de kruimel is kant! Alles waar ik van hou

Dank u voor uw antwoord. Gaat u naar uw bedrijf?

Hallo!
Natuurlijk zullen we! Maretak, zullen we het nemen?

Denk je, Melchik, kan ik je broodje in het weekend bakken, huh?
:

Hoe?? Zit je nog steeds zonder Letse broodjes ??? Dringende oven !!!

Gaat u naar uw bedrijf?

Maretak, zullen we het nemen?

Graag gedaan!

Graag gedaan!

Dat is geweldig !!

[VGorn]

VGorn Om stoom te maken, moet je een vuurvaste schaal op de bodem van de kachel plaatsen, deze opwarmen met de oven en er een glas kokend water in gieten voordat je gaat bakken. Verwijder na de eerste 15 minuten de container met water.

Ik kan geen vriendschap sluiten met stoom, de bodem van de gebakken goederen blijkt nat, witachtig, be-e te zijn. En toch, als er geen gietijzeren pan is, dan ... bakken in een eenvoudige teflonvorm?

De mand is als volgt:


hier kun je zien: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Maretak, zie je, maar als ik vanuit Oekraïne bestelde, realiseerde ik me dat het duur zou zijn. Ik vind Lily erg leuk.

Ik kan geen vriendschap sluiten met stoom, de bodem van de gebakken goederen blijkt nat, witachtig, be-e te zijn. En toch, als er geen gietijzeren pan is, dan ... bakken in een eenvoudige teflonvorm?

Irina, bakken met stoom alleen gedurende de eerste 15 minuten, het volume water - 1 glas, verwijder dan de container met water. Met deze methode kunnen er geen nat gebakken goederen zijn. Als er geen pan is, bak dan op een bakplaat die met de oven is voorverwarmd.

Maretak, zie je, maar als ik vanuit Oekraïne bestelde, realiseerde ik me dat het duur zou zijn. Ik vind Lily erg leuk.

Ik bestelde de eerste manden per post, de volgende waren al door meiden met de mogelijkheid meegebracht.

Oksana! Nou ja, weer een meesterwerk!
Bookmark precies! Uw naam is een garantie voor kwaliteit en uitstekende resultaten!

[Licht]

Licht, bedankt! Ik zou blij zijn als je het leuk vindt.

[Toffee]

Toffee - Ik heb besteld bij LULYOK, d.w.z. Oekraïne, en zelfs met regelmatige postbezorging bleek het veel goedkoper dan het bestellen van een goochelaar op ons internet. met levering

Ik weet zeker dat je het leuk zult vinden!
Kijk PM.

Hallo meiden! Goedenavond !
Eerst en vooral - ik ben net verslaafd geraakt aan dit brood, het is geweldig! Gisteren bakte ik het 's avonds, zelfs geen klein stukje overleefde tot de ochtend. En vandaag heb ik 100 g bloem erin vervangen door hele bloem, in een deeg. En tijdens de laatste proef ging ik 15 minuten lang van huis, dacht ik, en keerde na 45 minuten terug. En hij fermenteerde natuurlijk ... Maar het resultaat was niet erger. Nou ja, misschien een beetje onhandig. Maar heerlijk! Inschrijving! Zoals Mistletoe schrijft, kun je eten met je neus, oren, wat dan ook.
Dit is wat er van over is, met een stukje van onze Israëlische winter:



En meer over de rijsmanden. Precies voor een beginnende bakker, wat ik in het algemeen nog steeds ben ... Deze manden zijn natuurlijk geweldig! Maar totdat je ze krijgt, en de prijs ... Maar je wilt bakken! Ik neem gewoon de eenvoudigste rieten broodmand, een goed geraspte linnen handdoek - en ga!


Eerlijk gezegd heb ik zo'n ronde mand van wijnstokken, die ik uit het buitenland heb meegenomen. En ik hou nog meer van dit kleine brood.

[Irchik]

IrchikIk ben blij dat jij nu ook fan bent van dit brood !!!

Ik neem gewoon de eenvoudigste rieten broodmand, een goed geraspte linnen handdoek - en ga!

En als er geen rieten is, dan kun je een gewoon vergiet gebruiken! Met een handdoek en bloem.

met een stukje van onze Israëlische winter:

wacht nu op een antwoord van onze winter.

wacht nu op een antwoord van onze winter.

Kom op! Ik herinner me ook je foto's van vorig jaar !!!

Ja, je moet naar buiten met een camera naar beneden ... deze sneeuw is exotisch voor jou, maar voor ons - alweer !!!!!

Oksanochka, wat heb je een nieuwjaarsoutfit! Straight Snow Maiden!
Ik rapporteer. Vandaag bakte ik een brood volgens dit recept ... Weelderig brood bleek tijdens het rijzen, en na een paar heb ik het deksel verwijderd - het ging op de een of andere manier wijd ...
Maar dit had geen enkele invloed op zijn smaak! Mijn dochter houdt van gebak met kaas, dus ik bracht zachtjes een brood naar haar toe, ze snelde achter me aan met gekreun om me in te halen naar de keuken ... Geweldige korst, super-duper kruimel ... brood voor de nacht ... Wat in feite vandaag is gebeurd ... ik at manti voor het avondeten en voegde toen een hoeveelheid N van dit brood toe ...
Wacht een foto-upload vanaf een andere computer ... Dank je wel, vriend!

[Svetlana]

Svetlana, wat een mooie kruimel !! Blij dat je het leuk vond !!

[Tyts]

Kom op! Ik herinner me ook je foto's van vorig jaar !!!

Aanvaarden !!! Tyts.

[Ksyusha]

Ksyusha, hier is mijn Letse broodje ... Bakken op de haard ...




Het is moeilijk om dit brood in woorden te omschrijven - het is erg goed, je moet proberen: een korstje kraken, je neus in de kruimel steken en dan recht van het brood afbijten (dit is wat de kleinzoon deed voor de kleuterschool - ze waren nauwelijks van de rol gescheurd)

Bedankt, Ksyusha! Prachtig recept - heerlijk broodje !!!

[Olya]

Olya, prachtig broodje !! Blij dat je het leuk vond!

nauwelijks van de rol gescheurd)

Celebrity kleinzoon !!